羟丙基淀粉的基本信息

α化淀粉就是淀粉的糊化：淀粉在常温下不溶于水，但当水温至53℃以上时，淀粉的物理性能发生明显变化。淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化（Gelatinization）。

含淀粉的粮食经加工成熟，是将淀粉糊化，而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却，经过一段时间，变得不透明，甚至凝结沉淀，这种现象称为淀粉的老化，俗称"淀粉的返生"。

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。

变性淀粉

一、预糊化淀粉：

预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

淀粉的糊化：淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。

糊化作用的过程可分为三个阶段：（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变；（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；（3）淀粉粒最后解体，淀粉分子全部进入溶液。

糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥，可得易分散与凉水的无定形粉末，即“可溶性α-淀粉”。

2、淀粉糊化作用的测定方法：有光学显微镜法，电子显微镜法，光传播法，粘度测定法，溶胀和溶解度的测定，酶的分析，核磁共振，激光光散射法等。工业上常用粘度测定法，溶胀和溶解度的测定。

二、酸变性淀粉

在糊化温度以下，用无机酸处理淀粉，改变其性质的产品称为酸变性淀粉。

反应机理：在用酸处理淀粉的过程中，酸作用于糖苷键使淀粉分子水解，淀粉分子变小。淀粉颗粒是由直链淀粉和支链淀粉组成，前者具有α-1，4键，后者除α-1，4键，还有少量α-1，6键，这两种糖苷键被酸水解的难易存在差别。由于淀粉颗粒结晶结构的影响，直链淀粉分子间经由氢键结合成晶态结构，酸渗入困难，其α-1，4键不易被酸水解。而颗粒中无定形区域的支链淀粉分子的α-1，4键、α-1，6键较易被酸渗入，发生水解。

工艺与原理：通常制取酸变性淀粉是使用浓淀粉淤浆，含固量约为36%~40%，加热到糊化温度之下（常为40~60℃），加入无机酸并搅拌一个小时或几个小时。当达到所要求的酸度或转化度时，

三、氧化淀粉

许多试剂都能氧化淀粉，但是工业生产中最常用的是碱性次氯酸盐。用次氯酸盐氧化的淀粉被称为“氯化淀粉”（虽然处理中并没有把氯引进淀粉分子内）。

淀粉乳浆的次氯酸盐氧化是在碱性次氯酸钠溶液中进行的，此时需要控制pH、温度和次氯酸盐、碱和淀粉的浓度。用约3%的氢氧化钠溶液调节pH至8~10，在规定时间内添加有效氯5~10%的次氯酸盐溶液。用添加氢氧化钠稀溶液的方法来控制pH，并中和反应中生成的酸性物质。改变时间、温度、pH值、淀粉品种、次氯酸盐浓度和次氯酸盐添加速度，能够生产出多种不同的产品。当氧化反应达到要求程度时，将pH降至5~7，加入亚硫酸氢钠溶液或二氧化硫气体以除去其中多余的氯来终止反应。

变性淀粉的分类

目前，变性淀粉的品种、规格达两千多种，变性淀粉的分类一般是根据处理方式来进行。

(1)物理变性：预糊化(α-化)淀粉、γ射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉等。

(2)化学变性：用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。其中有两大类：一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。

(3)酶法变性(生物改性)：各种酶处理淀粉。如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、直链淀粉等。

(4)复合变性：采用两种以上处理方法得到的变性淀粉。如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等。采用复合变性得到的变性淀粉具有两种变性淀粉的各自优点。

另外，变性淀粉还可按生产工艺路线进行分类，有干法（如磷酸酯淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉等）、湿法、有机溶剂法（如羧基淀粉制备一般采用乙醇作溶剂）、挤压法和滚筒干燥法（如天然淀粉或变性淀粉为原料生产预糊化淀粉）等。

加工精白淀粉，必须选用淀粉含量高的白薯品种。具体方法如下：

一、选择出淀粉率高的白薯品种。白薯品种很多，制淀粉应选择淀粉型品种。根据我地加工实践，选择“卢选1号”、“一窝红”、“胜利百号”、“梅营1号”、“868”等红皮白瓤的淀粉型优良品种为佳。这些品种不管在沙壤、山坡、丘陵，还是在低洼的粘土上种植，出粉率一般都在18%-25%左右。

二、选择先进的加工机械。目前市场上薯类加工机械型号各异种类繁多。要视加工规模大小、加工量的多少，选择机械性能好、自动化程度高、出淀粉率高、坚固耐用、适用性强、操作简单、使用方便的薯类磨浆分离机、浆渣分离机、甩片自动过罗机、挠辊自动过罗机等机械。

三、制作淀粉沉淀池。视加工规模大小、数量多少、可用水泥抹制，也可用砖砌（里面铺上塑料布）。制成一机一池或一机多池的淀粉粉浆沉淀大池，或专门精制淀粉用的淀粉沉淀小池。池端留放水口。

四、适时收获。白薯收早了会降低出淀粉率，收晚了薯体受到冻害也会降低出淀粉率。一般在寒露至霜降中间收获为宜，各地应根据地理位置、气候条件的不同适时收获。收获的白薯要及时清洗加工，不要堆放贮存时间过长，以防出现糖化降低出淀粉率。更不要把下窖贮存的白薯再加工。

五、清洗薯块。清洗前，要将病薯、烂薯及沙石杂物剔除，以防混在薯内造成机械破损。清洗时，可将薯块放在水泥平台上用水冲洗，也可将薯块放入水泥池、大缸内清洗干净。泥土混入会影响淀粉质量。

六、粉碎磨浆。选用80-90目的尼龙筛网。供水要充足，将粉碎过滤的浆渣分离后，粉浆流入大池内沉淀。

七、淀粉分离。流入大池内的粉浆，经过6-7小时的自然沉淀后，从放水口将上面的泔水放出，留下淀粉。

八、再过细箩小池沉淀。大池内经过几次加工沉淀积存的淀粉，发现有小毛粉眼之后，将机械换上100-120目的尼龙筛网。小池内放上大池内经过6-7小时沉淀粉浆的泔水，大约放小池容积的1/3，再把从大池起出的淀粉加水用机械重新粉碎流入小池内，沉淀24-36小时。沉淀后放出上面的泔水及表面黄色粘稠物，剩下的就是纯净的精白淀粉。若发现小池内的淀粉底层有泥土，可用铲刀铲出再重新过滤。

九、适时晾晒。小池的淀粉可装入用120目尼龙筛网1米见方制成的粉兜内，再挂吊起来。经过停放滤出粉浆成坨，及时晒干、装入袋内存放起来。

检测方法如下:

1 目的与适用范围

1.1 本方法适用于布洛克菲尔德粘度计(Brookfield,简称布氏粘度计)旋转法测定道路沥青在45℃以上温度范围内的表现粘度,以帕斯卡秒(Pa·s)计.

1.2 由本方法测定的不同温度的粘度曲线,用于确定各种沥青混合料的施工温度.

2 仪具与材料

2.1 布洛克菲尔德粘度计,如图1所示,它由下列部分组成:

2.1.1 适用于不同粘度范围的标准高温粘度测量系统,如LV,RV,HA或HB型系列等,其量程应满足被测改性沥青粘度

的要求.

2.1.2 不同型号的转子.

2.1.3 自动温度控温系统,包括恒温控制器,盛样筒,温度传感器等.

2.1.4 数据采集和显示系统,绘图记录设备等.

2.2 烘箱:标称温度范围300℃,控温的准确度为1℃.

2.3 标准温度计,分度为0.1℃.

2.4 秒表.

3 布洛克菲尔德粘度计试验步骤

3.1 按本规程要求准备沥青试样,分装在盛样容器中,在烘箱中加热至软化点以上100℃左右保温30min～60min备用,对改性沥青尤应注意去除气泡.

3.2 仪器在安装时必须调平,使用前应检查仪器的水准器气泡是否对中.开启粘度计温度控制器电源,设定温度控制系统至要求的试验温度.此系统的控温准确度应在使用前严格标定.

3.3 根据估计的沥青粘度,按仪器说明书规定的不同型号的转子所适用的速率和粘度范围,选择适宜的转子.

3.4取出沥青盛样容器,适当搅拌,按转子型号所要求的体积向粘度计的盛样筒中添加沥青试样,根据试样的密度换算成质量.加入沥青试样后的液面应符合不同型号转子的规定要求,试样体积应与系统标定时的标准体积一致.布洛克菲尔德粘度计

3.5 将转子与盛样筒一起置于已控温至试验温度的烘箱中保温,维持1.5h.若试验温度较低时,可将盛样筒试样适当放冷至稍低于试验温度后再放入烘箱中保温.

3.6 取出转子和盛样筒安装在粘度计上,降低粘度计,使转子插进盛样筒的沥青液面中,至规定的高度.

3.7 使沥青试样在恒温容器中保温,达到试验所需的平衡温度(不少于15min).

3.8 按仪器说明书的要求选择转子速率,例如在135℃测定时,对RV,HA,HB型粘度计可采用20r/min,对LV型粘度计可采用12r/min,在60℃测定可选用0.5r/min等.开动布洛克菲尔德粘度计,观察读数,扭矩读数应在10%～98%范围内.在整个测量粘度过程中,不能改变设定的转速,改变剪变率.仪器在测定前是否需要归零,可按操作说明书规定进行.

3.9 待读数稍事稳定后,在每个试验温度下,每隔60s读数一次,连续读数3次.

3.10 对每个要求的试验温度,重复以上过程进行试验.试验温度宜从低到高进行,盛样筒和转子的恒温时间应不小于1.5h.

3.11 如果在试验温度下的扭矩读数不在10%～98%的范围内,必须更换转子或降低转子转速后重新试验.

3.12 利用布洛克菲尔德计测定的不同温度的表现粘度,通常以60℃,135℃及175℃测定的表现粘度为准,绘制粘温曲线.

4 计算

4.1 当布洛克菲尔德粘度计的显示面板上具有直接显示粘度,扭矩,剪切应力,剪变率,转速和试验温度等项目的功能时,可直接根据需要记录数据,并以3次读数的平均值作为测定值.

4.2 当粘度计不能直接显示读数装置,可按仪器厂家提供的仪器常数进行计算,或按式(1)计算沥青在该测定温度条件下的表观粘度.】

4.3 将在不同温度条件下测定的粘度,绘于图2所示的粘温曲线中,确定沥青混合料的施工温度.当使用石油沥青时,宜以粘度为(0.17±0.02)Pa·s时的温度作为拌和温度范围以(0.28±0.03)Pa·s时的温度作为压实成型温度范围.

5 布洛克菲尔德粘度计报告

5.1 报告试验温度,转子的型号和速度,

5.2 绘制粘温曲线,给出推荐的拌和及压实施工温度范围.

扑热息痛说明书

【药品名称】

商品名称：扑热息痛

通用名称：对乙酰氨基酚片

英文名称：Paracetamol Tablets

【成份】

本品每片含主要成份对乙酰氨基酚0.3克。辅科为淀粉、胶化淀粉、聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸、滑石粉、山梨酸钾、羟丙基甲基纤维素、三乙酸甘油酯。

【 适应症 】 用于普通 感冒 或流行性感冒引起的发热，也用于缓解轻至中度疼痛如头痛、关节痛、 偏头痛 、牙痛、肌肉痛、 神经 痛、 痛经 。

【用法用量】

口服。4-6岁 儿童 ，一次0.5片7-12岁儿童，一次1片，12岁以上儿童及成人一次1-2片，若持续发热或疼痛，可间隔4-6小时重复 用药 一次，24小时内不得超过4次。

【不良反应】 偶见皮疹、 荨麻疹 、药热及粒细胞减少。长期大量用药会导致肝 肾功能 异常。

【禁忌】

严重肝肾功能不全者禁用。

【 注意事项 】1.本品为对症治疗药，用于解热连续使用不超过3天，用于止痛不超过5天，症状未缓解请咨询医师或药师。 2.对阿司匹林过敏者慎用。 3.不能同时服用其他含有解热镇痛药的药品(如某些复方抗感冒药)。 4.肝肾功能不全者慎用。 5.孕妇及哺乳期妇女慎用。 6.服用本品期间不得饮酒或含有酒精的饮料。 7.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 8.本品性状发生改变时禁止使用。9.请将本品放在儿童不能接触的地方。 10.儿童必须在成人监护下使用。 11.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。

【特殊人群用药】

儿童注意事项：

3岁以下儿童因其肝、肾功能发育不全，应避免使用。

妊娠与哺乳期注意事项：

本品可透过胎盘和在乳汁中分泌，故孕妇及哺乳期妇女不推荐使用。

老人注意事项：

老年患者由于肝、肾功能发生减退，本品半衰期有所延长，易发生不良反应， 应慎用或适当减量使用。

【药物相互作用】

1. 应用巴比妥类(如苯巴比妥)或解痉药(如颠茄)的患者，长期应用本品可致肝损害。

2. 本品与氯霉素同服，可增强后者的毒性。

3. 如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。

4. 长期规律的每日服用对乙酰氨基酚可增强华法林和其他香豆素类的抗凝作用，因而可增加出血风险偶尔服用无显著影响。

【药理作用】本品能抑制前列腺素的合成，具有解热、镇痛作用。

【贮藏】密封保存

【有效期】36个月

【批准文号】国药准字H21020448

【说明书修订日期】2010/10/1 0:00

【生产企业】企业名称：东北制药集团沈阳第一制药有限公司

生产地址：沈阳经济技术开发区昆明湖街8号

扑热息痛的介绍

扑热息痛，商品名称有百服宁、必理通、泰诺、醋氨酚等。该品国际非专有药名为Paracetamol。它是最常用的非抗炎解热镇痛药，解热作用与阿司匹林相似，镇痛作用较弱，无抗炎抗 风湿 作用，是乙酰苯胺类药物中最好的品种。特别适合于不能应用羧酸类药物的病人。用于感冒、牙痛等症。对乙酰氨基酚也是有机合成中间体，过氧化氢的稳定剂，照相 化学 药品。

基本信息

中文别名： 对乙酰氨基酚 、乙酰氨基酚、扑热息痛 、退热净、 醋氨酚 、对醋氨酚 、索密痛 、乙酰氨基苯酚 、二醋洛尔。

英文名称： 4-Acetamido phenol 、paracetamol或acetaminophen。

英文别名：Acetamino phen、4-Hydroxyacetanilide 、APAP、 p-Hydroxyacetanilide 、Paracetamol (Acetaminophen)。

质量标准： BP\USP 。

含 量： 99%-101%。

CAS 号： 103-90-2 。

分 子 式： C8H9NO2 。

分子量： 151.16 。

物化性质： 白色结晶粉末，无味，溶于热水，醚，氯仿等。

产品用途： 解热镇痛药 。

包 装： 每桶(箱)( 编织 袋)25公斤。

物理 特性

从乙醇中得棱柱体结晶。熔点169-171℃，相对密度1.293(21/4℃)。能溶于乙醇、丙酮和热水，难溶于水，不溶于石油醚及苯。无气味，味苦。饱和水溶液pH值5.5-6.5。

制备方法

该品为对氨基酚乙酰化而得。

方法1：将对氨基酚加入稀乙酸中，再加入冰醋酸，升温至150℃反应7h，加入乙酐，再反应2h，检查终点，合格后冷却至25℃以下，甩滤，水洗至无乙酸味，甩干，得粗品。

方法2：将对氨基酚、冰醋酸及含酸50%以上的酸母液一起蒸馏，蒸出稀酸的速度为每小时馏出总量的十分之一，待内温升至130℃以上，取样检查对氨基酚残留量低于2.5%，加入稀酸(含量50%以上)，冷却结晶。甩滤，先用少量稀酸洗涤，再用大量水洗至滤液接近无色，得粗品。

方法1的收率为90%，方法2的收率为90-95%。

精制方法：将水加热至近沸时投入粗品。升温至全溶，加入用水浸泡过的活性炭，用稀乙酸调节至pH=4.2-4.6，沸腾10min。压滤，滤液加少量重亚硫酸钠。冷却至20℃以下，析出结晶。甩滤，水洗，干燥得原料药扑热息痛成品。

其他的生产方法还有：(1)在冰醋酸中用锌还原对硝基苯酚，同时乙酰化得到对乙酰氨基酚(2)将对羟基苯乙酮生成的腙，置于硫酸酸性溶液中，加入亚硝酸钠，转位生成对乙酰氨基酚。[1] .

药物药理

药效学本品为乙酰苯胺类解热镇痛药。通过抑制环氧化酶，选择性抑制下丘脑体温调节中枢前列腺素的合成，导致外周血管扩张、出汗而达到解热的作用，其解热作用强度与阿司匹林相似通过抑制前列腺素等的合成和释放，提高痛阈而起到镇痛作用，属于外周性镇痛药，作用较阿司匹林弱，仅对轻、中度疼痛有效。本品无明显抗炎作用。

药动学口服后自胃肠道吸收迅速、完全( 在高碳水化合物饮食后服药可能降低吸收)，吸收后在体液中分布均匀，约有 25%与血浆蛋白结合。小量时(血药浓度<60μg/ml)与蛋白结合不明显, 大量或中毒量则结合率较高, 可达43%。该品90～95%在肝脏代谢，主要与葡糖醛酸、硫酸及半胱氨酸结合。中间代谢产物对肝脏有毒性作用。半衰期β一般为1～4小时(平均2小时), 肾功能不全时不变,但在某些肝脏疾患者可能延长, 老年人和 新生儿 可有所延长, 小儿则有所缩短。口服后0.5～2小时血药浓度可达峰值, 剂量在650mg 以下时血药浓度为5～20μg/ml, 作用持续时间为3～4小时。 哺乳期间妇女服用该品650mg,1～2小时报乳汁中浓度为10～15μg/ml半衰期β为1.35～3.5小时。该品主要以与葡糖醛酸结合的形式从肾脏排泄，24 小时内约有3%以原形随尿排出。

适应症状

适用于缓解轻度至中度疼痛，如感冒引起的发热、头痛、关节痛、 神经痛 以及偏头痛、痛经等。该品因仅能缓解症状，消炎作用无或极微，不能消除 关节炎 引起的红、肿、活动障碍，故不能用以代替阿司匹林或其他非甾体抗炎药治疗各种类型关节炎。但该品可用于对阿司匹林过敏、不耐受或不适于应用阿司匹林的病例，如 水痘 、 血友病 及其他出血性 疾病 患者(包括应用抗凝治疗的病例)，以及 消化 性溃疡、 胃炎 等。应用该品时必要时还须同时应用其他疗法解除疼痛或发热的原因。

用法用量

1.成人常用量口服。一次 0.3—0.6g，每 4小时 1次，或每日 4次一日量不宜超过 2g，疗程为退热一般不超过 3天，为镇痛不宜超过 10天。

2.小儿常用量口服。按体重每次 10—15mg/kg或按体表面积每天 1.5g/平方米，分次服，每4—6小时 1次12岁以下小儿每 24小时不超过 5次量，疗程不超过 5天。

毒副作用

白加黑、帕尔克、泰诺感冒片、感冒灵、去痛片等均含扑热息痛，剂量约120—500毫克不等。但临床的广泛应用，出现了一些毒副反应，须引起大家的警惕。

1、肝脏的毒副反应：长期服用或过量服用均可引起肝细胞坏死。扑热息痛引起肝细胞坏死是其直接对肝细胞的作用，可能是过量服用扑热息痛致使体内生成一种毒性代谢产物，当积存达到一定量时，造成肝脏谷胱甘肽耗竭，使肝脏 解毒 能力大大下降，毒性代谢产物破坏肝细胞，产生细胞变性和坏死。由于过量扑热息痛所致急性肝小叶中心性坏死，进展迅速者可发生暴发性 肝功能 衰竭并引起死亡。

2、肾脏的毒副反应：过量扑热息痛所生成的毒性代谢产物同样可损害肾脏，造成肾细胞坏死，特别是合用水杨酸钠或咖啡因时，更易损伤肾脏。

3、 血液 系统的毒副反应：长期过量扑热息痛，所生成的毒性代谢产物可直接作用于骨髓造血系统，构成破坏，还可能诱发血小板减少性 紫癜 或 白血病 。

4、神经系统的毒副反应：如果小儿过量服用扑热息痛，还可引起中枢神经系统的中毒症状，主要出现 大脑 损害、神经功能减退、陷入昏迷等。

少见，如发生过敏反应应立即停止服用。

注意事项

·过量服用立即请医生诊治。

·不得与其它含对乙酰氨基酚的药物同时服用。

·如果出现严重的咽喉疼痛，并伴有发热、头痛皮诊恶心或呕吐，应请医生诊治。

·服药期间避免饮用含酒精饮料，饮酒患者应在医生指导下服用该品和其它止痛药。

在以下几种情况服用扑热息痛会引起肝脏损害

(1)过量服用。

(2)长时间大剂量服用。

(3)饮酒或饮用含酒精的饮料。

(4)肝脏疾病患者小剂量服用也会损伤肝脏。

(5)将它与其他含有扑热息痛的头痛、感冒药以及别的药物混合服用。美国研究人员对300例严重肝功能衰竭病人所作的调查表明，其中38%的病例与服用扑热息痛有关。而在另一组307名遭受严重肝脏损害的成年病人中，发现有35%的病例与扑热息痛有关。在这些病例中，大多属于意外，是由于不注意所致。[2]

含扑热息痛的感冒药

白加黑、新康泰克、日夜百服宁、感康、快克、泰诺、感冒灵、帕尔克常用感冒药等均含扑热息痛，这些药最好不要同时吃。此外，阿司匹林、止痛片、扑热息痛与庆大霉素、卡那霉素等也具有肾脏毒性。 [3]

孕妇需慎用扑热息痛

美国科学家通过对9000名母亲进行的跟踪调查发现，母亲在 怀孕 后期服用大量扑热息痛，生下来的婴儿患有 哮喘 病的几率要高得多。

科学家发现，如果母亲在怀孕后期每天或几乎每天都服用扑热息痛，等到孩子长到三岁时会发现自己的孩子比其他孩子更容易得上哮喘。