食用乙醇真的能食用吗？
食用乙醇也称为食用酒精，原则上能食用，但是不能大量食用。食用乙醇是含量乙醇纯度为95%,其余5%都是水。直接饮用，多则伤害身体。食用酒精一般用于调制白酒，是不能直接喝的。饮用适量宏川新材食用乙醇性饮料，对消化系统也能产生一种良好作用，可刺激食欲，促进胃酸分泌，有助于食物营养的吸收；如饮用数量较大时，对人体有麻醉作用；饮用大量食用乙醇，其对肝细胞和神经系统有毒性，重者造成人身死亡。
目前开发的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤鲜糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等，这些糖醇对酸、热有较高的稳定性，不容易发生美拉德反应，成为低热值食品甜味剂，广泛应用于低热值食品配方。
但是，糖醇不容易被胃里的酶分解，一般会直接进入肠道，而木糖醇在肠道内的吸收率也不到20%，易在肠壁积累，因此过量摄入木糖醇，会对肠胃造成刺激和伤害，很容易引发腹部不适、胀气、肠鸣和腹泻等疾患。 另外，糖醇能被人体小肠吸收进入血液代谢，有一些进入大肠，被肠内有益细菌利用，所以具有一定热量 ，过量食用也会导致肥胖和高血脂的。
无水乙醇为工业制备,如用木材废品等发酵而来
食用酒精为粮食制备,如高粱,糯米等
无水乙醇由于来源不洁净,制备工艺相对简单,成本也比较低廉,所以得到的成品可能含有有毒成分,常见甲醇(又称木精,很容易由木料发酵获得),可致失明
食用酒精由于来源为粮食,可以食用,制备过程相对复杂,成本较高,获得的成品可食用性强
无水乙醇制备后经过蒸馏等精制方法,含醇量在99%以上(还有1%水\甲醇等),通常所说的酒精为90%以上乙醇,医用消毒酒精为70%乙醇.
食用酒精一般发酵后不精制,成本太高,所以有50度已经是很高的了,其他成分均为粮食产物,具有一定的保健作用
酿酒应用粮食获得食用酒精,不良商贩为降低成本,用工业酒精代替食用酒精加水勾对.有的更黑心,用工业不合格的低价乙醇代替,含有较多甲醇,以降低成本.
成本计算,一般食用酒精的价格至少是粮食的10倍以上,即1公斤粮食获得0.1公斤食用酒精,这是不加制作成本的,而且不同粮食的价格也有很大差异
无水乙醇的价格是1公斤8元左右
含杂质多(甲醇多)的乙醇价格在1公斤4-5元
工业酒精其实主要还是指乙醇，只是含杂质多点，其中最有名的杂质就是甲醇，喝多了会致盲、致命；
食用酒精也是指乙醇，含杂质较少，可以作为食品添加剂或直接作为含乙醇饮料。
工业酒精的主要用途
可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成、医药合成等方面。可用作清洗剂、溶剂。应用很广泛。
工业酒精中毒急救方法
甲醇中毒，通常可以用乙醇解毒法。其原理是，甲醇本身无毒，而代谢产物有毒，因此可以通过抑制代谢的方法来解毒。甲醇和乙醇在人体的代谢都是同一种酶，而这种酶和乙醇更具亲和力。因此，甲醇中毒者，可以通过饮用烈性酒（酒精度通常在60度以上）的方式来缓解甲醇代谢，进而使之排出体外。而甲醇已经代谢产生的甲酸，可以通过服用小苏打（碳酸氢钠）的方式来中和。
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体，食用酒精里不含有对人体有毒的苯类和甲醇。是可以食用的酒精。
毒性：低毒。急性毒性：LD50 7060mg/kg(大鼠经口)；7340 mg/kg(兔经皮)；LC50 37620 mg/m³，10小时(大鼠吸入)；人吸入4.3 mg/L×50分钟，头面部发热，四肢发凉，头痛；人吸入2.6 mg/L×39分钟，头痛，无后作用。
刺激性：家兔经眼：500 mg，重度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：15 mg/24小时，轻度刺激。
亚急性和慢性毒性：大鼠经口10.2 g/(kg·天)、12周：体重下降，脂肪肝。
致突变性：（微生物致突变）鼠伤寒沙门氏菌阴性。
显性致死试验：小鼠经口1～1.5 g/(kg·天)，2周，阳性。
生殖毒性：大鼠腹腔最低中毒浓度(TDL0)：7.5 g/kg(孕9天)，致畸阳性。
致癌性：小鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：340 mg/kg(57周，间断)，致癌阳性。
食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。
扩展资料：
食用酒精
又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，其风味特色分为色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
参考资料：百度百科食用酒精
