乙酸比水易挥发这句话对吗？
挥发是指液体成分在没有达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面。物质挥发是分子运动的宏观表现，影响液体挥发快慢的因素除了分子本身的性质外，还有温度、液体的上表面积、液体表面的空气流动速度等。因此笼统地说乙酸比水易挥发是不正确的。
挥发:一般指液体成分在没有达到沸点的情况下成为气体分子逸出液面。
沸点：液体开始沸腾时的温度特指液体的蒸汽压等于外部压力时的温度,因此,沸点随压力的减少而降低
其实乙酸就是醋酸，容易挥发，你平时在厨房闻到了酸味就是醋酸的挥发（当然你自己身上变馊除外）
----晶体有四类:原子晶体\离子晶体\分子晶体\金属晶体
----原子晶体\离子晶体\分子晶体中微粒间的相互作用分别是共价键\离子键\金属键,是化学键,是强相互作用,使微粒间的结合很牢固,使微粒间很难相互脱离开而挥发出来.
----分子晶体中分子间的相互作用是分子间作用力,不是化学键,是弱相互作用.使得分子间容易相互脱离开.
2.分子晶体中
----沸点越低的越易挥发.
----分子间作用力越大,沸点越高.
----分子间作用力的大小和分子的结构\性质有关.
----结构相似的,分子量越大,分子间作用力越大,沸点越高,越难挥发.
----分子间存在氢键时,分子间作用力大沸点高,难挥发.
3.易挥发的物质
----一般是指常温下呈液态或固态的.
----单质:Br2,I2
----氧化物:CO2(干冰),
----氢化物:NH3(液氨),H2O,苯,汽油等烃类
----酸:HNO3(硫酸是难挥发性酸,其沸点300多度)
----很多有机物:乙醇,乙酸,乙醛,乙酸乙酯
4.为什么有机物大多易挥发?
----因为很多有机物是分子晶体.
5.闻到气味是因为挥发了么？
----是的,鼻子接触到了挥发出的分子.
6.为什么大多数盐不易挥发?
----因为盐都是离子晶体,你也很难闻到盐的气味.
(2)凝固点为 16.635℃ 所以低于这个温度纯净的醋酸就会凝结成冰状晶体 和冰很相似
所以无水乙酸可以叫冰醋酸
2. 乙酸乙酯低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。
3. 乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。
4.添加微量的酸或碱能促进水解反应。
5.乙酸乙酯的碱性水解和酸性水解最大的差别在于，碱性水解是不可逆的，也就是反应机制中可逆的进程和不可逆的进程。
6.乙酸和乙醇发生可逆反应会生成乙酸乙酯。
7.陈酒很好喝，就是因为酒中少量的乙酸和乙醇反应生成具有果香味的乙酸乙酯。
| A、根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物．碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物．因此可推断丁酸、乙酸乙酯都是有机化合物．故A错误； B、根据题中信息：丁酸是无色透明油状液体，有腐臭的酸味；乙酸乙酯是无色透明易挥发的液体，有果香味，易燃．所以种化合物由于分子中原子排列方式不同，形成不同的分子结构，所以性质有差异；故B正确； C、根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，因为丁酸和乙酸乙酯的化学式都为C 4 H 8 O 2 ．所以两种化合物的相对分子质量相同；故C错误； D、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得丁酸和乙酸乙酯碳、氢、氧三种元素的质量比为：（12×4）：8：（16×2）=6：1：4；故D错误；（或根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数，可得丁酸和乙酸乙酯的碳、氢、氧三种元素原子个数比为：4：8：2 ） 故选B． |
