酒精浓度测定方法

浓度的测定使用酒精计进行。使用时要依估计的溶液浓度选用不同量程的酒精计（有两支酒精计，一支量程为0～50%，一支量程为50～100%）。在将酒精计放入溶液中时，要等酒精计上所估计的浓度刻度值接近或浸入液面时再松手（切记不要过早松手，以免酒精计冲到量筒底部而被碰碎），然后轻微旋转酒精计使其离开量筒壁，让其自由浮动，稳定后读数。若读数时酒精计靠到量筒壁上，可再次轻微旋转酒精计使其离开量筒壁，待稳定后读数。读数时以量筒中溶液的弯月面下缘所对应的刻度来读取。

所需器材：酒度计、量筒

1、将酒精倒入量筒，将要测量的部分酒精倒入量筒，不要过满。

2、将酒精计垂直放入量筒，不要贴筒壁，当所测酒度数未知时，应先选择量程高的酒精计测量，如酒精计读数全部浮出液面，改用低量程酒精计测量。

3、读取测量酒精数值，稍等片刻，目光平视看准温度与酒度。

4、换算出正确的酒度。

扩展资料：

测量酒精酒度通常用酒精表、酒精计，酒精表又称酒精比重计。酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液中排开酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液中时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，酒精计下沉也越少，比重也越大。

酒度与温度有直接关系，温度高时观察到的酒度高，温度低是观察的酒度低。平常所说的酒度指的是酒温在20摄氏度时酒的度数，以此温度为标准。

醇含量的测定有物理方法和化学方法。

物理方法：

有气相色谱法、密度瓶法、酒精计法、折射计测定法。

化学方法：

重铬酸钾比色法、莫尔氏盐法、碘量滴定法。

一般使用气相色谱:

(1)先粗略配样品溶液，进一针，选好柱子(对极性保留强点的，保留时间至少要在3-4min左右，与溶剂峰分开)，选择GC条件

(2)选择峰形正常，且峰面积适宜的样品浓度(粗略的)，然后精确配制样品溶液2-3份

(3)再配标准溶液，浓度跟你的样品浓度相近，若与样品相差太大就会测的不准，且配制要尽量准确，配制2份

(4)然后就测含量，把用容量瓶配好的标准溶液和样品溶液每个进两针，然后计算就可以了。

液相色谱的话，要选对极性物质保留强的柱子(可以查安捷伦的手册)，粒径小或柱子长的。比较麻烦且不太准，因为保留极小，受流动相和杂质影响大，误差大。

可以用酒表直接测量，读取酒精含量数。没有酒表通过看酒花以及用火来加热来确定的。

因为酒精是易挥发的物质，所以还可以用火烧来测量，将酒倒在一个容器里面，先测量一次初始含量，然后加热容器，一段时间后测量容器里剩余液体的含量，注意加热的时间不能太长，否则会将水也蒸发掉，将初始液体的含量和剩余液体的含量进行对比，相差越大酒精度数就越高，但一般在3-70°的范围内。

通过酒花来看白酒的度数，就是取白酒兑上一点水，用舀倒的方法看形成的水花大小、均匀度、水花持续的时间长短来确定酒精成分的含量。不过这种方法很多人都不会看，但是会看的人才知道，这种方法的准确度能达到百分之80以上。

可以对气体中酒精含量进行检测的设备有五种基本类型，分别是：

1，燃料电池型（电化学）

2，半导体型

3，红外线型

4，气体色谱分析型

5，比色型

由于价格和使用是否方便等因素所决定，目前普遍使用的只有燃料电池型（电化学型）和半导体型二种。这二种能够制造成便携型呼气酒精测试器，适合于现场使用。

半导体型采用氧化锡半导体作为传感器，这类半导体器件具有气敏特性，当接触的气体中其敏感的气体浓度增加，它对外呈现的电阻值就降低，半导体型呼气酒精测试仪就是利用这个原理做成的。这种半导体在不同工作温度时，对不同的气体敏感程度是不同的，因此半导体型呼气酒精测试仪中都采用加热元件，把传感器加热到一定的温度，在该温度下，该传感器对酒精具有最高的敏感度。

燃料电池型呼气酒精测试仪采用燃料电池酒精传感器作为气敏元件，它属于电化学类型，因此又称为电化学型。燃料电池是当前全世界都在广泛研究的环保型能源，它可以直接把可燃气体转变成电能，而不产生污染。作为酒精传感器只是燃料电池的一个分支。燃料电池酒精传感器采用贵金属白金作为电极，在燃烧室内充满了特种催化剂，它能使进入燃烧室内的酒精充分燃烧转变为电能，也就是在二个电极上产生电压，电能消耗在外接负载上。此电压与进入燃烧室内气体的酒精浓度成正比，这就是燃料电池型呼气酒精测试仪的基本工作原理

用液液萃取技术浓缩水中的低浓度乙醇后, 用气相色谱法进行测定。首先优化以甲基叔丁基醚(MTBE)为萃取剂，萃取达到平衡后, 用移液管取上层有机相约1mL于色谱取样瓶中, 用FID气相色谱仪检测上层有机相中乙醇的质量分数wo(%), 进而评价不同条件下的萃取效果。

检举饮料中的乙醇含量一般都比较低，用附温比重瓶法和比重计法,一般不易准确测 出，国际标准方法和国家标准方法均采用蒸馏法分离乙醇，在硫酸介质中用重铬酸钾氧化，然后在指示剂一菲咯啉硫酸亚铁的存在下，用硫酸亚铁铵滴定过量 的重铬酸钾，该法只适用于乙醇含量不高于5％的果蔬汁制品，具有一定的局限性且方法比较烦琐。而采用样品用注射器吸取后直接过通C18柱后进样，用气相色谱法测定，但此法不仅适用于果蔬汁饮料，而且适用于含乳饮料及果酒、米酒 、啤酒等饮料中乙醇的测定．方法简便、快捷、准确可靠．平均回收率为 9 8 .6％，检出限为7 .7 m ／L．

1 实验部分

1.1 仪器与试剂

仪器： 1 1 0 2 型气相色谱仪配 有氢火焰检测器( F I D) 和数据处理机，C 18小柱用专

用注射器；

色谱柱：大口径白酒常规分析专用毛细管柱,无水乙醇( 色谱纯) ．

1.2 样品前处理

直接用专用注射器吸取样液，待装配好C18小柱后推动注射器使样液经过 C 1 8 小柱后流出，得到清亮的滤液，供C,C分析用．

1.3 色谱条件

柱温：程序升温65℃(3min)l30℃(2min) ，

检测器温度 ：200.进样器温度：200

载气： 高纯氮，流速4.0rnL／min：氢气流速：22.5mL／min：空气：160mE/rain．

尾吹：39.0rnL/min