蜂蜜制品的国家标准号是什么

由国家标准化管理委员会、国家质检总局、中国蜂产品协会等部门制定的<强制性国家〈蜂蜜〉GB18796-2005标准于2005年10月26日由国家质检总局和国家标准委批准

GB18796是国家对蜂蜜做出的强制性标准，而你提到的Q/JHF012 是其本企业产品标准文号。与国家的 GB18796 完全不能相提并论。

正规的蜂蜜企业通常都会执行国家标准，而制定自己企业标准的，要么比国家标准更加严格，要么就是达不到国家标准的用个幌子而已。而后一种情况占主要比率。

其实用比较通俗的话讲吧，他的产品标明了是执行自己的这个企业标准的，那么工商局来查的话，也就只能按照他的这个标准来查是否合格，但是呢，企业往往会把这个标准制定的很低。而且，按照国家对食品类的强制标准的制定来看，这类所谓的“企业标准”应该是不合法的。

所以购买的时候，一定要看准了，除了标明国家标准的也就是GB18796 的以外，其他的标准都不要轻易相信。

此外关于国家蜂蜜标准做一个小提示 ---- 蜂蜜执行标准标识“GB 18796要求”高于“GB 18796的强制性要求”

因为有些人看到有的蜂蜜产品上标注的是“强制性要求”就凭感觉说这类产品应该更好，其实完全相反，“强制性标准的意思”其实就是“最低要求”，也就是说这类产品符合产品标准的“最低要求”。而标注符合“GB 18796要求的”则可能比此要求的标准达到了更高，更好的水平。

但是这类标准不易过分看重，国家蜂蜜行业混乱不堪，企业的产品质量不能匹配品牌知名度的现象很多，而且很多评鉴机制与实际执行本身不够严格，内部操作以及金钱交易等都存在可能，当然，这是题外话了

但是仍然建议购买蜂产品时，一定要到正规的，知名的品牌专卖店去购买，会更有保障。

食品是各省卫生厅批准生产的。在国家药监局数据库没有备案记录，所以查不到。

各类蜂产品作为食品，既然是经过省批的，并有质量安全标识，就没有违反食品安全法。除非国家对这一块有明文规定或通知，不允许各类蜂产品做为食品。那就看国家以后对这一块如何管理了。

如果既没有国家的保健品批准文号，也没有省卫生厅的食品批准文号，或者有批准文号但是跟规定的批准文号的格式不符合也是假的。

跟你讲一下保健食品（保健品）和食品的简单鉴别方法。1.保健品在包装上一定能够看到:国食健字G(或J)或卫食健字或卫食健进字（进口）+流水号，这分别是指国家药监局和卫生部批准生产的保健品，后面标的字母G指国产J指进口。（卫生部批准的没有字母）并且规定在包装或标签上方必须标有保健品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字。没有蓝帽子的就是假的保健品。国家批准生产或上市销售的保健食品（既保健品）在国家药监局数据库也有备案记录，查询也能查的到。2.食品在包装上标示有“食品生产许可证号”都是以QS开头后面是流水号。有“卫生许可证号”以各省的简称开头后面是流水号，如豫卫食证字、粤卫证食证字、沪卫食证字等，它的标识是一个长方形的白底里有个变形蓝Q字加白色的S。QS标识下面有质量安全四个字。因为是各省批的批准文号，在国家药监局数据网是查不到的。

“国药准字”有国药准字你还有疑问的话，你就登陆国家药监局数据库，查不到就是假药。你买保健品时就要看：有没有蓝帽子和国家的批准文号。你买食品时要看有没有QS标识和省的批准文号。连你家的酱油标签上也有QS标识。（现在有些化妆品也有QS标识，因为QS标识它就是质量安全的标识,）

GB 18796—2005 蜂蜜是从2005年开始实施的。

GB/T 18796—2005 蜂蜜，没有这个标准，或者是打印错了。

GB/T 18796—2002 蜂蜜，是已作废的国家标准。

NY/T 752是蜂蜜的绿色食品认证。

但从前3位为978可以看出来这个号码ISBN书码,即图书的编码.

后10位属于国际标准书号,可分为三个号码段

可以把7107190056分成三段

第一个号码段是地区号,由1~5位数字组成,7表示中国出版物

第二段号码是出版社代码,由其隶属的国家或地区ISBN中心分配，允许取值范围为2~5位数字。出版社的规模越大，出书越多，其号码就越短。

第三段第三个段是书序号(Title Identifier)由出版社自己给出，而且每个出版社的书序号是定长的。最短的一位，最长的六位。出版社的规模越大，出书越多，序号越长。

第十位是电子计算机的校验码(Check Digit)。固定一位，由前十二位自动生成

可以看看

CAS号： 57-48-7

EINECS号： 200-333-3

InChI： InChI=1/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1

熔点： 130℃ (dec.)

水溶性： 3750 g/L (20℃)

密度1.694g/cm3

沸点440.1℃ at 760 mmHg

闪点220℃

蒸气压1.36E-09mmHg at 25℃

溶解性3750 g/L (20℃)

结构简式： CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH（C=O要竖着写），即

O||

CH2OH(CHOH)3-C-CH2OH。

果糖是一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜 、水果中，和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖。果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。

一种提炼自各种水果和谷物，全天然、甜味浓郁的新糖类，因不易导致高血糖，易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿，而被更多的人们所认识。果糖主要产自天然的水果和谷物之中，具有口感好、甜度高、升糖指数低以及不易导致龋齿等优点。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。

过去认为使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以减少热量摄取，其升糖指数也很低，果糖在预防及控制糖尿病上较佳。但此观点已经遭到反驳。

虽然有一少部分组织（例如精细胞 和一些肠细胞）会直接利用果糖，但果糖的最主要代谢是在肝脏 。

相比食用高葡萄糖饮料而言，在用餐时食用高果糖饮料会导致胰岛素和瘦素（leptin）的水平降低，饥饿激素（Ghrelin）水平升高 。研究者发现，由于胰岛素和瘦素水平降低和饥饿激素水平升高，大量食用果糖会导致体重增加 。

大量摄入果糖会导致非酒精性脂肪肝 。

实际上，对于果糖我们并不陌生，大多数水果中均含有果糖。而人类食用果糖的历史，也是源远流长。自原始时代起，就有人类食用蜂蜜的记录，而蜂蜜就是典型的果糖与葡萄糖各占一半的混合糖浆。此后的数千年里，果糖一直没有远离人类的饮食，但由于加工工艺和技术能力的限制，果糖一直没有大规模的占领人们的餐桌。直到上世纪七十年代，美国一举突破了生产果糖的技术瓶颈，开始了大规模工业化的生产果糖。此后，果糖的产量以每年递增百分之三十的速度迅猛发展。　在果糖产量越来越大的同时，其独特的优点也逐渐显现。果糖，与传统的天然糖之间最大的区别就是升糖指数低，即GI值低，GI(Glycemic Index)是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。实验证明，在同等条件下，如果将食用葡萄糖后所产生的血糖升高指数当作100的话，那么食用果糖后，人体的血糖升高指数仅为23，甚至有的能低至19，而蔗糖则高达65。也就是说，食用果糖后人体血糖的升高程度要远远低于其他传统的天然糖品，也因此，果糖以及相关制品被广泛应用于糖尿病患者与肝功能不全者的饮食结构中。

其实，果糖之所以升糖指数低，主要是由于果糖在人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等传统糖都要慢，并且果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用。所以，果糖的升糖指数才远远低于传统糖，被称之为“健康糖”。

此外，果糖的口味和甜度也优于传统糖，不仅自身具有水果香味，并且甜度高，其甜度达到了蔗糖的1.8倍，为天然糖中最甜的糖类。因此，只需要较少的用量，就可以拥有与其他糖类相同的甜度，进而满足味觉享受。至于果糖不易导致龋齿的原因，实际上是因为果糖比较不容易被口腔内的微生物分解和聚合，所以，食用后产生蛀牙的几率就比葡萄糖或蔗糖等天然糖要小的多。

1．1果糖的来源与结构 近 年来，随着层析技术的不断提高和新型仪器的问世，对糖类生物化学的研究获得了长足的发展。迄今为止，已证实自然界有200多种单糖。大量事实说明，在分子的语言中，单糖如同氨基酸及核酸，可以作为密码字母，借以拼写许多天然物质的特异性〔2〕。糖是生命和各种运动过程的重要能源。依水解状况，可将糖分为3类：(1)凡不能水解成更小分子的糖为单糖；(2)凡仅能水解成少数(2～10个)单糖分子的糖为寡糖；(3)可水解为多个单糖分子的糖为多糖。葡萄糖、果糖和半乳糖是对人体最为重要的单糖。果糖存在于水果和蜂蜜中，且几乎总是与葡萄糖同时存在于植物中，尤以菊科植物为多。从化学结构上看，糖是含有多个羟基的醛类或酮类，分别称为醛糖和酮糖。葡萄糖为己醛糖，果糖为己酮糖；相似的化学结构决定了二者有一些相似的生化特性。

1.2 果糖的代谢特点 (1)果糖主要在肝、肾和小肠中经果糖激酶催化生成1一磷酸果糖。(2)在体内，果糖可以转化为葡萄糖或合成糖元；但是葡萄糖和糖元不能逆向转化为果糖。(3)因果糖可绕过糖酵解中的限速酶(磷酸果糖激酶)，遂在肝脏，果糖的分解速度快于葡萄糖。(4)果糖代谢的强度取决于果糖浓度，不受胰岛素的影响〔3〕。果糖的服用和吸收不会引起低血糖。

1.3 果糖的吸收与生化效应 (1)当果糖与肠粘膜上皮细胞载体蛋白结合后，能顺利地被吸收(尽管慢于葡萄糖的吸收)，在肝(是最主要的部位)、肾和小肠内被特异性果糖激酶作用而生成1—磷酸果糖〔4〕。之后，在1—磷酸果糖醛缩酶的催化下生成磷酸二羟丙酮和甘油醛。后者通过甘油醛激酶的磷酸化而生成3—磷酸甘油醛。该产物与磷酸二羟丙酮经糖酵解途径氧化分解或经糖元异生而合成糖元。(2)血糖是机体组织器官(特别是神经组织)的主要能源，血糖的高低及恒定与否，影响着组织器官的生理活动。通常，在神经和激素的调节下，糖的分解与合成保持动态平衡，血糖浓度相对恒定。正常空腹血糖为80～120毫克%(folin—吴宪法)，实指血中还原总糖，其中主要是葡萄糖，也含有果糖在内。血中果糖浓度的升高对葡萄糖浓度有一定的抑制作用。(3)果糖入肝后，在特异的1—磷酸果糖醛缩酶的作用下，可迅速转变成葡萄糖并加入“Cori循环”〔5〕：果糖在肝内被转化成葡萄糖→肝糖元→血糖→肌糖元→血乳酸→肝糖元。这一重要循环的存在，有助于机体维系血糖的正常水平；有助于运动中堆积之乳酸的消散和充分利用；有助于机体肝糖元和肌糖元的再合成。(4)Adopo(1994)证实，运动中摄入果糖是有益的〔6〕。他报告摄入果糖与摄入等量葡萄糖的氧化量相似。若摄入等量混合的果糖和葡萄糖(例如各服50克)，其氧化率要比单纯摄入100克葡萄糖高21%。原因在于果糖和葡萄糖有各自不同的氧化途径，相互间竞争性较小。

由于市场对蜂蜜的需求量很大，这里的水很深，冒充质量很好的蜂蜜并不少见。那么如何才能保证买到质量好的蜂蜜呢？其实有一个简单直观的方法，就是看外包装上的几个标志。

超市如何挑选蜂蜜？

(1)看QS的标志

首先，在购买蜂蜜之前，检查产品外包商的标签上是否有正品QS号。带有QS编号的蜂蜜证明采蜜蜜蜂具有某些公认的资格。这种蜜蜂采集的蜂蜜更正宗，更正规。因此，外包装上带有QS标志的蜂蜜至少可以保证蜂蜜的基本质量。

(2)看标准标识。

当然，有些没有QS标识的蜂蜜不一定代表不是好蜂蜜，但是最好有权威机构的检测报告或者标签上标注的GB14963的执行标准。这种蜂蜜在购买时会大大减少掺假的机会，我们吃起来会更放心。

(3)看“蜂蜜制品”标识。

真正的蜂蜜应该没有“蜂蜜制品”的标识。根据蜂蜜新国标，经过化学工艺加工或添加其他物质的只能称为“蜂蜜制品”，不能单独称为蜂蜜。这并不是说标有“蜂蜜制品”的就不是好产品，而是说这样的产品不属于蜂蜜。

总结:买蜂蜜前，要仔细认准以上三个标志。最好选择有QS标志和标准标志的产品，这样会大大降低买到假蜂蜜的概率。对于有“蜜制品”标识的产品，如果单纯想买纯蜂蜜，那么就不要选择有蜜制品标识的产品。

蜂蜜什么时候适合喝？

1.建议你做早操，运动前喝酒。空腹运动虽然可以促进脂肪燃烧，但容易出现低血糖、心慌、气短、头晕甚至心脏问题。如果饭后马上运动，会对胃肠道和消化产生不良影响。因此，建议在运动前或运动中使用蜂蜜水作为能量补充。

2.建议饿的时候喝一杯，避免暴饮暴食。因为我们体内的饥饿感不是由禁食引起的，所以认为饥饿感是由于血糖或脂肪低于一定浓度，刺激了下丘脑中枢神经系统，引起了进食的欲望。血糖浓度越低，饥饿感越强，越容易暴饮暴食。成熟蜂蜜含糖量超过85%，主要成分为葡萄糖、果糖和蔗糖。喝了葡萄糖后，会迅速进入血液。大约20分钟后，饥饿感会减弱或消失。并且避免暴饮暴食的现象。

3.也建议饭前半小时喝蜂蜜水。一方面可以缓解饥饿感，另一方面可以刺激胃酸分泌，适合消化功能差的人食用。但是不要喝太多，避免喝多了不想吃饭。

不太清楚指的是什么，根据最新蜂蜜国家标准GB14963-2011所示，蜂蜜的定义为蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质，其中的果糖和葡萄糖含量≥60%，一般蜂蜜蔗糖含量≤5%，锌的含量≤25㎎/㎏。