EMC在氢氧化钠中水解过程
福建省2008届高三模拟化学汇编（实验探究3）2008福建高三模拟化学汇编（实验探究3）.
安徽省萧县一中 李洪波
1．(2008宁波市十校联考理综测试卷)工业上生产氯气，常用电解槽中电解饱和食盐水，为了避免电解产物之间发生反应，常用阳离子交换膜将电解槽隔成两部分。下图（左图）为电解槽的示意图。
⑴这种阳离子交换膜，只允许溶液中的 通过。(填下列微粒的编号)
① ② ③ ④ ⑤ ⑥
⑵写出在电解过程中发生的电极方程式
阳极：
⑶已知某电解槽每小时加入10%的氢氧化钠溶液10kg，每小时能收集到标况下的氢气896L,而且两边的水不能自由流通。则理论上计算，电解后流出的氢氧化钠溶液的质量分数为
。
⑷某化学课外兴趣小组设计了用电解法制取乙醇钠的工业方法，所用的电解槽如上右图所示，设计要求：①所用的交换膜不能让分子自由通过；②电解过程中消耗的原料是氢氧化钠和乙醇。回答下列问题：
①写出在电解过程中发生的电极方程式
阴极： 。
②最后从乙醇钠的乙醇溶液中分离得到纯净乙醇钠固体的方法是： 。
答案
（1） ③⑤
⑵阳极：2Cl─-2e-=Cl2 ，(未配平扣1分 )
⑶35.7%
⑷①阴极：2CH3H2OH +2e-=2CH3CH2O— +H2(未配平扣1分)
②蒸发结晶
2．(宁波效实中学08学年度第一学期高三教学质量检测)（1）对有机物A的组成、结构、性质进行观察、分析，得到实验结果如下：
①A为无色晶体，微溶于水，易与Na2CO3溶液反应；
②完全燃烧166g有机物A，得到352gCO2和54gH2O；
③核磁共振氢谱显示A分子中只有2种不同结构位置的氢原子；
④A的相对分子质量在100—200之间。
则A的分子式为 ，结构简式为 。
（2）有机物B只含C、H、O三种元素，其相对分子质量为62，B经催化氧化生成D，D经催化氧化可以生成E，且B与E在一定条件下反应可生成一种环状化合物F。则B的结构简式为 。
B与E反应生成F的化这方程式为 。
（3）A与B在一定条件下反应可生成一种常见合成纤维，写出该反应的化学方程式
。
（4）与A具有相同的官能团的A的一种同分异构体，在一定条件下可发生分子内脱水生成一种含有五元环和六元环的有机物G，G的结构简式为 。
答案．（1）c－b=2d+3f
（2）2d + 3f = 3g + 8h
（3）c=4g+10h
（4）6<b<12
3．(福建政和一中5月高三理综考试卷)Cu—Fe合金由于长时间置于空气中表面产生了一层氧化膜(成分为Fe O 和 CuO)，现进行如下实验（以下气体体积均在标准状况下测得)：
①将此合金5．76g置于烧杯中，然后将稀H SO 逐渐缓慢加入至过量，收集产生的气体为VmL，过滤得绿色溶液A（不含Cu ），还有滤渣B。
将滤渣B投入到一定浓度的HNO 中，完全溶解．得NO和NO：的％台气体896mL，
经Ⅻ定此混合气体的密度为1 52g／L。
③将①所得滤液加入d同镕度足i白q HN0 a中，用排水法收集一烧瓶气体，再向烧瓶中通入224mLO ,气体恰好完全溶于水。
（1）过滤时，应用到的玻璃仪器有_______________________________
（2）A中的阳离子有______________，滤渣B中含______________________
（3）被腐蚀前的合金中Fe的物质的量为_________mo1，Cu的物质的量为________mo1
（4）V的数值为__________
答案
（1）漏斗、玻璃棒、烧杯（3分）
（2）Fe2+、 H+；（2分）Cu（2分）
（3）0.04mol；0.05mol （4分）
（4）448（3分）
5．(2008年龙海五中高三化学最后三卷)实验室制NO及验证NO的性质，可以用如所示的装置。请根据提示完成以下问题。已知反应：2NaOH+2NO2=NaNO3+NaNO2+H2O
2NaOH+NO+NO2=2NaNO2+H2O
I.NO的制备
（1）在加药品之前首先应进行的操作是 （填操作名称），
（2）打开阀门K，取下活塞J向其中加入一小片铜片，装上活塞并推至底部。
（3）用注射器吸取适量的蒸馏水，然后倒立针筒，推动活塞J至底部以排尽装置内的空气（装置内极少量的水不影响实验）。
（4）吸取稀HNO3 将注射器插入稀HNO3中，吸取适量的稀HNO3，然后迅速关闭阀门K，请回答此时可能观察到的实验现象： ，反应的离子方程式为：，当注射器活塞上升到某一位置时，迅速打开阀门K，将反应液推入NaOH溶液中后关闭K。
Ⅱ.NO性质实验
（1）观察注射器内气体呈 色，然后打开K，吸取适量空气后关闭K，此时注射器内气体呈 色，反应的化学方程式为： 。
（2）向下快速推动活塞J，注射器内气体颜色变化情况为： ，原因是：________________________________ （结合化学方程式并配以必要的文字说明）。
III.尾气处理
若原注射器内NO的体积为20 mL，则至少应抽入 mL相同状况下的空气，才能保证NO完全被NaOH溶液吸收（假设空气中氧气的体积分数为20%）
答案：I（1）检查装置的气密性
（4）Cu片与稀HNO3反应并逐渐溶解，Cu片表面产生气泡，溶液的颜色变为蓝色，溶液上方为无色气体，注射器活塞不断上移 3Cu＋8H＋＋2NO3－=3Cu2＋＋2NO↑＋4H2O
II（1）无 红棕 2NO＋O2=2NO2
（2）颜色先变深后变浅 开始时体积迅速缩小，NO2浓度增大，颜色变深，后由于可逆反应2NO2 N2O4，加压后使平衡向正反应方向移动，故颜色又变浅，但仍比原来深
（3）25
6．(2008年龙海五中高三化学最后三卷)有机物A能使石蕊试液变红，在浓硫酸作用下可发生如下转化：
甲、乙分子式均为C4H6O2且都能使溴的四氯化碳溶液褪色。
（1）甲分子所含官能团的名称是______________________________。A溶液与碳酸氢钠反应的化学方程式为____________________________________________________。
乙能发生的化学反应有（填序号）__________________。
a．酯化反应b．氧化反应 c．水解反应
（2）B是A的同系物，相对分子质量小于A。B与浓硫酸作用得到的产物在一定条件下可发生加聚反应，该加聚反应的化学方程式为_______________________________。
（3）A的一种同分异构体D（结构中无甲基）是化学法生产氨酪酸的原料。氨酪酸属于氨基酸，有降低人体血氨和促进脑代谢的作用。D、E及氨酪酸之间有如图所示的转化关系。
氨酪酸的结构简式为________________________________。
（4）A的另一种同分异构体简称EMC，用于制造可充电电池。EMC在氢氧化钠溶液中
水解可得到三种含碳化合物。EMC的结构简式为_____________________________。
答案
（1）羧基（2分）、碳碳双键（2分）
CH3—CH—CH2—COOH+NaHCO3CH3—CH—CH2—OONa+H2O+CO2↑（2分）
a（1分）、b（1分）
（2）nCH2=CHCOOH—CH2—CH— （2分）
（3）CH2—CH2—CH2—COOH（2分）（4）CH3—O—C—O—CH2—CH3（3分）
7．(08年厦门市高中毕业班适应性考试化学部分)
为测定过氧化氢溶液的浓度，小明将一定量的过氧化氢溶液加入如图1的锥形瓶中，再加入少量二氧化锰，待反应完成后，称量锥形瓶和剩余物质的总质量。
（图1） （图2） （图3）
小明进行了四次实验，结果如下表：
序号锥形瓶质量（g）过氧化氢溶液体积(mL)二氧化锰质量(g)反应完成后锥形瓶和剩余物质总质量(g)
180.0100.01.6180.2
280.0100.01.6179.8
380.0100.01.6180.0
480.0100.01.6182.6
请回答下列问题：（假设过氧化氢溶液的密度为1 g �6�1cm-3，实验在标准状况下进行）
（1）写出上述反应的化学方程式 ；
(2)若以上表中的数据计算，该过氧化氢溶液的物质的量浓度是；
(3)若用图2装置代替图1中的锥形瓶进行实验，结果将更准确，其理由是；
(4)若用图3装置代替图2进行实验，结果将更加准确，其理由是；
(5)若过氧化氢溶液的浓度约为1mol �6�1L-1，取20.0 mL该溶液按图3方案进行实验，则该实验应选用的量筒规格是（ ）；
A.1000 mLB. 500 mL C. 250 mL D. 100 mL
(6)有人认为上述三个方案均不够好，可以采用滴定的方法进行测定，其反应原理为：
2KMnO4+5H2O2+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+5O2↑+8H2O
若过氧化氢溶液的浓度约为1mol �6�1L-1，取10.0 mL，用0.5000 mol�6�1L-1酸化的高锰酸钾溶液进行滴定。则：
①滴定时，盛装高锰酸钾溶液应选用 （填“酸式”或“碱式”）滴定管；
②判断到达滴定终点的现象是 ；
③实验时，需要记录的数据有 ；
④消耗的酸化高锰酸钾溶液的体积约为 mL。
不是。根据福建汽油官方公司得知，福建不是用的乙醇汽油，而是使用最新版标准的无铅汽油，乙醇汽油是一种混合物而不是新型化合物，并且在汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气对空气的污染，还可促进农业的生产。
Q/HHSJ0016S 是粮食酒。
白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒。
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒。
GB/T 20823-2007 特香型白酒。
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。
GB/T 16289-2007 豉香型白酒。
GB/T 14867-2007 凤香型白酒。
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒。
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒。
DB50/T 15-2008 小曲白酒。
DB34/T 1315-2010 柔和型白酒。
DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒。
DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒。
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范 。
白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒。
GB/T 26760-2011 酱香型白酒。
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒。
GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒。
GB/T 20823-2007 特香型白酒。
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒。
GB/T 16289-2007 豉香型白酒。
GB/T 14867-2007 凤香型白酒。
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒。
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒。
GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒。
DB50/T 15-2008 小曲白酒。
DB34/T 1315-2010 柔和型白酒。
DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒。
DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒。
SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范 。
扩展资料：
关于纯粮白酒
纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类，为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明，故称为白酒。白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。因主要采用烧(蒸)工序，亦称烧酒。
因含酒精量较高，所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。
纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史最迟也在800年以上。
参考资料来源：百度百科-纯粮白酒
柿饼
顾名思义，柿饼是由鲜柿子加工而成的
柿子除鲜食外，多干制成柿饼，亦称柿桃，可用作点心馅。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。（香港讯）洋人俗谚云：一日一苹果，医生远离我，但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。 如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸（一种抗氧化剂）和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。主导这项研究的以色列希伯莱大学教授葛林斯坦（Shela Gorinstein）说，每天吃一个中等大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化——心脏病突发、中风的主因。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
营养分析
1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；
2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；
3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；
4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；
5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
相关人群
一、适宜食用：大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
二、忌食： 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。空腹不能吃柿子。
一、食物相克
1.柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；
2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；
3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；
4. 食柿子前后不可食醋；
5. 忌于萝卜同食。
1. 食柿应尽量少食柿皮；
2. 柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
二、疗效作用
柿果味甘涩、性平、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。
《本草纲目》中有“姜辛、微温、无毒”，“除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃”等记载。
每100克柿子所含营养素如下：热量 (71.00千卡) ·维生素B6 (0.06毫克) ·蛋白质 (0.40克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (18.50克) ·膳食纤维 (1.40克) ·维生素A (20.00微克) ·胡萝卜素 (120.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.02毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·维生素C (30.00毫克) ·维生素E (1.12毫克) ·钙 (9.00毫克) ·磷 (23.00毫克) ·钾 (151.00毫克) ·钠 (0.80毫克) ·镁 (19.00毫克) ·铁 (0.20毫克) ·锌 (0.08毫克) ·硒 (0.24微克) ·铜 (0.06毫克) ·锰 (0.50毫克)
李子
李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一，它既可鲜食又可以制成罐头、果脯，是夏季主要水果之一。
功效
1、李子对肝病有较好的保养作用，唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之”。
2、李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
3、李子的悦面美容之功十分奇物，经常食用李子能使颜面光洁如玉，实为现代美容美不可 多得的天然精华，李子酒就有“驻色酒”之称。
祖国中医理论认为，李味甘酸性凉，具有清肝光涤热、生津液、利小便之功效，特别适用于治疗胃阴不足，口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
适用人群
一般人都能食用
适用量
每次4--8个
特别提示
未熟透的李子不要吃
不宜多食
备注：以上的柿子、李子知识内容取于相关网站。
梅子汁（净重：750克）
浓缩青梅果汁
成份：青梅浓缩汁、白砂糖
用法：适量加入25倍凉开水调匀饮用
居家必备：厌食、痢疾、中暑、口燥、腹胀、醒酒、佐料、用沾酱、调拌荔枝肉等。
物理性质：
NaCl，食盐的主要成分，离子型化合物。纯净的氯化钠晶体是无色透明的立方晶体，由于杂质的存在使一般情况下的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉末，比重为2.165，熔点801℃，沸点1442℃，相对密度为2.165克/立方厘米，味咸，含杂质时易潮解。
溶于水或甘油，难溶于乙醇，不溶于盐酸，水溶液中性并且导电。固态的氯化钠不导电，但熔融态的氯化钠导电。在水中的溶解度随着温度的升高略有增大。当温度低于0.15 ℃时可获得二水合物NaCl·2H2O。
化学性质：
1.可以与硝酸银反应得到氯化银沉淀；
2.固体食盐可以与浓硫酸共热得到氯化氢气体；
3.电解氯化钠溶液可得到氯气、氢气和氢氧化钠；
4.电解熔融氯化钠可得到单质钠和氯气。
食盐的作用很广：杀菌消毒，护齿，美容，清洁皮肤，去污，医疗，重要的化工原料，食用……。
扩展资料：
盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。
20世纪50年代福建有文物出土，其中有煎盐器具，证明了仰韶时期（公元前5000年～前3000年）古人已学会煎煮海盐。根据以上资料和实物佐证，在中国，盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其为“盐宗”。
参考资料；百度百科---食盐
明矾是十二水合硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
明矾的作用如下：
1、抗菌作用：明矾对多种革兰阴性、阳性球菌和杆菌都有抑制作用对常见化脓菌有较强抑菌作用.实验表明：明矾对金黄色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用，通过一些体外的实验结果表明了白矾或者枯矾都具有非常强效的抑制红色毛癣菌和羊毛状小孢子菌的作用。
2、收敛、固脱作用：明矾水具有很强的收敛作用.明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗也可治疗白带过多及溃疡(浓度为1%～5%)。
3、凝固蛋白的作用：明矾与蛋白质相遇，使成难溶性的化合物而沉淀.明矾水在体外能使血清立即沉淀，有强烈凝固蛋白的作用.该品可用于止血。有报告认为，明矾、儿茶内服能治疗肺结核咯血.用白矾、郁金配成的白金丸对家兔实验性高脂血症有效。
4、利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。
5、局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3ml静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。
扩展资料：
长期过量食用明矾会对身体产生损害。
新疆维吾尔自治区石河子市某早餐店经营者石某制作油条时过量添加明矾（含硫酸铝钾），被石河子市检察院以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪提起刑事附带民事公益诉讼。5月10日，该案在石河子市法院进行公开开庭审理，这是新疆首例食品药品安全领域的公益诉讼案件。
经查，从2016年9月起，石某在经营早餐过程中，过量添加明矾（含硫酸铝钾）制作油条。后经食品药品监督管理部门抽检，检验出油条中铝的残留量为1158mg/kg，而国家允许油炸面制品中铝的最大残留量为100mg/kg，石某的油条已经超标11倍以上。
石河子市检察院认为，石某不仅涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，同时还侵害了众多不特定消费者的合法权益，损害了社会公共利益，因此不仅要承担相应的刑事责任，还应对其损害公益的行为在《石河子日报》上公开向消费者赔礼道歉。
参考资料来源：百度百科-明矾
人民网-早餐店主售卖铝超标油条，只需承担刑责?
福建酒的品牌还是很丰富的，有武夷王酒、双龙戏珠、丹凤酒、东平老窖、二宜楼、湛仙酒、金丰酿酒等。
一、武夷王酒
武夷王酒，原称“建兰香酒”。据《建阳文史料资料》记载，被誉为“一品七醇九种兰”。50年代后开始，武夷酒业（前身建阳酒厂）恢复了此种传统制酒业，经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。
武夷王酒
二、双龙戏珠
双龙戏珠酒业是福建知名酒企，坐落于有“千年酒城”之称的福建建瓯，建瓯的老牌酒企，历史可以追溯到1953年公私合营之后的建瓯酒厂，拥有 2000平生态洞藏储酒区——被誉为“东南第一洞藏”的双龙洞，所有出品的酒至少经过四年洞藏。双龙戏珠酒业坚持12987坤沙酱香、生态泥窖发酵等传统工艺，所产酱香幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，浓香窖香幽雅、陈香 舒适，广受市场好评。2011年被中国食品工业协会副会长、白酒专家组组长沈怡方称赞为“双龙戏珠，闽酒之冠”。
三、丹凤酒
丹凤酒拥有近百年的酿造历史、文化深厚；把传统的“老五甄”工艺与独特的“清蒸混烧”工艺相结合，并加入自产的酿酒用曲，使酒即保持了清香型酒清香纯正的香气特点，又具有混渣发酵酒体醇厚的口感特色，个性鲜明，风格独特。
四、东平老窖
坐落于福建省千年古镇——东平镇金峰山脚下，前身为建于1958年的政和县东平酿酒厂，1999年改制为现在的酒业公司，采取传统现代相结合的酿造科技，用小米制大曲，以糯米、高粱、玉米为原料，利用当地清澈见底的泉，加上湿润清新的空气，酿造出有当地特色的美酒。
五、二宜楼
成立于1994年，现为福建省大型白酒酿造基地，一直致力于传统白酒的纯粮酿造，五谷酿造、120天制曲、老窖发酵90天，陈酿720天勾调而成。
六、湛仙酒
福建省湛仙酒业有限公司前身为松溪县地方国营酒厂，成立于1958年，历史悠久，是福建省酿酒行业名企。公司位于风景秀丽的闽北松溪县湛卢山脚下。是由福建省酿酒大师赵景球先生采用闽江源头天然矿泉水精心酿制而成，连续两年荣获“湘鄂赣桂渝闽五省一市白酒质量评比金奖产品”称号。
七、金丰酿酒
创建于1956年的国营永定县酒厂，于2014年3月正式更名升级为“福建金丰酿酒有限公司”。“金丰米特酿”早在1989年就被省消委会评为福建“首届消费者信得过产品”，2008年获福建省第三届评酒会“金奖优质酒”，2009年获中国国际酒业博览会“优质产品奖”。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同，风味各异，没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋（用粮食等原料制成）、糖醋（用饴糖、蔗糖、糖类原料制成）、酒醋（用食用酒精、酒尾制成）。谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋（白醋可再分为普通白醋和醋精）。
醋以酿造醋为佳，其中又以谷物醋为佳。
