过氧乙酸钾

不可以。

过氧乙酸既不是食品原料也不是食品添加剂，一般作为消毒剂使用，是不允许直接加工食品的。

山梨酸钾作为毒性最低的食品防腐剂，普遍应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用最为广泛。

消毒效果受许多因素的影响，增强或减弱抗菌消毒作用，了解和掌握这些因素，可以指导我们正确进行消毒工作，提高消毒效果。

（1）消毒剂种类

针对所要消毒的微生物特点，选择恰当的消毒剂很关键，如果要杀灭细菌芽孢或非囊膜病毒，必须选择灭菌剂或高效消毒剂如碘制剂或氯制剂、醛类，才能取得可靠的效果，若使用酚制剂或一般季铵盐消毒剂则效果不佳。季铵盐类是阳离子表面活性剂，有杀菌作用的阳离子具有亲脂性，杀革兰氏阳性菌和囊膜病毒效果较好，但对非囊膜病毒就无能为力了。为了取得理想的消毒效果，必须根据消毒对象及消毒剂本身特点科学地进行选择，采取合适的消毒方法才能达到最佳消毒效果。

（2）消毒剂配方

良好的配方能显著提高消毒效果，如季铵盐类消毒剂用70%乙醇配制，比用水配制穿透力更强，杀菌效果更好，酚若制成甲酚的肥皂溶液就可杀死大多数繁殖体型微生物，后来用二甲苯酚和乙基酚代替甲酚，降低了产品的腐蚀性，同时拓宽了应用领域。当然消毒剂之间也会产生拮抗作用，如酚类（石炭酸、复合酚等）不宜与碱类消毒剂混合，阳离子表面活性剂不宜与阴离子表面活性剂（肥皂等）及碱类物质混合，彼此会发生中和反应，产生不溶物质，降低消毒效果。又如高锰酸钾、过氧乙酸等氧化剂与碘酊等还原剂之间可发生氧化反应，不但减弱消毒效果，还会加重对皮肤的刺激性。消毒剂不能随意混合使用，可考虑选择几种产品轮换使用。

（3）消毒剂浓度

任何一种消毒药的消毒效果都取决于与微生物接触的有效浓度，同一种消毒剂的浓度不同，其消毒效果也不一样。通常消毒剂的消毒效果与其浓度呈正比，在配制消毒剂时，要选择有效而又对人畜安全并对设备无腐蚀的杀菌浓度。每一种消毒剂都有它的最低有效浓度，若低于该浓度就会丧失杀菌能力。浓度也不宜过高，过高的浓度往往对消毒对象不利，有的还有腐蚀性、刺激性或毒性；盲目提高使用浓度会造成不必要的浪费，应按照说明书正确使用。

（4）消毒剂作用时间

消毒剂接触病原微生物后，要经过一定时间才能将其杀死，只有少数能立即产生消毒作用，因此，要保证消毒剂有一定的作用时间。消毒剂与微生物接触时间越长消毒效果越好，接触时间太短往往达不到消毒效果。被消毒物上微生物数量越多，灭菌所需时间越长。大部分消毒剂在干燥后就失去消毒作用，溶液型消毒剂在溶液中才能有效地发挥作用。消毒时间长短，主要取决于病原微生物的抵抗力和消毒剂的种类、浓度和温度等。

（5）温度

通常温度升高消毒速度会加快，药物的渗透能力也会增强，可显著提高消毒效果，消毒所需要的时间也可以缩短。一般温度按等差级数增加，则消毒剂杀菌效果按几何级数增加。消毒剂的抗菌效果与环境温度呈正相关，即温度越高，杀菌能力越强。一般规律是温度每升高10℃，消毒效果增强1～1.5倍。消毒剂抗菌效力的测定通常都是在15～20℃气温下进行。许多消毒剂在温度低时，反应速度缓慢，消毒效果就很受影响甚至不能发挥消毒作用。如福尔马林在室温15℃以下用于消毒时，即使用其有效浓度，也不能达到很好的消毒效果，但室温在20℃以上时，则消毒效果很好。

（6）湿度

湿度对许多气体消毒剂的作用有显著影响。这种影响来自两方面：一是消毒对象的湿度，它直接影响微生物的含水量。如用环氧乙烷消毒时，细菌含水量太多，则需要延长消毒时间；细菌含水量太少，消毒效果亦明显降低。二是消毒环境的相对湿度。每种气体消毒剂都有其适宜的相对湿度范围，如甲醛以相对湿度大于60%为宜，用过氧乙酸消毒时要求相对湿度不低于40%，以60%～80%为宜。直接喷洒消毒剂干粉处理地面时，需要有较高的相对湿度，使药物潮解后才能发挥作用。紫外线消毒时，相对湿度增高，反而影响穿透力，不利于消毒处理。

（7）酸碱度（pH）

酸碱度可从两方面影响消毒效果，一是对消毒作用，酸碱度变化可改变消毒剂溶解度、离解度和分子结构；二是对微生物的影响，病原微生物的适宜pH在6～8，过高或过低的pH值有利于杀灭病原微生物。酚类、次氯酸等是以非离解形式起杀菌作用，所以在酸性环境中杀灭微生物的作用较强，碱性环境就差。在偏碱性时，细菌带负电荷多，有利于阳离子型消毒剂作用；而对阴离子消毒剂来说，酸性条件下消毒效果更好些。新型的消毒剂常含有缓冲剂等成分，可以减少酸碱度对消毒效果的直接影响。

（8）表面活性剂和稀释用水水质

非离子表面活性剂和大分子聚合物可以降低季铵盐类消毒剂的作用，阴离子表面活性剂会影响季铵盐类的消毒作用，在用表面活性剂消毒时应格外小心。由于水中金属离子如Ca2+和Mg2+对消毒效果也有影响，在稀释消毒剂时，必须考虑稀释用水的硬度问题。如季铵盐类消毒剂在硬水环境中消毒效果不好，最好选用蒸馏水进行稀释。一种好的消毒剂应该能耐受各种不同的水质，不管是硬水还是软水，消毒效果都不受什么影响。

（9）有机物

消毒现场通常会遇到各种有机物，如血液、血清、培养基成分、分泌物、脓液、饲料残渣、泥土及粪便等，这些有机物的存在会严重干扰消毒剂消毒效果。因为有机物覆盖在病原微生物表面，妨碍消毒剂与病原直接接触而延迟消毒反应，以至于对病原杀不死、杀不全。部分有机物可与消毒剂发生反应生成溶解度更低或杀菌能力更弱的物质，甚至产生的不溶性物质反过来与其他组分一起对病原微生物起到机械保护作用，阻碍消毒过程的顺利进行。同时有机物消耗部分消毒剂，降低了对病原微生物的作用浓度。如蛋白质能消耗大量的酸性或碱性消毒剂，阳离子表面活性剂等易被脂肪、磷脂类有机物所溶解吸收。在消毒前要先清洁再消毒。当然各种消毒剂受有机物影响程度有所不同。对大多数消毒剂来说，当有有机物存在时，需要适当加大处理剂量或延长作用时间。

（10）微生物类型和数量

不同类型的微生物对消毒剂的敏感性不同，而且每种消毒剂有各自的特点，消毒时应根据具体情况科学地选用消毒剂。消毒对象的病原微生物污染数量越多，消毒越困难。对严重污染物品或高危区域，如孵化室等处应加强消毒，加大消毒剂用量，延长消毒剂作用时间，并适当增加消毒次数，这样才能达到良好的消毒效果。

（11）其他因素

消毒物表面的形状、结构和化学活性，消毒液的表面张力、剂型以及在溶液中的解离度等，都会影响消毒剂的活性。

可以的，用戊二醛更好一些。

带猪消毒应如何使用消毒剂

1.一般性带猪消毒

常用的药物有0.2%～0.3%过氧乙酸，每立方米空间用药20～40毫升，也可用0.2%的次氯酸钠溶液或0.1%新洁尔灭溶液。0.5%以下浓度的过氧乙酸对人畜无害，为了减少对工作人员的刺激，在消毒时可佩戴口罩。

本消毒方法全年均可使用，一般情况下每周消毒1～2次，春秋疫情常发季节，每周消毒3次，在有疫情发生时，每天消毒1～2次。带猪消毒时可以将3～5种消毒药交替进行使用。

2.猪体保健消毒

妊娠母猪在分娩前5天，最好用热毛巾对全身皮肤进行清洁，然后用0.1%高锰酸钾水擦洗全身，在临产前3天再消毒1次，重点要擦洗会阴部和乳头，保证仔猪在出生后和哺乳期间免受病原微生物的感染。

哺乳期母猪的乳房要定期清洗和消毒，一般每隔7天消毒1次，严重发病的可按照污染猪场的状况进行消毒处理。

新生仔猪，在分娩后用热毛巾对全身皮肤进行擦洗，要保证舍内温度（舍温在25℃以上），然后用0.1%高锰酸钾水擦洗全身，再用毛巾擦干。

从杀灭病原体的效能上来讲，二者都属于高效消毒剂，均可杀灭常见的细菌、病毒等病原微生物，使用都比较普遍。但实际工作中，因84消毒液价格相对便宜、性质相对稳定、较易获取等因素，使用相对更多；但在室内空气消毒时，因过氧乙酸挥发性更强易于杀灭空气中的病原体，从而使用更多。 所以过氧乙酸在室内消毒好效果好

再给你普及点东西

用了消毒剂就能防病吗？

用消毒水拖地、擦桌子，可以消灭其表面的病菌，但室内各个角落，如墙角、橱柜，甚至空气中都可能存有微生物；从外面回家，衣物、鞋子、裸露的皮肤上也会携带有害微生物，所以要做到全方位清洁才能防病。

普通家庭有必要使用消毒剂吗？

一般家庭应尽量少用消毒剂，多靠通风、勤洗手等减少病菌侵入。而且消毒剂不能滥用，否则会使微生物产生抵抗性，大大降低今后的杀灭作用。从

长期来看，经常大量使用消毒剂还会造成其他负面效果。比如84消毒液中的次氯酸会见光分解，生成氯化氢，具有一定毒性，会对人体产生不良影响。其实，生活

中有很多有效的消毒方法。比如紫外线是最好的消毒剂，晒被子、衣服等即可消毒；餐具煮沸15~30分钟也能达到消毒效果。

什么情况下需要使用消毒剂？

坐拥挤的公交车、地铁，特别是刚从医院回来，不妨用衣物消毒剂洗一下衣服；常拿到户外使用的物品，比如孩子的玩具、野营用具等，也需要用消毒剂擦拭；洗衣机每2~3个月应用专业消毒剂清洁一次。

84消毒液是万能消毒剂吗？

有人将84消毒液当成万能消毒剂，拖地、洗衣服、洗手都用，这样做是错误的。过氧乙酸、84消毒液等腐蚀性比较强，主要用在地面、墙壁、门

窗等处。消毒应根据不同的对象来选择：1.空气消毒：过氧乙酸、过氧化氢、二氧化氯。2.物体表面消毒：如家具、玩具、电话、门把手、地面、洁具等，用含

氯类或溴类的消毒剂。3.手和皮肤的消毒：酒精、异丙醇、洗必泰醇溶液、碘伏等。

消毒剂越浓越好吗？

消毒剂都有一定毒副作用，浓度过高会刺激人的口腔、呼吸道、肺部，时间久了可能导致器官和组织受损变得脆弱，反而容易感染。使用消毒剂前应根据说明书适当稀释。

消毒剂能不能混用？

去年，北京一名女士将洁厕灵和84消毒液混用，结果死于氯气中毒。84消毒液的主要成分是次氯酸钠，呈酸性，而洁厕灵多是强碱性，两者相遇就会马上起剧烈反应，产生大量有毒气体氯气，轻者引起咳嗽、胸闷等，重者可能出现呼吸困难。因此，消毒产品不能随意混用。

消毒剂怎么用效果最好？

不同类型的消毒剂用法也不一样。比如过氧乙酸和84消毒液刺激性强，最好不要喷洒在有人的室内；两者还具有腐蚀性和漂白性，因此不适合清洗

衣物。滴露和来苏水比较温和，可加水配成1%~5%的溶液浸泡衣服、被单等，再用水清洗；也可用抹布蘸着1%~3%的溶液，擦拭室内家具、地板。

消毒剂需要停留多久才能起效？

一般来说，0.2%的过氧乙酸溶液和84消毒液接触10分钟基本可达到消毒目的。滴露和来苏水浸泡衣物大约需要30~60分钟；高锰酸钾浸泡瓜果、蔬菜必须在5分钟以上。

使用后应该注意什么？

任何消毒液都有一定的毒性和腐蚀性，所以使用后必须做好后续处理。洗衣服时如果使用了消毒剂，一定要用清水多漂洗两遍；消毒液洗碗，要用流水反复冲洗，以免将残留的消毒剂成分吃进体内；室内大面积喷洒消毒剂后，人不要留在房中，应该关上门出去半小时，回家后通风。

答：目前猪场常用消毒药有以下种类：①含氯消毒剂。漂白粉、次氯酸钠、二氧化氯、二氯异氰脲酸钠、三氯异氰脲酸钠等。②含碘消毒剂。碘酊、碘伏、碘酸、聚维酮碘。③含溴消毒剂。二溴海因、溴氯海因。④氧化剂类消毒剂。过氧乙酸、高锰酸钾。⑤醛类消毒剂。福尔马林、2%戊二醛。⑥酚类消毒剂。2%来苏儿（煤酚皂溶液）、复合酚（菌毒敌、农福、消毒净、消毒灵、农乐）、鱼石脂、5%苯酚（石炭酸）、克辽林、菌球杀。⑦季铵盐类消毒剂。5%新洁尔灭、双长链季铵盐消毒剂、20%洗必泰、0.1%～0.5%度米芬、0.05%～0.1%消毒净、10%百毒杀（葵甲溴铵溶剂）、0.2%菌毒清（辛氨乙甘酸溶液）。⑧醇类消毒剂。酒精。⑨酸类消毒剂。2%盐酸（加食盐15%）、0.5%硫酸、乳酸、醋酸、草酸等。⑩碱类消毒剂。氢氧化钠（烧碱）、氢氧化钾、生石灰、石灰乳、草木灰水、碳酸钠等。?新型高效消毒剂。喷雾灵、高氯灵、复合醛、强氧化高电位酸性水等。

过氧乙酸结构简式：

CH3-C=O

****|

****O-OH

乙酸结构简式：

CH3-C=O

****|

****OH

过氧乙酸：属于有机酸

与乙酸相比,过氧乙酸分子中含有过氧键 -O-O- 与过氧化氢相似,氧元素在其中处于-1价的中间价态,既具有氧化性又具有还原性,以氧化性为主,只有遇到像高锰酸钾KMnO4等强氧化剂时才体现还原性.

一般用过氧乙酸进行杀具消毒（2003年非典时期就曾大范围使用）

（1）在化学反应中，锰元素化合价从+7价降为+2价，共降低5价，双氧水中的氧元素化合价从-1价升高到0价，共升高了2价，化合价升高值和降低值相等，所以高锰酸根之前是2，双氧水之前是5，根据原子守恒和电荷守恒来确定其他的系数，结果为：2MnO4-+5H2O2+6H+═2Mn2++5O2+8H2O，故答案为：2；5；6；2；5；8；       

（2）淀粉遇碘单质显蓝色，用Na2S2O3标准溶液滴定I2时可以选用指示剂淀粉溶液，当滴入最后一滴时，溶液的蓝色消失，并且半分钟不变即为滴定终点，故答案为：淀粉溶液；

（3）根据反应I2+2S2O32-═2I-+S4O62-可知，过氧乙酸和残留的H2O2跟KI反应生成I2的总量是：

a2b2×10?3

2

mol，根据反应2MnO4-+5H2O2+6H+═2Mn2++5O2+8H2O，结合高锰酸钾的物质的量可以计算双氧水的物质的量为

5a1b1

2

×10?3mol，根据反应H2O2+2I-+2H+═I2+2H2O可以知道双氧水氧化碘离子生成碘单质的物质的量为

5a1b1

2

×10?3mol，所以过氧乙酸氧化碘离子生成碘单质的物质的量为：（

a2b2×10?3

2

-

5a1b1

2

×10?3）mol，根据反应CH3COOOH+2I-+2H+═CH3COOH+I2+H2 O知过氧乙酸的物质的量为（

a2b2×10?3

2

-

5a1b1

2

×10?3）mol，其浓度为

a2b2?5a1b1

2b0

，

故答案为：

a2b2?5a1b1

2b0

；

（4）根据（3）的计算可以表明计算待测液中过氧乙酸的浓度c0与加入的KI的质量多少没有关系，故答案为：否．

常见消毒剂有：84消毒液、过氧乙酸、来苏水、漂白粉、高锰酸钾等。

1、84消毒液

84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠，无色或淡黄色液体，有效氯含量5.5%～6.5%。被广泛用于宾馆、旅游、医院、食品加工行业、家庭等的卫生消毒，且具有刺激性气味。

2、过氧乙酸

过氧乙酸为强氧化剂，对细菌繁殖体、芽孢、病毒、霉菌均有杀灭作用。因此可用它来进行杀菌、消毒。此外，由于过氧乙酸在空气中具有较强的挥发性，对空气进行杀菌、消毒具有良好的效果。

3、来苏水

来苏水为甲酚的肥皂溶液，用于手、器械、环境消毒及处理排泄物。其杀菌能力与苯酚相似，含0.3%～0.6%的来苏水溶液10分钟能使大部分致病菌死亡，杀灭芽孢需要较高浓度和较长时间。

4、漂白粉

漂白粉是氢氧化钙、氯化钙和次氯酸钙的混合物，其主要成分是次氯酸钙，漂白粉作为杀菌消毒剂，正确使用对人体是安全的。由于漂白粉具有漂白作用，外观与面粉近似，必须单独存放，以免被误食。

5、高锰酸钾

高锰酸钾抗菌除臭作用比过氧化氢溶液强而持久，在低浓度时呈收敛作用，高浓度时有刺激和腐蚀作用。其杀菌力随浓度升高而增强，0.1%时可杀死多数细菌的繁殖体。