乙酸分子中含有碳氧双键所以能使溴水褪色

钠是比较活泼的金属，与稀盐酸、稀硫酸发生反应时，剧烈到能引起爆炸；能与冷水反应生成氢氧化钠和氢气。能与乙醇反应生成醇钠和氢气；能和乙酸反应生成乙酸钠和氢气。这里是置换出酸中的氢。

与钠反应时，乙酸提供的是氢离子，而与高锰酸钾反应，高锰酸钾是氧化剂，而乙酸并不具有很强的还原能力。而溴水更是弱氧化剂。故乙酸不能使高锰酸钾和溴水褪色。

能使溴水褪色的物质一类是具有还原性的物质，另一类是不饱和或能与溴发生取代反应的有机物。

（1）能使溴水褪色的无机物。

如H2S ：Br2＋H2S=2HBr＋S↓

SO2 ：Br2＋SO2＋2H2O=H2SO4＋2HBr

Na2SO3 ：Br2＋Na2SO3＋H2O=Na2SO4＋2HBr

Mg粉（或Zn粉等）Br2＋Mg=MgBr2

NaOH等强碱:Br2＋2NaOH=NaBr＋NaBrO＋H2O

Na2CO3（或AgNO3等盐）:

Br2+H2O=HBr+HBrO

2HBr＋Na2CO3＝2NaBr＋CO2↑＋H2O

HBrO＋Na2CO3=NaBrO＋NaHCO3

（2）能使溴水褪色的有机物：

不饱和烃如烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等，不饱和烃的衍生物，如烯醇、烯醛、烯酯、卤代烯烃、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等；石油产品，如裂化气、裂解气、裂化汽油等；

苯酚及其同系物（发生取代反应）；

含醛基的化合物，如醛类、葡萄糖、甲酸、还原糖等水溶液。

天然橡胶（聚异戊二烯）。

注意：

①某些与溴不发生反应的有机物如卤代烃、四氯化碳、氯仿、溴苯、直馏汽油，煤焦油、苯及苯的同系物，液态环烷烃，低级酯、液态饱和烃、二硫化碳等能萃取溴，虽能使溴水层变无色，但油层变橙红色，一般来说使溴水褪色并不包括这类物质。

②溴水与碘化钾溶液作用后生成的I2的水溶液为深黄色至褐色，颜色并未变浅。

四氯化碳不溶于水，但能萃取溴，所以现象是：分层，下层为橙红色的有机层，上层无色。

乙醇能被溴氧化，所以能使溴水褪色。

所以乙酸乙酯不能使溴水、高锰酸钾褪色。

乙烯使溴水褪色是因为乙烯与溴单质发生了加成反应，有色的溴单质被消耗，所以溴水颜色变浅。

双乙烯酮与乙醇酯化法双乙烯酮和无水乙醇在浓硫酸催化下进行酯化，得乙酰乙酸乙酯粗品。再经减压精馏得成品；乙酸乙酯自缩合法由两分子乙酸乙酯在金属钠存在下自缩合而得。

由乙酸乙酯在乙醇钠存在下缩合后蒸馏而得；由双乙烯酮与无水乙醇在浓硫酸催化下酯化后减压蒸馏而得。

扩展资料：

在酯化锅内按配比加入乙醇和硫酸，搅拌加热，当温度升至82℃时，开始滴加双乙烯酮，酯化温度不得超过130ºC。继续回流到反应温度不再变化且酯化液无双乙烯酮时结束反应。

将料液温度降至120ºC以内，在控制回流比1∶1的条件下去除低沸物，当低沸物不再馏出时，提高真空度至86.6kPa，继续去除低沸物，当塔顶温度升至100ºC以上时，再提高真空度至97.3 kPa，蒸馏出成品，含量大于97%。