有人说吃芹菜能辅助降血压，芹菜真的有降血压效果吗？该怎么吃呢？
西芹能使人的血压下降。大家都听说了。为什么会这样？从药理角度来看，西芹中的3-丁基苯酚和西洋芹碱都能起到促进血管扩张的效果。但是他们会这么轻易的被送到身体里去么？肯定没有。
现在只在老鼠体内试验了这两种成份对动脉的作用，还没有进行过人类试验。很难说他们会不会对人体起作用。另外，这些药物对老鼠的影响非常有限，每次摄入25 g的芹菜。另外，大部分人都是从西芹的茎秆中提炼出来的，但是西芹的根部和茎部中的西洋芹却很少。就算饮用，也无法起到降低血压的作用。他们要是将它们做成了芹菜叶子，一次能食用3磅。能有几个？
很明显，用西兰花的果汁来控制血压是很困难的。尽管试验表明它的成份有利于血管，但你不能用果汁把它吸进身体。所以，要是别人说吃西洋参能降血压，不妨听听。不要把它放在心上。就像是一种正常的青菜。仅靠喝水来降压，最后可以使你的身体变得更慢。
芹菜果汁能降血压，类似于“用清水泡过的蒲公英去结节”和“用醋泡过的花生米能使血管柔软”。上述两个试验均建立在对某些特定成份的实验室基础上，目前还没有经过实际的临床试验和相关的资料。没有任何的科学根据，所以无法断言食品和患病是有联系的。
在日常饮食中，有很多能够降血压的蔬菜有黑木耳，芹菜，银耳，黄瓜，芫荽和南瓜。马铃薯具有降低血压的功效。但是，这仅仅是一种辅助性的方式，像是用素食来控制血压。如果你的血压不是很高的话，可以采取一些食疗来控制你的血压。但是，假如您本来就有很高的血压，而且您还有诸如头晕、脑肿胀、失眠和做梦等并发症，您还是应该到正规的医疗机构，在医师的建议下使用降压药，以免出现不良反应。
不要被人误导了这样应该是阻断自由基链式反应更详细的解释自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）HO+R-H=H2O+R(自由基)R（自由基）+O2=ROO（自由基）ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自...
1 O上的未共用电子与苯环发生共轭
2 叔丁基的位阻阻碍了自由基的偶联。所以，这个自由基不能够与RH反应。
而当这个自由基进一步遇到OH自由基时，可以被完全氧化生成醌，这又猝灭了一个自由基。猝灭过氧化物自由基的机理与之相似。
具体反应原理如下：
自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）
HO+R-H=H2O+R(自由基)。
R（自由基）+O2=ROO（自由基）。
ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自由基，进一步参与反应，而ROOH不稳定，容易分解。
ROOH=RO（自由基）+OH（自由基）。
生成的自由基可以进一步参与反应。
这样一来少量的OH自由基就可以促使O2与RH反应。
但是，若有2,6-二叔丁基对甲基苯酚存在，OH可以夺取其中的酚羟基的氢生成半醌自由基。对于这个自由基，它很稳定
中文名称
2,4,6-三叔丁基苯酚
中文别名
2.4.6-三叔丁基酚2,4,6-三叔丁基酚
英文名称
2,4,6-Tri-tert-butylphenol
英文别名
2,4,6-tritert-butylphenol
CAS号
732-26-3
上游原料
CAS号
中文名称
115-11-7
异丁烯
108-95-2
苯酚
96-76-4
2,4-二叔丁基酚
917-92-0
3,3-二甲基-1-丁炔
507-19-7
溴代叔丁烷
513-35-9
2-甲基-2-丁烯
75-21-8
环氧乙烷
128-39-2
2,6-二叔丁基苯酚
下游产品
CAS号
名称
732-26-3
2,4,6-三叔丁基苯酚
107-12-0
丙腈
563-79-1
2,3-二甲基-2-丁烯
67-56-1
甲醇
7726-95-6
溴素
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无色透明结晶或白色结晶性粉末，具有亚硫酸气味，清凉而咸，几乎无臭，为水溶性抗氧剂，具有强烈的还原性。水溶液呈碱性(1%水溶液ph值为8.3～9.3)，在ph值7～10范围内较为稳定，用于注射液偏碱性药液的抗氧剂，常用浓度为0.1%～0.2%。与酸性药物、盐酸硫胺等有配伍禁忌；不宜与氧化剂、强酸接触。
2、抗氧剂：焦亚硫酸钠
无色棱柱状结晶或白色结晶性粉末，有二氧化硫臭，味酸咸。为水溶性抗氧剂，具有强的还原性。水溶液呈酸性(1%水溶液，ph值4.0～5.5)，用于酸性药物注射液的抗氧剂，常用浓度为0.1%～0.2%。与氧化物有配伍禁忌。
3、抗氧剂：二丁基苯酚
白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无味、无臭。不溶于水、甘油、丙二醇，易溶于乙醇、石油醚、矿物油。遇光和金属离子变色。为油溶性抗氧剂，常用浓度为0.005%～0.02%。共毒性比bha高，一般与bha合用，并以柠檬酸或其它有机酸作增效剂。与氧化剂、铁盐及金属有配伍禁忌。
4、抗氧剂：亚硫酸氢钠
白色单斜形结晶粉末，有二氧化硫臭味。为水溶性抗氧剂，具有还原性。水溶液呈酸性(1%水溶液，ph值4.0～5.5)。用于注射液酸性药物的抗氧剂，常用浓度为0.1%～0.2%。与碱性药物、钙盐、对羟基衍生物如肾上腺素等有配伍禁忌；不宜与氧化剂、强酸类药物接触。
5、抗氧剂：硫代硫酸钠
无色透明结晶或结晶性细粒，无臭，味咸。为水溶性抗氧剂，具有强烈的还原性。水溶液呈弱碱性(10%水溶液，ph值6.5～8.0)，在酸性溶液中易分解，用于注射液偏碱性药物的抗氧剂，常用浓度为0.1%。与强酸、重金属盐类有配伍禁忌。
6、抗氧剂：叔丁基对羟基茴香醚 （bha）
白色或淡黄色蜡状固体，具有微弱的特殊气味，不溶于乙醇、丙二醇、氯仿、乙醚和许多植物油，可溶于氢氧化钠溶液。光和微量金属会引起本品变色和失活。可用作脂溶性药物抗氧剂，常用浓度为0.005%～0.02%。其0.02%比0.01%用量的抗氧效果增加10%，但用量超过0.02%效果反而下降。与氧化剂、铁盐有配伍禁忌。
7、抗氧剂：二丁基苯酚（bhg）
白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无味，无臭。不溶于水、甘油、丙二醇，易溶于乙醇、石油醚、矿物油。遇光和金属离子变色。为油溶性抗氧剂。常用浓度0.005%-0.02%。其毒性比bha高，一般和bha何用，并以柠檬酸或其他有机酸做增效剂。与氧化剂、铁盐和金属有配伍禁忌。
8、其他抗氧剂：：硫脲、维生素c、没食子酸丙酯、α-生育酚、抗坏血酸棕榈酸酯
阻燃剂分主抗氧剂、辅助抗氧剂，受阻酚一般是主抗氧剂，而硫代均为辅助抗氧剂，而辅助抗氧剂一般以亚磷酸酯类和硫代为主，还有其他类型的抗氧剂。亚磷酸酯以168为最典型代表，而硫代则以DLTP、DSTP为典型代表。
除苯酚结构外还有4个碳原子，可以是正丁基，异丁基、特丁基；还可以是一个甲基、一个丙基或者异丙基；也可以是2个乙基或者4个甲基
属于酚类且苯环上的一氯代物只有两种的同分异构体有
对-丁基苯酚，对-异丁基苯酚、对-特丁基苯酚；2,6-二乙基苯酚；
