二氢松香酸溶于乙醇吗

乙醇(CH3CH2OH)①酸性②还原性③酯化反应 乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用，生成乙酸乙酯④取代反应 与氢卤酸反应⑤氧化反应⑥消去反应和脱水反应 乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同乙醇的用途很广，可用乙醇来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%——75%的乙醇作消毒剂等 乙酸(CH3COOH)①酸性②酯化反应在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂 单糖 （葡萄糖）1。还原性2。加成反应3。酯化反应4。发酵反应5。生理氧化 二糖水解反应 麦芽糖有还原性 蔗糖无 多糖淀粉 水解 遇碘变蓝色 经光和作用生成纤维素 水解 酯化反应糖类化合物的生物学作用主要是： 1 作为生物能源 2 作为其他物质生物合成的碳源 3 作为生物体的结构物质 4 糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理活性功能。 油脂1。氢化2。水解油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。油脂除食用外，还用于肥皂生产和油漆制造等工业中。 蛋白质1。两性2，水解3。盐析4。变性5。颜色反应6。灼烧气味蛋白质 是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质

乙醇的结构简式为C2H5OH，乙酸 CH₃COOH，糖类为人体之重要的营养素，主要分成四大类：单糖、双糖、低聚糖和多糖，单糖所构成，通式为(CH2O)n，(n≥3)。一个典型的单糖具有H-(CHOH)x(C=O)-(CHOH)y-H结构，也就是多烃基醛或多烃基酮。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个—COOH，至少含有n个—NH2，肽键m-n个，O原子m+n个。（ok）

很多人家中的调味料都是十分的多的，因为各种不同的调料都是构成不同美食的美味，那么你知道在做菜的时候厨师们都是如何去进行调味的吗?以下是我为你整理的厨师做菜调味的技巧，希望能帮到你。

1、油

油的燃点很高，可达300多℃，在食品加工的过程中，油温经常保持在120 - 250℃之间。因而可使原料在短时间内烹熟，从而减少营养成分的损失。油很特殊，就是兼具调味和传热的作用。一方面，它是使用最普遍的调味品另一方面，它又常常用作加热原料的介质。而且，即使在用作加热原料的介质时，油还是兼具传热和调味的作用。例如在炸和滑油这两种烹制方法中，油既起到原料成熟的传热作用，又起到使原料增加香滑酥脆等口味的调味作用并且实际上这两种作用是同时发生、紧密结合、不可分割的。

油脂经高温反复加热会产生发黑、变厚现象。这是因为油脂产生热聚合反应，生成聚合体，并加速氧化。

同时脂溶性的色素受高温加热也开始转色，再加上油中的杂质枯焦变黑，发烟点降低，这种油脂和油烟对人体有害。防止的办法一是按要求换新油，二是注意随时去除油中粒屑杂质，三是尽量不用豆油开油锅，豆油中磷脂易受破坏后发黑。提倡用脱色，脱臭后纯净的精制油做炸油。

1)猪油

猪油在食品加工中应用较广，在炸、炒、熘等食品加工方法中都可使用。而且猪油所含色素少，故烹制出来的菜肴，色泽洁白，特别是炸裹蛋泡糊的原料(如“高丽肉”)非用猪油不可。但猪油炸的食品，冷凉后表面的油凝结而泛白色，并且容易回软而失去脆性，尤以冬季为甚。这是因为猪油是不干性油脂，所含的不饱和脂肪酸低。在冬季为了避免出现上述现象，常将盘子先用热水烫一下再盛装用猪油炸的食品，或用特殊的器皿(俗称“锡烫子”，即上面是锡盘子，下面是盛装开水以使锡盘保温的锡碗)盛装。

2)花生油

花生油用作炸油，制品呈鹅黄色，不能达到洁白的要求。它也是不干性油脂，其炸制品也容易回软。粗制的花生油，还有一股花生的生腥味，精炼和经过熬炼的则没有这种气味，如需除去粗制花生油的腥味，可将油加热，熬至冒青烟时离火，将少量葱或花椒投入锅内，待油凉后，滤去白沫即可。

3)芝麻油

此油色泽金黄，香气浓郁，用来调拌凉菜，则香气四溢，能显著提高食品的口味。在一般汤菜中淋上几滴芝麻油，也有增香提鲜的效果。以小磨麻油为好，香味浓郁。芝麻油中含有一种叫“芝麻素”的物质(一种酯基化合物)，它是有力的抗氧剂，故而芝麻油性质稳定，不易氧化变质。芝麻油如经高温加热，香味就会损失，故一般都是直接浇淋在菜上使用。

4)豆油

豆油属半干性油脂，含磷脂多，不宜做炸油用。因磷脂受热会分解而生成黑色物质，使油和制品表面颜色变深。但由于豆油含磷脂多，用来同鱼或肉骨头熬汤，可熬成浓厚如奶的白汤，豆油色泽较深，有些用青豆或嫩黄豆生产的豆油可因含有叶绿素而呈青绿色，炒出来的食品色泽不佳。豆油带有大豆味，虽可用加热后投入葱或花椒的方法除去，但油的颜色却因此变深以至变黑了。

5)菜籽油

菜籽油是一种半干性油脂，色金黄。因含有芥酸而有一种“辣嗓子”气味，但炸过一次食品或放进少量生的花生米或黄豆炸焦，即可除去。

2、盐

食盐在调味上处于很重要的地位，故有“盐为百味之主”的说法。食盐不仅起调味作用，而且也是血液循环系统和内分泌系统不可缺少的物质，有保持人体正常的渗透压和体内酸碱平衡的作用。

人们在日常饮食中如果缺乏盐的成分就会引起一系列的生理机能的不良变化。因此，每人每天必须摄入一定数量的盐。盐又有脱水防腐作用，原料(如水产品、肉类、蛋类、蔬菜类等)通过盐腌，不仅可以具有特殊的风味，且便于保藏。

盐还可以使蛋白质凝固。因此烧煮蛋白质含量丰富而又不易酥烂的原料如黄豆时，不宜先放盐，如果先放盐则黄豆表面的蛋白质凝固，不能吸水膨松，也就烧不烂了。

3、酱油

酱油是一种成分复杂的呈咸味的调味品。在调味品中，酱油的应用仅次于食盐，其作用是提味调色。酱油在加热时，最显著的变化是糖分减少，酸度增加，颜色加深。

4、黄酒

黄酒又名料酒。在调味品中，黄酒应用范围极广。黄酒含酒精浓度低，脂和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，味道醇和，在食品加工食品时常用以去腥、调味、增香。特别是食品加工水产类原料时，更少不了黄酒。这是因为肉、鱼等原料里含三甲胺、氨基戊醛、四氢化吡咯等物质，这些物质能被酒精溶解并与酒精一起挥发，因而可除去腥味还因为黄酒除本身所含的醋具有芳香气味外，其中氨基酸还可与调味品中的糖结合成有诱人香味的芳香醛。

酒在加热过程中遇到酸(乙酸、脂肪酸等)会产生酯化反应，生成乙酸乙酯，产生香味。而有些菜就是要体现酒味，则不能让它挥发，食品加工时可在出锅前放入。做糟货、醉菜，酒味透肌里，还有杀菌，使蛋白质凝固从而增加带皮原料表皮的脆性。上浆时不主张加酒，因为酒难以挥发，会影响菜味。黄酒中，以浙江绍兴出产的绍酒为最好。

5、醋

供食用的醋一般含醋酸3~6%，我国各地均有生产，以山西及镇江的产品最好。古医书记载：“醋，味酸苦、性温、无毒、开胃气、杀一切鱼肉菜毒。”醋在调味中用途很广，在食品加工某些食品时放些醋，除能增加鲜味、解腻去腥外，并能在原料加热过程中，使维生素少受或不受破坏和促使食物中的钙质分解，同时还有促进食物消化的作用。

6、糖

糖是一种高精纯碳水化合物，含有甜味，在调味品中占有重要地位。糖除能调和滋味和增进食品色泽的美观外，还可以供给人体以丰富的热量。

南方做菜大都用糖，北方则用得较少。在炒菜或烧菜中加点糖，能增加菜的风味在腌肉中加些糖，能促进肉中的胶元蛋白质的膨润，使肉组织柔软多汁。饮食业用来调味的糖，主要是白糖。但在制作烤鸭时常用饴糖。饴糖中含有葡萄糖、麦芽糖与糊精，具有吸湿作用。稀释的饴糖能封住鸭子的毛孔使之表面光滑。烤时糖脱水变脆，而鸭皮脂肪含量较高，形成酥脆特色。麦芽糖受热即分解为焦糖，产生美拉德反应，颜色深红光润，香味扑鼻。

(1)原料加热前的调味

调味的第一种方式是原料加热前的调味，可称为基本调味。其主要目的是使原料先有一个基本的滋味，并解除一些腥膻的气味。

具体方法就是用盐、酱油、黄酒或糖等调味品把原料调拌一下或浸渍一下，例如鱼在烹制以前，往往要用盐或酱油浸渍一下用于炸、熘、爆、炒的原料往往要结合挂糊上浆加入一些调味品用蒸的方法制作的食品，其原料事先也要进行调味。

(2)原料加热过程中的调味

调味的第二种方式是在原料加热过程中的调味，即在加热过程的适当时候，将调味品投入。这是具有决定性的定型调味，大部分食品的口味都是在这一调味阶段确定的。有些用旺火短时间快速食品加工的菜，往往还需要先把一些调味品调成“兑汁”(也叫“预备调汁”)在烹制时迅速加入。

(3)原料加热后的调味

调味的第三种方式是原料加热后的调味，可称为辅助调味。通过这一阶段的调味，可以增加食品的滋味。这适用于在加热过程中不能进行调味的某些食品加工方法。如用来炸、蒸的原料，虽都经过基本调味的阶段，但由于在加热过程中不能调味，所以往往要在食品制成后，加上调味品或随调味品上席，以补基本调味的不足，例如炸菜往往需佐以番茄汁、辣酱油或椒盐等。至于涮菜，在加热前及加热过程中均不能进行调味，故必须在加热后进行调味。

(1)下料必须恰当、适时

在调味时，所用的调味品和每一种调味品的用量，必须恰当。为此，应当了解所烹制的食品的正确口味，应当分清复合味中各种味道的主次，例如有些菜以酸甜为主，其他为辅有些菜以麻辣为主，其他为辅。这些都是做到下料恰当的前提。尤其重要的是，厨师应当做到操作熟练，下料准确而适时，并且力求下料规格化、标准化，做到同一食品不论重复制作多少次，调味都划一不走样。

(2)严格按照一定的规格调味，保持风味特色

我国的烹制技艺经过长期的发展，已经形成了具有各地风味特色的地方菜。在食品开发和厨师烹饪时，必须按照地方菜种的不同规格要求进行调味，以保持食品一定的风味特色，做到烧什么菜像什么菜。必须防止随心所欲地进行调味，避免把食品或菜品做得口味混杂。当然，这并不是反对在保持和发扬风味特色的前提下发展创新。

(3)根据季节变化适当调节食品的口味和颜色

人们的口味往往随着季节的变化有所不同。在天气炎热的时候，人们往往喜欢口味比较清淡、颜色较淡的食品在寒冷的季节，则喜欢口味比较浓厚、颜色较深的食品。在调味时，可以在保持风味特色的前提下，根据季节变化，适当灵活掌握。

(4)根据原料的不同性质掌握好调味

1)新鲜的原料，应突出原料本身的美味，而不宜为调味品的滋味所掩盖。例如新鲜的鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜等，调味均不宜太重，也就是不宜太咸、太甜、太酸或太辣。因为这些原料本身都有很鲜美的滋味，人们吃这些食品，主要也就是要吃它的本身的滋味如果调味太重，反而失去了原料本身的鲜美滋味。

2)带有腥膻气味的原料，要酌加去腥解腻的调味品。例如牛羊肉、内脏和某些水产品，都带有一些腥膻气味，在调味时就应根据食品的具体情况，酌加酒、醋、葱、姜或糖等调味品，以解除其腥膻气味。

二氢槲皮素不溶于苯，乙醚等非极性溶剂，易溶于乙醇，乙酸等极性溶剂。特别值得注意的是，二氢槲皮素有较好的水溶性，极易溶于热水，在冷水中也比大多数黄酮类物质更易溶解，这也或许是它能发挥其生理活性的重要原因。

1、酸值

1克油脂游离脂肪酸所需KOH质量（mgkOH/g）,油脂精炼程度品质坏重要标志酸值高油脂宜储存宜食用

2、氧化值

氢氧化物油脂初期氧化程度标志判断油脂酸败酸败程度指标氢氧化物油脂与空气氧发氧化作用所产油脂自氧化初级产物具高度性能够迅速继续变化解醛酮类氧化物等致使油脂酸败变质氢氧化物体健康害致癌物质氧化值高油脂宜食用

3、熔点

棕榈油提程度同熔点同毛棕榈油熔点通35-37度即33度棕榈油经提24度44度18度等同熔点棕榈油

4、碘值

油规定操作条件于100克油脂发加反应所需要碘克数油脂饱脂肪酸含量越高、碘值越高碘值定程度反应棕榈油熔点碘值越高、熔点越低

5、色泽

植物油通呈现淡黄色或淡绿色等同色泽由于胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维素E氧化物等脂溶性色素存所致同油料、同加工油脂具同色泽

植物油检测指标

主要理化指标：

色泽

气味、滋味

透明度

酸值

氧化值

碘值

熔点

水及挥发物

杂质

特殊理化指标：

棕榈油：

毛棕DOBI测定

豆油：

皂化值

皂化物

含磷

残皂量

皂脚

植物油色泽鉴定

1、取澄清（或滤）试注入比色槽达距离比色槽口约5mm处

2、比色槽置于比色计

3、按规定固定黄色玻片色值

4、打光源移红色片调色直至玻片色与油色完全相同止

5、记黄、红玻片号码各自数值即测油色泽

6、同注明比色槽厚度（槽25.4mm即1英寸槽133.4mm即51/4英寸）

注意事项：

1.观色前须保证油澄清透明；

2.精炼棕榈油级豆油色泽般呈10倍关

系即黄Y红R10倍；

3.精炼椰油色泽黄与红般呈10倍关

系；

4.毛豆油观色黄般固定35或30毛棕榈

油观色黄般固定70或75

植物油气味、滋味检测

1.取少量试于烧杯

2.电炉加热80度左右

3.取边搅拌边闻气味同取适量稍冷尝辨滋味

4.凡具该油固气味滋味异味合格

5.合格应注明异味情况

1.植物油透明度检测

2.取定量试于比色管

3.移至光亮处或比色管衬白纸

4.观察透明程度记录观察结

结表示

透明微浊混浊表示

酸值检测

1.称取均匀试W于250ml锥形瓶；

2.加入30~50ml性异丙醇溶解油加3滴酚酞指示剂；

3.用0.05mol/L KOH标准溶液滴定至现粉红色30秒内消失

油品 品称重量W

精炼油 约15g~20g

毛油 约5g~10g

脂肪酸 约0.2g~0.5g

氧化值检测

1.称取混匀油W于250ml碘价瓶；

2.加入氯仿－冰乙酸（2:3）混合液约30ml溶解试加1ml饱碘化钾溶液加塞摇匀置暗3.处静置3钟；

4.加水50ml摇匀用0.01ml/L硫代硫酸钠标准溶液滴定至淡黄色加淀粉指示剂1ml继续滴定至蓝色消失止

同步骤重复空白试验

估计氧化值 品重量

≤1 10g~15g

1~6 5g~10g

≥6 1g~5g

碘值测定

操作步骤

1.称取干燥滤试W（准至0.0002g称量参见表）注入洁净干燥500ml碘价瓶；

2.加20ml氯仿溶解试准确移入25ml韦氏液加入10ml2.5%乙酸汞溶液立即加塞混匀20±5℃条件置暗处静置3min；

3.立即加入20ml15%碘化钾溶液100ml蒸馏水用0.1mol/L硫代硫酸钠溶液滴定溶液呈浅黄色加入1ml淀粉指示剂；

4.继续滴定至紫色消失止同做空白试验

碘值（gI/100g） 品重量（g） 检测结允许差

10左右（椰油） 1.0000g-1.5000g 0.2

30~50（硬44棕榈油） 0.5000g-0.6000g 0.3

50~65左右 （24棕榈油） 0.4000g-0.5000g 0.3

80~90（橄榄油、茶籽油） 0.3000g-0.3500g

0.5

100左右（花油） 0.2500g-0.3000g

0.5

130左右（豆油、葵花油）0.2000g-0.2500g

0.5

180左右（亚麻籽油） 0.1000g-0.1500g 0.8

棕榈油同品种碘值

油品品种 碘值（gI/100g）

F5度棕榈油 ≥68.5

F8度棕榈油（散装用） ≥65-66

F8度棕榈油（包装用） ≥66

F10度棕榈油 ≥64.5

F12度棕榈油 ≥63

F14度棕榈油 ≥63

F18度棕榈油 ≥58.5-59

F23度棕榈油 ≥50-50.5

F24度棕榈油 ≥51

IV70棕榈油 ≥68.3-70

同油品碘值家标准

油品品种 碘值（gI/100g）

豆油 124-139

椰油 7.0-12.5

花油 86-107

葵花籽油 118-141

菜籽油 94-126

棉籽油 100-115

米糠油 92-115

油茶籽油 83-89

玉米油 107-135

芝麻油 104-120

滑熔点测定

1、品前处理：清洁干燥品加热高于其熔点10℃~20℃维持15钟；

2、取洁净干燥毛细玻管3支别吸取试达10mm高度（或短）；

3、用冰块使品速冻；

4、放入烧杯冰箱冷冻室（-10℃~-15℃）放置1-2（具体参照表）；

5、取用橡皮筋3管紧扎温度计使试与水银球相平试温度计悬挂事先备烧杯水浴（水浴初始温度要求比试熔点低10~20℃）使水银球浸入水间；

6、烧杯置于电加热磁力搅拌器加热同搅拌；

7、控制水温升速度使其速度每钟约2℃试熔化前发软化现象（半透明状态约距离熔点8~10℃）控制水温升速度使其速度每钟约0.5℃

试熔点估计值(℃） 冷冻间（hr） 水浴初始温度(℃)

≤10 2 尽量接近0

10-18 2 2-4

22左右 2 10左右

30左右 1.5 15左右

35-40 0.5-1 20左右

50左右 0.5 25-30

水及挥发物检测

1.用已恒重称量皿称重记W0；

2.取混匀试约10g（准确至0.0001g）记W；

3.105±2℃温度烘120min取干燥器冷却至室温称重W1；

4.每品均须做平行实验

注意

烘箱称量皿盖要打否则水易挥发；

烘箱前称量皿盖须盖否则发倒吸现象导致结偏甚至负值

油脂附带份、品种油脂质量影响利于储存主要三类：

1、 溶性固体杂质：包括泥沙、饼粕残渣、金属、纤维等固体杂质；包括精炼程形溶性物质油脚、皂脚、白土、催化剂及冷却结晶析蜡脂等

2、 胶溶性杂质：主要脂肪酸、甾醇、育酚、磷脂、色素、维素、棉酚、蜡、谷维素、黄曲霉毒素等

3、 挥发性杂质：包括水、醇类、烃类溶剂、臭味组等 \

杂质检测

1.称量皿及定量滤纸恒重记W0

3.连接真空装置恒重滤纸放锈钢漏斗；

3.称取混匀试10~20g（W）于烧杯加入20~25ml石油醚搅拌使试溶解倾入漏斗；

4.用石油醚烧杯杂质干净洗入漏斗内再用石油醚约30ml三抽洗杂质（每须完全抽干）洗至油迹止；

5.带杂质滤纸取放入恒重称量皿送入105±2℃烘箱烘1取放干燥器冷却至室温称重记W1

毛棕DOBI测定

1.待测油充熔化并搅拌均匀称取0.1g

（精确至0.0001g）于25ml容量瓶用烷溶解并稀释定容该溶液倒入石英比色皿纯烷作参比液光光度计别检测其446nm269nm处吸光度

2.溶液浓度仍较则用移液管移取2ml溶液置于10ml容量瓶稀释并定容再烷作参比液光光度计别检测其446nm269nm处吸光度DOBI高则进步稀释检测

皂化值检测

1.称取混匀试1g（W准确至0.001g）于250ml蒸馏烧瓶；

2.用移液管准确添加25ml KOH－甲醇加3粒沸石摇；

3.同准备空白；

4.连接流冷凝管煮沸流2至溶液层；

5.用10ml性甲醇冲洗流冷凝管；

6.添加20ml（空白40ml）性甲醇趁热用标准溶液HCL滴定至红色消失

皂化物检测

1.称取混匀试5g（W准确至0.001g）于250ml蒸馏烧瓶；

2.加50ml KOH乙醇溶液几粒沸石连接冷凝管流1至澄清透明用100ml水顶部加入旋摇；

3.冷却转移至液漏斗用100ml乙醚冲洗烧瓶盖塞振摇1min静置层层皂化4.液放入第二液漏斗；

5.用100ml乙醚再提取2（相同）；

6.合并乙醚提取液加水40ml轻轻旋摇；

7.用40ml 0.5mol/L氢氧化钾溶液40ml水洗两；

8.用水洗至加酚酞指示剂显红色止；

9.乙醚液转至恒重烧瓶W1；

10.用索氏抽提器收乙醚残留物于105℃烘箱1；

11.冷却称重直至恒重止；

12.恒重残留物溶于30ml性异丙醇用0.05mol/L KOH滴定至粉红色

磷含量检测

1.称取10g试（准至0.001g）于坩埚（试磷脂含

量比较毛豆油、 毛菜油称量要缩称5g）加氧

化锌0.5g；

2.电炉加热炭化(炭化必须完全量黑烟产

止) 送入500~600℃马弗炉灼烧灰化2至灰白

色；

3.冷却至室温加入热盐酸（1:1）10ml熔解灰份并加热微

沸5min；

4.溶解液滤移入100ml容量瓶用热蒸馏水冲洗坩

埚滤纸冷却滤液至室温；

5.用50% KOH至现浑浊缓慢滴加盐酸（1:1）使氧

化锌沉淀全部溶解 再滴2滴；

6.冷却至室温用蒸馏水稀释至刻度摇匀处理液；

7.吸取10ml处理液于50ml比色管；

8.加入0.015%硫酸联氨8.0ml加2.0ml钼酸钠稀硫酸溶液

加塞摇匀；

9.置于沸腾水浴加热10min,取冷却至室温；

10.用水稀释至50ml充摇匀；

11.同做空白试验（除含试外其部相同）；

12.10min650nm用1cm比色槽比色电脑自测定

含磷量P

残皂量检测

1.称取10g~20g左右（准确至0.01g）试加入50ml溴酚蓝丙酮振荡若油皂则层液蓝色或绿色

2.用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定至黄色30s变蓝色或绿色止

皂脚检测

1、取恒重烧杯（100ml）称重W0；

2、皮称取混匀试约1-3g（依据试稠度估计稀皂脚称量些）于烧杯称重W；

3、放入烘箱烘干水份约须2；

4、取于干燥器冷却至室温称重W1；

5、干燥器取恒重抽提瓶称重W2；

6、加入适量丙酮浸泡用玻璃棒搅拌溶解萃取液滤入抽提瓶；

7、重复步骤6直至丙酮萃取液基本呈色；

8、盛放丙酮萃取液抽提瓶安装抽提装置80℃水浴（水浴

锅 提前适间打升温）进行丙酮收；

9、丙酮收基本干净取抽提瓶关闭水浴锅；

10、用干净抹布擦除抽提外壁所附杂质放入105±1℃烘箱烘1

取放干燥器冷却

11、冷至室温取称重W3

累死我全吧求佳答案~

感觉这样的提问没有意义

建议自己下去查查资料

清洗酸式滴定管中残留的凡士林，将滴定管中倒入15毫升5%的洗涤溶液，将长杆的软刷插入滴定管中；具体的操作步骤如下：

1、将滴定管中倒入15毫升5%的洗涤溶液。

2、将长杆的软刷插入滴定管中。

3、要将长杆软刷插入滴定管中最底部，来回的多刷几次。

4、将软刷拽出来。

5、打开滴定管下端的阀门，让里面的洗涤溶液流出来。

6、将滴定管接在自来水管上，用自来水进行冲洗。

7、就清洗干净了。