乙醇燃烧做厨房燃气用是怎么回事

可以帮你分析一下：

1、不知道您的餐馆规模有多大、餐馆还会经营多少时间？

2、如果生意比较稳定，且这个店至少还要开两年以上，建议您就用天然气，这个长时间看还是比乙醇燃料要的成本要少一些。

3、如果是只一个短期的投入或有出手、换地方的打算，还有房东会不会收房和涨价、会不会拆迁等，如果这些都不可知，那还是不要投入这个费用，对于一个规模不大餐饮而言，3万是一个不小的投入。这种刚投入资金，就被收房或拆迁的事时有发生。

4、还有一点你也要慎重考虑，就是目前的灶具，当你更换天然气之后，很有可能需要改装，如：输气管道的规格（受压程度）、密封度、灶蕊等。换句话说是“用乙醇的炉子不一定用得了天然气”，这个投入是否算计在内，这个随便一改也是一大笔费用。

当下饭店里面运用较为广泛的就是无醇植物油燃料了。无醇植物油燃料是18年之后的新型厨房液体燃料产品。在近3年的发展之后，无醇植物油燃料已经成为了大部分厨房燃料使用者认可的产品。无醇植物油燃料就如名字字面意思一样的是一种不含醇类的清洁环保植物油燃料。无醇植物油燃料热值一般是在11000大卡以上，因为原材料采用的是厨房废油和动植物油油脂等为主废物再利用提炼生产厨房了的，在燃烧排放上面是达到相关部门的排放指标的，在排放和火力上面是完全可以满足厨房燃料的使用需求。

使用燃料乙醇过程中要注意以下事项：

1、餐馆使用液体酒精作火锅燃料时消费者要高度警惕，服务员加酒精时不要靠近或接触。

2、如果使用液体酒精为火锅燃料燃烧完毕后需继添，必须要待完全熄灭后再添加。绝对禁止向燃烧的酒精炉或未冷却的酒精炉内添加酒精，以免失火。

3、对使用液体酒精为燃料点燃使用时要用间接物点火，不要直接用打火机点火，以免在点火时用力不当沾上酒精伤手。

4、液体酒精不能大壶灌装直接添加火锅，要分开成小份后添加，减少因使用不当而造成的损失程度。

5、酒精的存放要与白酒分开，以免误饮。误饮后须立即就医。

6、着火时不能惊慌，可立即用灭火器和湿毛巾进行灭火，严禁使用水泼或干燥的毛巾进行扑打，否则若被酒精引燃，火势将越燃越大。

7、推荐使用固体酒精作为燃料。

燃料乙醇。其工艺流程一般分为五个阶段，即液化、糖化、发酵、蒸馏、脱水。第二代燃料乙醇技术是以木质纤维素质为原料生产乙醇。与第一代技术相比，第二代燃料乙醇技术首先要进行预处理，即脱去木质素，增加原料的疏松性以增加各种酶与纤维素的接触，提高酶效率。待原料分解为可发酵糖类后，再进入发酵、蒸馏和脱水

楼主其实想说的是醇基燃料 那绝对不是乙醇啊 之前在厨房设备圈掀起过一阵这种醇基燃料的风 但是现在这种燃料根本不行了啊 开始的使用感觉火力还可以 但是后期就完全不行 这种醇基燃料还有味道不能放到厨房里面 要放到外面 冬天很容易点不着火 这种燃料真心不好

最普遍的就是液化气和天然气，还有就是煤炭，现在国家管控下煤炭几乎很多地方没用了。主要还是液化气和天然气，但是由于液化气和天然气的热值不够，一般饭店，餐馆都没用，而且耗量也大，费钱，很多用的醇基燃料，但是自从甲醇被列为危险品以后，各地也在打击醇基燃料，就是大家说的甲醇油，生物油之内的。在这样的大环境下，厨房燃料也是个大大的肥肉，最近有出了一种新型厨房燃料，无醇燃料，植物油，不含甲醇，燃点高，明火点不燃，安全，节能，比甲醇耐烧，我们当地就很多人用。所以我觉得这个还不错

那有可能你用的是工业乙醇。乙醇是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃,是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。工业酒精含有少量甲醇，医用酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。熏眼可能是甲醇含量高造成。

肯定是使用无醇燃料啊，安全环保。无醇水性燃料是属于无醇类产品，首先是产品本身不属于危化品，其次就是产品相对于市面上的传统燃料如醇基燃料，液化气能够对于餐馆老板达到节省燃料费用的目的，产品自身能够更好地进入现目前的燃料行业。现目前无醇水性燃料的成本投在2.2左右一公斤，产品单价和售价比醇基燃料高，但是耐烧性是市面上80、85醇度的两倍及其以上，相对于市面上地液化气主要从单价上价格低对于餐馆老板达到一定的节省燃料费用。所以产品相对于市面上的传统燃料不仅具有合法性这一个优势，更大的优势是对于市面上的传统燃料对于餐馆老板能够达到节省。

利润可观啊，成本加运费投入在2.5，市场售价4.5-5元一公斤，耐烧和液化气相当，从单价对餐馆达到节省燃料费用，和甲醇相比耐烧度两倍及其以上，单公斤相当于两公斤甲醇燃烧，既可以对于餐馆达到节省，自身一吨下来还有1500到2000的利润，一个月推广十家餐馆，一家用500公斤就可以的中小型餐馆，一个月轻轻松松上万的利润。并且餐馆会一直叠加，不是按部就班。

合适。

醇基燃料就是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）物质为主体配置的燃料。它是以液体或者固体形式存在的。它也是一种生物质能，和核能、太阳能、风能、水能一样，是各国政府大力推广的环保洁净能源。