胍基乙酸原粉能作饲料添加剂吗

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH₃COOH。

乙酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性液体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，对金属有强烈腐蚀性，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

乙酸

乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。

由于弱酸的性质，对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。虽然铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，但是在醋酸的作用下，氧化膜会被破坏，内部的铝就可以直接和酸作用了。

以上内容参考：百度百科——乙酸

acid)分子中含有两个碳原子的饱和羧酸，是烃的重要含氧衍生物。分子式C2H4O2，结构简式CH3COOH，官能团为羧基。因是醋的主要成分，又称醋酸。

由碳，氢，氧构成

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

物理性质：乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体.乙酸的熔点为16.6℃（289.6 K）.沸点117.9℃（391.2 K）.相对密度1.05,闪点39℃,爆炸极限4%～17%（体积）.纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体,所以无水乙酸又称为冰醋酸.乙酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性.乙酸盐也易溶于水.

化学性质：

酸性：

羧酸中,例如乙酸,的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来,导致羧酸的酸性.乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pKa=4.75（25℃）,浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的.乙酸的酸性促使它还可以与碳酸钠、氢氧化铜、苯酚钠等物质反应.

2CH3COOH + Na2CO3 =2CH3COONa + CO2 ↑+ H2O

2CH3COOH + Cu(OH)2=Cu（CH3COO）2 + 2H2O

CH3COOH + C6H5ONa =C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa

二聚物：

乙酸的晶体结构显示,分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物）,二聚体也存在于120℃的蒸汽状态.二聚体有较高的稳定性,现在已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态,甚至气态以二聚体形式存在.当乙酸与水溶和的时候,二聚体间的氢键会很快的断裂.其它的羧酸也有类似的二聚现象.（两端连接H）

溶剂：

液态乙酸是一个亲水（极性）质子化溶剂,与乙醇和水类似.因为介电常数为6.2,它不仅能溶解极性化合物,比如无机盐和糖,也能够溶解非极性化合物,比如油类或一些元素的分子,比如硫和碘.它也能与许多极性或非极性溶剂混合,比如水,氯仿,己烷.乙酸的溶解性和可混合性使其成为了化工中广泛运用的化学品.

化学反应：

对于许多金属,乙酸是有腐蚀性的,例如铁、镁和锌,反应生成氢气和金属乙酸盐.因为铝在空气中表面会形成氧化铝保护层,所以铝制容器能用来运输乙酸.金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应,比如最著名的例子：小苏打与醋的反应.除了醋酸铬（II）,几乎所有的醋酸盐能溶于水.

Mg（s）+ 2 CH3COOH（aq）→ (CH3COO)2Mg(aq) + H2（g）

NaHCO3（s）+ CH3COOH(aq) →CH3COONa(aq) + CO2(g) + H2O（l）

乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应,特别注意的是,可以还原生成乙醇,通过亲核取代机理生成乙酰氯,也可以双分子脱水生成酸酐.同样,乙酸也可以成酯或氨基化合物.如乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯(本反应为可逆反应,反应类型属于取代反应中的酯化反应).

CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O

440℃的高温下,乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水.

鉴别：

乙酸可以通过其气味进行鉴别.若加入氯化铁,生成产物为深红色并且会在酸化后消失,通过此颜色反应也能鉴别乙酸.乙酸与三氧化砷反应生成氧化二甲砷,通过产物的恶臭可以鉴别乙酸.

条件是浓硫酸做催化剂并加热，是可逆反应，

现象是液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。

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羧基中的羰基活性弱于孤立羰基（因共轭效应），所以难以被较弱的还原剂H2还原（不过用铜铬氧化物等特殊催化剂可以反应，羧基还原有两种产物：醇、烷烃。羧基还原成醇可以使用一些还原能力较强的氢化物，最常见的就是LiAlH4，反应很温和，室温即可发生。B2H6也是很好的还原试剂，可以对羧基进行选择性还原，不像LiAlH4选择性很差。AlH3、SmI2等均可完成反应，不过NaBH4不行（NaBH4-I2可以还原氨基酸，这是后话）。这些反应大多经过醛的步骤，但是醛比羧酸更容易还原，所以难以得到中间产物醛。羧基还原成烷烃可以使用Cp2TiCl2（二氯二茂钛），不过通常制成酯再进行反应。芳香酸（酯不行）可以用SiHCl3还原，一些具有特殊结构的芳香酸也可以使用特殊方法还原，限于篇幅，这里不再赘述。羧酸还原成烷烃还可以制成相应的对甲苯磺酰肼，再LiAlH4或B2H6反应，来间接达到目的。乙酸还原成乙烷可以用Kolbe反应完成，但是其它羧酸得到的则是碳数不等的烷烃。由于羰基强烈的吸电子作用，醛、酮的α-氢原子容易被卤素取代，生成α-卤代醛、酮。这类反应可以被酸或碱催化。用酸催化时，可通过控制反应条件(例如酸和卤素的用量，反应温度等)，使所得的产物主要是一卤代物，二卤代物或三卤代物。决定整个反应速度的步骤是生成烯醇的步骤，即取决于丙酮和酸的浓度，而与卤素的浓度无关。生成的一卤代物继续与卤素反应的速度降低。这是由于卤素原子电负性很大，使一卤代物烯醇式双键上的电子云密度降低，因而与卤素的亲电加成难以进行。所以酸催化卤代反应常停止在一卤代产物上。

高中阶段只要求知道

乙酸不能被还原成乙醛。

乙酸还原成乙醛方法如下：

Rosemmund

（罗森门德）还原：

羧酸+PCl3或PCl5或SOCl2等——酰氯

然后在H2/Pd/BaSO4/s-喹啉催化下，可直接把所及还原为醛基。

还有把羧酸酯化后，用Na/EtOH等还原剂还原得醇，再用K2Cr2O7/H+或其他氧化剂氧化为醛。

氧化剂或还原剂不同，机理不同，何况有的机理还不明确。罗森门德还原机理很麻烦，请自行参看有机人名反应及机理。参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/39095683.html?si=1

参考资料：

http://zhidao.baidu.com/question/42117581.html

乙酸很难直接被还原成乙醛（或者说产率太低，没有实际价值），但是可以先将乙酸还原成乙醇，然后氧化乙醇就可以得到乙醛，这个间接过程，也是确定无疑的。也有其它的间接过程，属于大学有机化学的内容，不赘述了。