醋酸和乙酸的区别，醋酸和乙酸的区别知识

醋酸也就是乙酸，醋酸是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

醋酸是食醋内酸味及刺激性气味的来源。醋酸在凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。醋酸在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。

醋酸的用途

1、生活中食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂，还可以可生产食用醋。用水将乙酸稀释至百分之四到百分之五的浓度，添加各种调味剂而得食用醋，其风味与酿造醋相似。还可以制作软饮料，冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、调味品等。

2、醋酸可用于橡胶和塑料工业。用作橡胶和塑料工业中许多重要聚合物（如PVA、PET等）的溶剂和起始原料。

3、醋酸可用于合成醋酸纤维素。醋酸纤维素用于照相胶片和纺织品。在醋酸纤维素胶片发明之前，摄影胶片曾经是由硝酸盐制成的，存在许多安全问题。

4、醋酸可用于合成醋酸乙烯单体。然后该单体可以聚合形成通常也称为PVA的聚（醋酸乙烯酯）。PVA具有广泛的应用，从医学（由于其生物相容性到纳米技术（作为稳定剂）到造纸）。

以上内容参考：百度百科-乙酸

一、性质不同

1、冰乙酸：是无水乙酸，乙酸是重要的有机酸之一，有机化合物。

2、乙酸：是一种有机一元酸，为食醋主要成分。

二、特点不同

1、冰乙酸：其在低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过 25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

2、乙酸：含有98%的冰醋酸，相对密度（水为1）：1.050；粘度(mPa.s）：1.22（20℃）；20℃时蒸气压（KPa）：1.5；外观及气味：无色液体，有刺鼻的醋酸味。

三、用途不同

1、冰乙酸：主要用于合成醋酸乙烯、醋酸纤维、醋酸酐、醋酸酯、金属醋酸盐及卤代醋酸等。也是制药、染料、农药及其他有机合成的重要原料。

2、乙酸：可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。

参考资料来源：百度百科-冰乙酸

参考资料来源：百度百科-乙酸

乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化学式CH_COOH，是一种有机一元酸，为食醋内酸味及刺激性气味的来源。纯的无水乙酸是无色的吸湿性液体，是无色的吸湿性液体。

又称醋酸乙酯。无色可燃性液体。有果子香气。密度0.9005。熔点-83.6℃。沸点77.1℃。易着火。微溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚和苯等。易起水解和皂化作用。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.2%-11.2%(体积)。用作清漆稀释剂、人造革、硝酸纤维素塑料等的溶剂，也用作制染料、药物、香料等的原料。可由乙酸与乙醇在硫酸存在下加热反应后蒸馏而制得。

答案补充

乙酸丁酯

中文名称：乙酸丁酯；乙酸-2-甲基丙酯

英文名称：isobutyl

acetate

分子式：C6H12O2

相对分子量或原子量：111.16

CAS

No.：

123-86-4

编辑本段理化指标

密度：0.871

熔点（℃）：-99

沸点（℃）：118

闪点（℃）：30，18（闭式）

折射率：1.3907（19℃）

色状：无色液体。

香气：甜的果香，尖刺、极透发，像许多熟的果香味，稀释后则有令人愉快的菠萝、香蕉似的香气。

溶解情况：

溶于醇、醚、醛等有机溶剂，溶于180份水。

稳定性：在弱酸性介质中较稳定。

醋酸见光受热不容易分解。但其是可以分解的，将醋酸变成醋酸钠，可在碱石灰存在下加热脱羧分解生成甲烷，另醋酸中，甲基上如果连接吸电子基，则加热下就易脱羧放出CO2。如丙酮酸加热，生成CO2+CH3CHO