油酸的结构简式为CH3（CH2）7CH＝CH（CH2）...

油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。

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乙酸即是醋酸,能否溶解高级脂肪酸要看它的种类和属性。如果是饱和结构的植物油或动物油则不能溶解。

高级脂肪酸，指含十个碳原子以上的脂肪酸。例如，硬脂酸、软脂酸和油酸等。硬脂酸、 软脂酸属于饱和高级脂肪酸，常温呈固态。油酸的烃基里含有一个双键，它属于不饱和高级脂肪酸，常温下呈液态。

乙酸pKa=4.75,Ka=1.76*10E（-5）25度时结构式CH3COOH别称醋酸

丙酸pKa=4.87,Ka=1.34*10E（-5）25度时结构式CH3CH2COOH别称初油酸丁酸pKa=4.81,Ka=1.54*10E（-5）20度时结构式CH3CH2CH3COOH别称酪酸

硬脂酸化学式：C₁₈H₃₆O₂

即十八烷酸，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。

软脂酸化学式：C₁₆H₃₂O₂

学名为“十六烷酸”，又称棕榈酸，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。 不溶于水，微溶于石油醚，溶于乙醇。易溶于乙醚，氯仿和醋酸。

油酸化学式：C₁₈H₃₄O₂

将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”。

扩展资料：

硬脂酸的性质与稳定性：

1、纯品为带有光泽的白色柔软小片。

2、微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。

3、存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

4、是组成硬脂精的脂肪酸。

硬脂酸的贮存方法：

1、200型硬脂酸用硬纸盒包装。800型硬脂酸用内衬塑料袋的编织袋包装。贮存于阴凉通风处。

2、本品可用硬纸箱或编织袋内衬塑料袋包装。每箱（袋）净重25kg或50kg。

3、贮存于阴凉、干燥、通风处，注意远离火源和氧化剂。按一般化学品规定贮运。

参考资料来源：百度百科-硬脂酸

参考资料来源：百度百科-软脂酸

参考资料来源：百度百科-油酸

酸性化合物

1、强酸

强酸主要指高锰酸、盐酸（氢氯酸）、硫酸、硝酸、高氯酸、硒酸、氢溴酸、氢碘酸、氯酸，其中高氯酸、氢碘酸、氢溴酸、盐酸（氢氯酸）、硫酸、硝酸合称为六大无机强酸，它们都有强烈刺激和腐蚀作用，人体接触会造成严重烧伤，宜用清水冲洗或苏打水冲洗。

2、弱酸

碳酸：碳酸（H₂CO₃）是一种二元弱酸，电离常数都很小。

乙酸：也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH₃COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

次氯酸：一种氯元素的含氧酸，化学式为HClO，次氯酸也有很强的漂白作用，它的盐类可用做漂白剂和消毒剂。

氢氟酸：化学式是HF，是氟化氢气体的水溶液，清澈，无色、发烟的腐蚀性液体，有剧烈刺激性气味。

碱性化合物

1、强碱

氢氧化锂、氢氧化钠（烧碱，NaOH）、氢氧化钾（KOH）、氢氧化铷（RbOH）、氢氧化铯（CsOH）、氢氧化钫、、熟石灰、氢氧化锶、氢氧化钡、氢氧化镭、氢氧化亚铊、氢氧化二氨合银、胆碱、氢氧化铊、季铵碱类（NR₄OH）等。

2、弱碱

Al(OH)₃、Cu(OH)₂、Fe(OH)₂、Fe(OH)₃、Zn(OH)₂等难溶性的碱。

扩展资料

主要有两类酸，是根据经典酸碱理论和路易斯酸碱理论得来。

第一类，经典酸碱理论认为，能够提供氢质子的物质，称之为酸，也称之为质子酸，如硫酸、盐酸等。

第二类，路易斯酸碱理论认为，能够接受一个电子对的物质，称之为酸（路易斯酸） ，如三氯化铈 三氯化铁，氯化镁等。

主要有两类碱，根据经典酸碱理论和路易斯酸碱理论得来。

第一类，经典酸碱理论认为，能够接受氢质子的物质，称之为碱，如氢氧化钠，碳酸钠、氨等。

第二类，路易斯酸碱理论认为，能够提供一个电子对的物质，称之为碱（路易斯碱），如三苯基膦、三乙胺等。

参考资料来源：百度百科-强酸

参考资料来源：百度百科-弱酸

参考资料来源： 百度百科-酸性物质

参考资料来源： 百度百科-碱性物质

参考资料来源： 百度百科-强碱

参考资料来源： 百度百科-弱碱