食用酒精 工业酒精 无水酒精生产工艺有什么区别
无水酒精是工业酒精制取的。
1食用酒精：淀粉水解葡萄糖，酵母菌等菌类葡萄糖无氧发酵，生成低浓度酒精和菌体以及原料混合物，然后蒸馏得到酒精，不同浓度的就是不同度数的酒。
2工业酒精：微生物法第一部可以用淀粉或者纤维素水解的葡萄糖菌类无氧发酵成酒精，然后蒸馏，和食用酿酒差不多；乙烯水化法（与水加成），C2H4＋H2O…催化…C2H5OH。这两种方法是工业最常用的方法，工业酒精初产品无毒。但是因为工业酒精兑假酒不好监管，中丶国相关规定：工业酒精必须添加甲醇。
3无水酒精含乙醇量99.5%。实验室制备无水酒精时，在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分，然后再蒸馏，这样可得99.5%的无水酒精。如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。
工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再进行蒸馏。于64.9℃沸腾，蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物(比率为74∶18.5∶7.5)，这样可将水全部蒸出。继续升高温度，于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比率为67.6∶32.4)，可将苯全部蒸出。最后升高温度到78.5℃，蒸出的是无水乙醇。
近年来，工业上也使用 强酸性阳离子交换树脂 (具有极性基团，能强烈吸水)来制取无水酒精。
无水乙醇可以用于医疗、化妆品、卫生用品、油脂以及染料等领域。
无水乙醇是指纯度较高的乙醇水溶液，是乙醇和水的混合物。一般情况下称浓度99%的乙醇溶液为无水乙醇。
化学性质如下：
1、消去反应：乙醇在浓硫酸条件下迅速加热升至170℃，生成乙烯，浓硫酸作为脱水剂、催化剂。
2、取代反应：乙醇与氢溴酸在加热条件下反应，生成溴乙烷和水。
3、分子间脱水：乙醇在浓硫酸条件下加热至140℃，生成乙醚和水。
4、酯化反应：乙醇与羧酸在浓硫酸存在下加热，可生成对应的酯类化合物。
5、与金属钠反应：乙醇与金属钠反应，生成乙醇钠和氢气。
6、与强氧化剂反应：乙醇与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，可被氧化为乙酸。
无水酒精指无水乙醇，它是一种无色澄清液体。有特殊香味。易流动。极易从空气中吸收水分，能与水和氯仿、乙醚等多种有机溶剂以任意比例互溶。
无水酒精主要用于医疗、化妆品、卫生用品、油脂与染料方面，例如叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水酒精（或丙酮）中，所以用无水酒精可以提取叶绿体中的色素。
另外体积分数达到 99.5%以上的无水酒精可以作为燃料乙醇，是良好的辛烷值调和组分和汽油增氧剂，燃烧乙醇汽油能够有效减少汽车尾气中的PM2.5和一氧化碳，其作为可再生液体燃料的代表之一，可补充化石燃料资源，降低石油资源对外依存度，减少温室气体和污染物排放。
扩展资料使用注意事项
无水酒精属于中枢神经系统抑制剂。首先会引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。
储存注意事项
无水酒精应储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过30℃。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、碱金属、胺类等分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。
参考资料来源：百度百科-无水乙醇
参考资料来源：百度百科-乙醇
1、无水乙醇极易挥发为乙醇蒸汽，被人体吸入后容易产生急性中毒，抑制中枢神经系统，对人体产生巨大危害。
2、无水乙醇易燃，应用于工业生产中时遇明火或高热会引起燃烧爆炸，对人民的生命和财产都会产生危险和损失。
3、无水乙醇具有刺激性，高浓度的无水乙醇与人体接触，会引起人体的皮肤和眼睛不适，严重时会损害人体的呼吸系统和皮肤黏膜。
扩展资料
无水乙醇的分子结构与化学性质的关系：
乙醇的结构很简单，但分子中原子间的关系却非常维妙，正是这种特殊的分子结构决定了乙醇具有除可燃性以外的多重化学性质。
乙醇（包括醇类）的化学性质可以简单地概括为“一基（羟基）三氢（原子）反应”，即乙醇的主要化学性质发生在四个断键部位，表现为四个部位的原子或原子团参加的具体反应。乙醇可以与钠、钾、钙、镁、铝等多种活泼金属发生置换反应。
在浓硫酸存在下，醇也可以有条件地发生分子内脱水反应生成烯，即发生消去反应。但必须是“有氢可消”，即醇分子中连接羟基的碳其邻位碳原子上必须有氢原子，如乙醇可以在170℃浓硫酸存在下发生消去反应，而甲醇分子由于没有邻位碳，即“无氢可消”，则不能发生消去反应。
参考资料来源：百度百科-无水乙醇
百度百科-乙醇
无水乙醇成分：CH3CH2OH、H2O
无水乙醇不是纯净物，如果还要去掉这残留的少量的水，可以加入金属镁来处理，可得100%乙醇，叫做绝对酒精。
市售的无水乙醇一般只能达到99.5%纯度，在许多反应中需用纯度更高的无水乙醇，经常需自己制备。通常工业用的95.5%的乙醇不能直接用蒸馏法制取无水乙醇，因95.5%乙醇和4.5%的水形成恒沸点混合物。要把水除去，第一步是加入氧化钙（生石灰）煮沸回流，使乙醇中的水与生石灰作用生成氢氧化钙，然后再将无水乙醇蒸出。这样得到无水乙醇，纯度最高约99.5%。
参考资料：
http://baike.baidu.com/link?url=51lTMPDjS3uv3nYl5Fx1bHlGtiwSH1m_Li16uODdNMW31hRlLDkgvEDt8ZRNrUvZ#6_2
http://baike.baidu.com/link?url=HiE-nZagHUyJAE6ykac-ToaI0Vy0DTFaja2qhPg1fF7DyL67-f9N-Lt1JD2-uUGpI-Rs4NtyN15hHZMVznGDVK
燃料、化工原料、有机溶剂、酿酒，70%～75%乙醇溶液可作消毒剂。
无水乙醇在生物学中的用途：叶绿体中的色素能在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
