烟气中含量最多的酚类化合物
含量最多的酚类化合物是苯酚和儿茶酚。
酚类物质对烟叶颜色的影响 酚类物质对烟草质量的影响，最显著的是对烟叶颜色的影响 。酚类物质在氧的存在下均被多酚氧化酶氧化，氧化之后聚合形成结构极其复杂的褐色物质，使烟叶的颜色加深，此即酶催化下的棕色化反应。烟叶发生的棕色化反应，会产生过深的颜色或不同程度的杂色。这不仅影响烟叶的外观质量，而且内部化学成分也大都消耗过度，有利品质的成分减少，比例不协调，内在质量一般也较差。一旦烟叶颜色完全变褐，其酚类物质含量会减少85%，烟叶的芳香吸味因此而变得很差，杂气加重。此外，酶促棕色化反应还会导致糖类等内含物质的大量消耗，使烟叶叶片变薄，重量减轻，弹性变差，破碎度加大，燃烧力减弱，使用价值降低。
香烟中可以致癌物质如下：
1、尼古丁：能够引起吸烟成瘾；
2、烟焦油：烟焦油含有多种致癌物，可附着于吸烟者气管、支气管、肺泡等表面，产生物理、化学刺激，从而损害人体呼吸功能；
3、一氧化碳：对于烟民而言，其血液中一氧化碳可能长期处在增高的状态，甚至是中毒状态；
4、苯并芘：属于一种强致癌物，空气中苯并芘含量每增加1μg/1m^3，肺癌发病率就会增加5%-15%；
5、放射性物质：如钋-21、铅-21、镭等；
6、刺激性化合物：如氰化氢、甲醛、丙烯醛等。
香烟中含有的尼古丁和焦油，亚硝胺，苯并芘，酚类酸类，这些物质会诱发癌症，烟草中的烟雾还含有数千种有毒化学物质，其中数百种物质都具有致癌性，同时吸烟还会损伤神经和消化，血液循环系统等多个系统的健康。吸烟者的吸烟量越大，烟龄越长癌症的发病风险越高，长时间抽烟容易导致胃癌，肺癌等，会导致上腹部疼痛，对许多东西反感，可以打嗝，脸色苍白，四肢酸软，出现贫血症状。
香烟中的什么物质会导致癌症？
虽然中的尼古丁是主要的成瘾源和致癌物，尼古丁在血液中的半衰期大约30分钟，血液中的尼古丁低于稳定水平时，吸烟者会有烦躁，恶心，精神不振等，感觉渴望通过吸烟缓解不舒服的感受，具有成瘾性，致癌性很高，香烟中的烟焦油，含有多种致癌物，可以依附在吸烟者的呼吸道损害人体呼吸功能，香烟在燃烧时产生的烟雾中，至少含有2000多种有害成分，其中如多环芳烃，苯并蒽，亚硝胺，等有致癌作用，香烟烟雾中的促癌物有氰化物，邻甲酚，苯酚等。
抽烟者患癌症的症状表现有哪些？
长时间吸烟不仅诱发肺癌，还会导致呼吸道疾病，心血管疾病等等，可能会出现长期咳嗽不好转，刺激性咳嗽，咳痰，咳血等症状，这些症状应该警惕肺癌的发生。如果感觉呼吸经常急促或是喘气很费劲，这就说明肺功能部分出现了一些问题，也很有可能是肺癌的症状，长时间的喉咙痰很多，而且痰中带血也是肺癌的征兆，短期内突然不想吃饭，食欲不振，身体变瘦，也可能是肺癌的警告信号，不然也会引起骨骼和肌肉的疼痛，尤其是在背部和肩膀，肺癌转移到大脑时也会出现头痛的症状。
温馨小提示：
经常抽烟，极大可能会伤害到肠胃和肺部，引起许多的炎症和疾病，导致癌症的几率也非常高，为了身体健康，最好的做法是想办法戒烟。
一、香烟成分的组成成及危害
1、尼古丁：尼古丁会使人上瘾或产生依赖性，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲。大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡。即便尼古丁在人体中的含量很少，它也会充当香烟中各种致癌物的帮凶，为癌症的发病打开“方便之门”。
2、煤焦油：烟焦油是指吸烟者使用的烟嘴内积存的一层棕色油腻物，俗称烟油。煤焦油中含有致癌物质和促癌物质，焦油粘附在咽、喉、气管，支气管粘膜表面，积存过多、时间过久可诱发细胞异常增生，形成癌症。
3、苯并芘（亚硝胺）：它是是一种常见的高活性间接致癌物，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。
4、重金属（放射性物质）：香烟中的重金属种类较多，危害比较重的有Cd、Cr、As、Pb。它们会刺激人的皮肤，粘膜，消化道，长时间的积累会引起人的慢性中毒，导致肾功能损伤以及破坏人的代谢系统等。
5、气体污染物（其它有害及致癌物质）：吸烟后呼出含有大量的有害气体。比如一氧化碳、丙烯醛、氢氰酸、一氧化氮、二氧化氮、丙酮、硫化物、氨、酚、乙醛等。危害较大的属于一氧化碳，它是一种无色、无味的剧毒气体，高浓度的一氧化碳气体可以麻痹中枢神经，使人因窒息而死。
二、吸烟人士降低有害物质的方法：
吸烟人士常喝普洱茶能降低有害物质，普洱中的茶多酚、维生素和其他成分对香烟含有的多种有害物质有降解的作用，吸烟的同时饮用茶，香烟中的毒素能随着茶而不断消除，并通过粪便排出体外。烟民经常喝茶有以下好处：一是能减少吸烟诱发癌症的可能性。二是可以帮助降低吸烟造成的辐射污染。
普洱茶除了泡茶来喝，另外还能够用来入菜，其主要优点是去油腻、清肠胃，所以普洱茶大多是用来煮肉的。另外，普洱茶的醇香可以进入到食物中，也可以锦上添花。
香烟的主要成分是尼古丁。
尼古丁又称烟碱，是一种无色透明的油状挥发性液体，具有刺激的烟臭味。尼古丁是主要的成瘾源。吸入纸烟烟雾中的尼古丁只需7.5秒就可以到达大脑，使吸烟者感到一种轻柔愉快的感觉，它可使中枢神经系统先兴奋后抑制。尼古丁在血浆中的半衰期为30分钟，当尼古丁低于稳定水平时，吸烟者会感到烦躁、不适、恶心、头痛并渴望吸一支烟以补充尼古叮。
香烟主要是干烟草，但是经过化学处理又加了很多添加成份。点燃香烟的烟雾含约4000种化学物质，很多是有毒物质，引致异变物质及有数千种致癌物质。香烟的钋210无法排出身体。可进入血管而导致心肝胃等出现病变。香烟也有镭226及铅210。六十至八十年代已有人发现吸烟者的体内有放射性同位素。燃点香烟的烟雾亦含亚硝胺，苯并芘等致癌物。
扩展资料：
尼古丁通过肺黏膜和口腔黏膜扩散到全身，进入大脑之后尼古丁能模仿乙酰胆碱这种中枢神经传递物质作用，同许多神经元表面的尼古丁受体结合在一起。尼古丁对中枢神经系统具有刺激作用，在奖赏回路内作用尤为明显。它能通过激活相关神经来释放更多的多巴胺。而烟草中所含的的哈尔明和降哈尔明则能通过抑制分解酶的活动。
使神经突触内的多巴胺、血清素和去甲肾上腺素保持在高浓度水平。随着多巴胺、血清素和去甲肾上腺素保持的作用得到强化，人的清醒程度就更强、注意力更为集中，从而更能缓解忧虑忍耐饥饿。烟草可导致恶心、眩晕、头痛。吸烟时，烟丝并不能完全燃烧，因此会有较多的一氧化碳产生。一氧化碳与血红蛋白结合，影响心血管的血氧供应，促进胆固醇增高。
也可以间接影响某些肿瘤的形成。一氧化碳是一种无色无味的气体，人们常说的煤气中毒，就是指一氧化碳中毒。一氧化碳与血红蛋白的亲和力比氧气高250倍，当人们吸入较多的一氧化碳时，一氧化碳与血红蛋白结合形成大量的碳合血红蛋白，而氧合血红蛋白大大减少，造成组织和器官缺氧，进而使大脑、心脏等多种器官产生损伤。
参考资料：戒烟为什么这么难？|戒烟|含尼古丁——凤凰网
