柠檬酸和乙二醇酯化反应温度
130度至150度。
酯化反应是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应。分为羧酸跟醇反应和无机含氧酸跟醇反应和无机强酸跟醇的反应三类。羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。多元羧酸跟醇反应，则可生成多种酯。无机强酸跟醇的反应，其速度一般较快。典型的酯化反应有乙醇和醋酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，是制造染料和医药的原料。酯化反应广泛的应用于有机合成等领域。
三价铁和柠檬酸钠、醋酸钠反应中醋酸钠和聚乙二醇作用是加入柠檬酸是为防止其水解，加入乙醇是为防止其聚沉，还原剂是为了把Fe3+还原为Fe2+，缓冲溶液是调节一定的PH值范围，使配位反应更完全，所以要在显色剂之前加。还原剂必须先加。
因为Fe2+与邻二氮菲可生成稳定的桔红色配合物[Fe(phen)3]2+，Fe3+也能与邻二氮菲生成淡蓝色[Fe(phen)3]3+，加入盐酸羟胺目的是盐酸羟胺作为还原剂把三价铁还原成二价铁离子，让其与邻二氮菲形成稳定络合物。
乙二醇（ethylene glycol）又名“甘醇”、“1,2-亚乙基二醇”，简称EG。化学式为(CH2OH)2，是最简单的二元醇。乙二醇是无色无臭、有甜味液体，对动物有毒性，人类致死剂量约为1.6 g/kg。乙二醇能与水、丙酮互溶，但在醚类中溶解度较小。用作溶剂、防冻剂以及合成涤纶的原料。
HOCH2-CH2OH + 2CH3COOH --浓硫酸,△-->CH3COOCH2-CH2OOC-CH3 + 2H2O
HOCH2-CH2OH + CH3COOH --浓硫酸,△-->CH3COOCH2-CH2OH + H2O
不过这个反应仅仅局限在实验室，仅仅用来做演示而已。实际上生产乙二醇二乙酸酯，是不用醋酸的，因为反应效率太低。工业上真正使用的是乙二醇和醋酸酐的反应。
