什么是抗氧化剂，比如苯酚非常容易被氧化，为什么还说苯酚是抗氧化剂

2,6-二叔丁基对甲基苯酚具有抗氧化性的原因是：

1 O上的未共用电子与苯环发生共轭

2 叔丁基的位阻阻碍了自由基的偶联。所以，这个自由基不能够与RH反应。

而当这个自由基进一步遇到OH自由基时，可以被完全氧化生成醌，这又猝灭了一个自由基。猝灭过氧化物自由基的机理与之相似。

具体反应原理如下：

自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）

HO+R-H=H2O+R(自由基)。

R（自由基）+O2=ROO（自由基）。

ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自由基，进一步参与反应，而ROOH不稳定，容易分解。

ROOH=RO（自由基）+OH（自由基）。

生成的自由基可以进一步参与反应。

这样一来少量的OH自由基就可以促使O2与RH反应。

但是，若有2,6-二叔丁基对甲基苯酚存在，OH可以夺取其中的酚羟基的氢生成半醌自由基。对于这个自由基，它很稳定

抗酸染色。苯酚品红溶液的作用是：对果蝇唾液腺染色体的染色效果与醋酸染洋红染色液的染色效果是相同的。配置苯酚碱性品红液时，苯酚的作用是抗酸染色。用改良苯酚品红染色液还能提高工效，简易节约的优点。

苯酚的还原性小于抗坏血酸的还原性。通常为了防止苯酚的进一步氧化，可以在O2(或空气)中添加一些在反应中起着供电子气作用的还原性原料,如H2,CO,

抗坏血酸

,丁烯醛,乙烯等。

不要被人误导了这样应该是阻断自由基链式反应更详细的解释自由基链式反应包括如下反应（只是一部分反应）HO+R-H=H2O+R(自由基)R（自由基）+O2=ROO（自由基）ROO（自由基）可以夺取RH或者H2O的氢生成ROOH与R或者OH自...

O2含有不成对电子，在人体内部会引发自由基反应俗称氧化反应。

酚羟基常作抗氧化剂,这是利用酚类化合物容易给自由基提供质子的性质。

即苯酚的H质子容易被自由基夺取，从而阻止了自由基的链反应，因此也被称为自由基的阻止剂（inhabiter），同时形成氧自由基， 这个氧自由基然后可以与体内的其它自由基反应，从而作为自由基反应的终结者（capturer)而阻止或者减缓体内的氧化。

酚的氧化

纯苯酚晶体是无色的，但酚类易被空气氧化，生成有色的醌类：

潮湿的苯酚更容易被氧化，因此，苯酚常呈粉红色。苯酚也能被高锰酸钾氧化。

对苯二酚是一种常用的还原剂，在冲洗照片时用做显影剂：

溴化银中的Ag+被还原成单质的银。

由于酚类的还原性，天然果汁和油脂中的酚类化合物具有抗氧化作用。(芮琴华)

1、避免使用含苯酚抗氧剂的棕色纸、棕色卡板纸和塑料薄膜包装成品；2、避免用以热收缩为基础的塑料包装；

3、贮藏时提供良好的通风条件；

4、要以北较少的苯酚衍生物作为添加剂；

5、避免整理过的成品呈碱性。

此外，用柠檬酸做酸剂整理后，织物也容易泛黄。

苯酚最早是从煤焦油回收，目前绝大部分是采用合成方法。到20世纪60年代中期，开始采用异丙苯法生产苯酚、丙酮的技术路线，已发展占世界苯酚产量的一半，目前采用该工艺生产的苯酚已占世界苯酚产量的90%以上。其他生产工艺有甲苯氯化法、氯苯法、磺化法。我国的生产方法有异丙苯法和磺化法两种。由于磺化法消耗大量硫酸和烧碱，我国也将只保留少数磺化法装置，逐步以异丙苯法生产为主。\x0d\x0a\x0d\x0a异丙苯法\x0d\x0a\x0d\x0a丙烯与苯在三氯化铝催化剂作用下生成异丙苯，异丙苯经氧化生成过氧化异丙苯，再用硫酸或树脂分解。同时得到苯酚和丙酮。每吨苯酚约联产丙酮0.6t。原料消耗定额：苯1150kg/t、丙烯600kg/t。\x0d\x0a\x0d\x0a磺化法\x0d\x0a\x0d\x0a以苯为原料，用硫酸进行磺化生成苯磺酸，用亚硫酸中和，再用烧碱进行碱熔，经磺化和减压蒸馏等步骤而制得。原料消耗定额：纯苯1004kg/t、硫酸（98%）1284kg/t、亚硫酸钠1622kg/t、烧碱（折100%）1200kg/t。

苯酚的稀水溶液可直接用作防腐剂和消毒剂

药皂里通常用的是甲酚(甲基苯酚)

甲酚抗菌作用较苯酚强3～10倍，而毒性几乎相等，故治疗指数更高。能杀灭包括分支杆菌在内的细菌繁殖体。2％溶液经10～15min能杀死大部分致病性细菌，2．5％溶液30min能杀灭结核杆菌。由于在水中溶解度低，常配成甲酚皂溶液（来苏儿，Lysol）。甲酚皂溶液易与水混合，使用方便。 【适应症】 1％～2％水溶液用于手和皮肤消毒；3％～5％溶液用于器械、用具消毒；5％～10％溶液用于排泄物消毒。 【外观】 无色或灰棕黄色液体，久贮或露置日光下颜色变暗，有酚臭。可溶于水（1:50）；能与乙醇、氯仿、乙醚、甘油混溶；极易溶于脂肪油和挥发油；可溶于碱性溶液，2％的水溶液呈中性。