1斤白酒加多少乙酸乙酯
，因为乙酸乙酯是白酒中的重要酯类，它在酒中的含量较大，也是决白酒香型主体成分。
还有一点就是我们选用的这一百斤酒的质量如何，确定之后才能考虑乙酸乙酯的用量。大曲酿造酒少用，纯酒精勾兑酒多用。
但也不能过量使用。一般可在万分之五左右标准下选量。
浓香型白酒中乙酸乙酯的含量没有硬性要求，但一般都不会超过己酸乙酯的含量，不然酒体就是偏格了，还应该是己酸乙酯占得比例最大。
一般优级白酒最多达到150mg/100ml就已经很高了。
浓香型白酒国家标准GB/T10781.1-2006一、高度酒理化指标：
酒精度 41-68 %vol
总酸（以乙酸计 g/l）
优级≥0.4 一级≥0.3
总酯（以乙酸乙酯计g/l）
优级≥2.0 一级≥1.5
二、低度酒理化指标：
酒精度 25-40 %vol
总酸（以乙酸计 g/l）
优级≥0.3 一级≥0.25
总酯（以乙酸乙酯计g/l）
优级≥1.5 一级≥1.0
酒中含100mg
的乙酸乙酯。不过你的单位可能有误，一般白酒中以：mg/100ml
或
g/L计。
总酯是白酒中多种酯的总称， 它是白酒中重要的呈香呈味物质，主要包括乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯等多种成分，总酯分析是白酒中重要的检测项目，是判定白酒合格与否的重要指标之一。乳酸乙酯、乙酸乙酯、己酸乙酯是白酒中的三大主要酯类，其含量占总酯的90%以上。总酯=上百种酯含量之和.总酯采用化学分析方法测定，误差较大。各种单酯采用色谱仪测定，同时出结果，准确度高。总酯越高，可以说白酒越香。几大单酯的含量和比例，在一定程度上可以区分白酒所属香型。乙酸乙酯在呈香过程中起着主导作用外，其它酯类在呈香过程中起着烘托的作用.
