酒精是碳水化合物吗

所谓“糖”，是指自然界广泛存在的一类多羟基醛、多羟基酮或它们的缩水产物。如葡萄糖是5羟基醛，果糖是5羟基酮，蔗糖是葡萄糖和果糖缩水产物。

葡萄糖：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO

而乙醇分子中只含有1个羟基，且没有醛基(或羰基)，所以乙醇不是糖。

回答你的补充内容：

乙醇可以由糖类物质制取(见下面方程)，但这并不能说明它就是糖：

C6H12O6------>2C2H5OH+2CO2

葡萄糖...............乙醇

如同乙醇可以由乙烯制取(见下面方程)，但乙醇也不属于烯烃一样。

C2H4+H2O------>CH3CH2OH(乙烯水化法制取乙醇，条件：加温加压催化剂)

不过乙醇既然能由糖类发酵制得，至少可以说明这样一点：乙醇和糖类物质的元素组成相似(糖含C、H、O，乙醇也含C、H、O)

不是，乙醇酸是一种有机化合物，化学式为C2H4O3，无色易潮解的晶体。溶于水，溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于烃类。兼有醇与酸的双重性，加热至沸点时分解。用于有机合成等。

我觉得应该不是那样的。酒精转化为糖的反应，酒精是c2h5oh,最简单的葡萄糖为c6h12o6，在那种情况下应该没那么容易。

酒精为有机物，如果说他加的是某种糖的溶液，相似相溶原理，可能是糖的浓度比较大，让你感觉不到酒精的味道了。

以上只是个人认为，有可能不对，供楼主参考

乙醇之所以不被列为营养素，主要原因是，营养素必需满足二个基本条件：（1）有生理作用；（2）人体正常生理活动所必需。乙醇可以在体内产热，可以满足第一个条件，但并不满意第二个条件，即：有人一生中并不摄入乙醇（喝酒），也可以很好地度过一生，可见乙醇并非是人体必需的物质。故不列入营养素。

乙醇是CH3CH2OH, 即C2H6O，H和O的比例可不是经典碳水化合物的2：1。实际上碳水化合物现在一般仅仅指糖类，且并不是所有糖类的H和O之比是2:1。并不是所有有机物都可以作为营养素的。实际上乙醇对人体是有毒的，只是在肝脏被代谢成无毒的物质被排出，酒精中毒在生活中也很常见。

乙醇(CH3CH2OH)①酸性②还原性③酯化反应 乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成乙酸乙酯④取代反应 与氢卤酸反应⑤氧化反应⑥消去反应和脱水反应 乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等 乙酸(CH3COOH)①酸性②酯化反应在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂 单糖 （葡萄糖）1。还原性2。加成反应3。酯化反应4。发酵反应5。生理氧化 二糖水解反应 麦芽糖有还原性 蔗糖无 多糖淀粉 水解 遇碘变蓝色 经光和作用生成纤维素 水解 酯化反应糖类化合物的生物学作用主要是： 1 作为生物能源 2 作为其他物质生物合成的碳源 3 作为生物体的结构物质 4 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能。 油脂1。氢化2。水解油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。油脂除食用外，还用于肥皂生产和油漆制造等工业中。 蛋白质1。两性2，水解3。盐析4。变性5。颜色反应6。灼烧气味蛋白质 是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质

乙醇的结构简式为C2H5OH，乙酸 CH₃COOH，糖类为人体之重要的营养素，主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖，单糖所构成，通式为(CH2O)n，(n≥3)。一个典型的单糖具有H-(CHOH)x(C=O)-(CHOH)y-H结构，也就是多烃基醛或多烃基酮。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个—COOH，至少含有n个—NH2，肽键m-n个，O原子m+n个。（ok）