如何将物料中的醋酸味去掉

如何在真空状态下降低乙酸乙酯残留

（1）乙酸与乙醇发生酯化反应，需浓硫酸作催化剂，该反应为可逆反应，浓硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移动，浓硫酸的作用为催化剂，吸水剂，故答案为：催化剂、吸水剂；（2））乙酸与乙醇发生酯化反应，该反应属于可逆反应，过量乙醇可以使平衡正向移动，增加乙酸乙酯的产率，故答案为：促进平衡向生成乙酸乙酯的方向移动，有利于乙酸乙酯的生成； （3）制备乙酸乙酯时常用饱和碳酸钠溶液，目的是中和挥发出来的乙酸，使之转化为乙酸钠溶于水中，便于闻乙酸乙酯的香味；溶解挥发出来的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层得到酯；乙酸乙酯在强碱性条件下发生水解反应，故答案为：中和乙酸、溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度；致使乙酸乙酯水解；（4）饱和CaCl2溶缉碃光度叱道癸权含护液可以吸收乙酸乙酯中可能残留的乙醇，这样分离出的粗酯中只含有水了，故答案为：除去乙酸乙酯中的乙醇；（5）加料与馏出的速度大致相等，可让产生的乙酸乙酯及时蒸馏出来，保持蒸馏烧瓶中压强一定，得到平稳的蒸气气流，故答案为：让产生的乙酸乙酯及时蒸馏出来，使蒸馏烧瓶内压强一定，从而得到平稳的蒸气气流；（6）饱和碳酸钠溶液除掉了乙酸和乙醇，饱和CaCl2溶液可以吸收乙酸乙酯中可能残留的乙醇，这样分离出的粗酯中只含有水了，故答案为：水．

加饱和的碳酸钠溶液也不好，虽然乙酸被除去，但是水与乙醇任意比例互溶，如果乙醇也是溶液就可以这么除杂。

乙酸和乙醇会形成共沸物，不能直接蒸馏。

一般是加入NaOH或CaO使乙酸变成乙酸盐，成为离子化合物，沸点提高，然后把乙醇蒸馏出来。

如果要得到乙酸的话，还需要向乙酸盐中加盐酸来重新获得乙酸。

总之没有什么特别好的方法，用的试剂比较多。

如果是乙醇中除去乙酸的话就简单多了，直接加CaO蒸馏即可。

区别 用新制的氢氧化铜（斐林试剂）

乙醇：无变化

乙酸：沉淀溶解，得到蓝色澄清透明溶液

1）将反应液体倒入2N的NaOH溶液中， 在分液漏斗中反复振摇，分层， 分出水相。

2）重复上述操作。

3） 水洗，干燥。蒸馏。

原理是，乙酸与NaOH生成乙酸钠，溶于水， 而乙酸乙酯不溶。通过分离水相而除去乙酸。

加过量碱，使乙酸与其生成盐。蒸馏混合溶液，乙醇（含杂质水）被蒸出，冷凝即可。

要求高纯度～用还原剂：

氢化铝锂，催化氢化（如钌催化剂），乙硼烷均可

将乙酸还原为乙醇。氢化铝锂（反应放出大量的热，需考虑降温设备）必须在惰性醚如乙醚中反应；催化氢化可在中性溶液中；乙硼烷（剧毒！）在四氢呋喃中反应。