苏丹红和孔雀石绿
“苏丹红”并非食品添加剂,而是一种化学染色剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物,该物质具有偶氮结构,由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性,对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂,主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中,目的是使其增色,也用于鞋、地板等的增光。
苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种,经毒理学研究表明,苏丹红具有致突变性和致癌性,苏丹红(一号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性,在我国禁止使用于食品中。
此次发现的“苏丹红四号”与“苏丹红一号”主体结构相同,均有致癌性,但存在个别差别,因此将它们标为一号与四号。
“苏丹红一号”型色素是一种红色染料,一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和汽油增色以及鞋、地板等的增光。苏丹红(1号)在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性,对人体的致癌性还没有明确。
“苏丹1号”色素是一种常用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品染色的化学制剂。2002年研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变,显现出可能致癌的特性。英国特易购、圣斯伯里等大型食品零售超市和众多食品生产商都受到影响,也涉及亨氏品牌、麦当劳恺撒色拉酱等.
孔雀石绿:
基本信息
中文名称:孔雀石绿
中文别名:中国绿苯胺绿碱性孔雀石绿品绿盐基块绿
英文名称:MalachiteGreen oxalate
英文别名:Malachite Green chlorideN,N,N',N'-Tetramethyl-4,4'-diaminotriphenylcarbenium chlorideBasic Green 4
CAS号:569-64-2
分子式:C23H25ClN2
分子量:364.92
等级:BS
MDL号:MFCD00011751
Beilstein号:3580148
EC号:209-322-8
用途孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。
染料孔雀石绿也用作丝绸、皮革和纸张的染料。商品孔雀石绿染料,是将色素溶于热草酸溶液,冷却后得草酸盐的结晶,2C23H24N2.C2H2O4。或用盐酸中和后,加定量的氯化锌ZnCl2结晶出氯化锌复盐3C23H25N2CL.2ZnCl2,成为绿色碱性染料,用于染羊毛,丝,皮革等,是专职的染料。
孔雀石绿可用作生物染色剂,把细胞或细胞组织染成蓝绿色,方便在显微镜下研究,可用于植物病毒感染的宿主细胞染色,细菌、芽胞染色,红细胞、蛔虫卵染色。
杀菌剂孔雀石绿可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染,对付真菌Saprolegnia特别有效,渔场的鱼卵会感染这种真菌。孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。用作抑菌剂或杀阿米巴原虫剂;对脂鲤和鲶鱼等海产动物来说,有高度毒性、高残留等副作用,故使用时,通常只下一半份量。
其它用作细菌多醣体试剂;
用作临床诊断试剂(无机磷酸盐的测定);
用作镓、钽、锑的光度测定;钨的催化光度测定;点滴试验亚硫酸盐和铈、钨;
用作酸碱指示剂,pH 0.0(黄)~2.0(绿),11.6(蓝绿)~14(无色);
用作氧化还原指示剂
种类鉴别虽然称作孔雀石绿,但其实它不含有孔雀石的成分,只是两者颜色相似而已。孔雀石和孔雀石绿是两种完全不同的物质。
孔雀石是一种天然的矿石,为水合碱式碳酸铜[Cu2(OH)2 CO3或2CuOCO2·H2O],呈翠绿或草绿色的块石,含71.9%CuO、19.9% CO2,比重3.9-4.03,能溶于酸类。主要用于铜的提炼和供作颜料,但并不用于水产养殖业。
孔雀石绿染料
孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛(Benzaldehyde)和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下,加热缩合成隐色素碱(Leuco base),在酸性条件下加过氧化铅使其氧化,并在性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。
编辑本段危险性孔雀石绿中的化学功能团三苯甲烷可致癌,很多国家已经禁用,但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使
孔雀石绿测试条用,也有运输商用作消毒,以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。虽然于2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,但于2005年8月,福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品,被验出含有孔雀石绿,国家质检总局首次下令全面回收,数日后香港更发现多种淡水鱼含有孔雀石绿,中国因此禁止所有淡水鱼出口到香港。同年9月1日香港更于来自台湾的青斑海鱼样本中验出孔雀石绿。台湾渔业署对事件表示“讶异”,并表示会作出针对性检验。
蛔虫卵肉眼不易识别,自患者粪便中检查出虫卵,即可确诊。对粪便中查不到虫卵,而临床表现疑似蛔虫病者,可用驱虫治疗性诊断,根据患者排出虫体的形态进行鉴别。疑为肺蛔症或蛔虫幼虫引起的过敏性肺炎的患者,可检查痰中蛔蚴确诊。
【辅助检查】
由于蛔虫产卵量大,采用直接涂片法,查一张涂片的检出率为80%左右,查3张涂片可达95%。对直接涂片阴性者,也可采用沉淀集卵法或饱和盐水浮聚法,检出效果更好。
对蛔虫病的防治,应采取综合性措施。包括查治病人和带虫者,处理粪便、管好水源和预防感染几个方面。加强宣传教育,普及卫生知识,注意饮食卫生和个人卫生,做到饭前、便后洗手,不生食未洗净的蔬菜及瓜果,不饮生水,防止食入蛔虫卵,减少感染机会。使用无害化人粪做肥料,防止粪便污染环境是切断蛔虫传播途径的重要措施。在使用水粪做肥料的地区,可采用五格三池贮粪法,使粪便中虫卵大部分沉降在池底。由于粪水中游离氨的作用和厌氧发酵,虫卵可被杀灭,同时也会增加肥效。利用沼气池发酵,既可解决农户照明、煮饭;又有利粪便无害化处理。可半年左右清除一次粪渣。此时,绝大部分虫卵已失去感染能力。在用于粪做肥料的地区,可采用泥封堆肥法,三天后,粪堆内温度可上升至52℃或更高,可以杀死蛔虫卵。
对病人和带虫者进行驱虫治疗,是控制传染源的重要措施。驱虫治疗既可降低感染率,减少传染源,又可改善儿童的健康状况。驱虫时间宜在感染高峰之后的秋、冬季节,学龄儿童可采用集体服药。由于存在再感染的可能,所以,最好每隔3~4个月驱虫一次。对有并发症的患者,应及时送医院诊治,不要自行用药,以免贻误病情。
常用的驱虫药物有丙硫咪唑、甲苯咪唑,左旋咪唑和构橼酸哌嗪(商品名为驱蛔灵)等,驱虫效果都较好,并且副作用少。
【预防】
加强宣传教育,普及卫生知识,注意饮食卫生和个人卫生,做到饭前、便后洗手,不生食未洗净的蔬菜及瓜果,不饮生水,防止食入蛔虫卵,减少感染机会。
使用无害化人粪做肥料,防止粪便污染环境是切断蛔虫传播途径的重要措施。在使用水粪做肥料的地区,可采用五格三池贮粪法,使粪便中虫卵大部分沉降在池底。由于粪水中游离氨的作用和厌氧发酵,虫卵可被杀灭,同时也会增加肥效。利用沼气池发酵,既可解决农户照明、煮饭;又有利粪便无害化处理。可半年左右清除一次粪渣。此时,绝大部分虫卵已失去感染能力。在用于粪做肥料的地区,可采用泥封堆肥法,三天后,粪堆内温度可上升至52℃或更高,可以杀死蛔虫卵。
如果是蛔虫症
可有下列症状1、眼睛巩膜蓝斑:双眼或单眼巩膜出现不规则、不突起的蓝色或褐色的斑翳,大小如针孔或绿豆, 多少一定,儿童最明显。 2、面部白斑:面部出现白色园形斑,大小不一,大者如指甲大,小者如绿豆大。
3、指甲白斑:指甲中心部位有边缘不规整的条状或块状白斑。
4、舌红花斑:舌表面、舌尖或侧面见红色斑点,园形顶尖针孔大小。
5、再根据临床表现如营养不良、消瘦、时有脐周痛等,即可初步确诊。
此外指甲白斑:出现在指甲上的一个或数个白色斑点,提示指甲生长过程中曾遭受轻微损伤。
2、受精蛔虫卵:呈宽椭圆形,大小约为(45~75)μm×(35~50)μm,棕黄色,卵壳厚,外有一层凹凸不平的蛋白质膜。含一个卵细胞,卵细胞两侧各有一个星月形空隙,无卵盖有时外周的蛋白质膜可脱落。注意合理的休息,保证睡眠。适当的对症用药驱虫比较好。
记得采纳啊