由苯 果糖和乙酸组成的混合物中，含碳元素的质量分数72%则混合物中氧元素的质量分数为

答案：CD 提示： 选项C，乙酸分子式C2H4O2，葡萄糖分子式C6H12O6，同具有最简式CH2O； 选项D，甲酸甲酯分子式C2H4O2，果糖分子式C6H12O6，也同具有最简式CH2O； 故选项C、D均属最简式相同，分子式不同的物质，不属于同分异构体。

乙酸银氨反应不明显

菲林试剂和乙酸可以形成蓝色澄清溶液，可以和蔗糖区分开

糖类要在酸性条件水解，不懂别瞎说

AgOH溶于醋酸的

果糖是单糖。果糖的分子式为C₆H₁₂O₆，分子量为180.16，是葡萄糖的同分异构体。

果糖是一种主要产自天然的水果和谷物之中的糖类。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。因此，果汁、饮料、甜点、冰淇淋、糖果等中多应用果糖作为甜味添加剂。

果糖的最主要代谢是在肝脏，果糖在肝脏中的代谢不受限速酶的控制，会生成大量的葡萄糖、糖原、乳酸和丙酮酸等。乳酸和丙酮酸是合成甘油三酯的前体物质。

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果糖的选择和注意点：

1、血糖、血脂含量过高的人群，不可过多食用果糖类食品。

2、果糖的吸湿性很强并且在室温下非常容易融化，高果糖饲料都使得饲料的颗粒很软。

3、果糖具有潜在诱发人体尿酸、血压、血脂水平升高的作用。

4、果糖代谢过程中和葡萄糖不同，不会出现抑制作用，从而迅速耗竭体内的供能物质。

5、水果和蜂蜜中含有大量的果糖，有痛风症状的人群不可过量食用，但也不可因噎废食，水果能够补充人体的维生素、矿物质和膳食纤维。

参考资料来源：百度百科-果糖

由于麦芽糖、果糖是还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，所以用银氨溶液能鉴别分类出其中有特征反应的还原性糖，麦芽糖、果糖与银氨溶液可以发生银镜反应，没有特征反应的为蔗糖。

将麦芽糖、果糖的水溶液分别加入到澄清石灰水中，产生白色沉淀的为果糖，因为果糖会与Ca(OH)₂结合形成难溶性物质，而麦芽糖没有这种现象发生。

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糖类物质是多羟基醛或酮，据此可分为醛糖和酮糖。糖还可根据碳原子数分为丙糖，丁糖，戊糖、己糖。

最简单的糖类就是丙糖（甘油醛和二羟丙酮），过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物，称为碳水化合物。

发现有些糖如鼠李糖、脱氧核糖并不符合碳水化合物通式。此外，有些有机化合物的分子中氢氧原子个数之比恰好是2:1，如甲醛、乙酸，符合碳水化合物定义，但不是糖类。

所以，称糖为碳水化合物并不恰当，只是沿用已久，至今仍有人使用。

果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能，增进风味口感，提高产品档次。

经过实践证明，在果酒，药酒，汽酒，药用糖浆，果汁饮料，果酱，水果罐头，蜜饯，硬糖果，硬烘焙制品中，果糖可100%取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，软糖果，软烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50%。

随着对果糖应用特性认识的不断深化。国际上在90年代后，又针对果糖的特性，陆续开发了不少新的产品，扩展了果糖的在食品中的应用领域。目前，果糖在食品中新的应用领域还在不断地被发掘。

1）冷冻食品

果糖在低温时甜度增加，且冰点低，对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋，雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻效果不好。

此外，果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响, 使用果糖的冰淇淋在长期存储后，仍能保持良好的外观, 质构和风味，而用蔗糖的却不好。

2）运动饮料，能量型饮料

这是欧美针对果糖特点开发的新型食品。它发挥了果糖吸收代谢快，可迅速给机体补充能量的特点。

结晶果糖是运动型，能量型饮料的基本原料。这种饮料可以供体育锻炼，体力劳动或疲劳时饮用。这类饮料，不但可增加体能和耐力，还可保持体力，迅速消除疲劳。著名的品牌有美国Amway公司的Active 8饮料，意大利Also公司的Enervit G饮料，瑞士Wander AG公司的Sportive Proto Kost饮料，这些在配方中都加入大量结晶果糖。

3）清凉饮料

这是日本针对果糖特点开发的新型食品。它利用了果糖口感凉爽，低温下甜度高，不遮蔽其它风味的优点。清凉饮料不仅口感凉爽，还适合在低温下饮用，风味尤佳。

在日本，果糖主要用在清凉饮料中。为了保证良好的清凉口味，大量直接使用结晶果糖。在1990年时，日本用在清凉饮料领域的结晶果糖就有7000－8000吨。

4）粉末罐装饮料，粉末饮料

由于结晶果糖有良好的溶解性，国外利用这个特性改进了原来的粉末冲饮饮料，开发出各种营养型，能量型，清凉型的粉末饮料，以袋装或罐装。这样即发挥了粉末饮料易运输携带的方便性，又具有液体饮料口感好，产品多样化的特点。

例如美国Alacer公司开发的Emergen-C营养饮料粉，用小包袋装。每小袋（7克）可加热水充饮成130毫升的饮料，功效等同于运动型饮料。美国Thopson公司开发的Slimfast粉末罐头饮料，加水后可产生巧克力风味。

5）低热量饮料

利用果糖与其它甜味剂协同，可以配制低热值饮料。由于少使用或不使用蔗糖，饮料的热值比较低，而口味不会受损害。

6）固体粉末食品

应用结晶果糖作甜味剂，加入到有速溶要求的粉末食品中，如玉米片，麦片，

可以发挥结晶果糖甜度高，易溶，口感好的优势。

7）面包

在面包中，可以用果葡糖浆替代部分蔗糖，果糖的发酵性、呈色性及保湿性都作为优点发挥出来。

面包是利用酵母发酵的食品，酵母利用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果、葡糖浆代替蔗糖时，发酵反应快而好，产生大量气体，缩短面包发酵时间。由于产气多，面包松软，口感柔软，略有湿润感，和使用蔗糖一样，面包有好的强度和结构。

由于在烘烤过程中果糖和葡萄糖易与面团中的氨基酸发生美拉德反应，可在面包表面涂一层果葡糖浆或结晶果糖－蔗糖混合溶液。这样面包易于着色，表层产生一层焦黄色，美观且风味好。

由于果糖保湿性好，所以面包贮存中可以较长时间保持新鲜和松软，7－8天仍不会老化干硬。这是蔗糖面包所不能及的。

8）蛋糕

在蛋糕制品中，也可加入果糖制品，替代部分蔗糖。

在软糕点及夹心糕点中，由于果糖的保湿性好，果葡糖浆生产的蛋糕品质较好且有较长的货架期，可延长存储期15－20天，果糖蛋糕存放30 天后仍然松软，风味良好。而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时间，表层破碎，而且在贮存中果糖蛋糕重量减轻情况比蔗糖蛋糕少。

用于中秋月饼之类的夹心食品，可全部使用果糖，风味好，无异味，也不致于产生焦苦味。

9）糖渍食品

在果脯、果酱、果冻、水果罐头、蜜饯等糖渍食品中使用果糖，由于比蔗糖有较高的渗透压力，能防止果汁逆出水果外，利于保持水果风味。果糖透过细胞壁较快地达到均衡，提高了加工过程的稳定性，而且不受PH 值（酸碱度）的影响。

果糖与果物还有亲和作用，也能防止果味逆出，有利于保持水果风味。

10）在乳制品中的应用

果糖用于酸乳酪中可起到加甜和增香作用, 可减少果汁的用量, 降低成本, 还可降低产品的热量。

例如美国公司在冰冻酸乳就使用了结晶果糖。

11）营养酒

在果酒，药酒，汽酒等营养酒类中，现在已经大量使用果糖。果糖的溶解性好，不会遮蔽酒类本身的香味。

编辑本段

结晶果糖在医药领域的应用

在医药领域里应用的果糖都是结晶果糖，而不能使用果葡糖浆。因为果葡糖浆中的葡萄糖成分会严重干扰果糖的药用效果。例如，糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右，而服用F-55的果葡糖浆升糖指数会达到50－60，几乎达到服用蔗糖的升糖指数。

医药领域是果糖比较新的应用领域。市场上已经出现了一些使用果糖的医药制品，新的产品还在不断开发试验中。

1）果糖注射液

果糖在国外应用较广泛, 注射剂型已收入美、英、德、日等国药典。近年来，国内也陆续开始研究申报果糖注射液。

果糖注射液有10%果糖注射液，5%果糖注射液两种剂型，其中都含有少量氯化钠，亚硫酸氢钠之类的盐类。

果糖注射液有以下应用：

①静脉输注营养液

很多情况下患者需要通过静脉输注营养液补充能量和体液是临床必需且经常采用的方式。葡萄糖是最常用的能量补充剂, 然而, 葡萄糖注射液在临床上存在一些不可回避的弊端, 例如葡萄糖必须依赖胰岛素才能代谢, 并且在体内代谢慢容易导致体内血糖波动, 高血糖使脂肪分解受抑制而且还会加重糖尿病患者症状。

果糖的代谢不依赖胰岛素, 进入血液后即使在无胰岛素的情况下也能迅速转化为肝糖元, 参与代谢, 可以有效降低血糖波动。果糖与葡萄糖相比，代谢快。供能迅速，更易被机体吸收利用。因此，果糖注射液起效快,作用迅速。

果糖注射液适用于糖尿病患者。糖尿病人服用结晶果糖后的升糖指数仅20左右。

果糖注射液也适用于慢性肝病患者。即使已经发生肝硬化，仍然可以进行果糖的吸收代谢，供给身体能量，而葡萄糖的效力就差很多。

果糖注射液还用于此类产生应激性高血糖的手术患者的术后恢复。

外科手术后患者处于应激状态, 胰岛素分泌受到强烈抑制而导致糖氧化利用率下降同时机体的胰高血糖素分泌增加, 促使大量糖原的大量分解以及机体糖代谢功能的紊乱, 最终可引起患者血糖大幅波动, 重者可出现胰岛素抵抗现象、酮症性酸中毒等不良后果。这种状况被称为应激性高血糖。过度增高的血糖水平影响白细胞的吞噬功能, 降低机体抵抗力, 增加感染发生率。而且血糖稳定对维持器官的正常功能非常重要。

在各种有严重创伤的外科手术，都易发生此类应激性高血糖，如胃肠手术

果糖注射液对于外科手术补充蛋白的流失, 对于妊娠恶阻、胃炎、胃溃疡、皮肤病、小儿发育不良等也都有一定疗效。

果糖注射液还可用于关节检查液。浸于5% 果糖溶液20 小时, 关节软骨几乎不软化, 而浸于林格氏液中2 小时后开始变形, 并在20 小时内持续畸变，因此以5% 果糖溶液作关节镜检查时的冲洗液较林格氏液更好。

2）甘油果糖注射液

甘油果糖注射液是一种新型的高渗注射液，用于治疗脑出血，脑损伤, 是临床降低颅内压、消除脑水肿的一线药物。甘油果糖注射液能有效降低颅内压,消除脑水肿。使病人早日清醒,减轻致残。

传统上，治疗脑损伤使用甘露醇注射液。研究表明, 甘露醇有明显的利尿作用，对于肾脏有很高的损害发生率。使用甘露醇时常发生的严重的反跳现象。而甘油果糖注射液则安全可靠，作用持久稳定。

甘油果糖注射液尤其适用于患糖尿病，慢性高颅压、肾功能不全或老年动脉硬化及隐性肾脏损害的病人。

3）果糖Vc片剂

果糖Vc片是以果糖，维生素C为主要成分的营养产品，还可根据需要加入维生素A,D,E，微量元素等。

果糖Vc片的效用同葡萄糖Vc片是一样的。Vc可以用于免疫力低下、感冒，牙龈经常发炎出血的人。皮肤老化、暗黄、有色斑、晒斑，想美白肌肤的人。

果糖Vc片适用于儿童，老人，糖尿病人，慢性肝病患者。

4）药用辅料

药用糖浆，药片糖胞衣中的葡萄糖，都可以改用结晶果糖，适用于糖尿病人，慢性肝病患者等。

5）解酒制品

人们饮酒后,洒精很快便被吸收，其中90%左右的酒精都要在肝脏内按乙醇－乙醛－乙酸－二氧化碳，水的路线进行氧化分解。整个反应过程耗氧多，耗能巨大，时间长，肝脏负担重。在肝脏解酒过程中，会发生酒精性低血糖和肝细胞的缺氧损伤。长期酗酒会导致酒精性肝病，如脂肪肝，肝纤维硬化等，酒精性低血糖是诱发加剧糖尿病的重要因素。

在解酒制品中加入果糖，可以发挥果糖的多种功效。果糖吸收代谢迅速，可及时弥补酒精性的低血糖。果糖的代谢过程路径短，耗能低，不产生乳酸，在肝脏缺氧情况下仍可代谢，肝脏负担轻。果糖能促进体内醇的分解，抑制蛋白质消耗，减少毒性最大的中间产物乙醛的停留时间。果糖还可减少酒精对肝细胞的缺氧损伤，减少缺氧肝细胞的死亡，在缺氧消除后及时恢复肝细胞的代谢能力。

总之，果糖的解酒作用主要是在保肝护肝，维持正常血糖水平等方面。

6）医药合成原料

①合成抗癫痫药物托吡酯（TOPIRAMATE）

托吡酯, 化学名为2, 3:4, 5－双－O－(1－甲基亚乙基)－β－D－吡喃果糖氨基磺酸酯, 是美国John son &John son 公司开发的GABA 再摄取抑制剂, 1995 年以商品名Topamax 在英国上市, 临床用于治疗成人原发性部分性癫痫。

托吡酯的合成方法是：

第一步：以D-果糖与丙 酮缩合得2, 3: 4, 5-双-O-(1-甲基亚乙基) –β-D-吡喃果糖。

第二步：2, 3: 4, 5-双-O-(1-甲基亚乙基) –β-D-吡喃果糖与硫酰氯反应

第三步：第二步的反应产物在在四氢呋喃溶液中通氨, 托吡酯粗品

第四步：用有机溶剂提取托吡酯，再重结晶得成品。

大约每克果糖可生成托吡酯0.5克。

②合成血管扩装药尼可呋糖

尼可呋糖，也称烟呋糖酯，英文名称Nicofuranose, Bralian

尼可呋糖是烟酸的衍生物，属烟酸类药物，具有血管扩张作用

尼可呋糖的合成方法：

D-果糖 + 烟酰氯，烟酸盐 －>尼可呋糖

糖的分类如下：

一、单糖

生物体内的单糖有多种，如核糖和脱氧核糖是含有5个碳原子的单糖，葡萄糖、果糖和半乳糖是含有6个碳原子的单糖。

单糖由于无法水解成为更小的碳水化合物，因此它是此类中最小的分子。它们是一些具有两个或者更多羟基的醛或酮类。未修饰过的单糖化学式可表达为：(CH2O)n，因其都是碳和水分子的倍数而称为：“碳水化合物”。单糖是一种重要的燃料分子，也是核酸的结构片段。最小的单糖中的n=3，即：二羟基丙酮或D-和L-甘油醛。

丙糖例如：甘油醛

戊糖，五碳糖例如：核糖，脱氧核糖

己糖例如： 葡萄糖，果糖

单糖分类

单糖可由三种不同的特征片段来分类：羰基的位置；分子内的碳原子数以及其手性构型。如果羰基在碳链末端分子属醛类，则单糖称：醛糖；若羰基在碳链中间分子属酮类,则单糖称为：酮糖。含有三个碳原子的单糖称为：丙糖；四个碳原子的称为丁糖；五个称为戊糖；六个称为己糖，以此类推。

除在糖分子碳链第一个与最末端的碳原子，每个碳原子都带有一个羟基（-OH）并具有不对称性，使它们的手性中心可以是R或S两种构型。因为这种不对称性，一个确定的糖的分子式可以多种异构体存在。例如：醛糖D-葡萄糖具有分子式(C·H2O)6，其中有六个碳原子是具有手性的，因此D-葡萄糖是2 = 16个可能的立体异构体中的一个。又例如：甘油醛是一种丙醛糖，有一种可能的立体异构体，同时也是对映体和差向异构体。1,3-二羟基丙酮，醛糖丙醛糖所对应的酮糖分子，是一种没有手性中心的对称分子。D或L构型由离羰基最远的不对称碳原子的取向所决定：标准的费歇尔投影式里，若羟基在右侧则分子为D型糖，左侧则为L型糖。这里要注意：“D-”和“L-”前缀不可与“d-”和“l-”相混淆，后者指的是偏振光在糖分子平面下的旋转。“d-”和“l-”在糖化学中现已不太使用。

半缩醛异构化

直链单糖的醛基或者酮基会不可逆的与另外一个碳原子作用形成半缩醛或半缩酮，得到一个带有氧桥连接双碳原子的杂环。由五个或六个原子组成环的分别称为呋喃糖与吡喃糖，这些环状糖与直链形式的糖存在化学平衡。由直链糖形成环状糖的过程中，含有羰基氧原子的碳原子称为：异头碳。这个碳原子在成环后便成为分子内的手性中心，具有两种可能的构型：若氧原子可在平面的上方或下方，这样得到的一对手性异构体称之为：异头物。若在异头碳上的-OH取代基与环外CH2OH基团成反式构型（即不在环一侧）时，则称为：α异头物；另外一种情况两者在环的同一侧，呈现顺式构型，则称为：β异头物。由于环状糖与直链糖本身会互相转化，因此两种异头物存在着平衡。费歇尔投影式中，α异头物被表达为：异头羟基与CH2OH呈现反式，而β异头物则为顺式。

二、二糖

由两个连接成一起的单糖组成的糖类，称为二糖。

二糖是由两个单糖单元通过脱水反应，形成一种称为糖苷键的共价键连接而成。在脱水过程中，一分子单糖脱除氢原子，而另一分子单糖脱除羟基。未经修饰的二糖化学式可表达为：C12H22O11。虽然双糖种类繁多，但大多数并不常见。

麦芽糖、蔗糖、乳糖等是常见的二糖。1分子麦芽糖水解产生2分子葡萄糖；1分子蔗糖水解产生1分子葡萄糖和1分子果糖；1分子乳糖水解产生1分子葡萄糖和1分子半乳糖。可见，二糖是由两分子单糖组成。

蔗糖是存量最为丰富的二糖，它们是植物体内存在最主要的糖类。红糖，白糖，冰糖等都是由蔗糖加工制成的。蔗糖由一个D-葡萄糖分子与一个D-果糖分子所组成，其系统命名为：O-α-D-葡萄吡喃糖基-(1→2)-D-果糖呋喃糖苷，它由葡萄糖与果糖组成。葡萄糖为吡喃糖；果糖为呋喃糖。两种单糖的连接方式：在D-葡萄糖的一号碳（C1）上的氧原子连接D-呋喃糖的二号碳（C2）。后缀-糖苷表明了：两个单糖异头碳参与了糖苷键的形成。

乳糖广泛的存在于天然产物中，如：哺乳动物的母乳。

麦芽糖（两个D-葡萄糖通过1，4碳原子连接为α糖）与纤维糖（两个D-葡萄糖通过1，4碳原子连接为β糖）。

二糖还可分类为还原二糖与非还原性二糖，通过两个单糖分子的半缩醛（酮）羟基脱去一分子水而相互连接。这样二糖分子中已没有半缩醛（酮）羟基存在，因此其中任何一个单糖部分都不能再由环式转变成醛（酮）式。这种二糖就没有变旋现象和还原性，也不能生成糖脎，因此称为非还原性二糖。

三、多糖

淀粉、纤维素、糖原和木糖他们化学式是（C6H10O5)n

复合糖（complex carbohydrate，glycoconjugate）

糖类的还原端和蛋白质或脂质结合的产物。在生物中分布广泛，有多种重要功能，细胞的识别、定性以及免疫等无不与之有关。糖类和蛋白质结合有以蛋白质为主的称糖蛋白，如血液中的大部分蛋白质；也有以糖为主的，如蛋白聚糖是动物结缔组织的重要成分。和脂质结合的，如脂多糖存在于细菌的外膜，成分以多糖为主；另外有称为糖脂的，组成以脂质为主，大多和细胞的膜连系在一起。糖脂可由鞘氨醇，也可由甘油等衍生，但在自然界分布最广，迄今研究得最多的是鞘糖脂（见鞘脂）。

复合糖的不对称：糖脂和糖蛋白只分布于细胞的外表面。

低聚糖和多糖

低聚糖和多糖都是由单糖单元通过糖苷键组成的长链分子。两者的区别在于单糖单元在链上的数量：低聚糖通常含有3－10个单糖单元，而多糖则超过10个单糖单元。实际应用中，糖的分类更倾向于个人的判断，如通常上述的双糖可以算为低聚糖，也包括了：三糖－棉子糖和四糖－水苏糖。

分类：单糖、低聚糖(寡糖)、多糖、复合糖四种。

糖类化合物的生物学作用主要是：

1 、作为生物能源；

2 、作为其他物质生物合成的碳源；

3 、作为生物体的结构物质；

4、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能。

扩展资料

1、糖的来源

糖类的食物来源，除了纯糖外，以植物性食品为最多，谷类、豆类、薯类、根茎类(马铃薯、红薯、芋头、藕)等是淀粉的主要来源动物性食品中乳类是乳糖的主要来源蔬菜、水果、粗粮是纤维素的良好来源。

2、过量表现

糖，是人类生命活动中能量的源泉。人类活动所需要的这些能量，从每天所摄取的食物中就得到了足够的保证。关于糖类的供给量尚无正式规定，一般认为，每日摄入糖类平均以占每日所需总热量的60%～70%较为合适。如果每天再食用过量的糖，就会使血液中的中性脂肪增加，而中性脂肪会沉着在血管壁上，引起动脉硬化、冠心病。糖类中蔗糖吃得太多，可引起龋齿，俗称蛀牙，食糖(食用糖、糖果)要适量，否则会影响食欲，特别饭前不宜吃大量甜食。中老年人不宜过多摄入糖类，原因是精制糖在体内代谢过程中容易转变为甘油三酯(血酯)，血酯过高会引起动脉硬化等多种心血管病。

有资料表明，过多食用白糖是导致骨折的重要原因之一，因为过多地吃糖，使体内产生大量的酮酸、乳酸等酸性物质，影响体内酸碱平衡，长期会消化大量的钙、镁、钠等碱性物质，造成骨质疏松，容易发生骨折也有资料显示，脾气暴躁与其饮食中进食过多的糖有关糖于癌症、冠心病、糖尿病都有一定关系。

过量食糖，与下列疾病的发生也有一定关系：

(1)糖与近视：体内糖代谢需要维生素B1，糖摄入最过多，维生素B1消耗加大，就可能发生视神经炎。多吃糖还易造成体内缺钙，从而促使眼球内膜的弹力减退，引起轴性近视。

(2)糖与结核：只要吃一定量的糖，白血球的杀菌作用就会受到抑制，吃糖越多，抑制作用越强，结核病便容易蔓延。同理，患急性感染病和感胃、扁桃腺炎、肺炎及痈肿等疾病时，也不宜多吃糖。

(3)糖与肾炎：肾炎是一种忌盐性疾病，这很容易诱使人多吃糖，然而肾炎病人的血管功能本已受损，加之糖有促使血管内脂质代谢混乱的作用，因此多吃糖反而会加重肾脏的负担。

(4)糖与皮肤病：由于多余的糖会转变成脂肪，使皮脂分泌增多，所以不利于皮肤健康和皮肤病的治疗。患化脓性皮肤病或脂溢性皮炎者，多吃糖更易使病情恶化。

(5)糖与肠道疾病：糖能促使胃酸增多，加重胃病患者的疼痛。糖还能减弱胃肠的蠕动，造成便秘及痔疮的频繁发作。

(6)糖与风湿病：风湿病患者体内的碱贮备本来就少，而糖属酸性，增加糖的摄入，碱贮备会更少，无形中加重了病情。

参考资料：百度百科-糖类

c先加碳酸氢钠有气体的是乙酸，再加入溴水生成白色沉淀的是苯酚（用三氯化铁也可以，有颜色变化）

d这是三级醇的鉴别，可以用Lucas试剂（浓盐酸、氯化锌、室温），先出现分层或者浑浊的是叔醇，最慢的是伯醇

结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体

它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。其主要化学性质是：

（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH-（CHOH）4-CHO+2[Ag（NH3)2]++2OH-==CH2OH-（CHOH）4-COOH＋2Ag↓＋H2O＋4NH3↑，被氧化成葡萄糖酸

果糖

分子式：C6H12O6 结构简式：CH2OH(CHOH)3COCH2OH