乙酸乙醇酯化反应的实验现象

乙酸和乙醇的酯化反应的方程式：

CH3CH2OH + CH3COOH →浓硫酸加热→ CH3CH2OOCCH3 + H2O

装置：

反应现象：在饱和碳酸钠溶液表面有无色不溶于水的油状液体产生，并能闻到香味。

注意事项：

①盛放反应液的大试管应稍稍倾斜（目的：增大受热面积）。

②导气管末端应刚好和液面接触（目的：防倒吸）。

③酒精灯必须缓缓加热（目的：防止反应物挥发损失）。

④反应液加入顺序：先加无水乙醇，再加浓硫酸，最后加乙酸。

⑤加入沸石防爆沸。

首先酯化反应是可逆反应，乙醇要稍微过量，

第二，浓硫酸要加入乙醇中，浓硫酸密度比较大，可以混合均匀，且浓硫酸加入其他溶液中放热，比较安全（例如浓硫酸加入水中，绝对不可以水加入浓硫酸中）

最后加入乙酸

2 对金属有腐蚀性，不可用于金属器械的消毒。

3 “原液”贮存放置可分解，注意有效期限，应贮存于塑料桶内，凉暗处保存，远离可烯性物质。 一、制备和配制：配制时应戴橡胶手套，防止溅到眼睛、皮肤、衣服上；配制比例要准确，皮肤接触时必须稀释到0.5％以下；配制时应将过氧乙酸慢慢倒入水中，切勿将水倒入过氧乙酸中；药物置备宜在搪瓷容器或塑料容器中进行，应使用抗腐蚀的金属容器。

二、包装和运输：严格执行国家相关要求和标准；严禁用玻璃瓶密闭装运，应选用聚乙烯塑料瓶或桶包装，并要留有安全气孔；要严格按照二级有机氧化剂的要求安全运输。

三、贮存：单液过氧乙酸或配合型（A、B液）均应贮存于阴凉通风、散热良好的不燃结构的仓库内，禁止使用易产生火花的机械设备和工具，严禁与其他药品、含金属离子的溶液、还原物质、易燃和可燃物、碱类或酸类物质随意混合贮存；家庭购买的过氧乙酸瓶盖不能拧得太紧；远离明火，使用暗色、不泄漏、带放气孔的塑料容器盛装。

四、使用：可用于玻璃、塑料、搪瓷、陶瓷不锈钢、化纤、油漆或未油漆的木制品的消毒；低浓度（＜0.2％）溶液及其气雾，可用于橡胶制品、棉织品、水果、蔬菜、禽蛋及皮肤粘膜的消毒；过氧乙酸的杀病毒浓度为0.2～0.5％，浓度为16％的过氧乙酸应稀释30～60倍后使用，若有有机物保护，可使用浓度为1％的过氧乙酸，时间可大于30分钟；具体的使用方法有浸泡法、擦试法、喷雾法和熏蒸法，分别适用于小件物品、大件物品、室内空气及周围环境。

实验室制法

化学方程式：CH3CH2OH+CH3COOH==浓硫酸；加热==CH3CH2OOCCH3+H2O

步骤：乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加浓硫酸（加入碎瓷片以防暴沸），最后加乙酸， 然后加热（可以控制实验）。

乙酸的酯化反应制乙酸乙酯

的方程式：CH3CH2OH＋CH3COOH＝浓硫酸、加热＝CH3COOCH2CH3＋H2O

1：酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量，必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中，究竟使哪种过量为好，一般视原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收等具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇过量的办法。乙醇的质量分数要高，如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的浓硫酸量很少，一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用，但为了能除去反应中生成的水，应使浓硫酸的用量再稍多一些。

2：制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高，要迅速升温至170℃左右，温度在140℃时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。

3：导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。

⒊1：浓硫酸既作催化剂，又做吸水剂。

⒊2：Na2CO3溶液的作用是：

⑴饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在乙酸乙酯中的乙酸，溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。

⑵Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。

⒊3：为有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：

⑴制备乙酸乙酯时，反应温度不宜过高。

⑵最好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。

⑶起催化作用的浓硫酸的用量很小，但为了除去反应中生成的水，浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。

⑷使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。

⒊4：用Na2CO3不能用碱（NaOH）的原因。

虽然也能吸收乙酸和乙醇，但是碱会催化乙酸乙酯彻底水解，导致实验失败。　

在反应中加入几滴酸作为催化剂。实验条件的话，水浴就可以了，

因为乙醇易挥发，所以装置是哪个应该加个球形冷凝管。

生成的乙酸乙酯不溶于水，所以用分液漏斗分离即可。产品中含有乙醇和乙酸。

进行蒸馏分离。乙酸乙酯的沸点靠后，后出来的组分就是了。

乙酸乙酯的味道是青苹果味。

乙酸与乙醇的酯化反应：

CH₃COOH +CH₃CH₂OH==浓H₂SO₄加热==（可逆号）CH₃COOCH₂CH₃ +H₂O

在氧气充足的情况下，醋杆菌属细菌能够从含有酒精的食物中生产出乙酸。通常使用的是苹果酒或葡萄酒混合谷物、麦芽、米或马铃薯捣碎后发酵。醇和乙酸在浓硫酸做催化剂吸水剂作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水。

扩展资料：

乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。

用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。

饱和碳酸钠溶液显碱性,更容易吸收乙酸,又不致使乙酸乙酯大量水解."饱和"是为了降低乙酸乙酯在水中的溶解度.如用强碱溶液吸收会促进乙酸乙酯的水解,无法得到乙酸乙酯.

Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + H2O + CO2↑

+H2O，即乙醇和乙酸在浓硫酸做催化剂吸水剂作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，改反应是一个可逆反应。

乙酸乙酯又称醋酸乙酯，是一种易挥发，具有低毒性，有甜味，浓度较高时有刺激性气味的液体。乙酸乙酯容易水解，常温下有水存在时，也逐渐水解生成乙酸和乙醇。