乙二胺四乙酸二酐带什么电

蛋白质凝胶在吸水凝胶方面的应用

吸水凝胶是一种通过水合作用迅速吸收大量水分而成凝胶状的不溶性亲水高聚物。

它能吸收自身重量数十倍甚至数千倍的液体，

同时具有较强的保液能力。

目前国内外研究和

应用最多的主要是聚丙烯酸与聚丙烯腈类高吸水凝胶，

这类凝胶有很好的持水能力，

不足之处是它们不可生物降解，并且自身含有未反应的有毒单体，在应用上受到一定的限制。近10年来，已有化学改性蛋白质凝胶被用于制备吸水材料，因为蛋白质无污染，是可生物降

解的天然物。

H等通过乙二胺四乙酸二酐改性大豆蛋白，经戊二醛交联得到最大吸水量可达自重300多倍的吸水凝胶。

Rathna等进一步研究了用乙醇处理的EDTAD改性大豆蛋白和鱼蛋白凝胶。所得凝胶的最大吸水量可达自重的400多倍，乙醇还可除去凝胶中的水分，萃取蛋白凝胶中低分子量臭味物质和凝胶中未反应的戊二醛。

刘琼等则在制备EDTAD改性明胶蛋白凝胶时重点探讨酰化前蛋白质预处理，通过紫外一可见分光光度法确定了酰化反应的工艺条件蛋白质浓度为l％，pH值为12，酰化反应时间为2～3m。酰化改性明胶制得的水凝胶，其吸水量最大可达自重的100多倍。研究还发现此水凝胶体系有pH敏感性，可用作药物控释的载体。

蛋白质凝胶在智能凝胶方面的应用

智能型水凝胶是一类对外界刺激能产生敏感响应的水凝胶，外界刺激可以是温度、

pH

值、

溶剂、

盐浓度、

光、

化学物质等。

根据对外界刺激的响应情况，

智能型水凝胶分为：

温度敏感型水凝胶、

pH

敏感型水凝胶、光敏感型水凝胶、压力响应型水凝胶、生物分子响

应型水凝胶等。

由于敏感型水凝胶的这种智能性，

其在药物缓释、

蛋白质的分离提纯、

人工

肌肉等方面有着广阔的应用前景智能凝胶以合成材料为主，

近年，

以蛋白质或蛋白质经改性

后制得对环境产生敏感响应的凝胶开始出现。

WaitercMstin

水发现

LEA

—

l

蛋白加入水能生成

水凝胶。该水凝胶可作为吸收材料的有效组成、皮肤治疗剂、

药物或化妆品赋形剂、改善食

物吸湿和保湿作用的添加剂、

保持生物分子完整性的防冻剂、

增强有机体抗干渗透、

耐热性

和耐寒性的材料。

丝心蛋白和壳聚糖共混，

与戊二醛交联制得半互穿网络结构的智能水凝胶，

其可用作非诺洛芬钙缓释制剂的载体嗍。

周英辉等嗍明胶／海藻酸钠聚合物交联互穿网络作

为基材，制备了一种

pH

敏感型微胶囊药物制剂。该制剂在酸性环境中释放百分率较小，而

在碱性环境中为突释型制剂，

释放率升高，

体现了蛋白质的特性，

适用于在酸性环境中需要

保护药效、在碱性环境中发挥药效的药物。

3

．

3

蛋白质凝胶在组织工程材料等方面的应用

蛋白质凝胶还可应用于组织工程基材、创伤敷料和合金

膜等生物材料方面。高学军等闭以戊二醛为交联剂，利用冻干工艺制得的胶原海绵

可用于生物杂化人工皮肤组织工程的研究。

国外有文献报道，

将转化生长因子引入到胶原海

绵中，

可以释放具有生物活性，

这种海绵体材料是骨修复的理想材料吲。

马芳制备了一种丝

素／明胶共混膜，随着明胶含量的增加，共混膜的溶胀率、透气性、热稳定性都有所提高，

改善了原有丝素膜的性能。

邹勇等溯制备的明胶一壳聚糖合金膜是一种优质的皮外覆盖材料。

何兰珍等阿通过冷冻壳聚糖一明胶共混液诱导相分离的方法，

制备了多孔性、

亲水性、

透气

性良好的壳聚糖一明胶海绵状伤口敷料。

1、常温下的状态不同

乙二胺四乙酸常温常压下为白色粉末，乙二胺四乙酸二钠乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末。

2、在不同溶剂的溶解度不同

乙二胺四乙酸能溶于氢氧化钠、碳酸钠及氨溶液中，能溶于沸水，微溶于冷水，不溶于醇及一般有机溶剂。乙二胺四乙酸二钠能溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚。

3、主要用途不同

乙二胺四乙酸用作洗涤剂、血液抗凝剂及电镀液中作络合剂、pH值调节剂等。乙二胺四乙酸二钠主要用作络合剂。

参考资料来源：百度百科-乙二胺四乙酸

参考资料来源：百度百科-乙二胺四乙酸二钠

人工合成物，非自然产物， 对环境有害。通过食物链，最终会对人类有害

乙二胺四乙酸二钠用于食品是无害的。

乙二胺四乙酸二钠是食品添加剂。是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，国家是允许其加入到食品中的，只不过具体的可以添加到那些食品中以及添加的限量是有明确的要求的，在GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中都有明确的规定。其具体的可添加的食品种类及限量见下图：

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。

一. EDTA的离解平衡

在水溶液中，2个羧基 H+转移到氨基N上，形成双极离子：

EDTA 常用 H4Y 表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的为其二钠盐：Na2H2Y·2H2O ，也简写为EDTA 。

当溶液的酸度很高时，两个羧基可再接受H+ ，形成H6Y2+ ，相当于一个六元酸，有六级离解常数：

Ka1=10-0.9 Ka2=10-1.6 Ka3=10-2.1

Ka4=10-2.8 Ka5=10-6.2 Ka6=10-10.3

七种形式：

H6Y2+ 、H5Y+ 、H4Y 、H3Y- 、H2Y2- 、HY3- 、Y4-

当 pH <1时， 主要以 H6Y2+ 形式存在；

当 pH >11 时，主要以 Y4- 形式存在——配位离子

二. M-EDTA 的特点

1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物

有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）

不利之处：多种组分之间易干扰——选择性

2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1

3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速

CAS No.： 6381-92-6

毒性防护 本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。其他毒性及防护内容参见“乙二胺四乙酸”。

包装储运 采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装，每袋80kg。

物化性质 白色结晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇。

主要用作络合剂。

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

1. EDTA具有广泛的配位性能，几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。

有利之处：提供了广泛测定元素的可能性（优于酸碱、沉淀法）。

不利之处：多种组分之间易干扰——选择性。

2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1。

3. 螯合物大多数带电荷，故能溶于水，反应迅速 CASNo.：6381-92-6 。

毒性防护： 本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。其他毒性及防护内容参见“乙二胺四乙酸”。

包装： 采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装，每袋80kg。

物化性质 ：白色结晶粉末。低毒，溶于水，5%的水溶液pH值为4～6。呈酸性。难溶于醇。

主要用作络合剂。 在水溶液中，2个羧基 H+转移到氨基N上，形成双极离子：

EDTA 常用H4Y表示，由于其在水及酸中的溶解度很小，常用的为其二钠盐：Na2H2Y·2H2O，也简写为EDTA 。

当溶液的酸度很高时，两个羧基可再接受H+ ，形成H6Y2+ ，相当于一个六元酸，有六级离解常数：

Ka1=10-0.9； Ka2=10-1.6 ；Ka3=10-2.1；Ka4=10-2.8； Ka5=10-6.2； Ka6=10-10.3 。

七种形式：

H6Y2+、H5Y+、H4Y、H3Y-、H2Y2-、HY3-、Y4-

当pH<1时，主要以H6Y2+形式存在；

当pH>11时，主要以Y4-形式存在——配位离子。