在制备肥皂的过程中加入95%乙醇的作用是什么?NaOH的作用是什么
乙醇起到乳化作用，氢氧化钠是为了保证反应体系是水溶液。
皂化反应是碱(通常为强碱，NaOH是强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。
油脂皂化反应中，氢氧化钠的作用是催化这个反应、中和反应生成的高级脂肪酸生成高级脂肪酸钠，促使平衡右移，使反应尽可能完全，乙醇起的作用是乳化。
1、加入乙醇主要是起到催化作用,能缩短皂化反应时间.同时,也能增加皂体透明度
2、蔗糖对于肥皂成品和皂化反应没有任何的作用,唯一的目的就是增加皂基的晶体含量,使皂基更加透明.
2、油脂可以溶解在乙醇中
3、因此乙醇就好像一个“中间人”，这样的说法不那么合理，但容易理解！
4、总之就是为了保证油脂和氢氧化钠充分接触(事实上本身也充分接触，但效果大大增强了，油脂和氢氧化钠接触增加了）
皂化2
盐析3
洗涤4
碱析
5
整理
6
成型
其中饱和的氯化钠溶液就是为第二步做准备，在闭合的皂料中加饱和的食盐水，是肥皂与稀甘油水分离，使肥皂析出最低浓度称为盐析极限浓度，闭合的皂胶经盐析后就能分出上层的的肥皂“皂粒”和下层的甘油水（这应该有个盐析的离子方程式）
而乙醇是利用的是乙醇的物理性质（乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机要物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率）皂化反应需要油脂，而油脂不易溶于碱水，加入乙醇是为了增加油脂在碱液溶液中的溶解度，乙醇的高挥发性会讲水快速带出，因而加快皂化反应速度。
呵呵，对不起哈，都一年多没有接触化学了，有点忘了，不过在网上看了看资料，然后再总结了一下，我想你应该能看懂，要是有说的不对的地方，还请见谅，更会虚心等待指正
皂化2
盐析3
洗涤4
碱析
5
整理
6
成型
其中饱和的氯化钠溶液就是为第二步做准备，在闭合的皂料中加饱和的食盐水，是肥皂与稀甘油水分离，使肥皂析出最低浓度称为盐析极限浓度，闭合的皂胶经盐析后就能分出上层的的肥皂“皂粒”和下层的甘油水(这应该有个盐析的离子方程式)
而乙醇是利用的是乙醇的物理性质(乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机要物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率)皂化反应需要油脂，而油脂不易溶于碱水，加入乙醇是为了增加油脂在碱液溶液中的溶解度，乙醇的高挥发性会讲水快速带出，因而加快皂化反应速度。
呵呵，对不起哈，都一年多没有接触化学了，有点忘了，不过在网上看了看资料，然后再总结了一下，我想你应该能看懂，要是有说的不对的地方，还请见谅，更会虚心等待指正
就是用食用纯碱放到水里，加植物油，酒精，微热，反应完后加实验，纱布过滤，加香料，晒干
食用纯碱 Na2CO3是强碱若酸盐，CO32- + H2O==可逆==HCO3- +OH-
这个是中和反应的逆反应，中和反应放热，所以这个反应吸热，加热有利平衡正向移动。
然后OH- +Na+ ==NaOH,与油脂皂化 就是不饱和高级脂肪酸（就是油酸 饱和高级脂肪酸是硬脂酸，也就是脂肪）和NaOH反应生成不饱和高级脂肪酸钠。
这个反应中的不饱和高级脂肪酸就是植物油，植物油不溶于水，加酒精，油溶于酒精，酒精溶于水，加快了反应速率
然后注意温度不要太高，我是用的水浴加热，如果烧起来就刺激了，酒精加油......
然后就等反应完，会是一种粘稠的液体（胶体）继续反应，说下，边反应变搅拌，一般是用筷子，就拿个防火手套或者湿抹布握着，不然很容易倒，实验室就用坩埚钳握着坩埚，等到完全反应（怎么鉴定呢？用勺子舀一勺上乘清液，放在冷水里，如果未出现油滴则反应完全）加食盐，第一是食盐对人体没害，第二是破坏了这个胶体的体系，出现盐析现象，使不饱和高级脂肪酸钠析出，再用纱布过滤（红领巾......）去除液体，在固体里加香料或者什么东西，不要也可以，晒干，就可以洗脸了~
为什么叫不饱和高级脂肪酸钠呢？首先，他是植物里提取的，天然纯正的，一般都是15 或17个碳。是C17 H33 COOCH2，然后CH2上的C连C17 H33 COOCH，CH上的C连C17 H33 COOCH2
也叫三油酸甘油钠酯（油酸和甘油反应，再和NaOH反应）碳比较多叫高级，不饱和度是一，碳链上有一个双键（哪个地方我不知道~）所以叫不饱和。就是这个东西加氢氢化就是脂肪了（3个C17H33都变成C17H35就好）
就是这样，本人自己做过的啊！
