儿茶酚能治抑郁症吗

茶叶中的儿茶酚

越来越多的大量证据表明，饮茶有助于防癌（Yang和Wang(1993)）。绿茶（较少于红茶）含有大量的多酚，特别是通常被认为是儿茶酚的黄烷醇类。儿茶酚族包括表儿茶酸（EC），epigallocatechin(EGC),表儿茶酸-3-没食子酸盐（ECG），epigallocatechin-3-gallate(EGCG)和（+）儿茶酚。儿茶酚如何抑制癌症的形成这个准确机制还不能确切的为人所知。但是，几个理论已经表明，包括：它们能做为抗氧化剂抑制细胞的增殖；抑制高致癌物亚硝基化合物的形成；诱捕基因毒物引物（Yang和Wang((1993)),[有趣的是，儿茶酚和表儿茶酸还被报道认为啤酒雾状形成的主要物质。（Madigan et al,(1994)）].

在研究茶叶和癌症的关系中，其主要问题是缺乏大量的数据。例如，高剂量用于动物研究中能够观察到茶叶的保护作用，当较低的剂量用于人体时，不知是否还对人体有益。还有，当前高效液相光谱方法，因为缺乏特异性和灵敏度，不适合研究儿茶酚的生物利用度和在组织中的分布。由于这些原因，库仑阵列电极梯度高效液相方法被发展来研究绿茶消耗后的新陈代谢及在人体尿液的排泄物。这个应用记录只是提出可行性。以下的参考方法被推荐为一个更为具体描述的方法论。（Lee at al,(1995)）.CoulArray 检测器可以灵敏的检测在天然产物或在代谢后的动物组织液中不同种类的植物化学物质。

原料和方法

梯度分析系统包括两个泵，一个自动进样器，一个可控温组织箱，和八通道的库仑阵列检测器。

LC 条件：

色谱柱：MCM C18（4.6X150mm5µm）.

流动相A： 50mM 磷酸钠；甲醇（99:1v/v）用磷酸调到PH3.0

流动相B： 100mM 磷酸钠；乙腈；甲醇（30:60:10v/v/v），用磷酸调到PH3.0

梯度条件： 0%B 5分钟，在返回初始条件前，40分钟内流动相B直线递增到100%

流速： 1.0mL/m

温度：35°C

进样体积： 50µL

检测器及条件：

检测器： 5600A型 CoulArray

应用电势： -100，-40，+20，+80，+140，+200，+260，和+320 vs.Pd.

样品收集和准备

样品收集：分别在摄取绿茶（10x300mL茶杯，刚从茶壶酿造的）前24小时和后24小时、48小时收集样品。收集的尿液样品放入和10mL 的6M盐酸溶液中，24小时。

样品准备： 样品可以酶水解之前和之后分析。没水解的尿液用去离子水以1:4(v/v)的比例稀释，并且在分析之前通过0.22µm的过滤器用离心法过滤。水解的样品在这里这样操作，相同体积的尿液和水解溶液（125000U β-葡萄糖苷酸酶；250U硫酸酯酶加入0.1M醋酸钠中，用醋酸调至PH5.0）

在37°C下孵化两小时。分析前水解的样品用水稀释，再通过10000D的过滤器用离心法过滤。

结果和讨论：

为了研究测定来自饮食中的特定多酚类化合物在尿中排泄率的可行性，从自愿者中收集24小时的尿液样品，测定绿茶消化后的儿茶酚的水平。图2显示的色谱图表示在水解人尿液样品中EGC和EC的分辨图。保留时间，主通道和每种儿茶酚的检测限列于表格1中。在水解的尿液中儿茶酚的水平被发现和以前发表的数据非常一致（Lee at al,(1995)）.

这个方法不用做大量的样品准备工作，就可灵敏和高选择性的检测复杂生物样品中的儿茶酚。还有，因为直接检测儿茶酚，这种方法克服了过去由于在衍生化过程中产生的许多问题。（Risch at al,(1998)Treutter(1989).这种技术已经被用来检测人体血浆中茶叶的儿茶酚，其检测范围从0.5~1.5ng/mL(Lee et al,(1995)).

认为只有少数的化合物才具有电化学活性，这是一个普遍但是错误的观念。很多化合物包括内生代谢物，药物，类黄酮和多酚是能够用电化学高效液相色谱来检测的(Jane et al,(1985)Musch et al,(1985))。库仑电极不但提供相当高的灵敏度和选择性，而且还提供空前的稳定性和在日常操作中免维护（Svendsen(1993)）。此外，CoulArray 能够用于梯度色谱，进一步扩大了电化学高效液相色谱的实际应用。由于被分析物可以通过保留时间和电势性质二方面来鉴定，因此化合物的错误鉴定和共洗脱物被极小化。（Acworth 和Gamache(1996).当分析低水平和在复

杂矩阵中的某个化合物时，这种定性信息是可靠的。CoulArray 检测器可以灵敏的检测在天然产物或在代谢后的动物组织液中不同种类的植物化学物质。

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