肉桂的功效与作用

（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。 着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食欲。 增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。 膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。 甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。 酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。 增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国食品在面粉中允许添加最大剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。 香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

肉桂为樟科（Lauraceae）樟属Cinnamomum Trew植物，肉桂的树皮、枝（桂枝）、叶、幼嫩果实（桂丁）皆可入药，肉桂的干皮为常用香料，樟脑、樟油、肉桂油等为医药及化工重要原料，有重要经济价值[1]。《中国药典》2015年版记载肉桂为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮，性味辛、甘，大热；归肾、脾、心、肝经；具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉之功效，用于阳痿宫冷、腰膝冷痛、肾虚作喘、虚阳上浮、眩晕目赤、心腹冷痛、虚寒吐泻、寒疝腹痛、痛经经闭等病症。肉桂在历代本草中皆列为上品，按其规格可分为官桂、企边桂、板桂、油桂、油通、桂心、桂碎等[2]。据《中国药典》2015年版、《国家中成药标准汇编》和《卫生部药品标准》及医学百科网、药智数据网等数据统计，在中国以肉桂入药的成药品种达565种，肉桂与其他中药组成复方，用于治疗肾阳不足、气血两虚、怯寒畏冷、腰膝酸软、肢冷尿频、肾囊湿冷等多种疾病。近年来，对肉桂的药理作用、化学成分及临床研究逐步深入，本文对肉桂资源、化学成分、药理活性进行综述，探讨不同产地、不同品种、不同规格肉桂的主要化学成分的差异性，分析其生源途径、传统功效、现代药理作用与其化学成分之间的关系，为明确肉桂中质量标志物（quality marker，Q-marker），开展基于“质量标志物”理论的质量标准研究提供基础。

1资源分布

樟科植物约45属，2 000～2 500种，产于热带及亚热带地区。其中樟属植物约250种，我国有46种和1变型，主产南方各省区，北达陕西及甘肃南部。樟属分为2组，肉桂与其他28种植物同属于樟属肉桂组（Sect. Cinnamomum）。肉桂原产于斯里兰卡，中国、东南亚国家以及世界各国许多热带地区都有栽种。我国肉桂主要分布于广西、广东、福建、台湾、云南等省区[1]。根据《南方草木状》《三辅黄图》《名医别录》《本草纲目》等古代著作中关于“桂”的原植物记载，肉桂的道地产区为中国广西、广东和越南部分地区。

2化学成分

肉桂含有多种化学成分，主要包括挥发油、黄酮类、黄烷醇及其多聚体、萜类、木脂素类、酚酸类、香豆素类、皂苷类、多糖类等成分，此外还含无机元素以及其他化合物。

2.1挥发油

2.1.1芳香族小分子化合物肉桂含丰富的挥发油，油中以肉桂醛（cinnamaldehyde）为主[3-11]，肉桂醛是肉桂的主要活性成分[3]，也是《中国药典》规定的指标性成分，但不同品种和产地的肉桂中肉桂醛的相对含量差异很大[4-5]。肉桂酸（cinnamic acid）也是肉桂的主要有效成分之一[6-7]，在桂丁中的量高达1 275.50 μg/g[7]。

肉桂挥发油中还含多种其他芳香族化合物包括肉桂醇（cinnamic alcohol）、邻甲氧基肉桂醛（2- methoxycinnamaldehyde）、邻甲氧基肉桂酸（2- methoxycinnamic acid）、乙酸苯丙酯（phenylpropyl acetate）、乙酸肉桂酯（cinnamyl acetate）、肉桂酸甲酯（methyl cinnamate）、邻甲氧基肉桂酸乙酯（ethyl 2-methoxycinnamate）、丁香酚（eugenol）、丹皮酚（paeonol）、1,2,3,4,4a,5,6,8a-八氢化萘、1,2,4a,5,8,8a-六氢化萘、1-甲氧基-4-(1-苯基)-苯、3-苯基-2-丙烯醛、3-环已烯-1-甲醇、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、3-(2-甲氧丙基)-2-丙烯醛、4-甲氧基-苯甲醛、4-苯基-异噻唑、4-异丙基-1,6-二甲萘、苯并呋喃、苯甲醛、苯乙烯、苯乙醇、苯乙酮、苯丙醛、氢化肉桂醛、水杨醛、香芹酚、1-甲基-3-(1-甲乙酮) 苯酚、甲基丁香酚[7]等。

肉桂中，含有一种可用作为添加剂的成分，可以作为香料使用的，桂皮含挥发油1.98%-2.06%，其主要成分为桂皮醛（cinnamaldehyde），占52.92%-61.20%，还有乙酸桂皮酯（cinnamyl acetate），桂皮酸乙酯（ethylcinnamate），苯甲酸苄酯（benzyl benzoate），苯甲醛（benzaldehyde），香豆精（coumarin），β-荜澄茄烯（β-cadinene），菖蒲烯（calamenene），β-榄香烯（β-elemane），原儿茶酸（protocatechuic acid），反式桂皮酸（transcinnamic acid）等。 肉桂作为中药材有很多功效，镇静、降压、降血脂、降血糖等，但是不已大量服用，因为他里面也含有有毒化学成分，香豆素，是食品添加剂的禁用的。

咖啡加肉桂粉，一是使其更加香甜醇厚，另一是装饰作用，一般适用于卡布基诺。

桂枝的功效有哪些

桂枝的功效有哪些，桂枝是一味中药，有祛风驱寒的作用，和其他的中药进行配伍，能够发挥更多的作用，让我们的身体越来越好的，下面分享桂枝的功效有哪些及相关资料。

桂枝的功效有哪些1

【中药名】桂枝 guizhi

【别名】桂尖、桂枝尖、嫩桂枝、柳桂。

【英文名】Cmnamomi Mmulus

【药用部位】樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl.的嫩枝。

【植物形态】常绿乔木。高10～15米，主干较通直，树干及老枝树皮深灰褐色，幼枝略呈四棱形，被褐色茸毛。叶互生或近对生，革质叶片长圆形至披针形，先端渐尖，基部钝，全缘，表面光亮绿色，背面灰绿色，被疏生细柔毛，离基3出脉，主脉及侧脉显著；叶柄粗壮。圆锥花序腋生或顶生，花小，黄绿色；花被管6裂，裂片与花被管约等长；发育雄蕊9，3轮，与花冠等长，第3轮花丝有2腺体；雌蕊稍短于雄蕊，子房1室。核果紫黑色，椭圆形，内藏种子1枚，果下有宿存花被，边缘有锯齿而呈浅杯状。种子长卵形，紫色。花期4～6月，果期6～8月。

【产地分布】多栽培于沙土及斜坡山地。主产于广东、广西、海南、云南。

【采收加工】3～7月剪取嫩枝，鲜时切段，晒干。

【药材性状】长圆柱形，多分枝，长30～75厘米，粗端直径0.3～1厘米。表面红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕，皮孔点状。质硬而脆，易折断。切片厚2～4毫米，断面皮部红棕色，木质部黄白色至浅黄棕色，髓部略呈方形。有特异香气，味甜、微辛。

【性味归经】味辛、甘，性温。归膀胱经，心经，肺经。

【功效与作用】发表解肌、温经通脉、助阳化气、平冲降气，属辛温解表药。

【用法用量】用量3～9克。内服：煎汤或入丸、散。用治风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭、关节痹痛、痰饮、水肿、心悸、奔豚。

【药理研究】具有一定的抗菌、抗病毒作用；对中枢系统，具有解热镇痛、镇静及抗惊厥的作用；具有明显的抗炎的作用；能使心肌营养性血流量增加，还具有抗过敏、抗凝血等作用。

【化学成分】含挥发油。油中主要成分是桂皮醛。另含苯甲酸苄酯、乙酸肉桂酯、β-荜澄茄烯、菖蒲烯、香豆精等成分。

【使用禁忌】温热病及阴虚阳盛之症禁用，孕妇及血热妄行者不宜使用。

【配伍药方】①治太阳病下之后，脉促胸满：桂枝(去皮)90克，甘草(炙)60克，生姜(切)90克。大枣(擘)十二枚。水七升，煮取三升。(《伤寒论》桂枝去芍药汤)

②治伤寒八九日，风湿相搏，身体痛烦，不能自转侧，不呕不渴，脉浮虚而涩：桂枝(去皮)120克，附子(炮，去皮，破)三枚，生姜(切)90克，大枣(擘)十二枚，甘草(炙)60克。上五味，以水六升煮取二升。去滓。分温三服。(《伤寒论》桂枝附子汤)

③治妇人有孕，伤寒脉浮，头重，腹中切痛：桂枝、芍药、当归各30克。上锉细，每服30克，水煎服。(《济阴纲目》桂枝芍药当归汤)

④治发汗过多，其人叉手自冒心，心下悸欲得按：桂枝(去皮)120克，甘草(炙)60克。以水三升，煮取一升。去滓。顿服。(《伤寒论》桂枝甘草汤)

⑤治冻疮：桂枝60克，加清水1000毫升，武火煎煮，煮沸10分钟取下，盆装候温(以患者能忍受，不烫伤皮肤为度，药渣保留，以便下次连同1日汤液复煎使用)，即将患肢浸于药液中，边洗边对患处略加按摩。每次浸洗10～15分钟，每日早晚各1次。

桂枝的功效有哪些2

桂枝的`药用价值

中药材桂枝是肉桂的干燥嫩枝，一般在春、夏季节采收，去除叶后直接晒干或切片晒干即可。桂枝辛温，可祛风寒，能治疗感冒风寒、发热恶寒等。

其性味辛、甘，温，入肺、心、膀胱经，是主治里寒常用的温里药，具有补元阳、通血脉、暖脾胃之功效，常与补肝肾药、补气血药配伍，治疗肾阳不足、命门火衰、肢冷脉微，与其它温里药配伍治疗脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明显的镇痛和抗癌防癌的作用。现有的各种驱风油类药物如清凉油、风湿油等皆含有桂油成分。

功能：桂枝能发汗解肌，温经通脉，助阳化气，散寒止痛。主风寒表证寒湿痹痛四肢厥冷经闭痛经症瘕结块胸痹心悸痰饮小便不利。用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸，奔豚。

用法用量：3～9克。

主治麻疯病的“苯丙矾”其主要成分即桂油，肉桂的其它副产品如桂枝、桂子、桂丁、桂盅等都有不同的药理作用，在中药中广为应用。

桂枝茯苓丸

成份：桂枝、茯苓、牡丹皮、赤芍、桃仁。

性状：本品为包糖衣或包炭衣浓缩水丸，除去糖衣或炭衣显黑褐色味甜、微辛辣。

功能主治：活血，化瘀，消症。用于妇人宿有症块，或血瘀经闭，行经腹痛，产后恶露不尽。

用法用量：口服，一次9丸，一日1～2次。

禁忌：尚不明确

注意事项：孕服慎用。

桂枝医书记载

1、《本草纲目》记载：“治一切风冷风湿，骨节挛痛，解肌开腠理，抑肝气，扶脾土，熨阴痹。”

2、《新修本草》“桂，味甘、辛，大热，有毒。利肝肺气，心腹寒热”，此时，桂枝的性昧在辛的基础上增加了甘味，由温性变成了大热。又云“虚而多冷加桂心、吴茱萸、附子、乌头……”把桂枝归类于吴茱萸附子热的药物之类，可见当时桂枝和肉桂是同一药物，治疗应用偏重于性热温补之效。

桂枝的功效有哪些3

桂枝简介

一年生枝条圆柱形，顶芽芽鳞宽卵形，绿色的叶子互生，长椭圆形至近披针形花白色，长约4.5mm果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛花期6～8月，果期10～12月。主产于广西、广东及云南等地。春、夏季剪下嫩枝，晒干或阴干，切成薄片或小段用。辛、甘，温。归心、肺、膀胱经。具有发汗解肌，温通经脉，助阳化气，平冲降气的功效。常用于风寒感冒，脘腹冷痛，血寒经闭，关节痹痛，痰饮，水肿，心悸等。

桂枝的功效与作用

1、散寒解表

治疗因受冷引起的风寒感冒，流涕咳嗽等病有很好的作用。

2、温通经脉

还可治风寒表证，肩背肢节酸疼，肩周炎风湿类风湿等病。

3、通阳化气

也可治疗阳气不足引起的气滞血凝，脘腹冷痛，血寒经闭等症。

4、风寒表证

寒湿痹痛四肢厥冷，痰饮，水肿，心悸，奔豚等症。

5、护肝醒酒

桂枝对酒精性肝硬化，减少酒精中间代谢产物乙醛对肝脏的直接损害，也有一定作用。还能抑制肝细胞变性、坏死、促进肝细胞再生。

6、抗菌消炎

桂枝醇提物在体外能抑制大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄球菌，有效浓度为25毫克/毫升或以下对白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌、霍乱弧菌等亦有抑制作用。

我们都知道做菜要想做得好，很多的调料我们是离不开的，调料对于现在的美食来说是越来越重要了，我们在生活中在做菜的时候经常是会用到肉桂和桂皮，对于这俩种材料很多人都是分不清楚的，下面我们就一起来看看他们都是有什么区别吧。

肉桂与桂皮的区别

肉桂和桂皮的比较

桂皮原产于牙买加群岛一带，和肉桂一样同属樟树科，树高约3米， 树皮比肉桂厚且粗糙，颜色也深虽然桂皮和肉桂香味相似，但桂皮比肉桂在甘甜中夹带着苦涩。 中国、缅甸、越南等地都生产桂皮，市场上将桂皮粉当作肉桂粉来 贩卖是屡见不鲜的事情。

肉桂的主要成分

在我国种植的肉桂主要有3个品种：即白茅肉桂(黑油桂)、红茅 肉桂(黄油桂)和沙皮桂。以白茅肉桂品质好，含油量高。肉桂主要成分是肉桂醛，其次还有乙酸肉桂酯、肉桂酸等。肉桂不同部位精油成分不同，如锡兰肉桂的树皮中含80%肉桂醛 和8%-15%的丁香酚，而在桂叶中含有70%～90%的丁香酚，肉桂 醛仅为0-4%树根中只含50%樟脑，而不含丁香酚和肉桂醛。

1.植物来源： 二者均为樟科植物。肉桂为肉桂的干燥树皮。桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2.外观性状 ：二者均为槽状或卷筒状。肉桂：厚0.2~0.8cm。外表面灰棕色，稍粗糙，有的可见灰白色的斑纹内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之 显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。以皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈、味 甜微辛辣、嚼之无渣者为佳。桂皮：厚0.1~0.2cm。外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑内表面红棕色至黑棕色， 平坦，有极细纵纹，划之无油痕。质硬而脆，易折断，断面平坦，外层灰色，内层红棕色，两层间有黄棕色射线。气清香而凉，似樟脑，味微甘辛。以皮薄、香气浓 厚者为佳。

3.所含成分 ：二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛)，肉桂约1%~2%桂皮约1%，后者且含有丁香油酚等。

4.肉桂与桂皮同小异大。 一般来说，肉桂是以入药为主，而桂皮是以菜肴的佐料为主，我们在做菜的时候也是可以加入一些肉桂的，但是味道不如加入桂皮美味，但是要注意的肉桂在春夏季是不建议食用的，我们只是做菜的话还是建议大家选桂皮。

通过上面的介绍相信大家对肉桂和桂皮的不同的知识有了不错的了解，这俩种调料虽然相似，但是还是有很多的区别的，我们可以利用他们的区别在结合我们的使用用途来选择，我们只有选对了调料，菜才会更香，更有味道。

吃桂皮的好处与坏处

吃桂皮的好处与坏处，桂皮是一种常见的香料，也是最早被人类使用的香料之一，桂皮的味道是很好的，肉桂是桂皮的另一种叫法，因为桂皮是一种中药材，特殊的食用方法有意想不到的功效，以下了解吃桂皮的好处与坏处。

吃桂皮的好处与坏处1

吃桂皮的好处与坏处

1：吃桂皮能散寒止痛

散寒止痛是人们吃桂皮的重要好处之一，桂皮这种食材味辛：苦，性热，可以入肾经和脾经，能补元阳，也能补脾胃，人们食用以后可以清除身体内的寒毒，也能缓解多种疼痛，对人类的腹痛：腰腿痛以及头痛都有很不错的缓解作用。

2：吃桂皮能预防糖尿病

桂皮中含有多种对人体有益的营养成分，其中有些微量元素可以调节人体的胰岛功能，能促进胰岛素分泌，可以让过高的血糖降下，经常食用可以有效预防糖尿病，另外桂皮中还含有一些苯丙烯酸类化合物，这种物质对男性的前列腺有很明显的好处，可以消除炎症，也能预防前列腺增生肥大等不良症状的发生。

3：吃桂皮的坏处

桂皮虽然对人类身体有多种好处，但是却不能过量食用，也不能长期吃，因为桂皮这种食材中含有大量的黄樟素，这是一种可以致癌的成分，如果人们长期吃桂皮就会让癌症高发，对身体不利，另外夏天也不能吃桂皮，不然会让人体出现多种上火症状。

桂皮干姜的功效与作用

1：补肾壮阳

桂皮干姜具有补肾壮阳的重要作用，它们能驱寒活血也能温补肾阳，对人类经常出现的肾阳不足有特别好的治疗作用，能让人类出现的腰膝酸软和腰腿疼痛以及性功能减退等症很快减轻，对维持男性生理健康有很积极的作用。

2：温中祛寒

桂皮干姜性质温热能温中散寒并能提高人体的抗寒能力，它既能加快人体内血液循环，又能缓解人类的脾胃虚寒，对人类因脾胃虚寒导致的腹部冷痛和腹泻等症都有特别好的缓解作用，平时人们出现胃寒时，及时服用桂皮干姜也能让症状减轻。

3：活血调经

桂皮干姜还具有活血调经的重要作用，它能加快人体内血液循环能驱除人体内的寒气，对女人因寒气入侵和气血阻滞导致的痛经与月经不调有特别好的缓解作用，另外人们因气血阻滞引发疼痛或者肿胀时，及时服用桂皮干姜也能让症状减轻。

4：去腥增香

桂皮干姜中都含有大量的挥发油，他们在日常生活中可以当香料工，人类使用能用来烹煮各种菜品能去煮肉类食材的.新鲜味儿，而且能让做好以后的菜品具有更浓郁的香气，能起到提味增香和去除异味的重要作用。

吃桂皮的好处与坏处2

孕妇可以吃桂皮吗：

孕妇不能吃桂皮。桂皮容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。同时，产妇也不能吃桂皮，因为桂皮影响产妇乳汁分泌，会使乳汁分泌减少。

桂皮的功效与作用：

1、温肾壮阳：桂皮有温肾壮阳的作用，可用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆。

2、温中祛寒：桂皮有温中祛寒的作用，可用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用。

3、温经止痛：桂皮有温通血脉、散寒止痛，可用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

4、通利血脉：桂皮能通利血脉，常用于久病体弱、气虚血少者，还可用于产妇术后恢复，能有效地改善产妇恶露不尽、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。若与山楂一起搭配同食，可增强同利血脉之功，对宫寒所致的痛经、月经失调等均有显著治疗功效。

桂皮的食用方法：

1、桂皮粥

【材料】粳米，桂皮，红糖。

【做法】粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。将桂皮擦洗干净，打碎。取锅加入冷水、肉桂，煮沸后约20分钟，滤取浓汁。将锅洗净，放入冷水、粳米，先用旺火煮开。然后改用小火熬煮，至粥将成。加内肉桂浓汁，续煮至粥成，再加入红糖后食用。

2、羊肉桂皮汤

【材料】桂皮，羊肉。

【做法】将6克桂皮放在1斤左右的炖羊肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

3、桂皮粉

【材料】桂皮。

【做法】桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛。将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇。

4、桂皮红糖茶

【材料】桂皮，红糖，山楂肉。

【做法】桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服，可治妇女产后腹痛。在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下。可治月经来潮时腹胀痛。

吃桂皮的好处与坏处3

1、桂皮

古人特别重视肉桂调味保健，据《礼记·檀弓上》记载：“曾子日：丧有疾，食肉、饮酒，必有草木之滋焉，以为姜桂之谓也”，说明春秋时期就用桂皮作调味品使用，而且都是桂皮和姜相提并论。

我国肉桂产量占世界肉桂产量的80％以上，而广东、广西、云南等地肉桂产量占我国肉桂产量的95％以上。肉桂历来便是广东广西两省的大宗出口药材。

2、多种调料

肉桂营养丰富，含大量的原花青素，每100克肉桂含原花青素8108.2毫克，具有强抗氧化功效，预防黄褐斑，预防心血管疾病，降低部分癌症的的发病风险。还好有纤维素、锰和钙具有降低血糖，预防糖尿病等作用。

肉桂还含挥发油肉桂醛，少量乙酸桂皮酯、桂皮酸、乙酸苯丙酯等，此外，尚含肉桂醇、前矢车菊素、表儿茶精、儿茶精、儿茶精衍生物、香豆精、胆碱、0一谷甾醇、原儿茶酸、反式桂皮酸、香草酸、微量丁香酸、肉桂醚、桂皮苷、肉桂苷等。

祖国医学认为肉桂，辛甘大热。有温中补阳，散寒止痛之效，还有温通经脉，鼓舞气血生长之功，其浑厚凝降，守而不走，偏暖下焦，能助肾中阳气，并能纳气归肾，引火归元。

《神农本草经》记载菌桂（肉桂）“味产温，主百病，养精神，和颜色，利关节，补中益气。为诸药先聘通使，久服通神，轻身不老”。肉桂具有补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经的作用。

保健功效

1、扩张心血管

桂皮醛有扩张血管、促进血液循环、降低血压、缓解肢体疼痛的作用。由于其能改善末梢循环及心肌供血，所以还有一定的抗休克作用。

2、预防糖尿病

美国的研究者发现作为调味品的肉桂可以治疗糖尿病。2009年《美国家庭医学杂志》报道了糖尿病患者持续90天，每天服用1克肉桂胶囊能显著缓解糖化血红蛋白的影响。美国科学家通过研究表明肉桂的提取物可以增加胰岛素的敏感性，有助于机体内葡萄糖的代谢。

3、保护胃肠道

肉桂对胃肠有缓和的刺激作用，能增强消化功能，排除消化道积气，缓解胃肠痉挛性疼痛，肉桂水提物能通过增加胃黏膜血流量，改善循环，抑制胃溃疡形成。从肉桂中的提取物对多种溃疡模型呈强抑制作用。

4、增强免疫作用

肉桂水提物能抑制网状内皮系统吞噬功能和抗体形成。

食用方法：磨成细粉，做糕点，饮料，加到香草酸奶中食用等。

温馨提示：肉桂粉属于大热食材，每日不超过3克。

4、桂皮的功效和禁忌

桂皮是桂树的树皮，又称肉桂、官桂或香桂等，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材。桂皮大多呈卷筒状，表皮为灰褐色，里面为红褐色。

种类：桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

用途：桂皮因含有挥发油而甘甜微辣，有浓郁香味，可使肉类菜肴祛腥解腻。适合炖肉、烧鱼、煮水果或加工成五香粉，桂皮同样也是五香瓜子、煮茶叶蛋必备的香料。

食用禁忌：

宜：适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心律过慢的人食用；

忌：不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

从喜欢泡澡开始，家中就屯了大大小小各式各样的浴盐、精油皂、精油。有一瓶肉桂精油，刚买回来泡澡时用过一次，火辣辣的感受让我心惊胆颤，就一直放着了。

年尾，天气变化异常，快冬至的季节都不需要穿大棉袄，但一夜寒流又降入深冬。不小心感冒了，啊，好难受啊，我又想起了我的肉桂精油，印象中它可以排寒冷驱病毒。

来，让我们再来认识一下它！

什么是肉桂皮精油？

肉桂皮精油从樟科植物肉桂树皮中提取。人们通常将肉桂皮精油和肉桂叶精油相提并论，这两种精油都提取自同一种植物。

肉桂也被称为桂皮，原产于中国，是一种纤长的长青植物，最高可达 20 米（或 65 英尺）。它拥有肥厚的革质叶片，花朵细小洁白。

肉桂皮精油 在中国生产和供应，在美国进行蒸馏。它是一种深棕色液体，具有浓烈的暖性和木质树脂香味，以及淡淡的香料清香。如果使用铜质蒸馏器具，肉桂皮中的丹宁酸会使得精油呈深色。另一方面，经过精细蒸馏的肉桂皮精油会呈淡黄色。

肉桂皮精油的用途

肉桂皮精油因其颜色较深，而很少被加入到香水产品中，但它通常在在食物、饮料和药物的制作过程中用作调味剂，就像肉桂一样。

作为一种中草药制剂，肉桂皮还用于帮助改善消化问题，如肠胃气胀、疝气、消化不良和腹泻。另一方面，研究已经证实，在蒸汽疗法中使用肉桂皮精油，有助于治疗发烧、感冒、流感和发冷。

肉桂皮精油的成分

肉桂皮精油的主要化学成分为肉桂醛、乙酸肉桂酯、苯甲醛、芳樟醇和对烯丙基苯酚。与肉桂精油和肉桂叶精油类似，肉桂皮精油的主要成分之一也是肉桂醛。

肉桂皮精油的益处

传统而言，肉桂皮精油被广泛用作中草药，尤其在治疗血管疾病时。但据说，肉桂皮精油还可有效改善心血管系统、消化系统、泌尿系统、循环系统和免疫系统紊乱。众所周知，它具有以下方面的显著功效：

如何制作肉桂皮精油

肉桂皮精油通过蒸汽蒸馏或水蒸馏流程制作。这种精油通常提取自这种纤细的多年生桂树的叶子、树皮、细枝和茎秆。

中国和美国通常大规模生产，因而其中会掺杂杂质，反而可能使其具有较高的毒性。

为确保获得最佳品质的肉桂皮油，建议从信誉良好、值得信赖的生产商购买，确保生产商在生产过程中采用天然有机成分和安全操作。

肉桂皮精油的作用原理

肉桂皮精油的治疗功效已经过反复验证，因此，它是值得加入医药箱的多种精油之一。

它可作为有效的退热药（退烧）、止吐剂（帮助减轻呕吐）、驱风剂（缓解胀气和肠胃气胀）以及抗风湿剂。肉桂皮精油的建议用途包括：

• 抗菌。 将肉桂皮精油在温和的基础油中稀释，然后取少量涂抹到足部反射点。

• 抗腹泻。 对于腹泻等消化问题，将肉桂皮精油稀释，并轻轻按摩至足部反射点和腹部。

• 抗真菌。 将少量经过稀释的肉桂皮精油涂抹到感染区域，每天一到两次即可。

• 抗病毒。 如需治疗感冒和流感，尝试让精油扩散到整个房间。

肉桂皮精油是否安全？

肉桂皮精油可能是一种皮肤刺激剂和皮肤敏化剂。考虑到婴幼儿的皮肤十分娇嫩，肉桂皮精油肯定不是安全之选。

它具有的 100% 敏化肌肤的几率，强烈反对局部涂抹纯肉桂皮精油。可将其加入浓度较低的温和基础油中进行稀释，降低其强度。

尽管如此，还是建议在进行任何尝试之前，最好先咨询经验丰富的芳香疗法医生，以免造成任何令人不快的意外。

另外，肉桂皮精油也是强大的通经剂（刺激血液流动）和抗催奶剂（阻止或减少乳汁的分泌），也建议孕妇或哺乳期妇女不要使用任何形式的肉桂皮精油。

肉桂皮精油的副作用

虽然目前有些人建议在芳香疗法或蒸汽疗法中使用肉桂皮精油，但不得不警告，这种暖性精油一旦过度吸入，就可能诱发失眠、衰弱或抑郁。