反油酸的的上游原料和下游产品有哪些

化学名：(Z)-9-十六烯酸甲酯

俗名：棕榈油酸甲酯

CAS No.1120-25-8

Z是指9号双键的构形,根据次序规则,优先基团在同侧为Z,异侧为E.

具体参考有机化学课本.

鳞茎含浙贝母碱（verticine）即浙贝甲素（peimine），去氢浙贝母碱（verticinone）即浙贝乙素（peiminine），浙贝宁（zhebeinine），浙贝丙素（zhebeirine），鄂贝乙素（eduardineebeinone），浙贝酮（zhebeinone），贝母辛碱（peimisine），异浙贝母碱（isoverticine），浙贝母碱-N-氧化物（verticine-N-oxide），去氢浙贝母碱-N-氧化物（verticinone-N-oxide）、11-去氧-6-氧代-5α，6-二氢芥芬胺（11-deoxo-6-oxo-5α,6-dihydrojervine），12，13-环氧-11-去氧-6-氧代-5α，6-二氢-N，O-二乙酰基芥芬胺（12，13-epoxy-11-deoxo-6-oxo-5α，6-dihydrojervine N，O-diacetate），3β，17，23α-三羟-6-氧-N-，O（3）-二乙酰基-12，13-环氧22s，25s，5α-藜芦碱〔12，13-epoxy-22s，25s，5α-veratramine-3β，17，23α-triol-6-one N，O（3）diacetate〕及胆碱（choline）等多种生物碱，还含浙贝母碱甙（peiminoside），浙贝宁甙（zhebeininoside），贝母醇（propeimine），β-谷甾醇（β-sitosterol），胡萝卜素（carotene），苦鬼臼毒素（picrpodophyllotoxin），多种二萜类化合物：反式-半日花三烯醇（communol），反式-半日花三烯酸甲酯（communic acid methyl ester），19-异海松醇（isopimaran-19-ol），19-异海松酸甲酯（isopimaran-19-oic acid methylester），对映-16β-17-贝壳松二醇（ent-kauran-16β，17-diol），对映-16β，17-环氧贝壳松烷（ent-16β，17-epoxykaurane），对映-16α-甲氧基-17-贝壳松醇（ent-16α-methoxy-kauran-17-ol），对映-15-贝壳松烯-17-醇（ent-kaur-15-en-17-ol），对映-16α，17-贝壳松二醇（ent-kauran-16α，17-diol）及脂肪酸：消旋-13-羟基-9Z，11E-十八碳二烯酸（coriolic acid），消旋-13-羟基-9Z，11E-十八碳二烯酸（13-hydroxy-9E，11E-octadecadienoic acid），消旋-9-羟基-10E，12E-十八碳二烯酸（α-dimorphecolic acid），消旋-9-羟基-10E，12E-十八碳二烯酸（β-dimorphecolic acid）。 地上部分含生物碱：贝母尼定碱（baimonidine），异贝母尼定碱（isobaimonidine），浙贝母碱及去氢浙贝母碱，还含茄啶3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙（solanidine-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-β-D-glucopyranoside）即β1-查茄碱（β1-chaconine），茄啶3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-（1→2）-〔β-D-吡喃葡萄糖基（1→4）〕-β-D-吡喃葡萄糖甙{solanidine-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-〔β-D-glucopyranosyl-（1→4）〕-β-D-glucopyranoside}，哈帕卜宁碱3-O-α-L-吡喃鼠李糖基（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖甙〔hapepunine 3-O-α-L-rhamnopyranosyl-（1→2）-β-D-glucopyranoside〕等生物碱甙及浙贝素（zhebeiresinol）。

Octadec-9-enoic acid methyl ester 9-十八烯酸甲酯,油酸甲酯

Octadeca-7,10-dienoic acid methyl ester 7,10-十八烷二烯酸甲酯

Octadeca-9,12-dienoic acid methyl ester 9,12-十八烷二烯酸甲酯

Icos-11-enoic acid methyl ester 11-二十烯酸甲酯

Icosanoic acid methyl ester 二十烷酸甲酯,花生酸甲酯

Docos-13-enoic acid methyl ester 13-二十二烯酸甲酯 /芥酸甲酯

花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亚油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。花生油中还含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁内酯(γ-Butyrola 。

ctone)，壬醛(Nonanal)，苯甲醛(Benzaldehyde)，苯甲醇(Benzylalcohol)，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)；芳香成分：1，2，3-三甲基环戊烷(1，2，3-Trimethylcyclopentane)，1-乙基-3-甲基环戊烷(1-Ethyl-3-Methylcyclopentane)，4-乙基-2-甲氧基苯酚(4-Ethyl-2-Methoxyphenol)，4-甲氧基苯酚(4-Methoxyphenol)，3-(1，1-二甲基乙基)苯酚[3-(1，1-Dimethylethyl)Phenol]，2，3，5-三甲基吡嗪(2，3，5-Trimethylpyrazine)，2-甲基-5-丙烯基吡嗪(2-Methyl-5-Propenylpyrazine)，糠酸甲酯(Methylfuroate)，3，5-二乙基-2-甲基吡嗪(3，5-Diethyl-2-Methylpyrazine)，2-乙酰基吡咯[1-(1H-Pyrrole-2-yl)Ethanone]，2，4-二甲基噻唑(2，4-Dimethylthiazole)，2，5-二甲基噻唑(2，5-Dimethylthiazole)，5-甲基-2-糠醛(5-Methyl-2-Furfural)2-已基呋喃(2-Hexylfuran)，3-已基呋喃(3-Hexylfuran)，2-乙酰基-5-甲基呋喃(2-Acetyl-5-Methylfuran)，2，3-二氢苯并呋喃(2，3-Dihydrobenzofuran)。芳香成分的总量约19.77mg/kg，量主要的成分为吡嗪类化合物，含量12.33mg/kg，占花生油芳香成分总量的61.81%，其中2，6-二甲基吡嗪(2，6-Dimethylpyrazine)最为重要，含量为3.92mg/kg，占芳香成分总量的19.83%；次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。

9.11-9.18斤。

花生油的密度为0.9110-0.9180千克/公升，则5*0.911=4.555千克，5*0.918=4.59千克，所以五升花生油的质量在4.555千克到4.59千克之间，即5公升花生油等于9.11-9.18斤。

由于一次性购买的花生油份量比较多，因此要放在阴凉的地方，远离高温。不能放在灶台，烹饪时会散发大量热量，很容易会加速油液变质。

扩展资料：

注意事项：

通常情况下，不开瓶的花生油可以保存18个月左右，但这是在常温、避光的前提下。如果已经开封了的花生油，最好在半年内使用完。

避光，要避免阳光的暴晒。

避高温，油怕高温，温度到一定程度的时候会引起油的变质，甚至可能引起爆炸。

避暴露，避免长期与空气接触，要做好封闭工作。使用过的油千万不要再倒入原油品中，因为用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏。

避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。

参考资料来源：百度百科-花生油

中文名称

亚油酸甲酯

中文别名

甲基亚油酸酯9,12-十八烷二烯酸甲酯十八烷二烯酸甲酯(Z,Z)-9,12-十八烷二烯酸甲酯顺-9,顺-12-十八碳二烯酸甲酯顺-9,12-十八碳二烯酸甲酯

英文名称

methyl

linoleate

英文别名

Methyl

cis,cis-9,12-octadecadienoateMethyl

LinoleateMethyl

linoleateLinoleic

Acid

Methyl

Ester

CAS号

112-63-0

合成路线：

1.通过甲醇和亚油酸乙酯合成亚油酸甲酯，收率约96%；

2.通过甲醇和亚油酸合成亚油酸甲酯，收率约87%；

更多路线和参考文献可参考http://baike.molbase.cn/cidian/1414080

俗名：棕榈油酸甲酯

CAS

No.

1120-25-8

Z是指9号双键的构形，根据次序规则，优先基团在同侧为Z，异侧为E。

具体参考有机化学课本。

4.6斤。

由于1升=0.001立方米，花生油的密度大概是约920公斤/立方米，所以5升花生油大概等于4.6斤。

花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油可防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

简介

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。

植物形态

花生油

落花生一年生草本。茎高30-70cm，匍匐或直立，有棱，被棕黄色长毛。偶数羽状复叶，

互生叶柄长2-5cm，被棕色长毛托叶大，基部与叶柄基部连生，披针形，长3-4cm，脉纹明显。小叶通常4枚，椭圆形至倒卵形，有时为长圆形，长2-6cm，宽1-2.5cm，先端圆或钝。花黄色，单生或簇生于叶腋，开花期几无花梗萼管细长，萼齿上面3个合生，下面一个分离成二唇形花冠蝶形，旗瓣近圆形，宽大，翼瓣与龙骨瓣分离雄蕊9，合生，1个退化，花药5个长圆形，4个近于圆形花柱细长，柱头顶生，疏生细毛，子房内有1至数个胚珠，胚殊受精后，子房柄伸长至地下，发育为荚果。荚果长椭圆形，种子间常缢缩，果皮厚，革质，具突起网脉，长1-5cm。种子1-4颗。花期6-7月，果期9-10月。

化学成分

花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亚油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。花生油中还含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁内酯(γ-Butyrola 。

ctone)，壬醛(Nonanal)，苯甲醛(Benzaldehyde)，苯甲醇(Benzylalcohol)，2-甲氧基-3-异丙基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)芳香成分：1，2，3-三甲基环戊烷(1，2，3-Trimethylcyclopentane)，1-乙基-3-甲基环戊烷(1-Ethyl-3- Methylcyclopentane)，4-乙基-2-甲氧基苯酚(4-Ethyl-2-Methoxyphenol)，4-甲氧基苯酚(4- Methoxyphenol)，3-(1，1-二甲基乙基)苯酚[3-(1，1-Dimethylethyl)Phenol]，2，3，5-三甲基吡嗪 (2，3，5-Trimethylpyrazine)，2-甲基-5-丙烯基吡嗪(2-Methyl-5-Propenylpyrazine)，糠酸甲酯 (Methylfuroate)，3，5-二乙基-2-甲基吡嗪(3，5-Diethyl-2-Methylpyrazine)，2-乙酰基吡咯 [1-(1H-Pyrrole-2-yl)Ethanone]，2，4-二甲基噻唑(2，4-Dimethylthiazole)，2，5-二甲基噻唑 (2，5-Dimethylthiazole)，5-甲基-2-糠醛(5-Methyl-2-Furfural)2-已基呋喃(2- Hexylfuran)，3-已基呋喃(3-Hexylfuran)，2-乙酰基-5-甲基呋喃(2- Acetyl-5-Methylfuran)，2，3-二氢苯并呋喃(2，3-Dihydrobenzofuran)。芳香成分的总量约 19.77mg/kg，量主要的成分为吡嗪类化合物，含量12.33mg/kg，占花生油芳香成分总量的61.81%，其中2，6-二甲基吡嗪(2，6- Dimethylpyrazine)最为重要，含量为3.92mg/kg，占芳香成分总量的19.83%次要的成分为呋喃化合物，其中2，3-二氢苯并呋喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。

脂肪酸

花生油软脂酸 约13

硬脂酸 3-5

花生酸、山嵛酸、木焦油酸 6-8

油 酸 37亚油酸38

花生油中所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。 纯净花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混浊温度是39-40.8℃，用此温度可以鉴定花生油是否纯品。花生油是优质烹调油和煎炸油，在油酸-亚油酸类中，它的抗氧化稳定性较高。