甲基乙二醇是什么

民以食为天，食品安全更是大于天。丙二醇作为一种有机化合物，完整的名称为1,2-丙二醇。它作为一种工业添加剂，被广泛地应用于食品、化妆品、牙膏、香皂、防冻剂、制药行业等等。因为在《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定了丙二醇被国家标准批准作为食品添加剂使用，但仅仅是使用于生湿面制品和糕点中，而且它的限量分别为1.5克/公斤和3克/公斤。此次在纯牛奶中被检测出来，不在规定的可以添加的食品中，所以是不得添加和不得检出的。

1、从化学的角度了解丙二醇。

丙二醇的化学式为C3H8O2，有的还被称为甲基乙二醇或1,2-二羟基丙烷。外观形态上，它无色粘稠稳定的吸水性液体，几乎无味无臭。

它能够与水、乙醇及多种有机溶剂混溶，所以食品工业等中用作香精、食用色素的溶剂。

当它被用作食品添加剂时，它的主要功能可以作为稳定剂和凝固剂、拮抗剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂和增稠剂等等。

2、丙二醇被应用的领域以及作为食品添加剂的限制。

从毒性和刺激性的角度，丙二醇的危害性都很小，所以它才被同意作为食品添加剂的存在。但是实际的使用过程中，当丙二醇添加在食品和饮料中而被一次服用量过高时，有引起致命的假寐和肾脏障碍的危险，所有它才被限制使用。

作为牛奶的饲料添加剂，丙二醇的作用很明显，如增加牛奶产量、或是提高牛奶中蛋白质含量、和可能提高奶牛的生育率。此次出现在纯牛奶中，也可能存在奶牛摄入带有丙二醇的饲料后无法完全代谢，或是在纯牛奶的生产及包装环节中出现。

通过查询《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对丙二醇的规定，仅仅限制使用在生湿面制品和糕点中。

3、丙二醇对身体的危害。

任何物品都需要以量来谈危害，丙二醇也不例外。通过查询，在国际食品添加剂联合专家组制定的丙二醇安全标准为：每天每公斤体重的摄入量不超过25毫克。对于一个体重为60公斤的人来说，每天摄入量不超过1.5克的丙二醇也是安全的。

但是以上数据是在人体正常代谢的情况下，而对于肝或者肾存在功能障碍，或是代谢能力偏弱的小孩或是病人而言，食入一定量后的丙二醇可能又存在一定的对身体的危害，纵然危害健康可能性也很小，但还是谨慎一点好。

此次丙二醇在纯牛奶中被检测出，既是对网红食品的一种提醒，并不是在网络被频繁提起的食品才是好的。也是对食品添加剂的一种科普，选择食品的时候多多看一下配料表等等。更多的是对国家标准的了解和运用。不仅仅是个人，作为食品生产商的企业也是如此。愿能被生产出和食用的产品不仅仅符合国标，且应该更高于国标，能助于生活而提高生活。

2.外观为无色或淡黄色油状液体。

3.可燃，凝固点1℃，折射率4461。

4.能溶于甲醇、乙醇、丙酮，微溶于乙醚。

5.有吸湿性，气味苦，入口则略有甜味。

6.用作溶剂和增湿剂，也用于制增塑剂、药物、聚酯树脂、聚氨基甲酸酯树脂等。

7.丁二醇是一种重要的有机化工和精细化工原料，是生产聚对苯二甲酸丁二醇酯（PBT）工程塑料和PBT纤维的基本原料。

8.PBT塑料是最有发展前途的五大工程塑料之一。

9.丁二醇是生产四氢呋喃的主要原料，四氢呋喃是重要的有机溶剂，聚合后得到的聚四亚甲基乙二醇醚（PTMEG）是生产高弹性氨纶（莱卡纤维）的基本原料。

10.氨纶主要用于生产高级运动服、游泳衣等高弹性针织品。

11.丁二醇的下游产品γ-丁内酯是生产2-吡咯烷酮和N-甲基吡咯烷酮产品的原料，由此而衍生出乙烯基吡咯烷酮、聚乙烯基吡咯烷酮等一系列高附加值产品，广泛用于农药、医药和化妆品等领域。

根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定

乙二醇不属于食品添加剂，在食品工业中通常使用的是聚乙二醇作为添加剂。

丙二醇属于食品添加剂

名称中含有二甲基的食品添加剂多达72种，例如

在《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中详细规定了各种食品添加剂的用途、CNS号、名称、使用范围、使用剂量、使用方法等，是食品行业在食品添加剂领域必须遵守的规定。

2-丙醇：C3H8O

应该是2-甲基丙烷吧

其中中2就是指主链上有三个C在2号位置上有一个取代基为甲基

如结构简式CH3-CH-CH3

|

CH3

0.965

g/cm3

，熔点

-85

°C

沸点

124-125

°C

，混溶于水。又称为乙二醇单甲醚、羟乙基甲基醚、EGME。CAS号：

109-86-4

。SMILES：

COCCO

。

健康危害

侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。

健康危害：吸入该品蒸气引起无力、失眠头痛、胃肠功能紊乱、夜尿、体重减轻、眼烧灼感、反应迟钝、嗜睡。误服可致死。

慢性中毒：神经衰弱综合征、大细胞性贫血、白细胞减少；严重者呈中毒性脑病和脑萎缩。

急性毒性：LD502460mg/kg（大鼠经口）；2000mg/kg（兔经皮）；LC504665mg/m3，7小时（大鼠吸入）

亚急性和慢性毒性：家兔经口，0.1mL/(kg·天），7天，见暂时性血尿。加大量剂量，可致衰竭、震颤、蛋白尿和血尿。尸检见严重肾损害。大鼠暴露于1.05g/m3，7小时/天，每周5天，1月后见血液中幼稚白细胞增加。

致突变性：显性致死试验：大鼠经口500mg/kg。精子形态学：大鼠经口500mg/kg。

生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量（TDL0）：175mg/kg（孕7～13天），致心血管（循环）系统发育异常。小鼠经口最低中毒剂量（TDL0）：250mg/kg（1天，雄性），影响精子生成（包括遗传物质、精子形态、活动力、计数）。

危险特性：易燃，遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。接触空气或在光照条件下可生成具有潜在爆炸危险性的过氧化物。

燃烧（分解）产物：一氧化碳、二氧化碳。