清问膨松剂170i是什么

配料：小麦粉，白砂糖，代可可脂，全脂奶粉，可可粉，乳化剂（大豆磷脂，E476），膨松剂（E500ii,E170i），食用香料/调味剂。（可能含微量花生、果仁和芝麻）

膨松剂（E500ii,E170i）

应该是它的型号或类型吧!

生物膨松剂酵母酵母是面制品中一种十分重

松剂。它不仅能使制品体积膨大,组织呈海棉状

,而高面制品的营养价值和风味。

复合膨松剂一般由三种成分组成碳酸盐类

、酸性盐类、淀粉和脂肪酸等。为了减少或克服碱性膨松剂的缺点,用不同配方配制成各种复合膨松剂.

粉条中有明矾，明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。

一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂

白矾在粉条里面的作用主要是

一、明矾含铝离子，水解成氢氧化铝，氢氧化铝是一中很好的表面活性剂，能在粉丝表面形成一种膜有利于粉丝松散开粉；同时氢氧化铝具有很强的絮凝作用，粉丝变得很有劲道。

二、明矾有很好的絮凝作用，常被民间用来作为净水剂。现代大城市正规自来水厂是不用明矾的，但一些使用地表水的小型自来水厂有时也向水中加入一些铝盐絮凝剂以加速水中的泥沙及其他悬浮物的沉淀，使自来水中含有较多铝离子。

三、一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂

序号 该种添加剂中文名称 "英文名称

English Name" CNS号 INS号 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能描述 最大使用量（g/kg） 备注 生效时间 CAS号 EEC号

1、 过氧化钙 calcium peroxide CNS 13.007 INS 930 小麦粉 面粉处理剂、漂白剂 0.5 2011-6-20 CAS 1305-79-9 No. －

2、 葫芦巴胶 fenugreek gum CNS 20.035 INS － 小麦粉 增稠剂 0.3 2011-6-20 CAS － No. －

3、 L-抗坏血酸 vitamin Cascorbic CNS 04.014 INS 300 小麦粉 面粉处理剂 0.2 2011-6-20 CAS 50-81-7 No.

4、 偶氮甲酰胺 azoformamide CNS 13.004 INS 927a 小麦粉 面粉处理剂 0.045 2011-6-20 CAS 123-77-3 No. 927

5、 碳酸钙 calcium carbonate CNS 13.006 INS 170i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂 0.03 作为过氧化苯甲酰稀释剂 2011-6-20 CAS 471-34-1 No. E170

6、 碳酸镁 magnesium carbonate CNS 13.005 INS 504i 小麦粉 面粉处理剂、膨松剂、稳定剂、抗结剂 1.5 2011-6-20 CAS 13717-00-5 No.

7、 磷酸 phosphoric acid CNS 1.106 INS 338 小麦粉及其制品 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂 5.0 可以单独或混合使用，最大使用量以磷酸根(PO43-)计 2011-6-20

8、 焦磷酸二氢二钠 disodium dihydrogen pyrophosphate CNS 15.008 INS 450i 2011-6-20

9、 焦磷酸钠 tetrasodium pyrophosphate CNS 15.004 INS 450iii 2011-6-20

10、 磷酸二氢钙 calcium dihydrogen phosphate CNS 15.007 INS 341i 2011-6-20 CAS 7758-23-8 No. E341(a)

11、 磷酸二氢钾 potassium dihydrogen phosphate CNS 15.010 INS 340i 2011-6-20 CAS 7778-77-0 No. E340(a)

12、 磷酸二氢钠 sodium dihydrogen phosphate CNS 15.005 INS 339i 2011-6-20

13、 磷酸氢二铵 diammonium hydrogen phosphate CNS 6.008 INS 342ii 2011-6-20

14、 磷酸氢二钾 dipotassium hydrogen phosphate CNS 15.009 INS 340ii 2011-6-20

15、 磷酸氢钙 calcium hydrogen phosphate (dicalcium orthophosphate) CNS 6.006 INS 341ii 2011-6-20

16、 磷酸三钙 tricalcium rthophosphate CNS 2.003 INS 341iii 2011-6-20 CAS 7758-87-4 No. E341(c)

17、 磷酸三钾 tripotassium

1.膨胀水泥

国内外研究成功的膨胀水泥主要有硫铝酸盐型膨胀水泥(包括K型、M型、S型膨胀水泥和明矾石、石膏矾土、硫铝酸盐膨胀水泥等)和石灰系膨胀水泥两类。

我国生产的膨胀水泥主要有硅酸盐膨胀水泥、石膏矾土膨胀水泥、硅酸盐和铝酸盐膨胀水泥、自应力水泥。另外还有石灰系膨胀水泥，即在硅酸盐水泥熟料中加入石灰和石膏而制成的膨胀水泥。

硅酸盐膨胀水泥禁止使用在有硫酸盐侵蚀性的工程中。石膏矾土膨胀水泥不能用于与碱溶液相接触的工程，亦不得与硅酸盐水泥、石灰等混合使用施工时温度低于5℃以及环境温度高于80℃的工程，没有相应的措施也不得使用。

2.膨胀剂

膨胀剂是与水泥、水拌和后，经水化反应能生成钙矾石(C3A.3CaS04·32H20)或氢氧化钙[Ca(OH)。]，使混凝土产生膨胀的外加剂。这种膨胀作用，不仅可以减少或消除干缩的体积缩小，而且还可以堵塞和充填混凝土的毛细孔隙，提高抗渗能力。

膨胀剂可分为三类，即硫铝酸钙类膨胀剂(包括明矾石、UEA，AEA三种膨胀剂)、氧化钙类膨胀剂(称CEA)、复合膨胀剂(LrEA_H)。