冰醋酸能吃吗

目前根据国家标准，这是可以吃的，首先他是食用级的，其次醋本身酸味主要是乙酸，目前国家规定食用冰乙酸（也称食用冰醋酸，食用醋精等）勾兑色素香精符合国标可以上市销售，称谓配制醋（也叫勾兑醋，与粮食酿造醋区分），在中国目前市场上很多醋都或多或少勾兑有食用冰醋酸，特别是白醋，很大部分都是醋精勾兑，不用加色素还，成本低嘛。

食品添加冰乙酸有害。

食用冰乙酸，也称冰醋酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。过量食用会对人体健康有危害。而且其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

冰乙酸发酵细菌（醋酸杆菌）能在世界的每个角落发现，每个民族在酿酒的时候，不可避免的会发现醋——它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物。如中国就有杜康的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。

你好！

GB

1903-2008食品添加剂

冰乙酸(冰醋酸)是食用级别的，用玉米、小麦、木薯等淀粉质原料发酵成酒精，再进一步氧化（用银做催化剂）成冰醋酸，有天然度，符合食品添加剂酸味调节剂GB

1903-2008标准，用于食品和制药方面。而甲醇、一氧化碳羰基合成法生产的工业冰醋酸，只能用于化工方面，没有天然度，不能用于食品和制药方面。

如果对你有帮助，望采纳。

食用冰乙酸，也称冰醋酸，过量食用会对人体健康有危害。

毒性：属低毒类。

急性毒性：LD503530mg/kg（大鼠经口）1060mg/kg（兔经皮）；LC505620ppm，1小时（小鼠吸入）；人经口1.47mg/kg，最低中毒量，出现消化道症状；人经口20-50g，致死剂量。

亚急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼睑水肿，结膜充血，慢性咽炎，支气管炎。

致突变性：微生物致突变：大肠杆菌300ppm（3小时）。姊妹染色单体交换：人淋巴细胞5mmlo/L。

生殖毒性：大鼠经口最低中毒剂量（TDL0）：700mg/kg（18天，产后），对新生鼠行为有影响。大鼠睾丸内最低中毒剂量（TDL0）：400mg/kg（1天，雄性），对雄性生育指数有影响。

番茄沙司里有冰乙酸和羟丙基二淀粉磷酸酯，只要符合卫生标准就可以食用。冰乙酸使番茄酱更酸，风味更佳，羟丙基淀粉磷酸酯提供粘度，具有良好的的增稠效果，可以防止番茄沙司分层，所采用的原料都应该是符合食品添加剂的标准，是可以食用的。

无吧，冰醋酸其实就是凝结成固体的CH3COOH，成分上没问题，可能是冻点 对不起，我错了冰醋酸有两种。一种是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以添加到食醋里面；一种是工业冰醋酸。严格地讲，食用冰醋酸只要符合国家标准可以添加，而工业冰醋酸是种化工原料，是不允许添加到食品里面去的。刚才我们看到这个厂子生产用的（醋酸），它用大的塑料桶包装看不清，没有标明它是食用冰醋酸还是工业冰醋酸。因为用了工业冰醋酸以后，它可能会产生一些游离矿酸、一些重金属砷、铅超标，轻者食用以后会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。今天看到的这样的食醋生产企业，从它的原料处理上来讲，所用的原料包括它的生产工艺、包括它的生产制曲、发酵车间来看，以及包括它的瓶子、罐装的灭菌来说，基本上都是不符合要求的。