琼脂是什么

琼脂糖 的分子量 630.5471

中文名称:琼脂糖中文别名:琼脂糖ME英文名称:Agarose英文别名:Agarose, medium EEO, Molecular Biology Gradeagarose, mixtureAgaroseforelectrophoresisofmacromoleculesagarose for molecular biologyagarose 6 B for chromatographyAgarose LEsepharose(R) 4B for chromatographyCAS:9012-36-662610-50-8EINECS:232-731-8分子式:C24H38O19分子量:630.5471安全术语:S24/25:Avoid contact with skin and eyes.

望采纳

(1)掌握血液琼脂培养基(血琼脂培养基)的制备方法，明确血液琼脂培养基的用途。

(2)巩固掌握一般培养基和选择性培养基的配制方法和原理。

二、基本原理

血液琼脂培养基可用于分离营养要求高的微生物。一些病原性真菌或放线菌等难养微生物，对营养要求高甚至十分苛刻，而动物血是微生物生长繁殖的优良营养物。研究证明，在45～50℃时加入血液可以保存其中某些不耐热的生长因子，促进微生物生长。血液琼脂培养基也可用于溶血实验。

三、实验材料与设备

(1)培养基：牛肉膏朊胨培养基，见天然培养基——牛肉膏朊胨培养基的制备。

(2)仪器或其他用具：装有5～10粒玻璃珠(Φ≈3mm)的无菌三角烧瓶、无菌注射器、无菌平皿等，其他仪器或用具与天然培养基——牛肉膏朊胨培养基的制备相同。

(3)动物：健康的兔或羊。

四、操作步骤

(1)牛肉膏朊胨培养基的制备见天然培养基——牛肉膏朊胨培养基的制备部分。也可用豆粉琼脂(pH=7．4～7．6)等营养丰富的基础培养基配制血液琼脂培养基。

(2)无菌脱纤维兔血(或羊血)的制备：用配备18号针头的无菌注射器以无菌操作抽取全血(即未经处理的静脉抽血)(无菌采血操作)，并立即注入装有无菌玻璃珠(Φ≈3mm)的无菌三角烧瓶中，然后摇动三角烧瓶1．0min左右，形成的纤维朊块会沉淀在玻璃珠上，把含血细胞和血清的上清液倾人无菌容器即得到脱纤维兔血(或羊血)，置冰箱4℃存储备用。

注意：整个过程必须严格无茵操作。制备脱纤维血液时，应摇动足够时间以防凝固。也可以直接购买脱纤维兔血(或羊血)。

(3)血液琼脂培养基的制备：将牛肉膏朊胨琼脂培养基溶化，待冷却至45～50℃时，以无菌操作方式，按10％(体积分数)的量加入无菌脱纤维兔血(或#血)于培养基中，立即摇荡，以便血液和培养基充分混匀。根据具体情况，还可以考虑是否加入10g／L的葡萄糖。

45～50℃加入血液是为了保存其中某些不耐热的营养物质和保证血细胞的完整，以便于观察细菌的溶血作用；同时，在这种温度下琼脂不会凝固。

(4)迅速以无菌操作倒入无菌平皿中，即成血液琼脂平板，注意不要产生气泡。

(5)置37℃培养箱24h，如无菌生长即可使用。

添加剂名称    琼脂  

添加剂英文名称    agar  

CNS号    20.001  

INS号    406  

功能    增稠剂  

添加剂名称    果胶  

添加剂英文名称    pectins  

CNS号    20.006  

INS号    440  

功能    乳化剂、稳定剂、增稠剂  

原料：红糖4茶匙，红茶水100毫升，琼脂1/4茶匙。

作法：将茶水煮开，加入琼脂及红糖溶化后待凉即可。用凉后的凝胶状面膜敷脸10分钟，再用化妆棉蘸化妆水擦净即可。

美容功效：保湿滋润肌肤。

拼音名:Qiongzhi

英文名:Agar

琼脂主要是由石花菜.江蓠菜.末期紫菜.鸡毛菜等红藻用热水提取出来的一种海藻多糖.是人类最早开始使用的胶凝剂.

琼脂的化学结构

琼脂的化学结构较复杂.一般认为是由琼二糖为骨架组成的链型分子中性糖.其中的琼二糖是由1.3连接的β-D-吡喃半乳糖与1.4连接的3.6-内醚-α-L-吡喃半乳糖反复交替连接的链型分子中性糖.另外还含有少量的L-半乳糖.6-甲基-D-半乳糖和D-木糖.及硫酸基.丙酮酸和葡萄糖醛酸.

琼脂的胶体化学特性

● 溶解性:不溶于冷水和无机.有机溶剂中.加热在85℃以上可溶解于水,

● 胶凝性:在水中加热溶解后.放冷至28-35℃则形成凝胶.

● 凝胶强度:分子聚合度越大.分子链越长.凝胶强度越大,半乳糖的含量对其亦有影响,

● 与刺槐豆胶.魔芋胶.黄原胶能胶体产生协同作用.提高凝胶的弹性和保水性.

本品系自石花菜Gelidium amansii Lamx或其他数种红藻类植物中浸出并经脱水干燥的黏液质.

[性状] 线形琼脂呈细长条状.类白色或淡黄色,半透明.表面皱缩.微有光泽.

质轻软而韧.不易折断,完全干燥后.则脆而易碎,无臭.味淡.

粉状琼脂为鳞片状粉末.无色或淡黄色,用冷水装置.在显微镜下观察.为无色的

不规则多角形黏液质碎片,无臭.味淡.

本品在沸水中溶解.在冷水中不溶.但能膨胀成胶块状,水溶液显中性反应.

[鉴别] (1) 取本品约1g.加水65ml.煮沸.不断搅拌使溶解.用热水补足蒸散的水分.放冷至32-39℃.即凝结成半透明有弹性的凝胶状物.热至85℃时复融化.

(2) 取本品的碎片.浸入0.02mol/L碘溶液中.数分钟后.染成棕黑色.取出.加水浸渍后渐变紫色.

(3) 取本品约0.1g.加水20ml.加热使溶解,取出4ml .加盐酸0.5ml .置水浴上加热30分钟.加入氢氧化钠试液3ml 及碱性酒石酸铜试液6ml .置水浴中加热.即生成红色沉淀.

[检查] 淀粉 取本品0.10g .加水100ml.煮沸溶解后.放冷.加碘试液2 滴.不得显蓝色. 干燥失重 取本品(如为条状.应剪碎).在105 ℃干燥5 小时.减失重量不得过22.0%.

灰分 取本品约1g.置炽灼至恒重的坩埚中.精密称定.缓缓炽灼至完全炭化时.逐渐升高温度至600 -700 ℃.使完全灰化并恒重.遗留灰分不得过5.0%.

水中不溶物 取本品1.5g.置烧杯中.加水使成200ml .煮沸使溶解.趁热用105 ℃恒重的3 号垂熔玻璃坩埚滤过.烧杯用热水分数次洗涤.滤过.滤渣在105 ℃干燥至恒重.遗留残渣不得过15mg(1.0%) .

吸水力 取本品5.0g.置100ml 量筒中.加水使成100ml .搅匀.在25℃静置24小时.经湿润的玻璃棉滤入另一量筒中.滤液的总量不得过75ml.

[类别] 赋形剂.

[贮藏] 密闭.在干燥处保存.

琼脂是以海洋中的红藻的为原料.采用科技方法提炼而成的多糖.不具任何化学成份.是一种纯天然.高强度的产品.该产品达到中国国家标准及出口要求.可作凝固剂.悬浮剂.乳化剂.保鲜剂.具体用途如下:

医药方面:有降血压.减脂肪.止泻功能等.可用作生物细菌培养基.医疗临床.对流免疫.医学.电泳.试剂.空心胶囊.龟苓膏等产品.

食品方面:可用软糖.雪糕.果冻.火腿.午餐肉.香肠.藩茄酱.椰子酱.干乳酪等.用量一般为0.3-1.5%之间.

化工方面:可作高级护肤膏.定型发胶.发乳.胶卷等.

建筑方面:具有粘性高.保持期长的特点.可用于各种防水.防漏的涂料及高级乳胶漆.

四号琼脂基础

大肠菌群显色培养基 ：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色，大肠菌群显无色，其它菌显黄色或无色，革兰氏阳性菌被抑制。

大肠菌群显色培养基 ：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠菌群的快速检测。大肠菌群显蓝绿色，其它菌显黄色或无色，革兰氏阳性菌被抑制。

大肠杆菌/大肠菌群显色培养基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌和大肠菌群的快速检测。大肠杆菌显蓝色至紫色，大肠菌群显红色。

TBX培养基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大肠杆菌的快速检测。大肠杆菌显蓝绿色，大肠菌群显无色，其它菌显黄色或无色，革兰氏阳性菌被抑制。

大肠杆菌O157：H7显色培养基：用于食品、病人粪便样品中O157：H7菌的快速检测。O157：H7菌显紫色，大肠杆菌和大肠菌群显暗蓝色；其它细菌显黄色或无色。本培养基的特异性高，可以克服SMAC培养基引起的假阳性和假阴性结果，是一种很理想的快速检测培养基。

琼脂，学名琼胶，英文名agar，又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性、稳定性、能与一些物质形成络合物等物理化学性质。在古汉语中，琼胶指美味的食物。

琼胶(Agar，是一种特殊的海藻产品，由石花菜及其他红藻类植物提出来的一种很有经济价值的藻胶。琼胶的性质及用途与骨胶有许多相似的地方，因此最初出现于世界市场上是作为一种骨胶的代替品。近年来，琼胶的用途远远超过骨胶，从化学成分来看，琼胶与骨胶完全不同，骨胶的主要成分是蛋白质，而琼胶是一种糖类。

硅胶

是一种高活性吸附材料，属非晶态物质，其化学分子式为mSiO2·nH2O。不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定，除强碱、氢氟酸

外不与任何物质发生反应。各种型号的硅胶因其制造方法不同而形成不同的微孔结构。硅胶的化学组份和物理结构，决定了它具有许多其他同类材料难以取代得特点：吸附性能高、热稳定性好、化学性质稳定、有较高的机械强度等。 硅胶根据其孔径的大小分为：大孔硅胶、粗孔硅胶、B型硅胶、细孔硅胶。

希望可以采纳，谢谢！