茴香油的大茴香油
中文名称：大茴香油。
英文名称：Anise oil， Aniseed star oil 。 外观：无色或淡黄色液体或者结晶。
香气：有茴香的特殊气味，味甜。
密度：0.980～0.990
折光率：1.5520～1.5610（20℃）
溶解性：1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。
旋光度：-2°～ +2°
主成分：甲基黑椒酚、反式茴脑（含量达87～94%）、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸异丁香酚酯等。 中文名称：小茴香油
英文名称：Fennel oil
英文别名：Foeniculum vulgare oilOil of fennelBitter fenchelBitter fenchel [German]Bitter fennel oilFEMA No. 2483Fenchel oelFenchel oel [German]Fennel oil, bitter (Foeniculum vulgare miller)
CAS号：8006-84-6 外观：无色或淡黄色液体或者结晶。
香气：有茴香的特殊气味，味甜。
密度：0.961～0.980 。
折光率：1.5280～1.5520（20℃）
溶解性：1体积油样溶于3体积90%乙醇中，澄清。
旋光度：+4°～ +24° 。
主成分：小茴香醇、反式茴脑（含量达大于60%）、水芹烯、苎烯、蒎烯等。 由小茴香的果实经水蒸气蒸馏而得。
八角大料上面有亮晶晶的东西是用药煮过的。防霉变的。吃前用热水洗一下即可。
八角是一种著名的调味品，也用于医药。果皮、种子和叶子中含有芳香油，是化妆品、甜酒、啤酒、食品等行业的重要原料。
八角是南亚热带树种。它喜欢冬暖夏凉的山地气候。适合种植于土层较深，排水良好，肥沃湿润，酸性沙壤土或壤土。在干旱贫瘠或低洼水域生长差。
扩展资料：
营养价值：
（1）八角主要成分为茴香油，能刺激胃肠道神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠道蠕动，有健胃益气的作用，有助于缓解痉挛和疼痛。
（2）大茴香可促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，具有显著的增加白细胞，主要是中性粒细胞的作用，可用于白细胞减少的作用。
参考资料来源：百度百科－八角茴香
1、八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
2、每个蓇葖果含种子1粒，扁卵圆形，长约6mm，红棕色或黄棕色，光亮，尖端有种脐；胚乳白色，富油性。气芳香，味辛、甜。
3、八角回香为木兰科植物八角茴香的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
