食品级硫酸铵和普通硫酸铵有区别吗

“工业碱”是行业内习惯性叫法，涵义比较笼统，它可以是很多种产品，但一般是指三碱：工业纯碱（碳酸钠）、工业烧碱（氢氧化钠）、工业重碱（碳酸氢钠）。不管是以上哪种产品，工业碱都是纯度和杂质含量满足一般性工业使用的碱，工艺相对简单，可以进行大规模工业生产，对于食品行业和分析化学行业则应使用对应的食品级和分析级的三碱产品。一般来说不是危险品

食品级的硫酸铝铵是可以在红薯粉中作食品添加剂使用的，但硫酸铝铵中含有铝元素，摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收，对健康造成不利，所以红薯粉在添加硫酸铝铵时，必须按照规定的量添加。

使用硫酸铝铵时要注意密闭操作，局部排风，操作人员必须是经过了专门培训的，要严格遵守操作规程，建议操作人员佩戴化学安全防护眼镜，自吸过滤式防尘口罩，戴橡胶手套，穿防毒物渗透工作服，避免与氧化剂接触，避免产生粉尘。搬运时轻装轻卸，防止包装破损，倒空的容器可能残留有害物，要配备泄漏应急处理设备。

硫酸铝铵的主成分

1、硫酸铝

纯品为白色有光泽结晶、颗粒或粉末，86.5℃时失去部分结晶水，250℃失去全部结晶水，在空气中稳定，易溶于水，几乎不溶于乙醇，溶液呈酸性。工业品为灰白色片状、粒状或块状，因含低铁盐而带淡绿色，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。无毒，粉尘能刺激眼睛。

2、硫酸铵

纯品为无色透明斜方晶系结晶，水溶液呈酸性，加热到513℃以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水。不溶于醇、丙酮和氨，有吸湿性，吸湿后固结成块，能与食盐进行复分解反应制造氯化铵，与硫酸铝作用生成铵明矾，与硼酸等一起制造耐火材料。

硫酸铵：用于制肥料、氢氧化铵、电池充填、防火化合物等

硫酸镁：医药上用作泻剂。也用于制革、炸药、肥料、造纸、瓷器、印染料等工业。

纯碱（碳酸钠）：是重要的化工原料之一, 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照像术和制医药品。

绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。

氯化钙：可用于缺钙引起的手足抽搐、肠绞痛、输尿管绞痛。还可用于荨麻疹、瘙痒性皮肤病，以及佝偻病、软骨病等

磷酸氢二钠：用作软水剂, 织物增重剂, 防火剂, 并用于釉药, 焊药, 医药, 颜料, 食品工业及制取其它磷酸盐

漂白粉（次氯酸钙）：用作消毒剂、杀菌剂、漂白剂等

亚硫酸氢钠：用作漂白剂、媒染剂、蔬菜脱水和保存剂、照相还原剂、医药电镀、造纸等助漂净剂

片碱（氢氧化钠）：基本化工原料广泛用于化工, 冶金, 造纸, 石油, 纺织以及日用化工等部门

甜菜碱：抗肿瘤, 降血压, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 治疗肝脏疾病

作用：

研究表明过硫酸铵作为氧化剂和漂白剂，被广泛地用于蓄电池工业；它还用作聚合的引发剂、纤维工业的脱浆剂； 并可用作金属及半导体材料表面处理剂、印刷线路的刻蚀剂； 还广泛用于石油开采的油层压裂， 面粉和淀粉加工业、油脂工业， 在照相工业上用来除去海波。

用途：

检定和测定锰，用作氧化剂。漂白剂。照相还原剂和阻滞剂。电池去极剂。用于可溶性淀粉的制备。

用作醋酸乙烯、丙烯酸酯等烯类单体乳液聚合的引发剂，价格便宜，所得乳液耐水性较好。还用作脲醛树脂的固化剂，固化速度最快。亦用作淀粉胶黏剂的助氧化剂，与淀粉成分中的蛋白质反应提高粘接性，参考用量为淀粉的0.2%～0.4%。也用作金属铜表面处理剂。

化学工业用作制造过硫酸盐和双氧水的原料,有机高分子聚合时的助聚剂、氯乙烯单体聚合时的引发剂。油脂、肥皂业用作漂白剂。还用于金属板蚀割时的腐蚀剂及石油工业采油等方面。食品级用作小麦改质剂、啤酒酵母防霉剂。

扩展资料：

过硫酸铵操作注意事项：

密闭操作，局部排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器，穿聚乙烯防毒服，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。避免产生粉尘。避免与还原剂、活性金属粉末接触。

搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。禁止震动、撞击和摩擦。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

参考资料来源：百度百科-过硫酸铵