葡萄糖 、蔗糖 熔沸点

蔗糖的化学组成就是蔗糖分子。是一种常见的化合物，还是一种二糖，由葡萄糖和果糖通过异头体羟基缩合而形成的非还原性二糖。具有甜味。详情可参考 http://baike.baidu.com/view/84040.htm

CAS号:90-74-4

英文名称:RUTINOSE

英文同义词:RUTINOSERUTINOSE98+%Einecs202-014-46-O-ALPHA-RHAMNOSYL-D-GLUCOSE6-o-(alpha-L-Rhamnosyl)-D-glucose6-O-(α-L-Rhamnopyranosyl)-D-glucose6-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-D-glucose

6-o-(alpha-L-Rhamnopyranosyl)-D-glucopyChemicalbookranose6-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl)-D-glucose6-O-(α-L-Rhamnopyranosyl)-D-glucose,6-O-(6-Deoxy-α-L-mannopyranosyl)-D-glucose

中文名称:芦丁糖,芸香糖

中文同义词:芦丁糖芸香糖芦丁糖,芸香糖6-O-(6-脱氧-Α-L-低聚吡喃基)-D-葡萄糖

CBNumber:CB6307396

分子式:C12H22O10

分子量:326.3

MOL File:90-74-4.mol

扩展资料

本品为无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

比旋度 取本品约10g，精密称定，置100ml量瓶中，加水适量与氨试液0.2ml，溶解后，用水稀释至刻度，摇匀，放置10分钟，在25℃时，依法测定（通则 0621），比旋度为+ 52.6°至+ 53.2°。

参考资料来源：百度百科——芸香二糖

适量的阿斯巴甜是不会有危害的，算是比较安全可靠吧。由于不会产生热量，所以适合作糖尿病、肥胖症等病人用的甜味剂。我国的各类食品按生产需要量弧许适当添加这种甜味剂，不过用量要严格控制。

吃多了还是会有危害的，具体有什么危害可以看这里：baike.baidu/view/194006?fr=ala0_1_1

问题二：阿斯巴甜是什么 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。

阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。

中文名称：阿斯巴甜

英文名称：Aspartame中文别名：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素

学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯

英文别名：Nutrasweet

英文学名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester

英文缩写：APM

CAS号：22839-47-0

MDL号：MFCD00002724

EINECS号：245-261-3

RTECS号：WM3407000

BRN号：2223850

PubChem号：24890947

InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18)

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概述

产生

准确结构

阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦，要将α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分离，并经纯化。酶促过程只产生α-阿司帕坦。

阿司帕坦的分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、EqualTablets，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

问题三：食品添加剂阿斯巴甜是什么 阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30），是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴甜、阿斯巴坦、APM、Canderel等。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。 阿司帕坦为中国药典收载品种。见《中国药典》2010年版二部第1199页。阿司帕坦也收载于美国药典和欧洲药典。 中文名称：阿斯巴甜 英文名称：Aspartame 中文别名：阿司帕坦、天门冬酰苯丙氨酸甲酯、甜味素 学名：N-α-L-天冬氨酞-L-苯丙1-氨酸甲酯 英文别名：Nutrasweet 英文学名：L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester 英文缩写：APM CAS号：22839-47-0 MDL号：MFCD00002724 EINECS号：245-261-3 RTECS号：WM3407000 BRN号：2223850 PubChem号：24890947 InChI：1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18) 分享百科名片： 概述 产生 准确结构 阿司帕坦由L-苯丙氨酸（或L-甲基苯丙氨酸酯）与L-天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的α-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦，要将α-阿司帕坦和β-阿司帕坦分离，并经纯化。酶促过程只产生α-阿司帕坦。 阿司帕坦的分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、EqualTablets，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以“アスパルテ`ム”名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味，所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮。

问题四：阿斯巴甜是什么东西 阿斯巴甜是译名，是一种代糖、人造甜味剂。

阿斯巴甜由工厂化学方式制造而成，常温下呈现乙白色的结晶粉末。与一般传统的糖（主要来自甘蔗提取出来的蔗糖）比较起来，阿斯巴甜带给人的口感更甜，因此常添加在口香糖、饮料、或其它药片之中。因此阿斯巴糖所含的热量较传统的糖更低，在西方流行减肥风气的社会里，阿斯巴甜可以用来标榜它不易造成肥胖、却又能同时让食品带有甜味的口感特性。

至於阿斯巴甜对人体健康与致癌的影响，目前尚未有确切实验证明其相关性，美国食物药物管理局并未对阿巴甜这类代糖规定食品添加的剂量，基本上是认定阿斯巴甜对人体健康没有危害的。但与健康相关的争议，目前仍在持续进行中

问题五：阿斯巴甜的害处是什么？ 阿斯巴甜，别名阿司帕坦、阿斯巴坦、代糖，食品添加剂国际编码:E951，化学名天门冬酰苯丙氨酸甲酯，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生。它首先与1965成功合成并申请专利，1992年专利到期。常温下为白色结晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高和热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多糖尿病患者、减肥人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。

当FDA于1974年批准阿斯巴甜在食品中的添加后，其安全性在政治和医疗上一再产生争议[2][3][4] 一份2007年的医疗审查结论是：“现有的科学证据表明，在目前的消费水平下，阿斯巴甜作为一个非营养性甜味剂是安全的[5]。然而，由于其分解产物包括苯丙氨酸，患遗传性疾病的人苯丙酮尿症（PKU）必须避免阿斯巴甜。

希望对你能有所帮助。

问题六：食品中的 阿斯巴甜 是什么东西？ 反正是甜的东西。。。并且能让小朋友喜欢。。。呵呵