醋酸分子与甲酸甲酯分子分别有几个红外光谱吸收峰？
醋酸分子有3个红外光谱吸收峰；甲酸甲酯分子有3个红外光谱吸收峰。
红外光谱 (Infrared Spectroscopy, IR) 的研究始于 20 世纪初，自1940 年红外光谱仪问世，红外光谱在有机化学研究中广泛应用。新技术 （如发射光谱、光声光谱、色红联用等） 出现，使红外光谱技术得到发展。
在有机物分子中，组成化学键或官能团的原子处于不断振动的状态，其振动频率与红外光的振动频率相当。所以，用红外光照射有机物分子时，分子中的化学键或官能团可发生振动吸收，不同的化学键或官能团吸收频率不同，在红外光谱上将处于不同位置，从而可获得分子中含有何种化学键或官能团的信息。
20世纪60年代，随着Norris等人所做的大量工作，提出物质的含量与近红外区内多个不同的波长点吸收峰呈线性关系的理论，并利用近红外漫反射技术测定了农产品中的水分、蛋白、脂肪等成分，才使得近红外光谱技术一度在农副产品分析中得到广泛应用。60年代中后期，随着各种新的分析技术的出现，加之经典近红外光谱分析技术暴露出的灵敏度低、抗干扰性差的弱点，使人们淡漠了该技术在分析测试中的应用，此后，近红外光谱再次进入了一个沉默的时期。
两个峰。
乙酰乙酸乙酯在常温下有8%左右的烯醇式，92%是酮式，因此应该有两个主峰。
乙酰乙酸乙酯本身是含有羰基的，可以和羰基试剂作用。另外乙酰乙酸乙酯在水中可以和水形成烯醇结构，这种烯醇和苯酚的性质相似，所以也可以像苯酚一样，和氯化铁显色。
通过观察上述三种物质的分子式，通过观察发现，三种物质的H是不一样的。
所以，可以通过红外光谱配合核磁共振氢谱（HNMR）检验最快。
核磁共振鉴别：
三个物质的核磁图谱，可以看出，分别会出现如下情况：
HCOCH2COOCH2CH3有4个峰，比例分别为1:2:2:3
CH3COCH2COOCH2CH3有4个峰，比例分别为3:2:2:3
CH3COOCH2CH3有3个峰，比例分别为3:2:3
上述的图谱中都会出现一个四重峰，与鉴别不大相关。
只要通过计算图谱中的积分曲线得到的比例，就可以区分。
红外光谱鉴别：
通过红外光谱也可以鉴别，会发现3者都存在一个酯基的吸收峰
不同之处在于：
HCOCH2COOCH2CH3、CH3COCH2COOCH2CH3
2个都多一个C=O的伸缩振动吸收峰（1600Cm-1到1700CM-1左右），
而CH3COOCH2CH3没有。
①这样可以鉴别出CH3COOCH2CH3
②剩下的两个，发现CH3COCH2COOCH2CH3大约在1380Cm-1处存在一个吸收峰，
证明为孤立甲基。这样这可以鉴别CH3COCH2COOCH2CH3。
③最后剩下的那个就是HCOCH2COOCH2CH3。
CH3COOH
乙酸一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
扩展资料：
乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。
