中药和保健品（如蜂胶）都用乙醇提取，那提取后的药品里会含酒精吗

这个主要见于一些中药材的研究中，而且主要是植物药和动物药，就是这些药物的有效成分有一部分在水中的溶解度比较低，而在乙醇、氯仿、DMSO等有机溶剂中溶解度较高，那么就用乙醇等这些有机溶剂浸泡药物，溶解出目的组分后再回收乙醇基质，挥发乙醇基质后留取固相的目的组分就是乙醇提取物了。

比如说中药丹参，正常入药煮主要是利用其中的水溶性成分丹参素、丹酚酸等，而上个世纪30年代日本鬼子发现了丹参里的脂溶性活性成分，用乙醇提取出了丹参酮、隐丹参酮，这里丹参酮、隐丹参酮就是丹参的乙醇提取物了。

因此说起来目前临床上常用的丹参酮应该算西药而不是中药，就好像八角和达菲、金鸡纳（这个还真不是中药）和奎宁、鸦片（中医也用，镇咳、止泻）和吗啡一样了。。

比如蜂胶检测，

新的蜂胶国标中规定乙醇提取物含量为：≥60％的定为一级品，以利于实行优质优价，鼓励生产优质蜂胶；≥40％定为二级品，一方面考虑到蜂胶资源的充分利用，另一面也让乙醇提取物含量≤40％的蜂胶按标准规定拔拔高，促进蜂胶质量的提高。

对于醇溶胶来说，乙醇提取物以外的都可以近似的认为是酒精。水溶胶或油溶胶一般不含酒精成分。

蜂胶液中的酒精含量应在外包装中标注含量，没有专门针对蜂胶液制定的国家标准。蜂胶液中会添加增溶剂和增稠剂调节物理形态，因此无法从包装或者口感等判断某产品中具体的酒精含量，行业内也无硬性指标要求。

而黄酮也是其中重要的质量参考指标，新标准依据检测结果，规定了蜂胶总黄酮含量指标：即原料蜂胶总黄酮含量分别为一级品≥15％，二级品品≥8％；蜂胶乙醇提取物总黄酮含量一级品≥20％，二级品≥17％。这样分级既考虑了蜂胶资源的充分利用，适应蜂胶提取物的质量现状，也达到了鼓励更多地生产加工优质蜂胶乙醇提取物的目的，同时也考虑到了本标准的国际影响。

1.你所提取的物质必须是热稳定性比较好，否则你加热的过程中会导致有效成分被破坏。

2.乙醇的水溶液俗称酒精，平时我们说的乙醇其实就是它的水溶液，乙醇和水的互溶物存在共沸点的，不可能完全分离。

3.通过你的方法能得到一部分物质，但不是萃取。因为不存在两相，谈不上萃取。你所得到的只不过是溶解于乙醇的物质。

第二个问题：

你既然想得到溶于植物油的成分。为什么又要加乙醇呢？直接加植物油不就行了吗？加热过程中乙醇可能会与植物油中的脂肪酸反应，同时加热也会引起不稳定成分的热分解。

植物油一般不用来作为溶剂来提取物质。