菜籽饼中有哪些有毒成分

（1）病因分析

菜子饼内富含蛋白质，可作为鸡的蛋白质饲料，在鸡的饲料中搭配一定量的菜子饼，既可以降低饲料成本，也有利于营养成分的平衡。但是，菜子饼中含有多种毒素，如硫氰酸酯、异硫酸酯，恶唑烷硫酮等，这些毒素对鸡体有毒害作用。如果鸡摄入大量未处理过的菜子饼，就可以引起中毒。

菜子饼的毒素含量与油菜品种有很大关系，与榨油工艺也有一定关系。普通菜子饼在产蛋鸡饲料中占8%以上，即可引起毒性反应。当菜子饼发热变质或饲料中缺碘时，会加重毒性反应。不同类型的鸡对菜子饼的耐受能力有一定差异，来航鸡各品系和各种雏鸡的耐受能力较差。

（2）临床症状及病理变化

鸡的菜子饼中毒是一个慢性过程，当饲料中含菜子饼过多时，鸡的最初反应是厌食，采食缓慢，耗料量减少，粪便出现干硬、稀薄、带血等不同的异常变化，逐渐生长受阻，产蛋减少，蛋重减轻，软壳蛋增多，褐壳蛋带有一种鱼腥味。

剖检病死鸡可见甲状腺（甲状腺位于胸腔入口气管两侧，呈椭圆形，暗红色）、胃肠黏膜充血或呈出血性炎症，肝脏沉积较多的脂肪并出血，肾肿大。

（3）防治措施

①对菜子饼要采取限量、去毒的方法，合理利用。②对病鸡只要停喂含有菜子饼的饲料，可逐渐康复，无特效治疗药物。

鱼鳞病患者的皮肤都很干燥，四肢和躯干最为严重。特别是小腿，大部分鱼鳞病患者的小腿上都会有鱼鳞一样的东西，还会有很深的纹路。鱼鳞病患者冬季会比较严重，夏季皮肤会有所改善，病情较轻的人在夏天和正常的人的皮肤差别不大。

鱼鳞病不能根除，只能是通过护理慢慢的恢复，使用凝甫集鱼鳞皮肤霜对鱼鳞病是非常明显的效果。平日在多注意些保养 。

1、夏天，不受太阳光直射。保护皮肤柔润，使鳞屑减少，并保持适当的水分和足够的营养成分。　

2、多饮白开水，少饮茶。

3、不用带碱性的肥皂、香皂洗澡。禁忌凉水洗澡

4、多吃蔬菜、水果、豆类等。　

5、禁忌羊肉、鲫鱼、虾。不嗜烟、酒、辛、辣食物

洗发水有害成分有以下几种：

1.含有月桂醇硫酸酯钠的洗发水：洗发水需要起泡沫，很多厂家都会选择用月桂醇硫酸酯钠，这种物质的清洁能力确实很强，但是之前已有证据表明长期使用月桂醇硫酸酯钠会导致癌症，而且还会抑.制头发生长和导致脱发。

2.含有聚二甲基硅氧烷的洗发水：聚二甲基硅氧烷是一种化学物质，而且还是有毒的化学物质。虽然它加在洗发水内，可以延长洗发水的保质期，但是它会危害头皮的健康，影响荷尔蒙的平衡，从而导致脱发。

3.含有氯化钠的洗发水：氯化钠，多应用于食盐，但是也有一些厂家把它当做增稠剂，放在洗发水内，氯化钠不仅会导致脱发，还会使头皮干燥发痒，异常难受，严重的话还会导致脂溢性皮炎。

4.含有聚乙二醇/聚丙二醇的洗发水：聚乙二醇/聚丙二醇成分在市面上的洗发水中，出现的次数很高，清洁力非常强。这类物质接触头皮后，会扰乱头皮的新陈代谢，导致有害物质、螨虫细菌可以轻易地进入头皮，损伤头皮和发根，造成脱发掉发、头痒头屑、头皮出油长痘等问题。

答：琼脂根据形状划分，有琼脂条、琼脂丝、琼脂粉(粉末状琼脂)、琼脂片和固体琼脂。其中，经常用于制作家庭琼脂料理或糕点的是琼脂粉和琼脂条。琼脂丝主要用于制作日式糕点等。近年来，只需浸泡于水中，无须过滤

即可制作料理的琼脂粉越来越受人们青睐。

问：琼脂的原料是什么?

答：凉粉及豆沙水果凉粉等我们经常品尝到的琼脂食品，其原料到底是什么呢?出乎意料的是这一问题不太为人们所知。其实，琼脂的原料是生长于海中的海藻(红藻类)，主要是石花菜。自古以来，在日本伊豆地区所采摘的石花菜被认为是品质最佳的，但近几年来，琼脂也有从智利、阿根廷及南非等国家进口。

问：琼脂条与琼脂粉是如何制成的?

<br>答：在日本，琼脂条的民间制作方法是：将原料加热溶解后，再加以过滤，然后将其液体盛入特制的浅底木盆中使之凝固。待寒冷的夜晚，将木盆拿到户外冻干的场地上，在高台上，铺上麻编的草席后，再将琼脂液铺上，使

之冷却。之后，应将已完全冻结的凉粉置于冬日的微弱阳光下，使之逐渐溶解以去除水分。如此多次反复直至呈现枯干样。制作周期为2周左右，一年之中最为严寒的l2—2月间的3个月为生产期。

天然的琼脂条是在如此恶劣的自然条件下制成的，而琼脂粉则是在卫生管理条件齐备的工厂内制成的。制作方法是：首先，加热溶解原料并提取其中的琼脂成分。然后加以过滤、冷却制成凉粉。最后，将其放人大型冷冻库中冷冻，冷冻后再解冻，然后用干燥机去除水分并加工成粉末状即可。

问：琼脂与食用明胶有何不同?

答：琼脂与食用明胶都是制作甜点时不可缺少的材料。二者看似相似，实际上原料完全不同。琼脂的原料是植物(海藻类)，而食用明胶是由动物的骨或皮制成的，属于动物类食品。

食用明胶的凝固温度较低，因此若不放入冰箱中就不能凝固，且25℃下即溶解。而琼脂在室温下就可以凝固，即使是在夏季的室温下也不易溶解，所以较之食用明胶更易于使用，十分便利。

问：据说琼脂与食用明胶不同，在常温下可以凝固，是真的吗?

答：琼脂的凝固温度是35℃以下，因此在常温下可以凝固。琼脂的溶解温度高达85～95℃，因此即使是夏季，在室温下也不会溶解。所以，需要让琼脂凝固时，无须放入冰箱也可。而且用琼脂制作的料理完成后，即使放置再久，都不会溶解。所以，在聚会等需要长时间放置食物的场合，显得更方便。

问：使用琼脂粉烹调时应注意些什么?

答：当将加热溶解后的琼脂液加入事先放在冰箱冷却过的牛奶或果汁等冷冻液体中时，且琼脂量比冰冻液体少时，由于加入后，琼脂液的温度急剧

下降，有时候会出现无法凝固的现象，因此最好将牛奶等加热至30～

40℃后再将两者混合。

问：据说往琼脂里加入酸性较强的水果后再加热，则难以凝固，是吗?

<br>答：加热溶解琼脂时，若加入酸性较强的水果或果汁，会妨碍琼脂中的膳食纤维形成网状结构，所以琼脂就变得不易凝固。最好先加热琼脂，使

之充分溶解，待从火上取下琼脂液后，再加入酸性较强的水果或果汁。加入时，若动作太慢，琼脂液也可能已凝固，因此需加以注意。

问：据说琼脂有益人体健康，是吗?

答：琼脂中膳食纤维含量在所有食品中名列前茅。膳食纤维能有效预防肥胖，消除便秘及降低血胆固醇。此外，琼脂中还大量含有钙等矿物质。同时，琼脂的热量低，是有助于减肥的健康食品。

问：从什么时候开始琼脂被人们食用?

答：据说琼脂的发明人是日本京都某一旅馆主人——美浓屋太郎左卫门，发明的时问是1658年。有一次，他看到被扔掉的凉粉剩余物，干燥得硬邦邦的，于是花费了大量时间和精力琢磨出现在的琼脂制作方法。

问：琼脂粉有哪些优点?

答：一是无须事先用水浸泡或过滤，可大大加快烹调速度。

二是可根据不同的口感需要，来调整琼脂粉的用量。口感是琼脂料理制作成败的关键所在。可是，根据所做料理的不同，有时需要成品较为坚固，有时则需要其稍显松软。这种时候，琼脂粉尤显便利。只需稍稍增减琼脂粉的用量，就能轻松得到您所需的硬度及弹性。

三是使用琼脂粉，无须事先用水浸泡。而且，由于琼脂粉是在卫生管理条件齐备的工厂中加工而成的，所以完全不必担心混入异物。另外，也无须像制作传统琼脂那样，加热溶解后再过滤。因此，使用琼脂粉烹调料理时，操作简便、流畅。

异丙醇的生产技术是将丙烯溶在硫酸水溶液中，水和生成异丙醇酸性硫酸酯和二异丙基硫酸酯，水合得到的酯类经水解（用水蒸气处理）制得粗异丙醇，然后精制得到质量分数达99%的异丙醇产品。

洗发水成分里绝对不能有的是甲基氯异噻唑啉酮、聚二甲基硅氧烷、月桂醇聚醚硫酸酯钠。

1、甲基氯异噻唑啉酮

甲基氯异噻唑啉酮是一种化学精制成分，具有防腐保质作用，对头皮有害。按照国内某研究中心的研究，该成分具有必然的过敏性和致癌性。虽然含量不高，但长期使用会慢慢积累，会严重冲击头皮，造成头皮严重瘙痒，大量脱屑。

2、聚二甲基硅氧烷

头发经过彻底清洁之后，毛鳞片都会被打开，就像鱼鳞一样参差不齐，所以会有涩涩的触感，而硅油一旦接触到头发，就会把毛鳞片之间的空隙填满，造成顺滑的触觉，让我们误以为洗完头发质好像变得更好了!

但是下一次使用，由于硅油不溶于水的特性，原先已经包裹在发丝上的硅油无法被彻底洗净，反而随着使用的次数一层层的不断包覆住发丝外层，于是造成头发厚重并逐渐丧失弹性、毛孔被堵塞而无法呼吸。

透氧不足的结果就会影响头皮健康基钜的毛乳头逐渐萎缩，而且头皮也容易发痒，甚至可能并发断发、脱发的后遗症。

3、月桂醇聚醚硫酸酯钠

月桂硫酸钠危害通常被用来当作洗发水中的泡沫成分，这种东西的清洁能力很强，会摧毁头发生长必要的油脂及蛋白质，抑制头发健康生长，导致头发脱落。在其制造过程中还会形成致癌物。

月桂醇硫酸酯钠的危害有：破坏皮肤内部的蛋白质、影响生育能力，甚至导致乳腺癌、增加口腔溃疡发病的几率。

1、破坏皮肤内部的蛋白质

当皮肤在超过0.5%的情况下，月桂醇聚醚硫酸钠的浓度过高，会使皮肤变干。这种物质破坏了那些保护皮肤表面长期存在的天然油脂，进而破坏皮肤内部的蛋白质，甚至破坏胶原蛋白，从而对皮肤产生一定的敏感性。

2、影响生育能力，甚至导致乳腺癌

月桂醇聚醚硫酸钠会通过皮肤轻易被人体吸收，然后进入肝脏，很难通过新陈代谢排出体外。长此以往，生育能力会下降，女性也有可能患上乳腺癌。

3、增加口腔溃疡发病的几率

如果将其用于牙膏，则可能增加口腔溃疡发病的几率。

月桂醇聚醚硫酸酯钠是一种常用于洗洁精、餐具洗刷、洗发露的中的物质。呈现为膏状或液体，且颜色各异。它的应用范围较广，它还适用于纺织、造纸、皮革、机械、石油等工业。

不带任何异味，易溶于水，具有良好的去污、乳化、起泡性和抗硬水性，生物降解性好。但是使用含有月桂醇聚醚硫酸酯钠过多的产品可能对人体有一定的危害。

1、中文名称：硫酸二甲酯，硫酸甲酯；二甲基单硫酸酯

2、性状：常温下无色或浅黄色油状液体，略有葱头气味。

溶解度：几乎不溶于水，溶于乙醇和乙醚。

3、危险性：

遇高热、明火或与氧化剂接触有引起燃烧的危险，与氢氧化铵或叠氮化钠等反应剧烈。若遇高热可发生剧烈分解，引起容器破裂或爆炸事故。

4、毒性原理

属高毒类，其作用与芥子气相似，毒性比氯气大15倍，第一次世界大战中曾用作军用毒剂。吸入高浓度硫酸二甲酯蒸气可发生急性中毒。液态硫酸二甲酯沾染大面积皮肤时，不但对皮肤引起化学灼伤，且通过皮肤吸收可致急性中毒。偶见口服中毒。

4.1急性毒性：它主要通过呼吸道和皮肤进入。对眼、上呼吸道有强烈刺激作用，可引起结膜充血、角膜水肿，并出现点状上皮脱落，支气管上皮细胞部分坏死。肺泡充满炎性渗出液，最后导致中毒性肺水肿。

皮肤接触液态硫酸二甲酯后，能引起深度坏死和愈合缓慢的溃疡，其特征为数小时疼痛最剧，12小时后水泡明显增多。

人吸入10min本品蒸气浓度500mg/m3时即可致死；成人的口服致死量约为1～5g。

4.2慢性毒性：长期低浓度接触本品可引起眼和呼吸道刺激症状。

4.3诱变性：本品对烟草病毒及其RNA有诱变倾向。并可使DNA单链断裂，染色体畸变。

4.4致癌性：据报导本品有致癌作用，可致上支气管雀麦细胞癌。

4.5致畸性：未见报导。

4.6体内转归：有关本品的体内转归报导甚少。有用豚鼠实验资料表明：当其吸入浓度为390mg/m3硫酸二甲酯的空气18分钟，发现豚鼠尿中甲醇最高浓度达1.87mg%，而体内的碱储备量约下降22%；此外，在死亡病例的血液及内脏均测得有甲醇。

4.7中毒机制：硫酸二甲酯遇水可缓慢水解成甲醇、硫酸及硫酸氢甲酯。硫酸对局部粘膜产生强烈的刺激和腐蚀作用，可引起呼吸道炎症、肺水肿；对皮肤和眼可致化学性灼伤或角膜溃疡、混浊等；高浓度可致反射性窒息，甚至死亡。本品吸收进入体内可影响氧化还原酶系统中甲基化反应，引起中枢神经系统及肝、肾、心肌损害等全身中毒表现。本品具有变态反应性损害作用，故可导致对机体的迟发性作用，包括眼、口腔、呼吸道炎症及全身性迟发性病变等。

5、中毒临床特点

5.1 急性中毒

接触硫酸二甲酯引起急性中毒常经过6～8h的潜伏期后迅速发病，潜伏期越短症状越重。极高浓度可在几分钟内引起窒息，其主要症状表现在对眼、呼吸道、皮肤损害为主，常伴有头晕、头痛、烦躁、体温稍有升高等。

5.1.1临床表现

⑴眼部症状：轻症者仅有眼结膜刺激症状。重者经潜伏期后出现眼病、羞明、流泪、眼内异物感，并有眼睑水肿和痉挛，视物不清，结膜充血。经萤光染色可见角膜上皮有弥散性点状浸润，甚至角膜大片脱落，引起视觉减退或色觉障碍等。

⑵呼吸系统：轻症者以上呼吸道粘膜刺激症状为主。有流涕、咽部烧灼感及声音嘶哑等，检查可见咽喉、会厌溃裂及声带充血肿胀等。重症者经潜伏后出现呼吸困难、脑部紧束感，喉头水肿和中毒性肺水肿，气管可有大片粘膜坏死、脱落，引起窒息，可继发支气管炎、支气管肺炎、肺气肿或偶见因支气管瘘而引起皮下气肿。极重者可发生休克，并发肝、肾及心肌损害等。

⑶皮肤损害：皮肤接触硫酸二甲酯引起化学性灼伤，红肿、点状出血。12h后可发生大水疱，24h内仍有进展，严重时发生坏死。结缔组织松软部位如阴囊处可因接触能造成损害，痊愈较慢。。

⑷口服中毒：吞服硫酸二甲酯后，咽喉立即引起烧灼性疼痛和胃肠道症状，随后出现呼吸困难，喉水肿、肺水肿及肝、肾损害。

⑸致癌性：国外资料曾有怀疑与本品有关的肺癌死亡病例及发生气管癌的报导。

但是月桂醇硫酸酯钠（SLS）会有刺激性，如果你是敏感型的头皮/皮肤，或者实在担心月桂醇硫酸酯钠的安全性，可以在选择日化用品时排除含有月桂醇硫酸酯钠成分的。

比如之前老爸评测 @老爸评测 有一期对洗发水的评测，就是排除了月桂醇硫酸酯钠，以及含有防腐剂（甲基异噻唑啉酮、甲基氯异噻唑啉酮、DMDM 乙内酰脲、咪唑烷基脲）的产品。

当然，排除了这2项，也就排除了市面上八成的洗发水。