葡萄糖在什么条件下能生成乙酸

1分子葡萄糖产生2分子丙酮酸，1分子丙酮酸产生1分子乙酸，即1分子葡萄糖产生2分子乙酸。

葡萄糖分子量：180

乙酸分子量：60

产生的乙酸为（1/180*60*2）g，2/3g

1、通过控制产量，可以有效提高糖度。

2、在春季新梢萌发，首先抹芽定枝，一般一个结果枝留一二年生新梢。在葡萄开花时候进行摘心：留11-12片叶；副梢留6-7片叶进行第二次摘心，第二副梢长起来，留1-2片叶进行第3次摘心，经过三次摘心，结果枝留20片叶左右，既满足果实生长，又使得葡萄甜度大。

二、施肥增甜

1.葡萄果实生长期施用速效磷肥或者钾肥，都能促进果实含糖量提高。通过实验研究，以磷肥增甜效果最明显，钾肥次之，果实生长期施用氮肥降低果实含糖量。

2.复合使用氮磷钾肥，会对氮肥的降低果实含糖量的情况产生缓解作用；在施用磷钾肥的同时加入有机肥，会增加磷钾肥的增甜效果。因此在果实生长期注意增施磷钾肥，把握好氮肥用量。最好在施用磷钾肥的同时加入有机肥，提高效果。

3.在葡萄膨果期喷施磷酸二氢钾或者4%~6%草木灰浸出液，可以提高葡萄甜度。

三、其他增甜方法

1.在葡萄浆果变软期喷施0.05%~0.1%的稀土溶液，要求在pH小于7的水配制，并用硝酸，盐酸或者食醋将PH调到5左右。

2.在葡萄果实变软期，喷施调解磷和助壮素等激素，提高葡萄甜度，增加着色。

3.在葡萄幼果期，向葡萄叶面喷洒增甜液。增甜液配方：硼砂30克，蔗糖1000克，氯化钙5克，加水50kg，溶解。每亩喷施25-30kg。

4.施用葡萄坐果增甜膨大剂，要注意加强水肥管理，喷施时候不能和农药等其他药剂混合使用，即配即用，否则容易产生药害。

葡萄糖

是可以直接分解为醋酸的，人体当然不行，但

醋酸杆菌

还是可以办到啦

方程式如下

C6H12O6-->2C2H5OH+2CO2