冰乙酸能食用吗

检测试材

装有0.1moL/L氢氧化钠标准溶液的滴瓶，指示剂。

检测方法

取1.0mL样品到10 mL比色管中，加水到10.0mL刻度，盖盖后混匀，从中取1.0mL放入另一支比色管或试管中，加4滴指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定，每滴一滴溶液后都要摇动几下，直到溶液变为紫红色(深色醋变为棕红色)时停止滴定。同时做一份试剂空白试验(即取1.0mL水，用氢氧化钠标准溶液滴定)。

扩展资料

国家规定标准

1、感官要求

食醋应具有产品应有的色泽，具有产品应有的滋味和气味；无其他不良气味与异味概括为无异味；，无正常视力可见外来异物。

2、理化指标

食醋总酸指标≥3.5 g/100mL，甜醋总酸指标≥2.5g/100mL。

3、食品添加剂

冰乙酸（又名冰醋酸）、冰乙酸（低压羟基化法）不可用于食醋的规定；引用食品营养强化剂使用标准，GB 14880-2012对食醋中钙的使用量规定为6000mg/kg~8000 mg/kg。

参考资料来源：百度百科-食醋

苍溪县人民政府-GB2719-2018《食品安全国家标准》

冰醋酸就是无水乙酸。乙酸又称作醋酸，是一种有机化合物，是典型的脂肪酸。广泛存在于自然界，被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源，是食醋的主要成分。食用冰醋酸和工业冰醋酸区别其实无论是食用冰醋酸还是工业冰醋酸，主要成分都是醋酸。两者的区别在于：是否用食品级原料制成，以及对人体是否有害。简单说：食用冰醋酸纯度高，杂质少，基本不含有害物质，可食用工业冰醋酸纯度低，工业合成，杂志多，含致癌物质，不可食用。工业冰醋酸坏在哪致癌工业冰醋酸来源为石油化工原料，纯度较低，对人体有害。工业醋酸可能含有的杂质：1、具体要看工业冰醋酸提纯的程度，可能含有长链醇，也可能含有重金属成分。2、工业冰醋酸是由石油副产品提取出来，含有苯类物质，此类物质有致癌的风险。3、重金属超标和砷超标问题最为突出。4、工业冰醋酸往往会产生一些游离矿酸，重金属砷、铅超标。危害：长期积累后果难料这种危害不会马上显示出来，但如果长期食用积累在身体中，后果难料。消费者食用以后，就会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。如果食物中的冰醋酸浓度过高，还会烧伤消化道黏膜。特别是对于孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会引起刺激性反应。

稀释后可以吃。

冰醋酸就是100%浓度的食醋。

稀释到5% 以下，和白醋没什么区别。

但如果直接吃冰醋酸，和喝硫酸区别不大，一样有强腐蚀性。严重可致人死亡。

目前根据国家标准，这是可以吃的，首先他是食用级的，其次醋本身酸味主要是乙酸，目前国家规定食用冰乙酸（也称食用冰醋酸，食用醋精等）勾兑色素香精符合国标可以上市销售，称谓配制醋（也叫勾兑醋，与粮食酿造醋区分），在中国目前市场上很多醋都或多或少勾兑有食用冰醋酸，特别是白醋，很大部分都是醋精勾兑，不用加色素还，成本低嘛。

食用冰醋酸，也称食用冰乙酸，一般在勾兑白醋的配料表上可见。过量食用会对人体健康有危害。

我们吃的食醋含乙酸约为3%，白醋为乙酸勾兑而成，酸度够，口感差。

【冰乙酸】即无水乙酸，有机化合物。其在低温时凝固成冰状，俗称冰醋酸。凝固时体积膨胀可能导致容器破裂。闪点39℃，爆炸极限4.0%～16.0%，空气中最大允许浓度不超过 25mg/m3。纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

畸形可能性较高.或者先天性疾病,建议康复后再怀孕,

传染性软疣的临床特点

(1)本病的潜伏期是2～3周，接触传染性软疣的患者，经过一定的潜伏期后即可发病。

(2)以性传播者发病初起多局限于会阴、小腹、肛门、腹股沟、乳房等处，然后全身播散。损害数目多少不等，散在不融合处。

(3)皮损为米粒至豌豆大小的半球形丘疹，中心微凹，表面有蜡样光泽，呈淡红、灰白、珍珠色或正常皮色。

(4)在软疣顶端中央挑破后可挤出白色乳酪样物质，此称为“软疣小体”，这是本病的特征性损害。

(5)少数患者其损害偶尔可角化，而像小的皮角，此称为“角化性传染性软疣”。损害有时可长大到10～15mm，此种巨大的损害多为单发，常常继发细菌感染发生炎症反应。

(6)一般经过6～9个月即可消退，但也可持续3～4年，甚至个别皮损可持续5年以上。病程与数目无关，愈后不留疤痕。

(7)有的病人在发病几个月以后，在某些皮损四周出现斑片状湿疹样损害。若眼睑或其附近有皮损时，可引起慢性结膜炎，软疣消退后，此种湿疹或结膜炎可自然消退。

(8)自觉轻度瘙痒，可由于搔抓等原因引起继发感染，出现脓疱疮样损害，甚至引起更严重的疾病如肾炎等。

鉴别诊断：

1、水痘：透明清亮的水庖，周边有红晕，顶端无脐窝，皮疹分批发生。

2、多发性角化棘皮瘤：青年男性多见，有家族史，质坚硬，消退后留轻度萎缩性疤痕。

西医治疗传染性软疣的方法

局部治疗：

(1)在无菌条件下，挑破传染性软疣的顶端，可见到乳酪样的软疣小体，然后用镊子轻轻挤出。或直接用小镊子夹住疣体将其拔出，而后涂2％-2.5％碘酊，压迫止血即可。数目多者，皮损消毒后，将软疣刺破，涂以5%-10%碘酊，每日1次，可在7天内干涸脱落。

(2)酞丁安霜具有抗病毒的作用，以之涂于疣体表面，每日2～3次，连用3周。如疗程结束后软疣仍不能消除，要刮除或拔出。

(3)1％的5-氟尿嘧啶溶液外用，每日2～3次，连用2周。用时以棉签蘸药液少许，直接点于疣体的顶端。

(4)0.1％的维生素A酸溶液外用，每日2次，连用2周。要注意保护周围皮肤。

(5)70％苯酚酒精局部外用，用吸有药液的小针管，对准皮损逐个点药，点于疣体中央。一般一个疣体点2次即可，10天后皮损可自行脱落。

(6)液氮冷冻，用冷冻器将液氮喷于疣体表面，解熔3次即可。一般1周后疣体脱落。

(7)灭菌竹签蘸少许浓来苏水直接点涂软疣表面。较大皮疹，夹出软疣小体再行治疗。10天后复点一次。

(8)99%冰乙酸15ml加入20g食用面粉中，拌匀成糊状，外涂于疣体。

一般不需全身用药。若皮疹过多可采用以下办法：

1、抗病毒：①病毒唑0.2，日2次肌注；②聚肌胞2mg，隔日1次肌注；③病毒灵0.2，甲氰咪胍0.2，口服每日3次。

2、促进免疫：左旋咪唑50mg，1日3次口服，连用3天，间歇11天。

中医的治疗传染性软疣的方法

(1)取雄黄少许，兑入白酒中，涂于疣体表面。每日1次，连用5天。

(2)百部酊。百部30g兑入75％的酒精100mL中浸泡1周后，用其液涂于疣体表面。每日2次，连用10天。

(3)红花30g，补骨脂10g，干姜10g，吴萸15g，樟脑10g，生半夏30g；用75％的酒精1000mL 浸泡1周，滤渣后即可外用于患处。每日2次，连用10天。

(4)马齿苋30g，苍术10g，蜂房10g，苦参10g，雄黄10g；水煎液待温，擦洗患处。这种方法适宜于皮损泛发有瘙痒者，或继发湿疹化者。

(5)鸦胆子40g，连壳打碎，然后装瓶加入80mL水，煮沸，取液40mL。用时以棉签点于疣体上。

(6)板蓝根30g，芒硝10g，红花10g，生薏仁30g，马齿苋30g，水煎服。本方有清热解毒抗病毒的作用，对于皮损泛发者特别实用。

(7)马齿苋30g，蒲公英30g，水煎洗浴患处。每日1次，每次20分钟。

防护传染性软疣

(1)杜绝不洁性交和其他性乱。

(2)洁具不混用。洗澡勿用搓澡巾搓澡，以免损伤皮肤，引起病毒的感染。

(3)患病后衣服要煮沸消毒。

(4)患病后禁止抓搔，以免抓破感染和传染。

浓度超过10%的乙酸具有腐蚀性，能导致皮肤烧伤，眼睛永久失明以及黏膜发炎，因而30%的冰乙酸能够对人体皮肤造成伤害，因此需要适当的防护。

乙酸化学式CH3COOH，也叫醋酸、冰醋酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，水溶液中呈弱酸性且蚀性强，所以对人体皮肤有损害。

乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性，乙酸在水溶液中是一元弱酸。

作用：

1、可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等；

2、也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH；

3、主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

冰醋酸就是乙酸，是食醋的主要有效成分，也叫醋酸。

醋精得其主要成分也是乙酸，系用可食用的冰醋酸稀释而成。也就是说，醋精是稀释了得冰醋酸。

醋酸(乙酸)也是自然界当中广泛存在的物质。大个蚂蚁和蜜蜂“蛰”人很疼的主要原因就是蚂蚁和蜜蜂把高浓度的乙酸注射进了皮肤的缘故。

有些植物也可以分泌稀薄的乙酸。植物根系的周围也存在着多种有机酸或生物酸，比如腐植酸、柠檬酸、水杨酸、氨基酸等，其中也有乙酸。

乙酸是自然界本就存在着的天然的物质，正确使用是安全的。

扩展资料：

乙酸得注意事项：

皮肤接触：皮肤接触先用水冲洗，再用肥皂彻底洗涤。

眼睛接触：眼睛受刺激用水冲洗，再用干布拭擦，严重的须送医院诊治。

吸入：若吸入蒸气得使患者脱离污染区，安置休息并保暖。

食 入：误服立即漱口，给予催吐剂催吐，急送医院诊治。

参考资料：百度百科-乙酸（冰醋酸）

百度百科-醋精

肠胃不舒服，是一种感受，也没有到要去看医生的地步，在家喝了几天的午时茶促进肠胃消化之后，我就开始从我自己的饮食习惯和生活习惯找问题；

当然，吃饭吃得太快是我一直有的毛病，虽然也在不断地督促自己，但几十年养成的习惯，想在一朝一夕完全改变，也是挺难的，所以，我就会认为这个不是主要原因，只能算是次要原因之一；

之后，回顾肠胃不舒服的前后三个月的饮食，突然发现，那段时间，吃得最多的菜肴，居然是一道凉菜，蒜泥皮蛋拍黄瓜。

我的做法也简单，黄瓜削皮后拍碎，切成小段、皮蛋稍微捣碎一些，放入盛放黄瓜的盘子里，加入蒜末、小米辣、生抽、陈醋搅拌均匀之后，锅中的热油放入干辣椒加热至高油温的状态，淋在盛放黄瓜和皮蛋的盘子里，激发出蒜末的香味，最后放入少许的味精调味；

说完这道蒜泥皮蛋拍黄瓜的做法，最后来说说它的味道，这是最关键的，也不知道我那段时间是咋的了，醋吃的是越来越多、口味是越来越重，我媳妇刚刚开始的时候还非常喜欢我做的这道凉拌菜，开胃下饭，但架不住我吃的过于频繁和重口味，基本上是天天吃，餐餐吃，吃的过于频繁之后，我媳妇后来基本上就不再吃我做的这道凉拌菜蒜泥皮蛋拍黄瓜了，主要的原因是太酸，酸的她受不了，当然也提醒过我，要我少放醋，当我依旧是我行我素；

回顾那段时间，因为是夏季，我的胃口不好，蒜泥皮蛋拍黄瓜确实开胃下饭，可能确实是醋吃多了，而且黄瓜在这样的凉拌汁中稍微多浸泡一会，拍碎了黄瓜就会吸饱醋汁，然后醋吃的就会更多；

肠胃不舒服的那个感受，是真的难受，之后天气也变凉了，冬天也来了，不适合吃凉拌菜之后，自然醋就吃得极少了，经过一段时间的调养，我的肠胃慢慢就又恢复了活力；

醋吃多了，导致肠胃不适，是我后来突然有一天意识到的，研究了一些饮食方面的知识点之后，我也觉得，醋不能随便吃，针对我自己的一点切身感受，下文，我也来和大家说说醋吧。

醋不能随便吃，牢记4个禁忌，吃错了没好处，为了家人别不当回事！

1、醋最早叫做醯（读音：xi），时间可以追溯到周代，在那个时候主要是用来祭祀和招待宾客的，在宫廷中有专门酿造醋的醯人，醋诞生以来就在民间留下，是百姓烹饪食物的重要调味品，而不像茶和酒只供上层饮用，这段 历史 的介绍，至少说明3000多年前，醋就进入中国人的饮食文化生活之中。

2、转眼就来到了汉代，因为在这个时候，醋发生巨大的变化，因为醋除了是餐桌上的调味品，还是市场上最火爆的商品，在汉代经济最发达的长安城，卖醋的商人络绎不绝。而且，在东汉时勤劳的人家基本上是不会花钱买醋的，因为东汉会酿造醋的人很多。

3、到了宋代，人们对醋的需求程度已经远远地超过了所有的调味品，即使是非常贫困的人家做饭也是不能没有醋的。到了明清，醋的种类开始增加，有了米醋、果醋、麦醋等十多个品种。

4、山西醋的酿造方法，对传统工艺进行了改良，发展出了很多的口感，而且山西人的酿造工艺是传统工艺中没有的，到了清朝顺治年间还出了一个“醋仙”，发明了熏醋工艺，这样就制作出来上好的山西老陈醋。

5、四川人爱吃辣、广东人爱甜食、山西人爱吃醋，虽然都有人类抵抗自然环境的因素存在，和文化自觉，和文化认同，但山西人爱吃醋，却不是人与自然的关系，而是醋文化和特定的 历史 记忆，从而影响了所有的山西人，渐渐的就有了精神上和身体上的依赖；

按照国家标准，市场上的醋分为这么两种：酿造醋和配制醋。酿造醋又分为两种：固态发酵食醋和液态发酵食醋。

先说说什么是 配制醋 ？以酿造的食醋为主体，与冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味食醋，这里也是有要求的，配制醋里面的酿造食醋的比例不得小于50%。

固态发酵食醋 ：以粮食等副产品为原材料，采用固态醋醅发酵酿制而成的食醋。

液态发酵醋 ：以粮食、糖类、果类或者酒精为原料，采用液态醋醪发酵酿制而成的食醋。

什么醋的营养价值最好？ 醋的营养关键主要在于粮食发酵之后产生的氨基酸，醋精勾兑出来的醋是没有的。

简单理解，传统通过酿造发酵的食醋才会有氨基酸，也就是会有营养价值，而勾兑配制出来的醋却是没有的，所有，酿造醋比配制醋风味更好，营养价值更高，同时即使是酿造食醋，固态发酵的营养价值又大于液态发酵的食醋。

从营养价值上来说，酿造醋大于配制醋，同样同属酿造醋工艺中的固态发酵食醋和液态发酵食醋进行比较，固态发酵的营养价值也是大于液态发酵的。

去超市购买食醋，首先就要看瓶身背面的标签，看看这瓶醋是不是酿造醋，首选固态发酵工艺的，然后看看配料表，配料表中如果出现食用酒精，我们就要立马做出判断，这是液态发酵的食醋，它的品质和营养相对于固态发酵工艺来说，可能是要打折扣的。

另外再看看生产日期和保质期，查看生产日期很容易理解，我们主要说说为什么要看保质期？食醋都有一个重要的指标酸度，酸度达不到6度，就会滋生微生物，如果酸度在4.5度左右，这时醋里面就会添加防腐剂才能延长保质期。

再来说说醋的酸度指标，5度以下适合做菜、5-6度适合蘸食。如果我们喜欢吃凉拌菜，比如我在去年的夏天，经常用蒜蓉皮蛋拌黄瓜，凉拌牛肉、凉拌毛豆、凉拌莴苣丝、凉拌腐竹、凉拌猪头肉、凉拌猪耳朵等，在食醋的选择上就需要购买酿造醋，查看酸度指标，大于6度的最好。

1、一次性不要吃太多醋，我吃凉拌菜，特别是拍黄瓜，浸泡在醋里时间稍微长一点，黄瓜就会非常的入味，但也有弊病，会有很多的凉拌汁，如果我们吃下过多的凉拌黄瓜，醋可能就会多吃。

胃里面的胃酸也是酸性物质，酸性强才能消化食物，使用过多醋之后，虽然可以增加酸性物质，促进消化，但对胃黏膜也会是有伤害的。

成年人食醋还是要适量，尽量减少吃醋的几率，如果有胃部基础疾病，更应该注意食用量，虽然吃醋对身体有好处，但还是要注意食用量。

2、吃醋能软化血管、吃醋能够减肥等说法都是假的，吃醋根本不可能软化血管，过量还会对肠胃带来损伤。另外吃醋也没有任何的减肥效果，醋确实能够开胃，但醋并不能促进消化，过量吃醋会损伤胃黏膜，人的消化系统也可能会破坏。

3、食醋后要及时漱口，我们在日常生活中，经常会吃到一些用醋来烹饪的菜肴，比如糖醋鱼、酸辣土豆丝等，确实是含有醋的，并会在我们的口腔停留，这样会对我们的牙齿，当然我们吃完午饭晚饭之后，食物渣就会在口腔牙齿缝隙等位置停留，为了口腔 健康 ，漱口刷牙都是好的生活习惯；

4、服用中药，比如吃的是一些“解表发汗”的中药是不适合吃醋的，会引起毛孔收缩，干扰中药解表发汗作用的发挥。

写到最后，还想啰嗦几句，醋不能随便吃，牢记4个禁忌，吃错了没好处，为了家人别不当回事，在我个人看来，日常生活中，食用一些凉拌菜的时候，醋会多吃些，夏季的时候，天气炎热，胃口不好，醋也会可能多吃，所以，我们在这时需要多多注意，如果有胃部溃疡，那就更加要注意了。