甲苯回流带水的原理

二甲苯可容少量水，这样使其前期水饱和，以后样品里的水不会溶于二甲苯，而使结果受影响。

基于两种互不相溶的液体二元体系的沸点低于各组分的沸点这一事实，将食品中的水分与甲苯或二甲苯或苯共沸蒸出，冷凝并收集馏液，由于密度不同，馏出液在接收管中分层，根据馏出液中水的体积，即可计算出样品中水分含量。蒸馏法的原理是：将不溶于水的有机溶剂和样品一起放到蒸馏瓶中加热，样品中的水分与有机溶剂共同沸腾，汽化，把水和有机溶剂收集到一个刻度管中，最后读出水层。

不过如果样品是对热不稳定的，一般不用二甲苯，而采用沸点低的苯或甲苯。

此方法一般适用于含有大量挥发性成份的样品，如香料、调味品等。

如果“绝对”无水，可以用NaH， Na， CaH2，处理，然后五口瓶蒸馏，使用；

如果“一般”无水，可以有两个方法：（1）使用干燥剂，比如无水的Na2SO4，MgSO4，推荐后者，干燥甲苯后，滤去干燥剂就可以使用了；（2）直接蒸馏甲苯，舍去前馏分，到馏分澄清时开始收集，然后就可以使用收集的甲苯了，因为甲苯和水共沸，所以前馏分不能用。但不要扔掉前馏分，用干燥剂干燥后，此前馏分可以继续回收然后蒸馏使用。

不只甲苯，凡是油脂类物质加入乳化剂后，都可与水以任意比例互溶。

苯类所用乳化剂，是最简单级别的。对机油和滑油进行乳化以达到与水互溶也是很容易的。尖端级别的是对农药原药的乳化，稳定效果是大课题。

乳化剂根据所需乳化的不同品类而配制，含多种成分。

甲苯乳化后不是原来的物理光泽，化学性质不变。

乳化剂是能够改善乳浊液中各种构成相之间的表面张力，使之形成均匀稳定的分散体系或乳浊液的物质。乳化剂是表面活性物质，分子中同时具有亲水基和亲油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面张力和减少形成乳状液所需要的能量，从而提高乳状液的能量。

甲苯与酸性高锰酸钾反应的现象: 紫色溶液褪色，分二层。 因为酸性高锰酸钾溶液少量，能把甲苯氧化成苯甲酸，所以能使紫色酸性高锰酸钾溶液褪色；溶液分层，上层是甲苯（因为甲苯密度比水轻，不溶于水，即甲苯在上层）， 下层是苯甲酸（虽然苯甲酸微溶于水，但生成的量少，又是放热反应，溶解的多， 密度比甲苯大）水和锰离子溶液。 C6H5-CH3+ KMnO4(H+)--->C6H5-COOH 我也查了一下，苯甲酸是微溶于水的。 如果二层，还是我第一次说的正确，生成的苯甲酸很少，多数都溶于水中，又是放热反应，溶解的多，所以分两层。

这要看你需要干燥到什么程度

如果水多到能出现分层，先用分液漏斗除去水层。

如果只需要普通的干燥，那么用一些无水盐进行干燥就行了，比如无水氯化钙，无水硫酸钠，无水硫酸镁等等。将无水盐加到甲苯中，放置几个小时，然后过滤除去干燥剂，蒸馏收集干燥的甲苯。如果无水要求高，则需要用更强力的干燥剂，如氢化钙。但是氢化钙和水反应剧烈，所以用氢化钙干燥之前必须保证甲苯已经基本无水。由于氢化钙与水反应生成稳定化合物，所以可以不用过滤直接蒸馏。