工业乙醇和分析乙醇的区别

试剂的分析按纯度分级可分为工业纯、化学纯、分析纯和色谱纯,工业纯的纯度最低,色谱纯的纯度最高.分别用于工业生产、普通化学试验、分析试验以及色谱分析.

分析醇一般用于化学分析试验,定性、定量分析试验.分析醇的浓度一般分为无水酒精和95％酒精.

医药级和食品级是用途分级,不是纯度分级.医药级和食品级可能纯度并不比化学级高,但关键是首先该试剂可以用于医药和食品,而不会对人身健康造成伤害；其次是不能含有对人体有害的杂质,即使是某些很难除掉的杂质也必须低于国家规定该物质在医药或食品中残留的标准.而食品经在杂质方面的要求又会比只用于外用而不能内服的医药级的试剂要高．而化学级就根本没有这些要求了．

医用酒精医用酒精本身也有70%和90%两种纯度,纯度也不很高.但这种酒精必须达到国家有关医疗胩品的卫生标准.

1.与金属钠的反应：乙醇和钠反应生成乙醇钠和放出氢气，但是现象比水和钠反应要缓和的多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

2.消去反应：可在浓硫酸做催化剂作用下，在170℃消去一分子水变成乙烯；断开C-O键和与

羟基碳相邻碳上的C-H键

3.取代反应：与乙酸等羧酸在浓硫酸存在和加热条件下，可以发生酯化反应。

与浓氢溴酸混合加热发生取代反应，生成溴乙烷。

4.氧化反应：与氧气燃烧生成二氧化碳和水

在加热和有催化剂（铜或银）存在的条件下，与氧气发生氧化反应，生成乙醛

在一定条件下，还可以被其他氧化剂直接氧化为乙酸，如酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾。

二、乙醇的化学性质与乙醇的结构之间的关系

乙醇分子是乙基结合了羟基，官能团：羟基（-OH），比较活泼，决定着乙醇的化学性质。

乙醇发生反应时，C-O和O-H经常发生断裂，由于氧原子吸引电子的能力大于碳原子和氢原子，在C-O键中和O-H键中，共用电子对偏向氧原子，形成极性共价键。故O-H键中的H易脱去或被其他原子取代，C-O键易断裂，或-OH能被其他原子取代。

75％的乙醇就是100mL溶液中含75mL乙醇，25mL水（最好用蒸馏水）。

现有500ml乙醇（分析纯）：最多可配制500*100/75=666.67mL75％的乙醇。再加入166.67mL蒸馏水即为75％的乙醇。如要求不太高，如医用

消毒

用，166，或170mL蒸馏水均可。

表面活性剂、酚类及醇类可导致胞浆膜结构紊乱并干扰其正常功能。使小分子代谢物质溢出胞外，影响细胞传递活性和能量代谢，甚至引起细胞破裂。

（2）干扰、破坏病原微生物的酶系统

许多消毒剂能破坏微生物的酶系统，从而影响微生物的代谢，发生抑菌和杀菌作用。如某些氧化剂和重金属盐类能与细菌的巯基结合并使之失去活性。

（3）使病原微生物的蛋白质凝固、变性

酸、碱和醇类等有机溶剂可改变蛋白构型而扰乱多肽链的折叠方式，造成蛋白发生不可逆的变性、凝固，导致结构蛋白和功能蛋白都遭受严重破坏。如乙醇、大多数重金属盐、氧化剂、醛类、染料和酸碱等