什么是饲料保存剂

抗氧化剂的种类

可作为饲料抗氧化剂的物质很多，如L-抗坏血酸、丁羟甲苯、丁羟甲氧苯、生育酚、乙氧基喹琳等及其他用于食品的抗氧化剂。

由于价格等原因，用于猪饲料的抗氧化剂，目前应用最广泛是乙氧基喹琳，国外大量用于原料鱼粉中，其次是丁羟甲苯、丁羟甲氧苯。此外，柠檬酸、酒石酸、苹果酸、磷酸等本身虽无抗氧化作用，但对金属离子有封闭作用，使金属离子不能起催化作用，与抗氧化剂并用可增进抗氧化剂作用效果。

同时，两种抗氧化剂合用，则有相加作用。

抗氧化剂在猪饲料中的应用

抗氧化剂在猪饲料中主要应用于以下几个方面：用于饲用油脂、鱼粉、动物屠宰副产品及其他高脂肪含量的猪饲料原料中，以防止其脂肪的氧化酸败。用于苜蓿粉、树叶粉、青草粉及其他胡萝卜素、类胡萝卜素含量高的猪饲料原料中，以防止其维生素A和色素的氧化破坏，增加其着色效果和利用率。用于含有维生素的预混合料中，防止其活性的下降。添加于配合猪饲料及其他易被氧化的原料中，防止易氧化物的氧化破坏，提高其利用率及其作用效果，特别是在含油脂高的水产饵料和宠物猪饲料中。

甲苯是一种无色且带有特殊香味的气体。在生活中它经常被用于化工原料、农药、制作染料、合成树脂等用途。同时甲苯也是汽油的重要组成部分。那么除此之外甲苯还有哪些用途呢?

一、用于工业

甲苯可以大量用作溶剂和高辛烷值汽油添加剂。在化工产业中是非常重要的有机化工重要原料。因为甲苯延伸的一系列中间体所以它能被广泛用于染料、医药、农药、火炸药等各类精细化学品的生产用途。

二、用于染料

甲苯通过侧链氯化能得到一氯苄二氯苄和三氯苄以及衍生物苯甲醇非常适合用于各类染料。尤其是在香料的合成过程中更是应用广泛。在我们日常生活中有许多服饰的颜色都含有甲苯。因此它在我们的生活中扮演着重要的角色。

三、用于食品防腐剂

甲苯通过氧化可以得到苯甲酸这种物质，这种物质的神奇之处在于它可以被用于制作食品防腐剂。而食品防腐剂是保证食物在有效期内不发生变化的重要物质。在各大食品生产工厂中它都起着非常重要的作用。

甲苯大量用作溶剂和高辛烷值汽油添加剂，也是有机化工的重要原料，但与同时从煤和石油得到的苯和二甲苯相比，目前的产量相对过剩，因此相当数量的甲苯用于脱烷基制苯或岐化制二甲苯。甲苯衍生的一系列中间体，广泛用于染料；医药；农药；火炸药；助剂；香料等精细化学品的生产，也用于合成材料工业。甲苯进行侧链氯化得到的一氯苄；二氯苄和三氯苄，包括它们的衍生物苯甲醇；苯甲醛和苯甲酰氯（一般也从苯甲酸光气化得到），在医药；农药；染料，特别是香料合成中应用广泛。甲苯的环氯化产物是农药；医药；染料的中间体。甲苯氧化得到苯甲酸，是重要的食品防腐剂（主要使用其钠盐），也用作有机合成的中间体。甲苯及苯衍生物经磺化制得的中间体，包括对甲苯磺酸及其钠盐；CLT酸；甲苯-2,4-二磺酸；苯甲醛-2,4-二磺酸；甲苯磺酰氯等，用于洗涤剂添加剂，化肥防结块添加剂；有机颜料；医药；染料的生产。甲苯硝化制得大量的中间体。可衍生得到很多最终产品，其中在聚氨酯制品；染料和有机颜料；橡胶助剂；医药；炸药等方面最为重要。

甲苯是一种无色，带特殊芳香味的易挥发液体。甲苯是芳香族碳氢化合物的一员，它的很多性质与苯很相像，常常替代有相当毒性的苯作为有机溶剂使用，还是一种常用的化工原料，可用于制造炸药、农药、苯甲酸、染料、合成树脂及涤纶等。同时它也是汽油的一个组成成分。 甲苯是什么 ？甲苯的用途有什么？

基本简介

甲苯（英语：Toluene，分子式：C?H?），是一种无色，带特殊芳香味的易挥发液体。甲苯是芳香族碳氢化合物的一员，它的很多性质与苯很相像，在现今实际应用中常常替代有相当毒性的苯作为有机溶剂使用，还是一种常用的化工原料，可用于制造炸药、农药、苯甲酸、染料、合成树脂及涤纶等。同时它也是汽油的组分之一。

基本用途

甲苯大量用作溶剂和高辛烷值汽油添加剂，也是有机化工的重要原料，但与同时从煤和石油得到的苯和二甲苯相比，目前的产量相对过剩，因此相当数量的甲苯用于脱烷基制苯或岐化制二甲苯。甲苯衍生的一系列中间体，广泛用于染料；医药；农药；火炸药；助剂；香料等精细化学品的生产，也用于合成材料工业。甲苯进行侧链氯化得到的一氯苄；二氯苄和三氯苄，包括它们的衍生物苯甲醇；苯甲醛和苯甲酰氯（一般也从苯甲酸光气化得到），在医药；农药；染料，特别是香料合成中应用广泛。甲苯的环氯化产物是农药；医药；染料的中间体。甲苯氧化得到苯甲酸，是重要的食品防腐剂（主要使用其钠盐），也用作有机合成的中间体。甲苯及苯衍生物经磺化制得的中间体，包括对甲苯磺酸及其钠盐；CLT酸；甲苯-2,4-二磺酸；苯甲醛-2,4-二磺酸；甲苯磺酰氯等，用于洗涤剂添加剂，化肥防结块添加剂；有机颜料；医药；染料的生产。甲苯硝化制得大量的中间体。可衍生得到很多最终产品，其中在聚氨酯制品；染料和有机颜料；橡胶助剂；医药；炸药等方面最为重要。

注意事项

危险性概述

健康危害：对皮肤、粘膜有刺激性，对中枢神经系统有麻醉作用。

急性中毒：短时间内吸入较高浓度该品可出现眼及上呼吸道明显的刺激症状、眼结膜及咽部充血、头晕、头痛、恶心、呕吐、胸闷、四肢无力、步态蹒跚、意识模糊。重症者可有躁动、抽搐、昏迷。

慢性中毒：长期接触可发生神经衰弱综合征，肝肿大，女工月经异常等。皮肤干燥、皲裂、皮炎。

环境危害：对环境有严重危害，对空气、水环境及水源可造成污染。

燃爆危险：该品易燃，具刺激性。

关于甲苯是什么的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给我留言哦，我们会尽快为您解答。

禁用的太多了，说不过来。现行2013饲料添加剂目录，在目录里的能用，不在目录里的最好别用：

2013年12月30日

饲料添加剂品种目录（2013）

附录一

类别通用名称适用范围

氨基酸、氨基酸盐及其类似物L-赖氨酸、液体L-赖氨酸（L-赖氨酸含量不低于50％）、L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物（产自谷氨酸棒杆菌、乳糖发酵短杆菌，L-赖氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（门）冬氨酸、L-亮氨酸、异亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、L-组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、胱氨酸、牛磺酸养殖动物

半胱胺盐酸盐畜禽

蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐猪、鸡、牛和水产养殖动物

N-羟甲基蛋氨酸钙反刍动物

α－环丙氨酸鸡

维生素及类维生素维生素A、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素、盐酸硫胺（维生素B1）、硝酸硫胺（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、氰钴胺（维生素B12）、L-抗坏血酸（维生素C）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、维生素D2、维生素D3、天然维生素E、dl-α-生育酚、dl-α-生育酚乙酸酯、亚硫酸氢钠甲萘醌（维生素K3）、二甲基嘧啶醇亚硫酸甲萘醌、亚硫酸氢烟酰胺甲萘醌、烟酸、烟酰胺、D-泛醇、D-泛酸钙、DL-泛酸钙、叶酸、D-生物素、氯化胆碱、肌醇、L-肉碱、L-肉碱盐酸盐、甜菜碱、甜菜碱盐酸盐养殖动物

25-羟基胆钙化醇（25-羟基维生素D3）猪、家禽

L-肉碱酒石酸盐宠物

矿物元素及

其络(螯)合物1氯化钠、硫酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、轻质碳酸钙、氯化钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、硫酸镁、氧化镁、氯化镁、柠檬酸亚铁、富马酸亚铁、乳酸亚铁、硫酸亚铁、氯化亚铁、氯化铁、碳酸亚铁、氯化铜、硫酸铜、碱式氯化铜、氧化锌、氯化锌、碳酸锌、硫酸锌、乙酸锌、碱式氯化锌、氯化锰、氧化锰、硫酸锰、碳酸锰、磷酸氢锰、碘化钾、碘化钠、碘酸钾、碘酸钙、氯化钴、乙酸钴、硫酸钴、亚硒酸钠、钼酸钠、蛋氨酸铜络（螯）合物、蛋氨酸铁络（螯）合物、蛋氨酸锰络（螯）合物、蛋氨酸锌络（螯）合物、赖氨酸铜络（螯）合物、赖氨酸锌络（螯）合物、甘氨酸铜络（螯）合物、甘氨酸铁络（螯）合物、酵母铜、酵母铁、酵母锰、酵母硒、氨基酸铜络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸铁络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锰络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）、氨基酸锌络合物（氨基酸来源于水解植物蛋白）养殖动物

蛋白铜、蛋白铁、蛋白锌、蛋白锰养殖动物(反刍动物除外)羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锌、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合锰、羟基蛋氨酸类似物络（螯）合铜奶牛、肉牛、家禽和猪烟酸铬、酵母铬、蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬猪

丙酸铬、甘氨酸锌猪

丙酸锌猪、牛和家禽

硫酸钾、三氧化二铁、氧化铜反刍动物

碳酸钴反刍动物、猫、狗

稀土（铈和镧）壳糖胺螯合盐畜禽、鱼和虾

乳酸锌（α-羟基丙酸锌）生长育肥猪、家禽

酶制剂2淀粉酶(产自黑曲霉、解淀粉芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、米曲霉、大麦芽、酸解支链淀粉芽孢杆菌)青贮玉米、玉米、玉米蛋白粉、豆粕、小麦、次粉、大麦、高粱、燕麦、豌豆、木薯、小米、大米

α-半乳糖苷酶(产自黑曲霉)豆粕

纤维素酶(产自长柄木霉3、黑曲霉、孤独腐质霉、绳状青霉)玉米、大麦、小麦、麦麸、黑麦、高粱

β-葡聚糖酶(产自黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3、绳状青霉、解淀粉芽孢杆菌、棘孢曲霉)小麦、大麦、菜籽粕、小麦副产物、去壳燕麦、黑麦、黑小麦、高粱

葡萄糖氧化酶（产自特异青霉、黑曲霉）葡萄糖

脂肪酶(产自黑曲霉、米曲霉)动物或植物源性油脂或脂肪

麦芽糖酶（产自枯草芽孢杆菌）麦芽糖

β-甘露聚糖酶（产自迟缓芽孢杆菌、黑曲霉、长柄木霉3）玉米、豆粕、椰子粕

果胶酶(产自黑曲霉、棘孢曲霉)玉米、小麦

植酸酶（产自黑曲霉、米曲霉、长柄木霉3、毕赤酵母）玉米、豆粕等含有植酸的植物籽实及其加工副产品类饲料原料

蛋白酶(产自黑曲霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、长柄木霉3)植物和动物蛋白

角蛋白酶（产自地衣芽孢杆菌）植物和动物蛋白

木聚糖酶（产自米曲霉、孤独腐质霉、长柄木霉3、枯草芽孢杆菌、绳状青霉、黑曲霉、毕赤酵母）玉米、大麦、黑麦、小麦、高粱、黑小麦、燕麦

微生物地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌乳酸亚种（原名：乳酸乳杆菌）、植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、产朊假丝酵母、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌、动物双歧杆菌、黑曲霉、米曲霉、迟缓芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种（原名：保加利亚乳杆菌）养殖动物

产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌青贮饲料、牛饲料

副干酪乳杆菌青贮饲料

凝结芽孢杆菌肉鸡、生长育肥猪和水产养殖动物

侧孢短芽孢杆菌(原名：侧孢芽孢杆菌)肉鸡、肉鸭、猪、虾

非蛋白氮尿素、碳酸氢铵、硫酸铵、液氨、磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、异丁叉二脲、磷酸脲、氯化铵、氨水反刍动物

抗氧化剂乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚（TBHQ）、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯养殖动物

迷迭香提取物宠物

防腐剂、防霉剂和酸度调节剂甲酸、甲酸铵、甲酸钙、乙酸、双乙酸钠、丙酸、丙酸铵、丙酸钠、丙酸钙、丁酸、丁酸钠、乳酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠、山梨酸钾、富马酸、柠檬酸、柠檬酸钾、柠檬酸钠、柠檬酸钙、酒石酸、苹果酸、磷酸、氢氧化钠、碳酸氢钠、氯化钾、碳酸钠养殖动物

乙酸钙畜禽

焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦亚硫酸钠、焦磷酸一氢三钠宠物

二甲酸钾猪

氯化铵反刍动物

亚硫酸钠青贮饲料

着色剂β-胡萝卜素、辣椒红、β-阿朴-8’-胡萝卜素醛、β-阿朴-8’-胡萝卜素酸乙酯、β，β-胡萝卜素-4，4-二酮（斑蝥黄）家禽

天然叶黄素（源自万寿菊）家禽、水产养殖动物

虾青素、红法夫酵母水产养殖动物、观赏鱼柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、靛蓝、二氧化钛、焦糖色（亚硫酸铵法）、赤藓红宠物

苋菜红、亮蓝宠物和观赏鱼调味和诱食物质4

甜味物质糖精、糖精钙、新甲基橙皮苷二氢查耳酮猪

糖精钠、山梨糖醇养殖动物

香味物质食品用香料5、牛至香酚

其他谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、大蒜素

粘结剂、抗结块剂、稳定剂和乳化剂α-淀粉、三氧化二铝、可食脂肪酸钙盐、可食用脂肪酸单／双甘油酯、硅酸钙、硅铝酸钠、硫酸钙、硬脂酸钙、甘油脂肪酸酯、聚丙烯酸树脂Ⅱ、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯20山梨醇酐单油酸酯、丙二醇、二氧化硅、卵磷脂、海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸铵、琼脂、瓜尔胶、阿拉伯树胶、黄原胶、甘露糖醇、木质素磺酸盐、羧甲基纤维素钠、聚丙烯酸钠、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、聚乙二醇400、磷脂、聚乙二醇甘油蓖麻酸酯养殖动物

丙三醇猪、鸡和鱼硬脂酸猪、牛和家禽

卡拉胶、决明胶、刺槐豆胶、果胶、微晶纤维素宠物

多糖和寡糖低聚木糖（木寡糖）鸡、猪、水产养殖动物

低聚壳聚糖猪、鸡和水产养殖动物

半乳甘露寡糖猪、肉鸡、兔和水产养殖动物

果寡糖、甘露寡糖、低聚半乳糖养殖动物

壳寡糖（寡聚β-(1-4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖）（n=2～10）猪、鸡、肉鸭、虹鳟鱼

β-1，3-D-葡聚糖（源自酿酒酵母）水产养殖动物

N,O-羧甲基壳聚糖猪、鸡

其他天然类固醇萨洒皂角苷（源自丝兰）、天然三萜烯皂角苷（源自可来雅皂角树）、二十二碳六烯酸（DHA）养殖动物

糖萜素(源自山茶籽饼)猪和家禽

乙酰氧肟酸反刍动物

苜蓿提取物(有效成分为苜蓿多糖、苜蓿黄酮、苜蓿皂甙)仔猪、生长育肥猪、肉鸡

杜仲叶提取物（有效成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮）生长育肥猪、鱼、虾

淫羊藿提取物（有效成分为淫羊藿苷）鸡、猪、绵羊、奶牛

共轭亚油酸仔猪、蛋鸡

4，7-二羟基异黄酮（大豆黄酮）猪、产蛋家禽

地顶孢霉培养物猪、鸡

紫苏籽提取物（有效成分为α-亚油酸、亚麻酸、黄酮）猪、肉鸡和鱼硫酸软骨素猫、狗

植物甾醇（源于大豆油/菜籽油，有效成分为β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇）家禽、生长育肥猪注：

1.所列物质包括无水和结晶水形态；

2.酶制剂的适用范围为典型底物，仅作为推荐，并不包括所有可用底物；

3.目录中所列长柄木霉亦可称为长枝木霉或李氏木霉；

4.以一种或多种调味物质或诱食物质添加载体等复配而成的产品可称为调味剂或诱食剂，其中：以一种或多种甜味物质添加载体等复配而成的产品可称为甜味剂；以一种或多种香味物质添加载体等复配而成的产品可称为香味剂；

5.食品用香料见《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中食品用香料名单。

非营养性饲料添加剂主要指用于预防动物常见疾病、刺激生长、改善饲料报酬和增进健康、延长饲料保存时间的一类非营养性添加剂，包括抗生素、抗氧化剂、防霉剂、酶制剂以及驱虫药物等。

（1）抗生素 抗生素属于非营养性的保健促生长添加剂。其主要作用是刺激动物生长，从而提高鸭对饲料的利用率；此外，还能防治鸭发生疾病（肠胃道病）。最常用的有金霉素、杆菌肽，除这几种主要的抗生素外，尚有螺旋霉素、竹桃霉素、卡那霉素、佛氏霉素、泰氏菌素、黏菌素、弗吉尼亚霉素、春雷霉素等。

应用抗生素饲料添加剂时，要注意尽量少用或不用人兽共用的抗生素，因为这些抗生物质可能通过蛋、肉产品进入人体而使人体产生抗药性；此外，要交替使用抗生素，防止畜禽产生抗药性；严防投给量超过规定，屠宰前应有一定的停药期，以使蛋、肉产品中抗生素物质的残留量降低到最低限度。

（2）抗氧化剂 饲料中的油脂、脂溶性维生素（维生素A、维生素D等）与空气接触易氧化分解，添加抗氧化剂可防止饲料成分氧化变质，保护饲料的质量。常用的有叔丁基甲苯（BHT），叔丁基羟基茴香醚（BHA）和乙氧基喹啉（山道喹）。此外，还可用柠檬酸、磷酸、维生素E（生育酚）等。

（3）防霉剂 抑制微生物的代谢和生长，用于高温潮湿季节饲料的保存。常用的防霉剂为丙酸钠、丙酸钙，添加量每吨饲料分别为1千克和2千克。

（4）驱虫剂 即杀寄生虫药，高度密集饲养的鸭易患内寄生虫病，故在配合饲料中常添加杀虫药或抗球虫药，如氨丙啉等，饲料中添加量为0.0125%。停药后5天，动物组织中的药物可全部消退。

（5）着色剂 在国际市场上，鸭蛋的卵黄须有较深的颜色，才有竞争能力。传统的办法是喂黄色玉米或优质青绿饲料，其中含有叶黄素能使卵黄着色。目前，国外使用的着色剂为发酵法生产的叶黄素及人工合成的胡萝卜素醇，每吨饲料需添加着色剂10～20克。

（6）调味料 加入到饲料中以改善饲料适口性的添加剂叫作饲料调味剂，它可增进鸭食欲，促进动物对营养物质的消化吸收。可分为天然、人工合成和复合三类。天然调味剂是由动植物直接提取的，如茴香油、甘草精、干乳酪粉、炒全脂大豆等；人工合成的调味剂是指合成氨基酸、脂、酸、醛、酮等。品质优良的调味剂必须保持良好的香气平衡及味觉部分。能够嗅到的气味主要是不饱和脂肪酸及其他易挥发物质产生的。味觉物质的作用是开胃、增进食欲、助消化等。

（7）黏结剂 用于制造颗粒饲料，使颗粒坚固而不易破碎。常用的黏结剂有钠基膨润土、纸浆工业的浓液、糖蜜或脂肪。

能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料，主要包括谷物类籽实和糠麸类饲料。谷物类饲料包括玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、稻谷等。其营养特点是家禽可利用能（代谢能）、淀粉等含量高，蛋白质和粗纤维含量低，消化率高。在上述能量饲料中，无氮浸出物含量约占干物质的70%～80%，其中淀粉含量约占干物质的50%～70%；蛋白质含量一般为7.0%～14.0%；粗纤维含量约为2.0%～6.0%；脂肪含量约为2.0%～4.5%；矿物质与维生素含量较低。糠麸类饲料主要包括小麦麸、细米糠等，其生物可利用能量含量较谷物籽实类饲料原料低，粗纤维、植酸磷较高。

能量饲料一般在肉鸭、蛋鸭日粮中的用量约为55%～75%。

（1）玉米 玉米的易消化碳水化合物、脂肪和代谢能值含量高，容易消化，是优质能量饲料。自然状态的玉米含水量约13%，碳水化合物含量高达75%。在碳水化合物中，主要是淀粉，含量约占95%。玉米的脂肪、蛋白质和赖氨酸含量分别为7.0%～9.0%、2.5%～4.5%和0.27%；钙、磷含量低，分别是0.02%和0.27%，非植酸磷含量只有0.12%左右；微量元素铁、铜、锰、锌、硒含量较低；维生素A、维生素E和B族维生素含量较高，而维生素D和维生素K、维生素B2和烟酸等含量缺乏。

玉米是饲养家禽最好的能量饲料原料之一，在鸭日粮中的用量一般为50%～75%。以干物质为基础，玉米的真代谢能值含量为：鸭16.94兆焦/千克，鸡16.02兆焦/千克。玉米含有丰富的亚油酸，是鸭的必需营养元素。在所有的谷实类饲料中，玉米的亚油酸含量是最高的。黄色玉米籽实含有丰富的叶黄素，含量达到22毫克/千克，是鸭蛋蛋黄和鸭皮肤、胫、鸭掌的天然橙黄色着色剂。玉米的缺点是蛋白质含量低、缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。在配制鸭配合饲料时，应注意玉米和蛋白质含量高的油籽饼、粕，鱼粉等搭配使用，使配合饲料中必需氨基酸含量达到标准要求水平，保持氨基酸平衡。同时，应注意添加矿物质饲料、微量元素和维生素，使配合饲料中能量、蛋白质、氨基酸、钙、磷、微量矿物元素及维生素的含量能满足鸭的营养需要。近几年，我国已经育成多个高蛋白、高赖氨酸和高油玉米。高油玉米的脂肪含量高达8.0%，高赖氨酸玉米的蛋白质和赖氨酸含量高达12.5%和0.52%，是配制鸭配合饲料的优质原料。另外，应该强调指出，高水分玉米极易结块、发热、发霉、变质。发霉变质的玉米含有大量的黄曲霉菌和黄曲霉毒素，其含量一般超过饲料卫生标准。发霉变质的玉米不能用于制作鸭配合饲料。在高温高湿条件下保存玉米时，应特别注意防止发霉现象发生。

（2）小麦 小麦、大麦、燕麦等属于麦类饲料，是代谢能含量较高的、适口性好的饲料，对各种家禽都具有较高适用价值。小麦的代谢能含量仅次于玉米，鸡代谢能12.72兆焦/千克；蛋白质含量较玉米高，约为12.0%～14.5%，平均值为13.9%左右。小麦赖氨酸含量为0.30%，苏氨酸含量为0.33%。小麦籽实粗脂肪含量较低约为1.7%，其B族维生素含量丰富。麦类饲料的缺点是黏度大，含有丰富的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖（SNSP），其能够降低日粮的消化率，属于抗营养因子。在鸭饲料中大量使用小麦饲料将提高食糜黏度，降低消化酶的消化能力，使饲料养分消化率下降，导致生产性能降低。并且，黏性粪便容易造成鸭蛋污染。在含小麦的家禽日粮中使用木聚糖酶和β-葡聚糖酶有益于提高饲料的消化率和家禽的生产性能。小麦在家禽日粮中的使用量建议为20%～40%。

（3）大麦 大麦籽实是家禽常用的饲料原料，分皮大麦和裸大麦两种。皮大麦是我们通常所说的大麦，籽实带壳。裸大麦是籽实不带壳的大麦。普通籽实带壳的大麦粗蛋白质含量为11%，裸大麦粗蛋白质含量为13%，均高于玉米﹑高粱和稻谷籽实。普通大麦的赖氨酸﹑色氨酸和异亮氨酸含量高于玉米籽实，但蛋氨酸和苏氨酸含量低于玉米。裸大麦的赖氨酸和苏氨酸含量高于玉米和普通大麦。普通带壳大麦籽实的脂肪含量为1.7%，裸大麦为2.1%，低于玉米﹑高粱，与稻谷相当。带壳大麦籽实的粗纤维含量较高，动物的可利用能量较低。普通大麦对鸡的代谢能值为11.30兆焦/千克，而裸大麦为11.21兆焦/千克。大麦籽实对动物有良好的适口性，但因有效能值比玉米低，且含有较多的抗营养因子β-葡聚糖，故在鸭配合饲料中的用量为20%～40%。如在配合饲料添加β-葡萄糖酶，则能提高其营养成分利用率和饲料转化效率。

（4）高粱 高粱是富含淀粉的高能量生物利用率饲料，其对鸡的代谢能值为12.30兆焦/千克，蛋白质含量在6.9%～9.0%之间，与玉米接近。在高粱蛋白质组成中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和异亮氨酸含量低，在配制以高粱为主要能量饲料的肉鸭日粮时，应特别注意补加赖氨酸、蛋氨酸。高粱籽实中含有3.0%的脂肪、1.1%的亚油酸、0.13%的钙和0.36%的磷，上述营养成分与普通玉米接近或高于普通玉米。高粱中的非植酸磷含量达到0.17%左右，表明其中的磷具有较高的利用率。高粱中的铜、铁、锌、锰等微量元素含量也较玉米丰富。

普通高粱中含有丰富的单宁和植酸。其单宁含量在0.2%～2.0%之间，植酸含量在0.72%左右，植酸磷含量约为0.20%。单宁和植酸都是抗营养因子。单宁中的羟基（-OH）能够与蛋白质中赖氨酸的ε-氨基（-NH2）或精氨酸的氨基、蛋氨酸的巯基（-SH）等发生反应，生成不能被动物消化吸收的复合物，从而降低了氨基酸的利用率。高粱中高剂量的单宁能够降低饲料的适口性和动物的采食量，并能引起动物便秘。

高粱中的植酸能够与饲料中的金属离子钙、镁、铜、铁、锰、锌等结合，形成不能被动物利用的络合物，降低微量元素的利用率。同时，植酸、金属离子与蛋白质中氨基酸结合，生成不溶性的复合体，降低蛋白质的消化率。高粱中单宁含量高低与高粱籽粒的颜色深浅密切相关。深褐色或红色高粱的单宁含量高，适口性差。浅黄色或灰白色高粱的单宁含量低，适口性好。高粱在鸭配合饲料中的用量可以达到20%～30%。如果饲料中高单宁高粱用量大，将降低饲料的适口性和鸭对整个饲料营养物质的消化率。在鸭饲料中建议使用单宁含量较低的黄色高粱或灰白色高粱，用量可达40%，而高单宁含量的红色或红褐色高粱最好不使用。

（5）稻谷 稻谷是我国十分重要的粮食作物和饲料作物，年产量超过2.0亿吨。尤其在我国西南、华南、华中地区的诸省市，稻谷生产量约占全国总产量的90%以上，而玉米产量很少。因此，常用稻谷作为鸭的饲料原料。稻谷的粗纤维含量高达8.0%～8.5%，极大地降低了生物可利用能量，其代谢能值为11.00兆焦/千克，粗蛋白含量为7.0%～8.5%。稻谷的外壳坚硬，木质化程度高，鸭完全不能消化，仅可以作为鸭舍内垫料使用。稻谷去外壳后称为糙米。糙米的粗纤维含量约为1.0%，代谢能约为14.0兆焦/千克。粗蛋白质含量在8.0%～9.5%之间，是适合于养鸭的能量饲料原料。在鸭配合饲料中使用稻谷时，首先，应将稻谷打碎或去壳使用；第二，应注意氨基酸平衡问题，特别是应补充足够的赖氨酸、蛋氨酸；第三，应按照营养需要量指标添加充足的微量元素。稻谷在种鸭、蛋鸭、肉鸭日粮中的用量一般为20%～30%。糙米、碎米的用量为30%～50%。

（6）小麦麸 小麦麸是小麦加工面粉后的副产品，由小麦外皮、胚和少量面粉组成。其特点是结构松散，体积大，生物可利用能量低，钙、磷含量比例不平衡。小麦麸的粗纤维含量较高，特别是含有大量的木聚糖﹑β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，在饲料中大量使用能使饲料的消化率降低，代谢能值下降，生产性能降低。小麦麸的代谢能值一般在7.1～8.0兆焦/千克之间，粗蛋白含量15.0%～16.5%，总磷含量0.9%～1.0%，B族维生素含量丰富。在总磷中，植酸磷含量约占70%。小麦麸中含有一定生物活性的植酸酶，能提高饲料中植酸磷的消化率和利用率。小麦麸有轻泻作用，在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%，在肉鸭日粮中一般不用小麦麸。如果在肉鸭日粮中要使用小麦麸，建议用量不超过5.0%。

（7）细米糠 稻谷脱壳后的产品称糙米。细米糠是用糙米加工白米时碾磨出来的副产品，是我国南方养鸭业常用的饲料原料。细米糠的最突出特点是粗脂肪含量高达14.0%～18.0%。其代谢能含量11.2兆焦/千克，粗蛋白含量为12.0%～13.0%，粗纤维含量5.0%～7.5%，磷含量高达1.40%左右。其中，植酸磷含量约占总磷含量的80%，可被动物利用的非植酸磷占20%。在细米糠所含的脂肪中，不饱和脂肪酸含量较高，易氧化变质，不宜长期贮存。特别是在夏季高温高湿季节，细米糠非常容易氧化酸败。因此，在含有细米糠的鸭配合饲料中，应适当添加抗氧化剂。细米糠脱脂后生成米糠饼或米糠粕。米糠饼是米糠压榨后的脱脂产品，脂肪含量仍然较高，一般为7.0%～9.0%。米糠粕是用有机溶剂浸提分离米糠脂肪后的剩余产品。米糠粕中脂肪的含量一般在1.0%～2.0%之间，蛋白质含量高达16%，可长期贮存。细米糠或米糠饼在产蛋鸭日粮中的用量不宜超过10%。禁止在鸭饲料中使用酸败、霉变的米糠或米糠饼（粕）。

（8）油脂类饲料 油脂是植物油和动物脂肪的总称。植物脂肪在常温下是液态，称为油，如豆油、花生油、菜籽油、棉籽油、玉米油等。动物脂肪在常温下为固态，称为脂，如牛脂﹑羊脂﹑猪脂等。动植物脂肪所含的热能营养价值高，其代谢能值为33.5～37.7兆焦/千克，即8.0～9.0兆卡/千克，是普通碳水化合物的2.25倍。脂肪中所含的生物能高低主要与其脂肪酸的组成﹑链的长度、不饱和程度有关。为了提高肉鸭配合饲料的代谢能水平，可在饲料中添加油脂。在肉鸭饲料中添加适宜的油脂，能改善饲料风味﹑外观和适口性；降低饲料加工过程中产生的粉尘，净化环境；减少粉尘所造成的营养损失；减轻制粒机的磨损，提高制粒效率和质量。同时，饲料中添加脂肪能提高脂溶性维生素的吸收率，促进肉鸭生长，改善肉鸭的饲料转化效率。油脂在肉鸭配合饲料中的添加量为1.0%～3.0%。为避免鸭饲料中的脂肪氧化和分解，可以在饲料中添加适宜剂量的抗氧化剂，如羟基甲苯（BHT）、丁羟基茴香醚（BHA）、没食子酸丙酯（PG）或混合型抗氧化剂等。一般抗氧化剂的使用量在50～100克之间。