醋酸钙的水溶性怎么样？与碳酸钙相比有什么优势？
流行的钙强化剂种类很多，如碳酸钙、活性钙、磷酸钙、生物钙、醋酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙、柠檬酸钙、苏糖酸钙、天冬酸钙、甘氨酸钙等。如果老年人服用糖酸钙，要消耗大量的胃酸，容易照成食欲不振。乳酸钙水溶性较好，不依赖于胃酸，也不刺激肠胃，具有吸收利用率高等特点。还有就是醋酸钙无需胃酸的分离，可直接被机体吸收，具有迅速补钙的功效。所以，老年人可以选择乳酸钙和醋酸钙来补钙。醋骨汤中钙浓度显著高于其他不加醋的三组骨汤或肉汤，也高于鲜牛奶中的钙含量。况且，醋酸钙的水溶性较高，有报道称醋酸钙的生物利用率与全脂奶粉中的钙接近。因此醋骨汤是含钙量较为丰富的膳食钙源。醋酸钙化学式(CH3COO)2Ca·H2O，分子量176.2。俗名醋石，别名乙酸钙。白色针状晶体或结晶性粉末，微有乙酸气味。溶于水，微溶于乙醇。加热时醋酸钙分解为碳酸钙和丙酮。跟硫酸等反应生成醋酸。用于制丙酮、醋酸及印染业。工业上用木醋液反应，蒸干滤液，再经重结晶制得醋酸钙。用纯醋酸跟纯碳酸钙反应可制得纯醋酸钙。
乙酸钙是钙的乙酸盐，具有特殊气味的白色至棕色或灰色晶体。 乙酸钙的常用名是醋酸钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O的形式存在。
如果在饱和乙酸钙溶液中加入醇的话，会生成一种半固态、可燃的胶体，很某些像罐装燃料产品，例如Sterno。“加利福尼亚雪球”其实就是将乙酸钙和乙醇混合。产生的胶体颜色是白色的，堆起来就像雪球一样。
醋酸氯钙石是五水合氯化乙酸钙，它被认为是一种矿物质但往往是因为人类活动而产生的。
用途
在肾脏疾病中，血液中磷酸浓度可能升高（高磷酸盐血）并导致一些关于骨的问题。在日常饮食中可以摄入醋酸钙来与多余的磷酸结合。此方法的副作用是肚子疼。
Calcium acetate mono
CAS号： 5743-26-0
分子式： 2(C2H3O2).Ca； Ca(CH3COO)2)
分子量： 176.18
MDL： MFCD00150019
EINECS： 200-540-9
别名： 醋酸钙，一水合醋酸钙
Acetic acid calcium salt；Calcium acetate
乙酸钙-CAS:5743-26-0
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试剂货号 试剂名称 规格 包装 单价(RMB) 购买数量 购买 备注
M000534 乙酸钙 AR 250g 35.00
M029954 乙酸钙 CP 250g 28.00
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化学性质
白色针状结晶、颗粒或粉末。微有乙酸气味。味微苦。极易吸湿。150℃以下不失去全部水分，如热到160℃时分解成丙酮和碘酸钙。溶于水，微溶于乙醇。0.2mol/L水溶液的pH为7.6。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4.28g/kg。密度：1.50
闪点 160°C
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
form powder
水溶解性 soluble
Decomposition 160 ºC
熔点 160°C (dec.)
密度 1,5 g/cm3
FEMA 2228
质量标准
AR / CP
项目Item 分析纯 化学纯 (AR) (CP)
含量(C4H6CaO4•H2O)Assay,%≥98.098.0
澄清度试验Clarity 合格 合格
水不溶物lnsoluble matter in water,% ≤0.005 0.01
游离碱Free alkali 合格 合格
游离酸(以CH3COOH计)Free acids,% ≤0.20 0.30
氯化物(Cl)Chloride,%≤0.003 0.005
硫酸盐(SO4)Sulfate,%0.005 0.01
镁(Mg)Magnesium,% ≤0.002 0.003
铁(Fe)Iron,% ≤0.001 0.002
重金属(以Pb计)Heavy metals,% ≤0.001 0.002
还原高锰酸钾物质Potassium pemanganate
reducing substances
用途1 乙酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为3.0～6.0g/kg(以元素钙计，下同)；在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg；在饮液和乳饮料中为0.6～0.8g/kg。
用途2 螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；固化剂；营养强化剂；Ph值调节剂；加工助剂。
用途3 用于分析试剂、有机合成、印染及制药工业，或作为食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂。
用途4 用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。
用途5 用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成
用途6 用作分析试剂，也用于乙酸盐的合成
醋酸钙是沉淀物。
沉淀物的主要成分包括：淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物； 淀粉及其降解物；蛋白质及其降解物；果胶及其分解产物；单宁、色素的聚合物-多酚化合物； 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物；乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐。
醋酸钙Ca(CH3COO)2也叫作乙酸钙，是有机钙，以碳酸钙和乙酸反应，然后过滤脱水制成。醋酸钙溶解度高，极易溶于水，无需消耗胃酸可直接被消化道吸收。
判断物质是否是沉淀物的方法
1、观察反应现象，溶液变浑浊就可直接判断生成物中有沉淀，比如将二氧化碳通入澄清的石灰水变浑浊。
2、只有反应物的化学式的，需要根据记忆的常见难溶物来判断是否有沉淀，像碳酸钙、氢氧化铜等沉淀。
以上内容参考 百度百科－醋酸钙
