新资原食品有哪些

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1. 中文名称:叶黄素酯

英文名称:Lutein Esters

主要成分:叶黄素二棕榈酸酯

基本信息:

来源:万寿菊花

化学名称:叶黄素二棕榈酸酯(CAS 注册号: 547-17-1)

分子量:1045.71

分子式: C72H116O4

生产工艺简述:以万寿菊花为原料，经过脱水粉碎、溶剂提取、低分子量醇纯化和真空浓缩等步骤生产而成。

使用范围:焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果。

使用量:≤12 毫克/天

性状:深红棕色细小颗粒。

玉米黄质酯含量:<4.2 %

叶黄素酯制品:叶黄素酯压片糖果

2. 中文名称:嗜酸乳杆菌

拉丁名称:Lactobacillus acidophilus

基本信息

来源:乳品发酵剂

种属:嗜酸乳杆菌

菌株号:DSM13241

生产工艺简述

嗜酸乳杆菌经发酵培养、离心、干燥等步骤生产而成。

使用范围

乳制品、保健食品，但不包括婴幼儿食品

质量规格

性状

冷冻干燥粉末

嗜酸乳杆菌活菌数≥3.0×1010cfu/g

水分≤4.0%

其他需要说明的情况

如菌液,则水分>80%

3. 中文名称:低聚木糖

英文名称:Xylo-oligosaccharide

主要成分:木二糖-木七糖

基本信息

来源:小麦秸秆

结构式:

分子式:(C5H10O5)n，n为2-7

分子量:300.28-1050.98

生产工艺简述:以小麦秸秆为原料采用蒸汽爆破法，经木聚糖酶酶解生产而成。

使用范围:各类食品，但不包括婴幼儿食品

食用量:≤1.2克/天(以木二糖-木七糖计)

质量规格

性状

浅黄色粘稠状液体

低聚木糖(木二糖-木七糖)含量(以干基计)≥70.0%

木二糖-木四糖含量(以干基计)≥50.0%

干物质(固形物):70.0%±1.0%

pH:3.5-6.5

灰分:≤0.3%

4. 中文名称:透明质酸钠

英文名称:Sodium Hyaluronate

基本信息

来源:马链球菌兽疫亚种(Streptococus equi subsp. zooepidemicus)

结构式:

分子式:(C14H20NNaO11)n，n为200-10000

分子量:8.02×104 -4.01×106

生产工艺简述

以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等为培养基，由马链球菌兽疫亚种经发酵生产而成。

使用范围:保健食品原料

食用量:≤200 毫克/天

质量规格

性状

白色颗粒或粉末

透明质酸钠含量≥87.0%

水分≤10.0%

pH:6.0-8.0

灰分≤13.0%

5. 中文名称:叶黄素酯

英文名称:Lutein Esters

主要成分:叶黄素二棕榈酸酯

基本信息

来源:万寿菊花

化学名称: 叶黄素二棕榈酸酯

( CAS 注册号: 547-17-1)

结构式:

分子式: C72H116O4

分子量: 1045.71

生产工艺简述

使用范围:不包括婴幼儿食品

食用量:≤12 毫克/天

质量规格

性状

深红棕色细小颗粒

叶黄素二棕榈酸酯含量>55.8%

玉米黄质酯含量<4.2 %

溶剂残留

正己烷<10 ppm

乙醇<10 ppm

6. 中文名称:L-阿拉伯糖

英文名称:L-Arabinose

产品基本信息

来源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维

结构式:

链状结构 环状结构

分子式:C5H10O5

分子量:150.13

生产工艺简述

以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维为原料经稀酸水解、脱色、脱酸、生物发酵、分离净化、结晶、干燥得到。

使用范围:各类食品，但不包括婴幼儿食品

产品质量规格

性状

白色结晶粉末

L-阿拉伯糖含量≥99.0%

水分 ≤1.0%

灰分≤0.1%

熔点:154-158℃

比旋光度[α]20D(C=5，H2O，24h)

+100º~+104º

7. 中文名称:短梗五加

拉丁名称:Acanthopanax sessiliflorus

产品基本信息

来源:人工种植

食用部位:茎、叶、果

生产工艺简述

以短梗五加全株鲜品为原料，经清洗、切片、干燥、杀菌、粉碎等步骤制成。

使用范围:饮料类、酒类

食用量≤4.5克/天

不适宜人群:哺乳期妇女、孕妇、婴幼儿及儿童

质量规格

性状

灰褐色固体干燥粉末

短梗五加全株干粉:100.0%

总皂甙 (以人参皂甙Re计)≥1.0%

总黄酮(以芦丁计)≥0.1%

灰分≤10.0%

水分≤8.0%

8. 中文名称:库拉索芦荟凝胶

拉丁名称:Aloe Vera Gel

产品基本信息

来源:库拉索芦荟叶片

食用部位:凝胶肉

生产工艺简述

以库拉索芦荟叶片为原料，经沥醌清洗、去皮、漂烫、杀菌等步骤制成。

使用范围:各类食品

食用量≤30克/天

不适宜人群:孕妇、婴幼儿

产品质量规格

性状

无色透明至乳白色凝胶

芦荟苷(mg/kg)≤7.0

多糖(mg/kg)≥200.0

O-乙酰基(mg/kg)≥175.0

pH:4.0-5.5

9. 中文名称 玛咖粉

拉丁名称Lepidium meyenii Walp

基本信息 种属:人工种植的玛咖(十字花科独行菜属)食用部位:根茎

生产工艺简述 以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成。

食用量 ≤25克/天

质量要求 性状 淡黄色粉末

蛋白质含量 ≥10%

膳食纤维含量 ≥10%

水分 ≤10%

其他需要说明的情况1。婴幼儿、哺乳期妇女、孕妇不宜食用。2。食品的标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。

9.中文名称:菊粉

拉丁名称:Inulin

基本信息:来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae)

生产工艺简述:以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

食用量:≤15克/天

质量要求:性能 白色粉末

菊粉(果糖聚合体的混合体，聚合度范围2-60)>86.0%

其他糖类(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%

水分 ≤4.5%

灰分≤0.2%

其他需要说明的情况:使用范围:各类食品，但不包括婴幼儿食品。

10.中文名称:多聚果糖

拉丁名称:Polyfructose

主要成分:多聚果糖

基本信息:来源:菊苣根(拉丁学名:Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )

分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n

n=2-60

分子量:344~11400

生产工艺简述:以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。

食用量:≤8.4克/天

质量要求:性能白色粉末

多聚果糖:≥94.5%

平均聚合度:(DP)≥23

水分:≤4.5%

灰分:≤0.2%

pH值(10%在普通水中)5.0~7.0

其他需要说明的情况 :使用范围:儿童奶粉、孕产妇奶粉。