维生素D的化学性质

化学性质(结构图http://baike.baidu.com/view/19636.htm）

由结构式可见维生素c有多个羟基-oh,所以具有还原性，可以被氧化。有酸性。

而且有碳碳双键，可以加成。

图中的coo是酯键，可以水解。

最主要的化学性质就是有较强的还原性了，经常在化学反应中把它作为还原剂了

维生素c又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

英文名称：vitamin

c

，ascorbic

acid

性质

分子式：c6h8o6；分子量：176.12u；cas号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。

物理性质

外观：无色晶体；熔点：190

-

192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；

维生素性质

溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量；

缺乏症状：坏血病；过量症状：腹泻；主要食物来源：柑桔类水果、蔬菜等

维生素c主要生理功能

1、

促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；

2、

促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

3、

改善铁、钙和叶酸的利用。

4、

改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

5、

促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；

6、

增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

药物作用

维生素c在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素c的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素c缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑。