什么食物含多酚

含有酚化合物的茶以专用冷藏(冷冻)库最好，可较好的保护茶的绿色。采用爆炒，减少烹调时间，可较好地保护蔬菜中的绿色。

根据健康网显示：含有酚化合物的茶以专用冷藏(冷冻)库最好，可较好的保护茶的绿色，如必须与其它食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。含有酚化合物的蔬菜可以采用爆炒，减少烹调时间，可较好地保护蔬菜中的绿色。

茶多酚又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物。

酚类主要是医药和化工等地方见的比较多

如：苯酚 甲苯酚 苯二酚 萘酚等等

苯酚最初从煤焦油中得到，也称石炭酸。它是无色结晶，有特殊气味。熔点43℃，沸点182℃，能溶于水，25℃时100g水中可溶解发6.7g，68℃以上可完全溶解。此外，还易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂。苯酚能凝固蛋白质，有杀菌能力，医药上用作消毒剂。它的3%-5%溶液用于消毒手术器具，1%溶液外用于皮肤止痒，但苯酚浓溶液对皮肤具有腐蚀性。苯酚易被氧化，故应避光存于棕色瓶内。苯酚又是制造塑料、染料及药物的重要原料。

（二）甲苯酚

甲苯酚可由煤焦油得到，有邻、间、对三种异构体。它们都有苯酚气味，杀菌力比苯酚强。医药上常用的消毒剂煤酚皂液就是含47%-53%的三种甲苯酚混合物的肥皂水溶液，又称来苏尔。它的稀溶液常用于消毒。

由于三者的沸点相近，不易分离，实际上常使用它们的混合物。

（三）苯二酚

苯二酚有三种异构体，它们都是无色结晶。邻苯二酚和间苯二酚易用溶于水，对苯二酚在水中的溶解度小。间苯二酚是具有抗细菌和真菌的作用，强度仅为苯酚的1/3。刺激性小，可用于治疗皮肤病如湿疹和癣症等。对苯二酚常用作显影剂。

（四）萘酚

萘酚有α-和β-两种异构体。

α-萘酚为黄色结晶，熔点96℃，能与FeCL3作用生成紫色沉淀。β-萘酚为无色结晶，熔点122℃和FeCL3作用生成绿色沉淀。这两种化合物都是合成染料的原料。β-萘酚还具有抗细菌、霉菌和寄生虫的作用。

苯酚是一种有特殊气味的有毒物质。最早是在煤焦油中发现的。

如果是买了新家具或刷了油漆什么的，家里最常养的是仙人掌，仙人球、芦荟、吊篮、常青藤。这些都比较容易成活。

能吸收有毒化学物质的植物

芦荟、吊兰、虎尾兰、一叶兰、龟背竹是天然的清道夫，可以清除空气中的有害物质。有研究表明，虎尾兰和吊兰可以吸收室内80%以上的有害气体，吸收甲醛的能力超强，芦荟也是吸收甲醛的好手，可以吸收1立方米空气中所含的90%的甲醛。

常青藤、铁树、菊花、金桔、石榴、半支莲、月季花、山茶、米兰、雏菊、腊梅、万寿菊等能效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物。

兰花、桂花、腊梅、花叶芋、红背桂等是天然的除尘器，其纤毛能截留并吸纳空气中的飘浮微粒及烟尘。

能杀病菌的植物

玫瑰、桂花、紫罗兰、茉莉、柠檬、蔷薇、石竹、铃兰、紫薇等芳香花卉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。

紫薇、茉莉、柠檬等植物，5分钟就可以杀死白喉菌和痢疾菌等原生菌。蔷薇、石竹、铃兰、紫罗兰、玫瑰、桂花等植物散发的香味对结核杆菌、肺炎球菌、葡萄球菌的生长繁殖具有明显的抑制作用。

仙人掌等原产于热带干旱地区的多肉植物，其肉质茎上的气孔白天关闭、夜间打开，在吸收二氧化碳的同时，制造氧气，使室内空气中的负离子浓度增加。

虎皮兰、虎尾兰、龙舌兰以及褐毛掌、伽蓝菜、景天、落地生根、栽培凤梨等植物也能在夜间净化空气。

在家居周围栽种爬山虎、葡萄、牵牛花、紫藤、蔷薇等植物，让它们顺墙或顺架攀附，形成一个绿色的凉棚，能够有效地减少阳光辐射，大大降低室内温度

丁香、茉莉、玫瑰、紫罗兰、薄荷等植物可以使人放松、精神愉快，有利于睡眼，还能提高工作效率。

蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小，但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8种，其中，含丰富钾(K)、钠(Na)、钙(Ga)、镁(Mg)、铁(Fe)等阳离子的食物进入人体后代谢的产物容易呈碱性，如蔬菜水果、豆类、海带等，进入人体后容易代谢出碱性物质，所以是碱性食物食醋虽然味道酸，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水，不会产生酸性物质，因此也属于碱性食物。

而如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多，在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质，因此属于酸性食物。

按照食物种类的划分，碱性食物可分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、豆类等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

1. 蔬菜类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

C.属于平性(阴性系列中属于比阳性弱的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

D.属于温性的碱性食物有：昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用药材类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：石斛、芦根。

B.属于凉性的碱性食物有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

C.属于平性的碱性食物有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

D.属于温性的碱性食物有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

E.属于热性的碱性食物有：肉桂。

3.水果类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。

D.属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼(桂圆)。

4.坚果类碱性食物大全

A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：大豆(黄豆)。

B.属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。

5.饮料类碱性食物大全

A.属于凉性的碱性食物有:茶叶。

B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

6.制品类碱性食物大全

A.属于寒性的碱性食物有：食盐。

B.属于温性的碱性食物有：食醋。

C.属于热性的碱性食物有：食碱。

7.十字花科类碱性食物大全

A.萝卜干、红萝卜、红薯等。

B.强碱：昆布、恰玛古等。

强碱性食物葡萄的功效

葡萄作为一种水果，其含有丰富的营养成分，其主要的营养成分葡萄糖，是可以为人体直接吸收的，除此之外葡萄还是一种强碱性食物，具有其特有的功效：

1. 抗菌杀毒

细菌病毒在我们的生活中无处不在，是防不胜防，免疫力稍微低下的人，都是病毒侵害的对象，而葡萄中含有聚合苯酚，这种成分能与病毒或细菌中的蛋白质化合，从而阻碍细菌和病毒传染疾病。

2. 保肝护肝

对于很多男士来说，喝酒、应酬在生活和工作中难免遇到，这就靠肝脏独特解毒功能，对我们很重要，但是自由基就是可以对肝脏产生不利影响的因素，这时候就可以来一杯葡萄汁，因为其中含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，不但可以清除自由基还可以有效地调整肝脏细胞的功能。

3. 改善过敏症状

现在春季，正是春暖花开的季节，本该是赏心悦目，无奈受到花粉过敏的影响，出现打喷嚏、流鼻涕等过敏症状，这其实是人体受到花粉的刺激，释放出组织胺等发炎物质引起的，而葡萄皮中的白芦醇能抑制这种物质的运作，从而缓解过敏的症状。

茶叶的功效

很多茶叶都是显碱性的，而中国可以说是茶的盛产地，中国的茶道，还蕴含了中国悠久的历史文化，喝茶是一种品位，更是一种享受，还能够带来哪些功效呢?

1. 降“三高”

所谓降“三高”，降的是高血压、高血脂和高血糖，这就要说到茶中特有的成分茶多酚，它对糖尿病的糖代谢功能失常有调节作用，起到降低血糖作用，还可以较强的抑制转换酶活性的作用，达到降低或保持血压稳定的作用，最后还能遏制过氧化脂质产生的作用，保持血管壁的弹性，降低血脂。

2. 矿物质营养素

矿物质是人体所需的七大营养素之一，而在茶中含有氟、锰、钙、钾等11种矿物质，例如：血钠含量高是引起高血压的原因之一，而钾是排除血钠很好的营养元素又如氟，有防止蛀牙的功效，锰能增强免疫力，有利于钙的吸收，这些都是茶中具有的养生价值。

3.有助于减肥，解乏

茶叶中含有咖啡碱成分对尿液中的过量乳酸有很好的排除作用，有利于缓解疲劳，放松心情，此外我们也经常听说各种减肥的茶类，在《本草拾遗》中就已经有茶“久食令人瘦”的记载，这说的是茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，有利于促进消化，增强机体对脂肪的分解能力。

强碱性食物海带的功效

海带在日常生活中是非常常见的，是很好吃的美食，它虽然不具备碱性食物的一些特点，但是它却是碱性食物，而且是强碱性的，了解一下有没有你不知道的功效：

1. 美发效果很好

我们平时说到能够使头发乌黑亮丽，生发护发的食物，大多会想到生姜、黑芝麻、核桃等食物，但是海带也能很好的护发哦，而且很经济实惠，这是因为海带中含有以碘、钙、硫为代表的丰富微量元素，碘能够缓解酸毒症存在引起的头发黄，还有其他微量元素有利于头发需要的“头发质素”和角质成分的形成，使我们拥有一头美丽的头发。

2. 排毒、促进代谢

吃海带的朋友还记得海带的那种很强硬的韧性吧?而大量纤维就是海带有韧性的原因，我们在膳食中经常强调要多食膳食纤维含量高的食物，有利于促进胃肠道蠕动，帮助肠道排泄，海带就是很好的选择，而且这种纤维呈碱性，又增加了排毒的功效，促进人体的代谢率，增加人体的代谢机能，让人精神面貌焕然一新，还可以保持姣好的身材。

3. 祛痰效果极佳

痰是附在消化道上的霉菌、细菌及及废尘颗粒，这类人群多是呼吸道疾病的患者，还有就是经常吸烟的人群，而海带中的纤维，可以有效清除这些菌类和颗粒，减少痰堆积，也就有利于降低呼吸系统疾病的诱导因素发生。

4. 补钙易于人体吸收

钙对于我们人体非常的重要，人体的骨骼、牙齿的发育和强健程度都基于钙的吸收利用情况，而且在人体内钙是在不断发生新陈代谢变化，所以要不断的补钙，这就对钙的量要求非常高，而100克海带中大概含有1177毫克的钙，含铁大概在150毫克，更重要的是，海带中钙的存在形式，可以在人体得到很高的吸收率，所以补钙食物中，海带也是高手。

另外塑料、树脂中有含酚，医药、农药的制作原料中也含有酚，如杀菌剂、防腐剂以及药物（如阿司匹林、苯酚软膏等）。

1、苯酚有弱酸性，使用时应当佩戴防酸碱手套

2、苯酚有剧毒，应当避免它与眼部、皮肤等接触