在甘油的含量测定中为什么要加入乙二醇
需要预先调节水样至近中性,否则是不能用酚酞指示终点的.
甘油被高碘酸钠所氧化而生成一分子甲酸与两分子甲醛,过量的高碘酸钠再被过量的乙二醇还原为碘酸钠和乙二醛.氢氧化钠滴定甲酸从而测定甘油含量.如果水样的碱性太强,甲酸就不能被滴定,甘油含量也就无法测定了.
实验目的1.掌握高碘酸氧化法(确量法)的基本原理2.高碘酸氧化碘量法测定丙三醇含量
甘油与高碘酸钠反应方程式：
C3H:0+2NaI=2HCH+HCH+2NaI+H0
2NaIO+10KI+6HS=6I2+NaSO+5KSO+3H-0
2NaIO:+14KI+8HSO=8I+7KS+NaSO+8H-0
I2+2NazS03+2NaI+NazS0 数，
从上述公式可看出，每两分子高碘酸钠还原成两个碘酸钠时,游离出碘就会减少两个分子，就会减少4分子硫代硫酸钠标液用量。
1.3 实验方法 2结
注意,如果是体积比的,用量筒或者移液管量体积取溶质的量,而不是用天平称重.
CH2-CHOHCHOH-CH2+HIO4=CH3CHO+CH3CHO+HIO3+H2O，乙二醇＋高碘酸＝2乙醛＋碘酸＋水乙醛在硝酸银的氨溶液会发生银镜反应，有白色银沉淀，但没有氨溶液应该不会发生银镜反应。
CH3CHO+2{Ag(NH3)2}(离子)+2OH(离子)=CH3COO-+NH4(离子)+2Ag(白色沉淀)+3NH3+H2O银镜反应。
扩展资料：
与乙醇相似，主要能与无机或有机酸反应生成酯，一般先只有一个羟基发生反应，经升高温度、增加酸用量等，可使两个羟基都形成酯。如与混有硫酸的硝酸反应，则形成二硝酸酯。酰氯或酸酐容易使两个羟基形成酯。
乙二醇在催化剂（二氧化锰、氧化铝、氧化锌或硫酸）作用下加热，可发生分子内或分子间失水。乙二醇能与碱金属或碱土金属作用形成醇盐。
通常将金属溶于二醇中，只得一元醇盐；如将此醇盐（例如乙二醇一钠）在氢气流中加热到180～200°C，可形成乙二醇二钠和乙二醇。此外用乙二醇与2mol甲醇钠一起加热，可得乙二醇二钠。
当然危险。先透析，可加电流透析掉离子。
Smith降解是将高碘酸氧化产物用硼氢化合物(如硼氢化钾或硼氢化钠)还原成稳定的多羟基化合物。然后进行适度的酸水解，用纸层析鉴定水解产物，由水解产物可以推断多糖各组分的连接方式及次序。
操作：1. 还原和水解
高碘酸氧化后经乙二醇处理的溶液对流水透析48小时，蒸馏水透析24小时，于40℃以下减压浓缩至10ml左右，加入70mg硼氢化钾于室温、暗处搅拌18小时~24小时以还原多糖醛。用0.1 mol／L醋酸中和至pH6~7，对流水透析48小时，蒸馏水透析24小时，减压蒸干，加1 mol／L硫酸2ml，封管，100℃水解8小时，用碳酸钡粉末中和，定量滤纸过滤，滤液减压浓缩后，通过纸层析方法检测。
2. 纸层析
操作详见（单糖组成分析）。展层后，将滤纸取出，自然干燥，喷上试剂A ，自然干燥，将滤纸浸入试剂B中，待斑点显出后，再浸入试剂C中以洗去滤纸上的氧化银，然后用水冲洗1小时左右，风干。以正丁醇：乙酸：水=4：l：5为展层剂时，甘油的Rf为：0.48，赤藓醇的Rf为：0.35。
