白醋加绵白糖加味精加大蒜 一段时间后液体变浑浊···还能用么·····
白醋(乙酸)加味精(谷氨酸钠)后,会形成谷氨酸絮状沉淀,因为谷氨酸不像味精那样易溶于水。
可以用,但鲜味因为产生谷氨酸沉淀而大大减弱。
如果想消除沉淀,可以适量加一点小苏打(碳酸氢钠)。
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不思议迷宫药剂师冈布奥问题答案汇总一览
下列哪种物质,拥有麻醉的效果?
乙醚
哪种物质既可以做防腐剂.又可以做调味剂?
食盐
以下哪种物质可以做成毒药?
三氧化二砷
油脂的密度一般比水小,下列哪一个属于油脂?
花生油
淀粉.油脂.蔗糖.烧咸.蛋白质.葡萄糖.有几种会发生水解作用?
4
战场上总会有不幸的阵亡者,要让尸体保存下来,需要使用什麽?
甲醛
溶解金币要加什么?
浓盐酸和浓硝酸
以下PH值最小的,是哪种?
乙酸
味精的主要成分是?
谷氨酸钠
碘酒消毒原理
氧化细菌,使蛋白质变性
试题解析:分析:有机物是指含有碳元素的化合物.无机物是指不含有碳元素的化合物.
一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素,但是这些物质的性质和无机物相似,把它们归入无机物.
解答:醋酸、味精属于有机物,但是不属于食物;
食盐是氯化钠的俗称,氯化钠中不含有碳元素,不属于有机物;
蔗糖属于有机物,也属于食物.
故选C.
点评:解答本题要分析物质是否属于化合物,如果是化合物并且含有碳元素,又不是一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质,就属于有机物.
下午好,谷氨酸钠不溶于乙酸乙酯、二甲苯和环己酮等绝大多数非极性溶剂,良溶剂和食盐氯化钠一样只有水不过据说也能微溶于无水甲醇和DMSO。多数氨基酸和氨基酸成盐对有机溶剂兼容性都并不好。
但如果在200℃以上的高温中使用味精,谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。焦谷氨酸钠虽然对人体无害,但是焦谷氨酸钠没有鲜味,会使味精鲜味丧失。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
食醋 CH3COOH 属酸
厨房比较常见的还有小苏打,化学式:NaHCO3,属于盐
鸡蛋壳:碳酸钙(CaCO3)是盐
食用碱:NaCO3,属于盐;
烧碱 NaOH 属于碱
饿